海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)海洋牧場方向課程體系建設(shè)探索

田濤，邢彬彬，吳忠鑫，楊軍，劉敏，殷雷明，于曉明，高東奎，張國勝

（大連海洋大學(xué) 水產(chǎn)與生命學(xué)院，遼寧大連 116023）

1 海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)概述

海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)成立較早，是教育部設(shè)立的農(nóng)學(xué)學(xué)科水產(chǎn)類的3 個學(xué)科之一。近年來由于受到近海漁業(yè)環(huán)境惡化、資源持續(xù)衰退的影響，海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)在近海漁業(yè)開發(fā)的人才培養(yǎng)方面開始偏向資源增殖及海洋牧場開發(fā)方向，以契合目前漁業(yè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求[1]。

海洋牧場這一概念最早在20 世紀(jì)70年代被日本提出，美國、韓國、挪威等漁業(yè)發(fā)達(dá)國家發(fā)展較早，并且已經(jīng)發(fā)展成較完善的基本技術(shù)體系[2]，我國海洋牧場事業(yè)發(fā)展稍晚，現(xiàn)在我國正處于海洋牧場建設(shè)高速發(fā)展期[3]。近年來我國海洋牧場建設(shè)得到了快速發(fā)展，2017年頒布了《國家級海洋牧場示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃（2017—2025年）》，提出各地有關(guān)部門要充分認(rèn)識加快海洋牧場建設(shè)、促進(jìn)海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級對保護(hù)海洋漁業(yè)資源、帶動漁民就業(yè)增收等的重要意義，堅持提質(zhì)增效、減量增收，堅持綠色發(fā)展、富裕漁民，推動形成綠色高效、安全規(guī)范、融合開放、環(huán)境友好的海洋漁業(yè)發(fā)展新格局，重點推進(jìn)“一帶多區(qū)”(近?！耙粠А焙忘S渤海區(qū)、東海區(qū)、南海區(qū)“多區(qū)”)海洋牧場建設(shè)，力爭到2025年在全國創(chuàng)建區(qū)域代表性強、生態(tài)功能突出、具有典型示范和輻射帶動作用的國家級海洋牧場示范區(qū)200 個，到2035年基本實現(xiàn)海洋漁業(yè)現(xiàn)代化。2017年、2018年中央一號文件均提出建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場，2019年中央一號文件再次提出推進(jìn)海洋牧場建設(shè)，全國各地沿海都在積極開展海洋牧場建設(shè)，推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前全國已經(jīng)獲批6 批共136 家國家級海洋牧場示范區(qū)，示范區(qū)的建立為海洋牧場的科學(xué)建設(shè)和科學(xué)管理提供了強有力的示范推廣作用。

海洋與漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)是大連海洋大學(xué)建校就開設(shè)的專業(yè)，具有悠久的歷史，1952年建校以來，本專業(yè)先后命名為漁撈專業(yè)、工業(yè)捕魚專業(yè)、海洋捕撈專業(yè)、海洋漁業(yè)專業(yè)，1999年更名為海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)，而后專業(yè)名稱延續(xù)至今，一直以來都是學(xué)校的核心專業(yè)，是我國北方培養(yǎng)海洋漁業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的搖籃，現(xiàn)為國家特色專業(yè)、遼寧省示范專業(yè)、遼寧省綜合改革試點專業(yè)，同時入選教育部卓越農(nóng)林人才改革試點專業(yè)。大連海洋大學(xué)作為東北地區(qū)唯一一所設(shè)有海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的院校，經(jīng)過60 多年的發(fā)展，為社會培養(yǎng)了大批海洋漁業(yè)優(yōu)秀人才，在我國海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)上發(fā)揮著重要作用，尤其在我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)事業(yè)發(fā)展上，起到了決定性作用，為振興我國海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)做出巨大貢獻(xiàn)。近年來，隨著國家對海洋漁業(yè)人才需求的改變，人才培養(yǎng)方向也在不斷調(diào)整，更加重視了近海漁業(yè)增殖方面的學(xué)生能力培養(yǎng)。

大連海洋大學(xué)在海洋牧場的技術(shù)研發(fā)方面走在了全國的前列，早在2006年就成立了我國第一個海洋牧場研發(fā)平臺——遼寧省海洋牧場工程技術(shù)研究中心，2008年承擔(dān)了我國第一個海洋牧場國家級研究課題即國家海洋公益項目“基于生態(tài)系統(tǒng)的海洋牧場關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”，并且經(jīng)過多年研發(fā)形成了我國第一項海洋牧場自主系統(tǒng)研發(fā)成果，并獲得了多項獎勵。在2009年國內(nèi)外首次提出了現(xiàn)代化海洋牧場的建設(shè)理念和技術(shù)體系，引領(lǐng)了我國現(xiàn)代化海洋牧場的科技研發(fā)和建設(shè)實踐，另外擁有省級農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊——現(xiàn)代海洋牧場工程技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊，科技人才基礎(chǔ)雄厚。通過研發(fā)平臺的建設(shè)、技術(shù)成果的積累、人才團(tuán)隊的建設(shè)，使得技術(shù)研發(fā)能力得到不斷提升，也為海洋牧場的人才培養(yǎng)奠定了堅實的基礎(chǔ)。近年來通過培養(yǎng)方案的不斷修訂，海洋牧場建設(shè)方面的相關(guān)課程已經(jīng)逐漸成為海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的主要專業(yè)課程[4],并逐漸形成了海洋牧場方向課程群。通過課程群的建設(shè)，不斷完善了海洋牧場課程體系，在此基礎(chǔ)上建設(shè)了海洋牧場專業(yè)方向，通過海洋牧場專業(yè)方向的設(shè)置，專門培養(yǎng)海洋牧場方向的人才，使學(xué)生掌握海洋牧場的國內(nèi)外發(fā)展、現(xiàn)有技術(shù)、未來發(fā)展等知識，為海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)提供有力支撐，為社會發(fā)展需求提供具備海洋牧場建設(shè)、管理等專業(yè)知識的優(yōu)秀人才[5]。體系建設(shè)主要圍繞課程設(shè)置、實踐教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等方面展開。

2 海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)課程體系建設(shè)

2.1 專業(yè)課程設(shè)置

新版的專業(yè)培養(yǎng)方案將海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)分為兩個方向，分別是遠(yuǎn)洋漁業(yè)方向和海洋牧場方向，在學(xué)生二年級時供學(xué)生選擇。海洋牧場方向主要培養(yǎng)學(xué)生能夠從事漁業(yè)資源調(diào)查與評估、漁業(yè)資源環(huán)境保護(hù)、漁業(yè)資源增養(yǎng)殖等海洋牧場規(guī)劃、建設(shè)、管理等方面工作。新設(shè)置的海洋牧場方向課程偏重于漁業(yè)環(huán)境修復(fù)技術(shù)及資源增殖技術(shù)等，通過基礎(chǔ)知識的傳授與實踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)適應(yīng)于海洋牧場規(guī)劃、建設(shè)、管理、運營等海洋牧場全過程技術(shù)要求的人才。

課程體系上與學(xué)校藍(lán)色課程體系相契合，在專業(yè)基礎(chǔ)課方面加強海洋生態(tài)學(xué)、魚類學(xué)、魚類行為學(xué)等海洋牧場相關(guān)的基礎(chǔ)課程的教育； 同時為了培養(yǎng)出海洋牧場建設(shè)人才，在原有的專業(yè)課中增加部分專業(yè)性較強的課程，主要涵蓋海洋牧場建設(shè)目前主要內(nèi)容，包括海洋牧場概論、海洋調(diào)查方法、人工魚礁工程學(xué)、漁業(yè)工程學(xué)、增養(yǎng)殖工程技術(shù)、增殖資源學(xué)等課程，全面培養(yǎng)和提升學(xué)生對于海洋牧場建設(shè)和管理的基礎(chǔ)理論知識。而在專業(yè)任選課方面，則加入藻類學(xué)、海洋遙感技術(shù)、漁業(yè)水聲學(xué)等相關(guān)課程供學(xué)生選擇，一方面擴(kuò)充了知識面，另一方面加強了知識儲備，為將來運用相關(guān)技術(shù)在海洋牧場建設(shè)和管理中奠定了知識基礎(chǔ)。

海洋牧場概論是以介紹海洋牧場從起源、發(fā)展歷程到未來發(fā)展趨勢的一門課程，是海洋牧場系列課程的基礎(chǔ)課程。它是以海洋生態(tài)學(xué)、魚類行為學(xué)、海洋學(xué)、物理學(xué)等為基礎(chǔ)，通過介紹海洋牧場的起源及建設(shè)背景、國內(nèi)外海洋牧場發(fā)展歷程、主要漁業(yè)發(fā)展國家的海洋牧場概況以及海洋牧場的未來發(fā)展趨勢等，并以此為基本，熟悉海洋牧場的基本建設(shè)流程，探索新的更有效漁業(yè)生產(chǎn)方式。

海洋調(diào)查方法主要研究海洋調(diào)查基本方法，包括海洋調(diào)查與觀測常用的規(guī)范性引用文件、調(diào)查范圍和調(diào)查內(nèi)容的確定；掌握海洋深度、鹽度、溫度、水色、透明度、海流等調(diào)查原理、掌握海水和沉積物樣品的采集和貯存、掌握主要海水化學(xué)要素的分析方法、掌握近海沉積物要素分析方法，掌握近海生物資源調(diào)查方法，掌握海底地形地貌調(diào)查的基本原理和方法。海洋調(diào)查與觀測是人們認(rèn)識和掌握海洋環(huán)境要素的分布及變化規(guī)律，獲取環(huán)境資料最基本、最經(jīng)常的工作，是進(jìn)行海洋牧場建設(shè)前選址和建設(shè)后評估的重要手段之一。

人工魚礁工程學(xué)是以介紹人工魚礁歷史發(fā)展、生態(tài)功能、種類、效益、人工魚礁設(shè)計、投放、管理、評價等內(nèi)容的一門課程，是海洋牧場方向系列課程的基礎(chǔ)課程之一。它是以工程學(xué)、海洋生態(tài)學(xué)、魚類行為學(xué)、海洋學(xué)、物理學(xué)等為基礎(chǔ)，通過介紹人工魚礁的歷史發(fā)展、生態(tài)功能、種類效益、設(shè)計投放、管理及評價等，并以此為基本，熟悉人工魚礁的基本建設(shè)流程，在養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源的同時探索新的更有效的漁業(yè)生產(chǎn)及管理方式。

漁業(yè)工程學(xué)是以介紹將生物學(xué)、機(jī)械、電子、土木工程的原理、方法結(jié)合起來，應(yīng)用到水生動植物的集約養(yǎng)殖和增養(yǎng)殖上的一門課程，是水產(chǎn)學(xué)最重要的組成部分之一，也是海洋牧場方向課程的重要基礎(chǔ)課程之一。它是以海洋學(xué)、海洋生態(tài)學(xué)、魚類學(xué)、物理學(xué)等為基礎(chǔ)，通過介紹漁業(yè)工程學(xué)的概念和內(nèi)涵、發(fā)展概況、分類以及各類漁業(yè)工程，為漁業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變及漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供方式和方法。

增養(yǎng)殖工程技術(shù)是以研究增養(yǎng)殖設(shè)施為主要目的的一門課程，其主要內(nèi)容包括：人工魚礁的種類、集魚功能及其理論、設(shè)置海域環(huán)境要求、規(guī)模與設(shè)置條件、材料的選擇、構(gòu)造、設(shè)計與施工；利用波能、潮汐能的海水導(dǎo)入技術(shù)及利用導(dǎo)流堤促進(jìn)海水交換技術(shù)等漁場環(huán)境改善技術(shù)； 網(wǎng)箱養(yǎng)魚的基本條件、種類、結(jié)構(gòu)、設(shè)計規(guī)格及網(wǎng)箱設(shè)計的流體力學(xué)計算和錨的固定力計算； 浮筏垂下式養(yǎng)殖設(shè)施中系留索規(guī)格的確定、養(yǎng)殖繩附著后的流體阻力計算及浮力的確定；陸上增養(yǎng)殖設(shè)施介紹；魚類音響循化技術(shù)等。

增殖資源學(xué)是一門新發(fā)展起來的分支科學(xué)，以研究漁業(yè)生物資源增殖方法、手段為主要目的的一門課程，主要內(nèi)容包括：漁業(yè)資源、漁業(yè)資源增殖等的概念，資源增殖的目的與意義，增殖的方法；我國目前主要增殖的魚、貝、蝦蟹、棘皮種類及每種生物的生物學(xué)特性、繁殖、培育技術(shù)，我國目前資源增殖采用的方式、方法，增殖放流生物種類和放流海域的選擇、放流方法；增殖效果評估的意義和目的，我國目前增殖效果評估采用的方式和方法。通過增殖資源學(xué)課程的學(xué)習(xí)，使海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)生了解資源增殖的歷史、現(xiàn)狀和世界海洋漁業(yè)資源現(xiàn)在面臨的處境，掌握資源增殖相關(guān)的理論知識，對本專業(yè)有清晰的認(rèn)識，為以后能在海洋、漁業(yè)、環(huán)境保護(hù)等相關(guān)行業(yè)從事海洋生物資源與環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測、評價、增殖放流和海洋漁業(yè)等方面的科學(xué)研究、教學(xué)、經(jīng)營和管理工作積累知識基礎(chǔ)，也為能在生物科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)、海洋科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等相關(guān)學(xué)科繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位提供知識儲備。

2.2 實踐課程設(shè)置

海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)主要設(shè)置海洋牧場課程設(shè)計、海洋調(diào)查方法課程實踐，并通過綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等開展海洋牧場相關(guān)方面的實踐教育。

在海洋牧場課程設(shè)計方面，主要圍繞海洋牧場概論的基礎(chǔ)理論知識，開展海洋牧場示范區(qū)的規(guī)劃設(shè)計實踐，通過案例設(shè)計提升學(xué)生的設(shè)計實踐能力；海洋調(diào)查方法課程實踐主要依托于海洋調(diào)查方法的理論課知識，在海洋牧場基礎(chǔ)調(diào)查方面的水文水質(zhì)、生物、沉積物、地形地貌等開展調(diào)查實踐，提高學(xué)生在海洋牧場建設(shè)前后的調(diào)查分析能力。

在學(xué)生專業(yè)實習(xí)方面，專業(yè)共設(shè)置3 種綜合實習(xí)模式，分別是校內(nèi)實習(xí)模式、校外實習(xí)模式、遠(yuǎn)洋實習(xí)模式。校內(nèi)實習(xí)模式，主要為學(xué)生提供實驗機(jī)會，參與實驗室中的科研實驗，參與教師的科研活動，組織學(xué)生對漁具、人工魚礁等進(jìn)行設(shè)計，并結(jié)合相關(guān)行為學(xué)、生態(tài)學(xué)研究開展實驗。校外實習(xí)模式，主要前往大型近海增養(yǎng)殖漁業(yè)企業(yè)、海洋牧場建設(shè)企業(yè)等合作單位進(jìn)行實習(xí)，參觀企業(yè)、聽講座、與企業(yè)員工交流、參與企業(yè)一線的生產(chǎn)管理等，讓學(xué)生對海洋牧場的日常運營有一個實際的認(rèn)知，對海洋牧場的相關(guān)技術(shù)實際應(yīng)用有所了解。另外在畢業(yè)論文（實習(xí)）環(huán)節(jié)，借助于該專業(yè)教師多項海洋牧場方面的科研項目，開展科研型畢業(yè)論文（設(shè)計）工作，也在一定程度上培養(yǎng)和鍛煉了學(xué)生在海洋牧場方面的創(chuàng)新能力。

實驗室是進(jìn)行實踐教學(xué)和科學(xué)研究的重要基地，專業(yè)目前擁有省級、市級海洋牧場工程中心共3個，依托上述科研平臺為學(xué)生實習(xí)實踐及科研能力培養(yǎng)提供支撐，為專業(yè)實踐提供了良好的平臺。

2.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程

在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課的設(shè)置方面，專業(yè)關(guān)注于海洋漁業(yè)資源的可持續(xù)開發(fā)利用，從可持續(xù)開發(fā)利用原理、理論、技術(shù)等方面講述目前漁業(yè)資源可持續(xù)開發(fā)利用的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢等，為學(xué)生掌握可持續(xù)開發(fā)利用的相關(guān)基礎(chǔ)知識奠定基礎(chǔ)。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐方面，設(shè)立2 學(xué)分的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，一方面學(xué)生可根據(jù)海洋牧場等研究內(nèi)容開展實驗及相關(guān)創(chuàng)新工作，另一方面學(xué)生也可以圍繞海洋漁業(yè)資源的養(yǎng)護(hù)、增殖、可持續(xù)開發(fā)利用等方面開展創(chuàng)業(yè)規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實踐能力。另外結(jié)合導(dǎo)師的海洋牧場方面的科研項目設(shè)置畢業(yè)論文，畢業(yè)論文都是研究型課題，同時結(jié)合帶領(lǐng)學(xué)生開展大創(chuàng)、各類競賽等創(chuàng)新活動，讓學(xué)生在掌握好專業(yè)知識的同時提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為學(xué)生將來從事這方面的工作打下堅實基礎(chǔ)[5-6]。

3 討論與展望

海洋牧場是一種新型的海洋漁業(yè)生產(chǎn)方式，其作為新的海洋產(chǎn)業(yè)備受國內(nèi)業(yè)界推崇。近年來在政府的大力支持下得到快速發(fā)展，海洋牧場的建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益日益顯著，全國沿海各省已經(jīng)投身海洋牧場建設(shè)熱潮中，現(xiàn)正急需海洋牧場建設(shè)方面的有關(guān)人才，各水產(chǎn)高校海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)都在圍繞專業(yè)方向進(jìn)行改革，許多高校已經(jīng)增設(shè)海洋牧場方向課程，對相關(guān)課程體系進(jìn)行改革與探索，為海洋牧場建設(shè)事業(yè)培養(yǎng)人才，隨著國家對海洋牧場建設(shè)的不斷重視和投入加大，人才需求將會更加旺盛，這也將是海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。