中藥資源與開發(fā)專業(yè)中藥鑒定學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)改革探索

梁利香，李 娟

（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院信陽(yáng)市中藥資源開發(fā)工程技術(shù)研究中心，河南 信陽(yáng) 464000）

中藥資源與開發(fā)專業(yè)是中藥類涉農(nóng)理科專業(yè)，2018 年版《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定其主干學(xué)科為中藥學(xué)和生物學(xué)，規(guī)定其必須開設(shè)的課程有中藥學(xué)、藥用植物學(xué)、植物生理生態(tài)學(xué)等中藥學(xué)科課程，有中藥生物技術(shù)等生物學(xué)科課程，還有中藥資源學(xué)、中藥資源產(chǎn)品與開發(fā)等資源開發(fā)利用類課程，以及藥用植物栽培學(xué)等農(nóng)學(xué)領(lǐng)域的課程。培養(yǎng)的學(xué)生除了要具備中藥資源調(diào)查、開發(fā)、利用、保護(hù)、質(zhì)量評(píng)價(jià)等基本能力外，還要掌握中藥材的引種馴化和規(guī)范化生產(chǎn)的基本技能。在中藥行業(yè)的發(fā)展和對(duì)專業(yè)提出新要求的形勢(shì)下，以分析認(rèn)識(shí)我國(guó)藥用資源現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，以服務(wù)于中藥行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持創(chuàng)新和共享，探索和建設(shè)新型的實(shí)踐培養(yǎng)體系，對(duì)中藥資源與開發(fā)專業(yè)學(xué)生了解我國(guó)藥用資源現(xiàn)狀、掌握中藥資源開發(fā)技能、滿足當(dāng)前和未來行業(yè)發(fā)展需要有著重要的意義，所以我們研究行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，剖析新農(nóng)業(yè)發(fā)展、人們健康需求和中藥資源保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系，針對(duì)中藥資源與開發(fā)專業(yè)就業(yè)崗位工作能力需要，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和就業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革，建立了行之有效的實(shí)踐教學(xué)課程體系。

1 教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問題

理論教學(xué)課時(shí)所占比例較高，教師側(cè)重于知識(shí)的傳授，對(duì)學(xué)生操作能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維、探索精神等培養(yǎng)沒有足夠的重視。因?yàn)檎n程之間的割裂和教師之間合作不足，造成學(xué)生知識(shí)的斷層和銜接不夠，過度強(qiáng)調(diào)安全，極度縮短了學(xué)生的野外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)的課時(shí)比例。另外，經(jīng)費(fèi)分配不合理，造成科研探索類實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開展的力度不夠。

2 教學(xué)改革措施

2.1 教師自身的變革

2.1.1 加強(qiáng)教師自身建設(shè) 只有教師建立了以專業(yè)為職業(yè)的就業(yè)目標(biāo)時(shí)，教師才能真正自主地進(jìn)行自身專業(yè)能力建設(shè)。很多高校教師是從校門畢業(yè)進(jìn)校門擔(dān)任課程，在這樣的情形下，加強(qiáng)教師的自身建設(shè)尤為重要。我們引進(jìn)了在企業(yè)有多年工作經(jīng)驗(yàn)的教師擔(dān)任專職的專業(yè)課，另外聘用了一些企業(yè)資深人員作為兼職教師，以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐。針對(duì)青年教師，利用寒暑假，鼓勵(lì)其深入生產(chǎn)一線進(jìn)行頂崗工作，切實(shí)加強(qiáng)其實(shí)踐能力的鍛煉，并制定考核制度，加強(qiáng)青年教師實(shí)踐能力的考核。

2.1.2 建立和完善教學(xué)資源庫(kù) 教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)一直是各學(xué)校、專業(yè)負(fù)責(zé)人、課程負(fù)責(zé)人最為重視的問題，我們建立了各課程的教學(xué)資源庫(kù)。以中藥鑒定學(xué)為例，建立了常用中藥植物圖片庫(kù)、中藥個(gè)藥圖片庫(kù)、中藥飲片圖片庫(kù)、常見中藥永久制片顯微圖片庫(kù)、常見中藥粉末顯微圖片庫(kù)、中藥材火試視頻庫(kù)、中藥材水試視頻庫(kù)和教師授課視頻庫(kù)。資源庫(kù)既包括藥材正品信息，也包括部分偽品藥材信息。

2.1.3 強(qiáng)化教師角色的轉(zhuǎn)變 學(xué)習(xí)欲望是人的基本需求之一，學(xué)習(xí)者才是決定學(xué)習(xí)效果的決定性因素。以學(xué)生為中心的教學(xué)法，即“HIBL”（Hands-onInquiry Based Learning），是在師生組成的學(xué)習(xí)環(huán)境中，以學(xué)生為中心，讓學(xué)生親歷并探究學(xué)習(xí)過程[1]。如何鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行主動(dòng)學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)教師在學(xué)習(xí)關(guān)系中由主導(dǎo)地位轉(zhuǎn)變?yōu)閺膶俚匚皇墙虒W(xué)改革的主要目標(biāo)?！吨袊?guó)中藥資源志要》（1994 年版）收載中草藥12 772 種，《全國(guó)中草藥名鑒》（1996 年版）收載中草藥13 268 種，常用的《中藥學(xué)》和《中藥鑒定學(xué)》教材收載中藥材400 余種，而目前高等院校中藥鑒定學(xué)課程存在的一個(gè)突出問題是學(xué)時(shí)相對(duì)減少[2]。針對(duì)課時(shí)不足的問題，我們進(jìn)行了改革。如:建立了中藥鑒定學(xué)授課視頻庫(kù)，教師講授視頻涉及400 余種藥材。每次上課前一周，由教師布置課程預(yù)習(xí)作業(yè)，即將相關(guān)教學(xué)視頻發(fā)布給學(xué)生，方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。在面授時(shí)，由教師檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并針對(duì)重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性分析，解答學(xué)生的問題，課后將每章節(jié)對(duì)應(yīng)的練習(xí)題發(fā)布給學(xué)生，由其自我檢驗(yàn)學(xué)習(xí)的效果。真正將學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，教師只對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行引導(dǎo)、檢查、督促、答疑，指引其進(jìn)行科學(xué)性探索。這種自學(xué)+輔學(xué)+測(cè)試的學(xué)習(xí)模式充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，有效地彌補(bǔ)了課時(shí)的不足。

2.2 實(shí)踐教學(xué)過程的改革措施

2.2.1 將專業(yè)思想教育實(shí)施于入校之初，實(shí)施于學(xué)生未來工作目標(biāo)的定位 想要達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生將來能成為行業(yè)領(lǐng)域的佼佼者，必須激發(fā)其自身的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)主動(dòng)性。我們?cè)趯W(xué)生入校的第一學(xué)期，帶領(lǐng)其參觀了中藥飲片企業(yè)，使其了解制作中藥飲片的整個(gè)流程:風(fēng)選→揀選→浸潤(rùn)→切制→蒸煮→炮炙→篩分→烘干→內(nèi)包→外包→倉(cāng)庫(kù)；參觀了中成藥制劑企業(yè)，了解了提取、濃縮、精制設(shè)備的規(guī)模和不同中成藥劑型的生產(chǎn)工藝流程。通過這些活動(dòng)，學(xué)生對(duì)中藥的發(fā)展前景和專業(yè)的未來充滿憧憬，對(duì)未來的就業(yè)有了更清晰和直觀的認(rèn)識(shí)，了解各課程與其工作崗位之間關(guān)系的緊密性，在學(xué)生規(guī)劃自己人生發(fā)展目標(biāo)時(shí)，就將自身的發(fā)展和行業(yè)的發(fā)展聯(lián)系在一起，使其主動(dòng)學(xué)習(xí)。

2.2.2 加強(qiáng)專業(yè)課實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的改革 增加實(shí)驗(yàn)課時(shí)比例，部分課程和課程某些章節(jié)實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)驗(yàn)一體化。以中藥鑒定學(xué)為例，中藥鑒定學(xué)總課時(shí)為72 課時(shí)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)由以前的24 課時(shí)增加為36 課時(shí)，莖木類、皮類、花類、藻菌地衣類等章節(jié)調(diào)整為理論與實(shí)驗(yàn)一體化。另設(shè)3 天的課程實(shí)訓(xùn)，便于學(xué)生通過實(shí)際操作，學(xué)會(huì)運(yùn)用火試、水試、熒光反應(yīng)、簡(jiǎn)單的理化反應(yīng)區(qū)分中藥材的真?zhèn)巍?/p>

2.2.3 打破課程界限，建立綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和探索性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目隨著高等學(xué)校藥學(xué)專業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)的改變，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立的科學(xué)思維方式、分析并解決問題的能力及創(chuàng)新意識(shí)都有了更高層次的要求[3]。為加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的進(jìn)一步理解和運(yùn)用，加強(qiáng)課程之間的連接和知識(shí)的融合，增加藥用植物學(xué)—中藥鑒定學(xué)—中藥材炮制與加工一體化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增加中藥資源學(xué)—中藥資源綜合利用與產(chǎn)品開發(fā)一體化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。增加中藥資源綜合利用與產(chǎn)品開發(fā)個(gè)體化、團(tuán)隊(duì)化綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；增加探索性實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；增加常用中藥材的資源分布調(diào)查與繪圖實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；組織全校相關(guān)專業(yè)的中藥知識(shí)競(jìng)賽和專業(yè)技能競(jìng)賽，參加省級(jí)和國(guó)家級(jí)相關(guān)競(jìng)賽。以藥用植物學(xué)—中藥鑒定學(xué)—中藥材炮制與加工一體化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目為例，安排1 周的綜合實(shí)訓(xùn)，前4 天在野外辨認(rèn)、采挖中藥材，壓制標(biāo)本，后2 天進(jìn)行飲片加工和炮制。對(duì)沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的草藥，引導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)，建立檢測(cè)指標(biāo)，開展探索性的試驗(yàn)研究。

2.2.4 輔以探究式教學(xué)法，以科研促進(jìn)教改，科研教改互相滲透，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力 探究式教學(xué)法由美國(guó)科學(xué)家施瓦布所倡導(dǎo)，以探究為主要目標(biāo)[4]，將學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)樽寣W(xué)生去發(fā)現(xiàn)和尋求答案的過程。建立并不斷充實(shí)基于生產(chǎn)實(shí)踐的畢業(yè)論文選題題庫(kù)，針對(duì)生產(chǎn)中的難題展開科學(xué)研究。在研究的過程中，既能提高指導(dǎo)教師和學(xué)生的專業(yè)科研能力和水平，也可以促進(jìn)指導(dǎo)教師將科研成果應(yīng)用到教學(xué)改革過程中，加大教學(xué)改革的力度，獲得更為滿意的教學(xué)改革效果。例如:為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)本地區(qū)傳統(tǒng)中藥材的種植方法、采收加工、與其他產(chǎn)地同種藥材的質(zhì)量對(duì)比研究，或?qū)ζ溥M(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，將其與教學(xué)改革密切聯(lián)系，引導(dǎo)本科生以此設(shè)計(jì)研究方案，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神和創(chuàng)新意識(shí)。

2.2.5 加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中藥材市場(chǎng)的體驗(yàn)，了解中藥材商品規(guī)格和價(jià)格之間的關(guān)系 在第7 學(xué)期，設(shè)置1 周時(shí)間的中藥材市場(chǎng)綜合實(shí)訓(xùn)，帶領(lǐng)學(xué)生到安徽亳州中藥材市場(chǎng)進(jìn)行藥材的辨認(rèn)和考核，并調(diào)查和記錄相同品種不同規(guī)格、不同產(chǎn)地、不同飲片類型之間的價(jià)格差異，使學(xué)生了解選貨和統(tǒng)貨、無硫貨和含硫貨的性狀特征和價(jià)格之間的聯(lián)系，使其認(rèn)識(shí)到藥材加工方法、主要產(chǎn)地、質(zhì)量和價(jià)格之間的關(guān)系。

2.2.6 以學(xué)習(xí)項(xiàng)目為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生自我教育、自我學(xué)習(xí)的能力在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，擁有自我學(xué)習(xí)能力的人才能及時(shí)地吸收最新的科學(xué)研究成果，充分享受科學(xué)進(jìn)步帶來的諸多便利?！敖K身學(xué)習(xí)”已成為新時(shí)代基本的學(xué)習(xí)理念，這也對(duì)高校人才的培養(yǎng)提出新要求[5]，教師應(yīng)立志培養(yǎng)擁有自我教育、自我學(xué)習(xí)能力的學(xué)生。以中藥鑒定學(xué)為例，《中華人民共和國(guó)藥典》收載的中藥材的原植物名稱和《中國(guó)植物志》上的名稱經(jīng)常出現(xiàn)不能對(duì)應(yīng)的情況。教師在進(jìn)行備課的過程中，需要花費(fèi)大量的精力弄懂二者之間的聯(lián)系。教學(xué)過程中，教師將幾種中藥材備課的過程錄成視頻，展現(xiàn)矛盾所在、查詢的途徑和求證的過程，使學(xué)生了解自我學(xué)習(xí)的方法。再以《全國(guó)中草藥匯編》收載的中草藥為題庫(kù)，給學(xué)生布置一兩種中草藥的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，使其在完成作業(yè)的過程中，掌握自我學(xué)習(xí)的方法。

2.2.7 著力于學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育既包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和思維的培養(yǎng)，也包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)行為方式和人生哲學(xué)的塑造、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型生活方式和生涯選擇，為個(gè)人的終身可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[6]。高校教師在完成課程授課任務(wù)的過程中，要注重學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，使學(xué)生為就業(yè)做好思想、知識(shí)和能力的準(zhǔn)備。

健康養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)發(fā)展熱點(diǎn)之一。以中藥資源學(xué)為例，在實(shí)訓(xùn)的過程中，讓學(xué)生掌握植物資源調(diào)查的基本方法，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間，調(diào)查信陽(yáng)各地的地貌、植被、周圍的水資源等情況，制訂適宜的康養(yǎng)項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思維。

2.2.8 加強(qiáng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的管理，建立基于生產(chǎn)實(shí)踐的畢業(yè)論文選題題庫(kù) 學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，帶教教師引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查企業(yè)生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，試提出解決問題的方法并進(jìn)行規(guī)模較小的嘗試，探索解決問題的途徑，并將生產(chǎn)一線存在的技術(shù)問題歸納總結(jié)，建立為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)的畢業(yè)論文選題題庫(kù)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)論文選題與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)相結(jié)合。學(xué)生選題后，針對(duì)題目進(jìn)行科研探索，這樣既能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，又能推動(dòng)學(xué)校和企業(yè)的密切聯(lián)系，加強(qiáng)技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的轉(zhuǎn)化。

2.3 加強(qiáng)第二課堂活動(dòng)的開展，豐富活動(dòng)的項(xiàng)目和內(nèi)容

教師指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)協(xié)會(huì)開展豐富多彩、利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)，按照協(xié)會(huì)實(shí)際情況和學(xué)生管理能力選擇實(shí)踐項(xiàng)目，制訂詳細(xì)的實(shí)踐計(jì)劃，形成協(xié)會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目集。例如:引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)制作干花、制作樹脂包埋植物標(biāo)本、中藥材扦插、臘葉標(biāo)本制作、葉脈標(biāo)本制作等。

2.4 充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，使實(shí)踐教學(xué)改革得到貫徹和實(shí)施

目前我國(guó)正在進(jìn)行第四次全國(guó)范圍的中藥資源調(diào)查。在人們居住密集、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中的平原地區(qū)，中藥資源分布的品種少，且儲(chǔ)量不穩(wěn)定。信陽(yáng)市地處鄂豫皖三省交界處，位于我國(guó)南北氣候的分界線上，擁有雞公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、大別山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、連康山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、董寨鳥類自然保護(hù)區(qū)4 個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，還擁有天目山、四望山、淮濱淮南濕地自然保護(hù)區(qū)、信陽(yáng)黃緣閉殼龜自然保護(hù)區(qū)4 個(gè)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)；擁有南灣、天目山、黃柏山、淮河源、金蘭山5 處國(guó)家級(jí)森林公園，擁有雞公山波爾登森林公園、信陽(yáng)十里崗森林公園、信陽(yáng)安山森林公園、信陽(yáng)息州森林公園、信陽(yáng)市濕地公園等7 處森林和濕地公園，森林總面積達(dá)181.11 萬(wàn)畝，有2 031 多種野生動(dòng)物和2 726 種高等植物。

針對(duì)我校地處信陽(yáng)地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，教研室成員開展了中藥資源學(xué)、藥用植物學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥材加工與炮制學(xué)、中藥學(xué)等課程的實(shí)踐教學(xué)和綜合實(shí)訓(xùn)實(shí)踐，注意實(shí)訓(xùn)形式的多樣化、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的具體化、考核方案的可行性，取得較好的成效。

2.5 努力實(shí)現(xiàn)思政育人的教改目標(biāo)

課程思政是我國(guó)高等教育教學(xué)中的一種創(chuàng)新，是立德育人的一種新的嘗試，是有效發(fā)揮課堂育人主渠道作用的必然選擇[7]。無論進(jìn)行什么形式的教學(xué)改革，其最終目標(biāo)都是在授業(yè)的同時(shí)，完成育人的教改目標(biāo)。基于此，教師及時(shí)討論了改革過程中取得的經(jīng)驗(yàn)，確立了實(shí)踐—反饋—提高的工作方法，并應(yīng)用于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂中。在人才培養(yǎng)方案的制訂和修訂中，將思政育人結(jié)合課程，分解到每個(gè)課程的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐項(xiàng)目中，并在綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施中得以加強(qiáng)。例如:在中藥學(xué)教學(xué)實(shí)施中貫徹“人命貴于千金”的思想，結(jié)合中藥材所含化學(xué)成分，使學(xué)生重視并掌握中藥材的藥性和毒性；在中藥鑒定學(xué)教學(xué)過程中注重“誠(chéng)信教育”，通過真?zhèn)纹疯b別和典型商業(yè)案例，使學(xué)生了解創(chuàng)業(yè)、立業(yè)和誠(chéng)信之間的關(guān)系；在中藥資源學(xué)教學(xué)的同時(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到信陽(yáng)茶葉的發(fā)展、城市的擴(kuò)張和保護(hù)中藥資源之間的矛盾，建立學(xué)生的大局意識(shí)和保護(hù)資源的思想。

3 結(jié)語(yǔ)

教學(xué)改革的實(shí)施，不僅促進(jìn)了中藥學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)的交叉，有利于新技術(shù)、新成果引入知識(shí)體系中，而且有利于農(nóng)業(yè)院校學(xué)生中醫(yī)藥思維的建立和中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化知識(shí)的傳承，也有利于加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)藥用植物學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥資源學(xué)、中藥資源綜合利用與產(chǎn)品開發(fā)、中醫(yī)藥膳學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、中藥材加工與炮制學(xué)、中藥化學(xué)等課程的橫向聯(lián)系和融合，促進(jìn)課程的整合和學(xué)生知識(shí)、能力、創(chuàng)新思維的構(gòu)建。