農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及其對策

梁秀麗

（田東縣祥周鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西田東 531502）

0 引言

在農(nóng)產(chǎn)品種植的過程中，合理的運用農(nóng)藥可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，并有效減少病蟲害的發(fā)生和影響，但過量使用農(nóng)藥會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的問題，一旦這個問題沒有得到有效解決，將會對人們的人體健康產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響和威脅。即便食品安全檢測部門已經(jīng)開展相應(yīng)的農(nóng)藥殘留檢測工作，但是在實際開展檢測過程中仍然受多種因素影響，無法保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。所以，只有不斷做好全面分析，并掌握當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測存在的問題，從而制定針對性檢測方案，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，避免農(nóng)藥殘留過高的農(nóng)產(chǎn)品流入市場而影響消費者的身體健康。

1 農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題

針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測存在的問題，要想有效將其解決，應(yīng)該對其主要原因進(jìn)行分析，原因大致如下：

1）種植戶安全意識薄弱。由于部分農(nóng)業(yè)種植戶的知識水平相對較低，而且安全意識相對較為薄弱，在實際種植農(nóng)作物的過程中，過于重視提高農(nóng)作物產(chǎn)量，忽視了農(nóng)藥大量使用會影響人體健康，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

2）專業(yè)檢測人員匱乏。在農(nóng)藥大量使用的情況下，已經(jīng)引發(fā)多起食物中毒現(xiàn)象，為了保證人們的身體健康，需要對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測。但由于部分檢測工作人員匱乏，導(dǎo)致無法對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測，甚至部分區(qū)域沒有專業(yè)檢測人員，部分工作人員無法準(zhǔn)確的操作檢測設(shè)備，無法滿足大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作。

3）檢測設(shè)備老舊。在農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測過程中，需要配備專業(yè)的檢測設(shè)備，這樣可以保證檢測的質(zhì)量，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。但是在實際檢測中，部分區(qū)域由于經(jīng)費不夠充足，而且各項設(shè)備相對較為老舊，并沒有高效的進(jìn)行檢測，無法保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2 農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測對策分析

2.1 提高檢測工作人員的專業(yè)水平

針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作來講，為了能夠提高檢測的準(zhǔn)確性，應(yīng)該事先做好較為全面的分析，并不斷提高檢測工作人員的技術(shù)水平，使得各項檢測工作順利進(jìn)行。首先，檢測工作人員應(yīng)該對農(nóng)藥和農(nóng)藥檢測知識有著一定的了解，并掌握各項檢測流程，這樣可以更加高效的完成檢測工作。其次，檢測工作人員應(yīng)該熟練的操作檢測設(shè)備的使用，避免操作錯誤情況影響而無法提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。再次，為了培養(yǎng)更多高素質(zhì)檢測人才，企業(yè)可以與高校合作，這樣可以針對性的進(jìn)行人才培訓(xùn)。

2.2 科學(xué)合理的規(guī)范檢測流程

農(nóng)藥殘留檢測工作相對較為復(fù)雜，而且在實際檢測的過程中涉及到的檢測工作相對較多，檢測時的每個步驟及流程都要規(guī)范，工作人員要嚴(yán)格遵守操作流程，并且正確的操作檢測工具。

2019年全年的檢測是對廣西祥周鎮(zhèn)產(chǎn)地的芒果、小白菜、韭菜、花菜、苦瓜、空心菜、絲瓜、茄子、豆角、辣椒等56種蔬菜水果進(jìn)行送檢。使用的檢測設(shè)備是上海博納檢測儀器，型號是CL—BIII殘留農(nóng)藥測定儀。檢測流程：采樣→藥品配制→樣品前處理→檢測樣品的制備及操作。

操作要點及注意事項如下：

1）采樣：樣品的采樣采集上市期樣品采用5點對角線或梅花狀注意均勻分布。

2）藥品配制：藥品配制應(yīng)做到隨配隨用，并且精準(zhǔn)用量，所有藥品務(wù)必放冰箱冷藏（0～5℃），切勿冷凍結(jié)冰。

3）樣品前處理：植株：稱取1 g樣品（葉菜剪成寬為1 cm的菜樣，塊根菜取1 cm左右的表皮樣品）放入三角瓶中，加入5 mL緩沖液后，用玻棒攪拌均勻后靜置15 min。注：蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株浸泡，避免次生物物質(zhì)干擾。

4）檢測樣品的制備及操作：空白對照液和檢測樣品液的制備必須精、準(zhǔn)；檢測員操作過程動作要快。開機設(shè)置先預(yù)熱20 min后調(diào)“0”和調(diào)“100”方可使用。把提取液粉劑倒入溶液瓶中，并加入510 mL蒸餾水溶解，酶試劑加入3.1 mL提取液，顯色劑中加入20 mL提取液，底物加入3.1 mL蒸餾水。然后進(jìn)行對照檢測，在試管中加入2.5 mL提取液，并分別加入酶、顯色劑、底物各0.1 mL，搖勻后迅速倒入比色皿中進(jìn)行對照檢測。將1 g樣品放入小燒杯加入5 mL提取液，充分震蕩1 min，然后吸取待測液2.5 mL放入試管中，分別加入酶、顯色劑各0.1 mL后，靜置15 min。最后，在樣品中加入0.1 mL底物，并馬上倒入比色皿進(jìn)行檢測。并準(zhǔn)確記錄檢測結(jié)果。整個檢測操作過程達(dá)到精、快、準(zhǔn)。

從19年1月至12月，共計送檢56個品種共914個樣本，抑制率低于50%，合格率均達(dá)到100%。由于檢測數(shù)據(jù)龐大，本文僅展示7月份部分檢測結(jié)果，如表1、2所示。

表2 農(nóng)藥殘留快速檢測標(biāo)準(zhǔn)如下

綜合上述祥周鎮(zhèn)2019年的送檢結(jié)果：全年檢測56個品種914個樣品屬于至少為安全食用無公害蔬菜。

2.3 提高種植戶的安全意識

農(nóng)產(chǎn)品種植中使用農(nóng)藥存在特殊性，種植戶在實際使用農(nóng)藥的過程中，一旦出現(xiàn)過量或不規(guī)范，則會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留嚴(yán)重。因此，為了從根源減少農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，地方政府需要做好宣傳與管理工作，提高種植用戶的安全意識，這樣可以科學(xué)合理的使用符合規(guī)定的農(nóng)藥，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量，為人們提供更加安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品，避免農(nóng)藥殘留過高而影響人體健康。

3 改善農(nóng)藥使用的有效措施

3.1 引導(dǎo)種植用戶正確使用農(nóng)藥

表1 7月份部分檢測結(jié)果

受傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植理念的影響，農(nóng)民在使用農(nóng)藥的過程中，過于重視提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，對農(nóng)藥的成分掌握不夠充分。因此，為了有效解決這一問題，應(yīng)該引導(dǎo)種植戶正確使用農(nóng)藥，普及各項農(nóng)藥使用方法和用量，可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展宣傳工作與地方政府合作，出臺綠色種植方案，為農(nóng)民帶來幫助的同時，加深其對綠色種植的理解。

3.2 加強農(nóng)民農(nóng)藥殘留檢測意識

由于部分農(nóng)民的知識水平相對較低，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的影響掌握不夠充分，認(rèn)為只要保證農(nóng)作物的產(chǎn)量即可。針對這種思想，必須要得到有效解決，并通過宣傳或其他形式的工作提高農(nóng)民農(nóng)藥殘留檢測意識，加深其對農(nóng)藥殘留危害的理解，使得每個農(nóng)民都能夠重視自身的責(zé)任，確保在實際開展農(nóng)產(chǎn)品種植的過程中，科學(xué)合理的運用農(nóng)藥，保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

4 結(jié)語

在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不斷增多的情況下，要想確保消費者可以購買到安全的農(nóng)產(chǎn)品，則應(yīng)該強化對農(nóng)藥殘留檢測工作的重視。有關(guān)食品安全檢測部門應(yīng)該加強對此環(huán)節(jié)工作的重視，這樣可以在實際檢測的過程中實現(xiàn)做好較為全面的優(yōu)化，提高工作人員的責(zé)任意識，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的檢測工作人員，完善檢測規(guī)章制度，最大化發(fā)揮多元化檢測設(shè)備的效果，從生產(chǎn)源頭減少農(nóng)藥殘留所造成的影響，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提升，保證人們安全的食用農(nóng)產(chǎn)品。