阿瓦提縣穆塞萊斯三產(chǎn)融合發(fā)展展望

艾麥爾艾力·吐合提，吾布力·阿布都維力

（1.阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 阿克蘇 843000；2.阿克蘇地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所）

農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合是指將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品市場服務(wù)業(yè)深度融合[1]。也就是以農(nóng)業(yè)為基本依托，以農(nóng)民增收為主線，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)業(yè)集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，培育新型經(jīng)營主體[2]，實(shí)現(xiàn)人力、技術(shù)、資本等要素跨界集約化配置，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售、休閑、餐飲及其他服務(wù)業(yè)有機(jī)整合，使農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)緊密相連、協(xié)同發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)范圍擴(kuò)展、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從而提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

1 阿瓦提縣穆塞萊斯三產(chǎn)融合現(xiàn)狀

隨著穆塞萊斯藥用價(jià)值的證實(shí)，阿瓦提縣葡萄種植面積逐年擴(kuò)大，穆塞萊斯產(chǎn)量也逐年增加，穆塞萊斯生產(chǎn)企業(yè)相繼出現(xiàn)，促進(jìn)了穆塞萊斯生產(chǎn)趨于品牌化生產(chǎn)。但穆塞萊斯銷售市場范圍小，銷售不理想，收入不太樂觀。究其原因，除了穆塞萊斯質(zhì)量參差不齊、銷售群體有限、價(jià)格低廉、飲用季節(jié)短等問題外，更重要的是阿瓦提縣穆塞萊斯的發(fā)展未能很好地與二三產(chǎn)業(yè)融合，缺乏因地制宜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式和較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，積極探索穆塞萊斯與二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，是阿瓦提縣穆塞萊斯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。

2 阿瓦提縣穆塞萊斯三產(chǎn)融合制約因素

2.1 第一產(chǎn)業(yè)方面的制約因素

阿瓦提縣穆塞萊斯生產(chǎn)和銷售主體實(shí)力不強(qiáng)，缺乏規(guī)?；?jīng)營，主要表現(xiàn)在：一是缺乏規(guī)模化的生產(chǎn)基地。作為穆塞萊斯的原材料，葡萄的種植面積零散，每家每戶習(xí)慣于小面積種植葡萄，并且管理措施不一致、葡萄品種各異，從而導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原材料得不到可靠的保障。二是缺乏規(guī)模化集中生產(chǎn)和銷售主體。大部分穆塞萊斯的生產(chǎn)和銷售以個(gè)體生產(chǎn)和分散銷售為主，而且配方不同，品質(zhì)不一，質(zhì)量參差不齊，這對于消費(fèi)者區(qū)分優(yōu)質(zhì)穆塞萊斯帶來一定的困難。三是缺乏經(jīng)營人才。阿瓦提縣穆塞萊斯的經(jīng)營者大部分是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，市場經(jīng)營知識欠缺，無法解決經(jīng)營創(chuàng)新和市場需求等問題。

2.2 第二產(chǎn)業(yè)方面的制約因素

在阿瓦提縣為數(shù)不多的穆塞萊斯加工企業(yè)中，絕大多數(shù)屬于初級加工，精深加工企業(yè)數(shù)量極少。穆塞萊斯加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)值占比很小，一產(chǎn)與二產(chǎn)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)，阻礙了三產(chǎn)的融合發(fā)展。目前，穆塞萊斯加工企業(yè)仍以小企業(yè)為主，經(jīng)營規(guī)模不大，管理粗放，生產(chǎn)設(shè)備落后，產(chǎn)品種類單一，飲品質(zhì)量難以保證，沒有穩(wěn)定的銷售渠道，導(dǎo)致沒有穩(wěn)定的訂單，生產(chǎn)者積極性差；經(jīng)營者受教育程度低，接收訊息能力較弱，無法解決科技創(chuàng)新、市場需求等現(xiàn)實(shí)問題；深加工對科技條件要求高，缺乏必要的技術(shù)裝備，以零散生產(chǎn)銷售為主渠道的經(jīng)營模式下，難以引進(jìn)深加工技術(shù)裝備，且缺乏文化程度較高的青年人才，致使大部分穆塞萊斯的生產(chǎn)和銷售仍停留在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式；消費(fèi)群范圍小，大多數(shù)消費(fèi)者仍傾向于暢飲原汁原味的穆塞萊斯，對深加工后的穆塞萊斯存在偏見。以上問題均阻礙了加工業(yè)的發(fā)展。

2.3 第三產(chǎn)業(yè)方面的制約因素

穆塞萊斯經(jīng)營主體缺乏品牌意識。由于穆塞萊斯是純手工制作，每個(gè)人手藝不同，制作出的穆塞萊斯口味都是獨(dú)一無二的，無可模仿。甚至同一個(gè)人用同一種技法，在不同的時(shí)間地點(diǎn)做的穆塞萊斯的口味也截然不同。可以說，穆塞萊斯在當(dāng)?shù)厝诵闹械目尚哦群芨撸研纬闪艘环N無形的品牌。這一原因?qū)е铝私?jīng)營主體缺乏品牌意識，不注重包裝，生產(chǎn)存在隨意性和盲目性。所以穆塞萊斯的品牌化未能得到很好的發(fā)展。由于缺乏品牌實(shí)力和宣傳力度，穆塞萊斯在內(nèi)地市場的知名度不高，需求少。

3 阿瓦提縣穆塞萊斯三產(chǎn)融合的幾點(diǎn)發(fā)展展望

3.1 發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營

在生產(chǎn)規(guī)模方面，需建立穆塞萊斯經(jīng)營合作社，走集約化生產(chǎn)經(jīng)營之路。規(guī)模化種植葡萄，統(tǒng)一品種，統(tǒng)一田間管理，保障原材料的質(zhì)量和數(shù)量，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，從而提高穆塞萊斯的品質(zhì)和市場競爭力。

3.2 構(gòu)筑和培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體

穆塞萊斯三產(chǎn)融合發(fā)展不僅要以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為主導(dǎo)，還要培育和壯大穆塞萊斯合作社的經(jīng)營主體，發(fā)揮其帶頭示范作用，帶動更多的普通農(nóng)戶增強(qiáng)以合作社形式為主體的三產(chǎn)融合發(fā)展能力。通過培訓(xùn)提升穆塞萊斯合作社三產(chǎn)融合主體的文化科技素質(zhì)。

3.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)和品牌宣傳力度

以合作社統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，做到生產(chǎn)出來的每一瓶（桶）穆塞萊斯均達(dá)到合作社申請的各個(gè)標(biāo)識認(rèn)證，積極拓展產(chǎn)品交易信息傳播渠道，積極參與多種形式的農(nóng)產(chǎn)品展示銷售活動，強(qiáng)化宣傳阿瓦提縣穆塞萊斯的形象，擴(kuò)大知名度。

3.4 借助電商銷售平臺

利用好互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)做好品牌宣傳，提升產(chǎn)品知名度；嚴(yán)格把控穆塞萊斯的質(zhì)量與包裝，將互聯(lián)網(wǎng)與線下市場交易相結(jié)合；穩(wěn)定產(chǎn)品供應(yīng)能力，提高物流運(yùn)輸能力，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全；牢牢把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的機(jī)遇，積極搭建穆塞萊斯電子商務(wù)平臺，積極探索穆塞萊斯銷售的新模式和新渠道。