淺談育肥牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵技術(shù)

陳 超，嚴(yán)典波

(1.陜西省西安市周至縣動物檢疫工作站，陜西 周至 710400；2.陜西省周至縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西 周至 710400)

0 引言

育肥牛飼養(yǎng)的過程中，加強(qiáng)科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理力度，可以提升育肥牛養(yǎng)殖工作的質(zhì)量和效率，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，改善牧民的實(shí)際生活水平，同時為人們提供高品質(zhì)的牛肉食品，更加滿足人們對肉類的實(shí)際需求，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、穩(wěn)定長遠(yuǎn)發(fā)展。

1 肉牛選擇

肉牛品種較多，需要結(jié)合本地的實(shí)際情況和環(huán)境條件等多種因素，選擇合適的品種，提升飼養(yǎng)的質(zhì)量和效率。雜交牛能夠較好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)環(huán)境，可以選擇國外夏洛萊、西門塔爾等，選擇4～5歲的牛，和當(dāng)?shù)厝馀＿M(jìn)行雜交，這些肉牛的質(zhì)量較好，味道鮮美，在市場上具有良好的銷售優(yōu)勢，有利于提升養(yǎng)殖戶的收入，提高肉牛養(yǎng)殖的綜合效益。肉牛選擇的過程中要關(guān)注其性別。飼養(yǎng)肉牛的過程中，大多數(shù)養(yǎng)殖人員會選擇被閹割之后的公牛進(jìn)行養(yǎng)殖，其肉質(zhì)相比正常公牛更好，價值較高。在選購過程中要選精神狀態(tài)較好、皮毛光澤、膘情較好的肉牛。注意，不能在疫區(qū)進(jìn)行選購，購買的牛要進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，正常后方可入群。

2 育肥牛的飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 育肥牛前期喂養(yǎng)技術(shù)

對新購進(jìn)的育肥牛進(jìn)行飲食管理時，不能一次性喂太多水，可以利用少量分次的方式進(jìn)行給水，在第一給水時要將水量控制在10～20 L，防止出現(xiàn)暴飲的現(xiàn)象，對牛的腸胃產(chǎn)生不利影響。適當(dāng)飼喂100 g的人工鹽，能起到良好的效果。在初次喂水之后間隔4 h左右，進(jìn)行第二次喂水，同時在水中摻入適量的麩皮，可以讓牛進(jìn)行自由飲水。

牛育肥前期要讓牛適應(yīng)生長環(huán)境，不能大量地喂食，防止出現(xiàn)暴食現(xiàn)象，增加腸胃蠕動的壓力，引起腸胃紊亂，出現(xiàn)消化不良等腸胃疾病。第一次飼喂可以給予5 kg/頭的飼料，在飼養(yǎng)的3 d左右逐漸增加飼料量，在飼養(yǎng)6 d左右可以讓牛進(jìn)行自由進(jìn)食。另外，養(yǎng)殖人員在新購進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖3 d之后可以飼喂青貯料，在4 d之后可以喂養(yǎng)精料，同時在后期飼養(yǎng)的過程中根據(jù)育肥牛體重增長的實(shí)際情況，逐漸增加飼料量，提升飼料的轉(zhuǎn)化率，為育肥牛生長提供充足的營養(yǎng)，縮短育肥牛生長的周期，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益，降低飼養(yǎng)成本。

2.2 育肥牛中期喂養(yǎng)技術(shù)

育肥牛喂養(yǎng)中期逐漸適應(yīng)了生長環(huán)境，增強(qiáng)了進(jìn)食能力和消化能力?？梢赃m量增加精飼料和營養(yǎng)成分的喂養(yǎng)，需要結(jié)合牛的體重，按照相應(yīng)的比例進(jìn)行飼喂，防止過多的進(jìn)食造成育肥牛出現(xiàn)消化不良和積食的現(xiàn)象。通常情況下，將粗飼料和精飼料按照5:4的比例進(jìn)行飼喂，蛋白質(zhì)的添加量控制在20%。需要飼料喂養(yǎng)3次/d，并保證充足的飲水量。

2.3 育肥牛后期喂養(yǎng)技術(shù)

牛在生長的15 d左右，進(jìn)入到后期育肥，消化能力提升。主要采用精飼料進(jìn)行飼喂，逐漸增加飼喂量。適當(dāng)增加微量元素和維生素，保證種營養(yǎng)均衡，增加育肥牛日常的運(yùn)動量，提升牛肉的品質(zhì)，保證牛肉味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值。

3 育肥牛管理技術(shù)

3.1 環(huán)境管理

養(yǎng)殖人員需要及時清理牛舍中的糞便、垃圾等，防止出現(xiàn)細(xì)菌、病毒等，對牛身體健康產(chǎn)生隱患，保證牛舍環(huán)境的干凈整潔，對牛舍進(jìn)行定期的消毒，保持牛舍通風(fēng)干燥，為牛創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。另外，養(yǎng)殖人員需要重視飼料的存儲，保證飼料和飼草存儲環(huán)境的干燥衛(wèi)生，防止其發(fā)霉、潮濕對牛的腸胃產(chǎn)生不利影響。

3.2 溫度控制

牛舍溫度對牛的生長發(fā)育有很大影響。溫暖的生長環(huán)境，牛消耗的能量較少，能促進(jìn)育肥牛的健康生長，可縮短牛的生長周期，快速達(dá)到增肥的目的。10℃～20℃是最佳的環(huán)境溫度，更加符合育肥牛生長的實(shí)際需求，為牛帶來舒適感，促進(jìn)其健康快速生長。牛舍溫度在8℃以下時，牛消耗自身熱量，增大進(jìn)食量，同時飼料轉(zhuǎn)化的效率降低，不利于牛生長；當(dāng)牛舍平均溫度在26℃以上，牛的體溫升高，增加了呼吸次數(shù)，同時影響食欲，降低進(jìn)食量，不利于增重。因此，要合理控制牛舍溫度。

3.3 疫病防治

通常情況下，新生小牛和外地引進(jìn)的牛自身的抵抗能力較差，對環(huán)境的適應(yīng)能力較弱，容易受到病菌的感染，出現(xiàn)相關(guān)疾病，不利于牛的健康生長。因此，養(yǎng)殖人員需要在育肥牛引進(jìn)時，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求對引進(jìn)牛進(jìn)行全面檢查，保證育肥牛沒有任何疾病之后才可以進(jìn)入牛舍，同時對于新引進(jìn)的育肥牛隔離喂養(yǎng)一段時間，確保其身體沒有潛在病毒，防止感染其他育肥牛。

在育肥牛進(jìn)入牛舍之前，對牛舍進(jìn)行全面消毒。同時在牛進(jìn)入圈舍之后，可以采用硝氯酚、抗蠕敏等相關(guān)藥物對牛進(jìn)行驅(qū)蟲處理，還要使用敵百蟲等相關(guān)藥物驅(qū)除牛體外的寄生蟲。另外，養(yǎng)殖人員對于抵抗能力較差的育肥牛，要進(jìn)行相應(yīng)的疫苗接種，提升牛對病菌的抵御能力，一般情況下口蹄疫、炭疽是育肥牛常見的傳染病。在進(jìn)行疫病防治管理的過程中，要對育肥牛的日常生長情況進(jìn)行全面細(xì)致的觀察，加強(qiáng)管控力度，及時發(fā)現(xiàn)育肥牛存在的異常情況，對其進(jìn)行全面檢查，對于存在的疾病進(jìn)行早期診治，提升育肥牛疫病的康復(fù)率，最大限度減少經(jīng)濟(jì)損失。

4 結(jié)語

育肥牛飼養(yǎng)管理對于牛的養(yǎng)殖效率具有重要作用，養(yǎng)殖人員要采取科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理方式，提升牛肉的品質(zhì)，提高養(yǎng)殖效益，更好地滿足市場對牛肉的需求，促進(jìn)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展。