一年三茬水旱生態(tài)高效輪作模式“菜—春大豆—晚稻”栽培技術(shù)

王旭輝 陳 君 徐強(qiáng)強(qiáng) 虞鵬程

（1.臺州市椒江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 浙江臺州318000；2.臺州市椒江區(qū)種子事務(wù)站 浙江臺州318000）

一年三茬水旱生態(tài)高效輪作模式 “菜—大豆—晚稻”是本地區(qū)的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)特色可持續(xù)發(fā)展模式。目前，該種植模式面積在4 000 畝左右。它不僅提高農(nóng)業(yè)的復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，有效解決冬、春兩季容易出現(xiàn)拋荒的難題；同時(shí)，又有利于實(shí)現(xiàn)土壤的種、養(yǎng)結(jié)合，從而保證了農(nóng)業(yè)綠色優(yōu)質(zhì)高效的可持續(xù)發(fā)展。

1 合理安排茬口

一年三茬“菜—大豆—晚稻”水旱生態(tài)高效輪作模式，在茬口安排上要根據(jù)市場信息引導(dǎo)，合理種植（附表）；特別是冬季蔬菜，由于可選擇作物較多，且市場需求波動較大，筆者優(yōu)選了筍菜、葉芥菜、萵苣、花椰菜等進(jìn)行介紹；同時(shí)，農(nóng)戶在種植上要做到科學(xué)安排，才能使有限的土地實(shí)現(xiàn)“錢糧雙豐收”。

2 實(shí)施產(chǎn)量和成效

經(jīng)抽取46 位農(nóng)戶了解統(tǒng)計(jì)，在正常年份該模式畝凈收入2 422.7 元，其中：冬季蔬菜 1 069.3 元，春大豆786.1 元，晚稻567.3 元；較常規(guī)種植雙季稻，每畝平均凈增收907.9 元。同時(shí)在生產(chǎn)上，通過水旱輪作及作物生長特性，不僅改善了土壤結(jié)構(gòu)，有效解決土傳病害發(fā)生，減少農(nóng)藥化肥用量，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，還可提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。據(jù)測算，在模式晚稻生產(chǎn)時(shí)與常規(guī)雙季晚稻對比，每畝可節(jié)省純氮2.2 kg，產(chǎn)量比常規(guī)連作晚稻增產(chǎn)11.33%。

3 技術(shù)要點(diǎn)

3.1 冬季蔬菜種類

3.1.1 筍菜 ①選擇葉頂尖、筍面平滑的本地良種，用石灰水浸種48 h 后拌焦泥灰苗床播種，出苗2～3 葉時(shí)，畝移栽3 000 株。②農(nóng)田機(jī)耕平整后按1.5 m 開溝成畦，并畝施復(fù)合肥13 kg，移苗一周后以5%的復(fù)合肥浸出液澆苗助長，在莖膨大期追施2 次，每畝分別施復(fù)合肥10 kg 和15 kg。③筍菜苗封行前用精穩(wěn)殺得以標(biāo)準(zhǔn)濃度噴殺雜草1 次，用“一遍凈”＋20%咪鮮胺·異菌脲防治蚜蟲及病害。

3.1.2 葉芥菜（雪里蕻） ①選用高產(chǎn)品種，適時(shí)育苗移栽，畝植3 000 株左右，并適量澆水保持土壤濕潤。②施足基肥，追肥以前輕、中重、后補(bǔ)的原則多次施肥，離收獲前1 個(gè)月停止施肥。③及時(shí)防治蚜蟲、病毒病和軟腐病，達(dá)到無病健株，及時(shí)收獲。

3.1.3 萵苣 ①畝用良種15 g，苗床撒播，用遮陽網(wǎng)覆蓋保溫保濕，出苗后揭去覆蓋物，齊苗后間苗定株，保持苗距3～4 cm，追施1 次0.3%尿素浸出液澆苗助長。②定植前5～7 d 翻耕整地，整畦寬1.7 m、溝寬0.3 m、深0.2 m；畝施基肥有機(jī)肥1 000 kg、復(fù)合肥50 kg，同時(shí)用百草枯300 mL 滅草。③苗長4～5 片真葉時(shí)定植，株行距33 cm×40 cm，畝植5 000 株，搭小拱棚保溫保濕；定植活棵后松土施肥，每半月追肥1 次，畝用復(fù)合肥 10 kg、磷酸二氫鉀 1 kg，連續(xù) 4～5 次，莖膨大期適當(dāng)增施鉀肥。④做好霜霉病、軟腐病防治，間隔15～20 d 交替施用阿克白、甲霜靈等農(nóng)藥2～3 次，至采收期前20 d 終止。⑤當(dāng)萵苣心葉與外葉相平（稱為平頂）時(shí)，適時(shí)采收上市。

3.1.4 花椰菜 ①選擇市場適銷、豐產(chǎn)性好、適合冬播良種。畝用種 30～35 g，播后 20～30 d 定植，株距40～45 cm。②翻耕時(shí)畝施有機(jī)肥 1 000 kg、復(fù)合肥20 kg、磷肥 25 kg、硼砂 400 g 為基肥，整地做畦開溝，確保田間排水暢通。③薄肥勤施，苗期以氮肥為主，現(xiàn)蕾期以磷肥為主，并適施硼、鉬、鎂、硫等微量肥，在產(chǎn)品收獲前25 d 前停施，同時(shí)結(jié)合松土除草，做好培土護(hù)根。④設(shè)置色板、殺蟲燈、性誘劑等，以物理和生物防治為主，做好病蟲害綠色綜防工作。⑤當(dāng)花蕾長至拳頭大小時(shí)，及時(shí)用菜葉蓋住花蕾，防陽光直射，影響花球品質(zhì)。當(dāng)花蕾開始散開時(shí)，應(yīng)分批適時(shí)采收上市。

3.2 鮮食春大豆栽培技術(shù)

3.2.1 品種選擇 選用長勢較好，生育期較早，鼓粒飽滿，豐產(chǎn)性較好，品質(zhì)較優(yōu)的遼鮮1 號、浙鮮12 等，采取大田直播栽培方式。

3.2.2 合理密植 前作蔬菜采收后及時(shí)翻耕整地，并整好畦面，開好排水溝。3月下旬至4月上旬要搶晴天在畦面開好條溝以備點(diǎn)播。由于春大豆品種一般株型緊湊，通過合理密植可增加有效莢數(shù)，從而提高產(chǎn)量。因此采用機(jī)械直條播，每畝播種量掌握在7 kg 左右，播后覆細(xì)土2～3 cm，防止露籽，同時(shí)在田頭播部分預(yù)備苗。齊苗后發(fā)現(xiàn)有缺株，及時(shí)用預(yù)備苗帶土移栽補(bǔ)苗。

3.2.3 水肥管理 由于菜用大豆生長期短，需肥量大，因此在施肥上采取施足施好基肥，巧施花肥，補(bǔ)施粒肥的原則。一般要求每畝基施三元復(fù)合肥30 kg左右，并覆一層薄土，防種子接觸化肥；始花期看苗每畝追施尿素3～5 kg，增花保莢；在鼓粒后期適時(shí)用每畝3～5 kg 的尿素進(jìn)行追施。若開花結(jié)莢期遇干旱天氣，酌情灌跑馬水，保證水分供應(yīng)，確保商品價(jià)值。

附表 一年三茬水旱生態(tài)高效輪作模式“菜—大豆—晚稻”茬口安排情況

3.2.4 病蟲草害防治 播后每畝用60%丁草胺75 mL或 50%乙草胺70～100 mL，對水 40 kg 噴霧除草。苗期至開花期要防治好蚜蟲、小菜蛾、紅蜘蛛、跳甲危害，根據(jù)實(shí)際病蟲害危害情況決定防治次數(shù)，可畝用25%甲維·滅幼脲SC 20 g+20%噠螨靈WP 25 g，對兩背包水（30 kg）；鼓粒初期預(yù)防小菜蛾、紅蜘蛛、跳甲、霜霉病，畝用15%噠螨靈EC 60 mL+25%甲維·滅幼脲SC 40 g+50%多菌靈WP 50 g，對兩背包水（30 kg）。

3.2.5 適期采收 在鼓粒期結(jié)束，豆莢殼還呈綠色時(shí)，適時(shí)采摘分批上市。

3.3 晚稻栽培技術(shù)

3.3.1 品種選擇 選用豐產(chǎn)性好的雜交組合甬優(yōu)1540、甬優(yōu)15、甬優(yōu)538 等，每畝大田用種量人工移栽0.6 kg，機(jī)械移栽1.2 kg。

3.3.2 合理密植 晚稻生產(chǎn)可視前作采收時(shí)間，做好早播早插，秧苗秧齡控制在20 d 以內(nèi)。因小苗移栽，分蘗潛力大，采取寬行窄株種植，畝扦插叢數(shù)掌握在 1.3 萬～1.6 萬，每叢本數(shù) 1～3 株。

3.3.3 水肥管理 晚稻生產(chǎn)要充分利用土壤淹水環(huán)境和旱地作物殘留的莖稈和土壤養(yǎng)分高肥料特點(diǎn)，使晚稻生產(chǎn)與旱地作物發(fā)展科學(xué)結(jié)合。一般晚稻生產(chǎn)施肥原則：少施或不施基肥（復(fù)合肥10～20 kg），適施追肥（尿素 10～15 kg），巧施穗肥（尿素 5 kg 左右）。水分管理上，分蘗期薄水勤灌；當(dāng)每畝苗數(shù)達(dá)到計(jì)劃穗數(shù)60%～70%時(shí)及時(shí)開溝排水?dāng)R田，促進(jìn)根系生長，提高抗倒伏能力；穗期保持土壤濕潤，田土不硬板沉實(shí)；黃熟期堅(jiān)持干干濕濕，間歇灌溉，泥不陷腳。

3.3.4 病蟲防治 根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x情報(bào)及時(shí)進(jìn)行防治。①防治二化螟、稻縱卷葉螟：選用乙多·甲氧蟲、阿維·甲蟲肼，嚴(yán)重地區(qū)可再混配高含量阿維菌素；②防治稻飛虱：可選用三氟苯嘧啶、吡蚜酮、烯啶·吡蚜酮；③預(yù)防紋枯病、稻曲?。嚎僧€用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油 20 mL 或 32.5%苯甲·嘧菌酯30 mL 或 75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑15 g；④預(yù)防白葉枯病等細(xì)菌性病害：畝用20%噻菌酮或20%噻唑鋅100 g；⑤預(yù)防稻瘟?。嚎蛇x用吡唑醚菌酯、三環(huán)唑、稻瘟靈、春雷霉素。上述藥劑根據(jù)合理混配，交替使用，畝對水40～50 kg 噴霧，要求早晚用藥，田間灌水，確保防效。

3.3.5 適時(shí)收割 灌漿期采取干濕交替，保持田面濕潤，達(dá)到養(yǎng)根保葉的效果，掌握在蠟熟末期和完熟期收獲，切忌斷水過早。