喀左縣遼育白牛現(xiàn)狀調(diào)研報告

白立新

（喀左縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧喀左 122300）

1 遼育白牛生產(chǎn)情況

1.1 存 出欄數(shù)量

截至2020年4月末，遼育白牛存欄11.96萬頭、出欄4.6萬頭，與去年同期相比增加4.6%和4.5%；已登記的遼育白牛良種母?，F(xiàn)存欄數(shù)量在1450頭左右，核心群數(shù)量存欄143頭。

1.2 價格

遼育白?？煞蹦概r格在15 000元左右、犢牛（250kg左右）價格13 000元左右、架子牛價格19～21元/kg、育肥牛價格17元/kg；與其他品種牛在價格上差別不大；與去年同期相比可繁母牛每頭上漲1 000～1 500元；犢牛上漲2 000元左右；架子牛每公斤上漲3～4元；育肥牛每公斤上漲2.5～3.5元。價格上漲的原因一是我縣現(xiàn)有兩處大牲畜交易市場，兩場日交易量都在1 000頭以上，有效推動養(yǎng)牛戶發(fā)展養(yǎng)牛；二政府從產(chǎn)業(yè)扶貧方面重視肉牛生產(chǎn)，2019年我縣建扶貧牛場14處，總存欄7 000頭以上，有效帶動貧困戶發(fā)展養(yǎng)牛；三是居民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，牛肉消費量上升。肉牛價格的未來走勢應(yīng)該變化不大。

1.3 品種繁育

最近一二年，使用遼育白牛凍精配種數(shù)量明顯下降，使用西門塔爾牛凍精配種數(shù)量增多，但喀左縣基礎(chǔ)母牛還是以遼育白牛為主，占95%以上。喀左縣雖然制定了遼育白牛繁育規(guī)劃，并按照規(guī)劃落實；遼育白牛凍精推廣受到了其它品種肉牛（主要是西門塔爾）對繁育區(qū)的影響較大，喀左縣遼育白牛凍精和西門塔爾凍精使用比例在1：1左右，主要原因一是受肉牛市場經(jīng)濟影響，經(jīng)紀人大肆宣傳飼養(yǎng)西門塔爾的好處。二是人工輸精員影響，經(jīng)過調(diào)查現(xiàn)在喀左牛改市場多數(shù)改良員傾向于西門塔爾牛。三是養(yǎng)殖戶反映用遼育白牛凍精配種的犢牛初生重小，而用西門塔爾凍精配種的犢牛下生的大。

1.4 規(guī)?；?/h3>

遼育白牛可繁母牛以散養(yǎng)戶為主，規(guī)模化飼養(yǎng)戶較少，單獨以遼育白?？煞蹦概橹鞯娘曫B(yǎng)場（50頭以上）只有一家，其他多數(shù)飼養(yǎng)場的可繁母牛中遼育白牛占一半左右；育肥牛飼養(yǎng)場戶年出欄在50頭以上的有65戶；年出欄100頭以上育肥牛飼養(yǎng)場戶數(shù)量有21戶；飼養(yǎng)量達到20頭以上的專業(yè)戶達1 100多戶；存欄10頭以上可繁母牛飼養(yǎng)場戶數(shù)量有485戶；全縣成立肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷合作社23家；可繁母牛以遼育白牛為主，占95%以上；從目前情況看，育肥牛中遼育白牛占一半左右。

2 遼育白牛生產(chǎn)水平

2.1 生產(chǎn)條件

牛舍類型：散養(yǎng)戶牛舍類型多為開放式的，規(guī)?；曫B(yǎng)的牛舍類型為封閉式或半封閉式。育肥方式：育肥方式一是栓飼，二是散養(yǎng)式育肥，大部分規(guī)模化育肥是散養(yǎng)式育肥為主。

2.2 生產(chǎn)水平

遼育白牛母牛初情期一般為10-12月，初配月齡大部分是發(fā)情就配種，極少等到16月齡以后配種；配種率達到100%；產(chǎn)仔率95%以上；發(fā)情間隔時間為18～22天。

育肥牛飼養(yǎng)的日糧組成為：粗飼料占體重的2%～2.2%，以玉米秸稈飼料為主，精飼料占體重的1%，以玉米、豆粕、麩皮為主，各占70%、20%、9%，飼料添加劑占1%（包括食鹽、礦物質(zhì)和維生素添加劑）；育肥牛日增重一般為0.7～1.4kg，與其他品種牛對比差別不大。

2.3 經(jīng)營水平

遼育白牛可繁母牛年飼養(yǎng)成本在3 000元/頭，按照一年產(chǎn)犢一頭計算，年利潤在4 000～5 000元；架子牛年飼養(yǎng)成本與可繁母牛差不多，利潤一般在1 000元左右；育肥牛的飼養(yǎng)成本是按10個月計算，成本在3 000～3 500元，利潤一般在2 000～3 000元。與其他品種牛對比差別不大，育肥牛略有增高。

3 當前遼育白牛生產(chǎn)面臨的問題

一是遼育白牛規(guī)模化飼養(yǎng)配套技術(shù)難以在養(yǎng)殖戶中推廣，一些養(yǎng)殖戶不懂養(yǎng)牛，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖知識。表現(xiàn)在：①不知道飼養(yǎng)什么品種，外購病牛和品種差的牛時有發(fā)生；②遼育白牛飼料配合不合理，在基本的營養(yǎng)成分如能量、蛋白質(zhì)和鈣、磷不足或不平衡的情況下，總是寄希望于飼料添加劑或增重劑能大幅度地提高肉牛的生產(chǎn)效率。

二是遼育白牛母牛受西門塔爾牛的沖擊嚴重，過去遼育白牛母牛戶的繁育生產(chǎn)以應(yīng)用遼育白牛和夏洛萊牛凍精為主，“白”母牛存欄數(shù)量和價格占絕對優(yōu)勢，而近兩年，母牛場（戶）飼養(yǎng)西門塔爾雜交母牛的數(shù)量明顯增加，并且今后將呈現(xiàn)繼續(xù)上升的勢頭。

4 發(fā)展建議

一是切實加強遼育白牛選育工作，將遼育白牛培育成為生長發(fā)育更快、產(chǎn)肉量更高、肉質(zhì)更好、適應(yīng)性更強的專門化優(yōu)質(zhì)肉牛品種，滿足現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)發(fā)展的需要。

二是持續(xù)開展遼育白牛良種母牛登記和跟蹤管理工作，以登記的遼育白牛良種母牛群為基礎(chǔ)，有計劃地組織開展遼育白牛純繁或最優(yōu)商品化雜交生產(chǎn)。

三是加大扶持力度，對遼育白牛散戶飼養(yǎng)8～10頭基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖戶，給予一定的生產(chǎn)補助，來鞏固遼育白牛成果。

四是加大遼育白牛標準化生產(chǎn)配套技術(shù)推廣，推廣應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)、飼料加工技術(shù)、犢牛優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)等。

五是加大凍精市場整頓力度，因《種畜禽管理條例》廢止，我省出臺的《遼寧省種畜禽管理辦法》中對凍精市場沒有嚴格限制，導(dǎo)致吉林、黑龍江、內(nèi)蒙等地凍精進入我縣，搶占我縣遼育白牛凍精市場。