基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險評估與控制研究

馬悅

【摘? 要】隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高度信息化的優(yōu)點(diǎn)，能夠完善傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不足，但同時也帶來了一定的風(fēng)險。論文借助HHM模型分析當(dāng)前物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的潛在風(fēng)險，并提出了物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下供應(yīng)鏈風(fēng)險管理與控制的措施與建議。

【Abstract】With the rapid development of internet of things technology， with the help of the advantage of highly informatization in internet of things technology， it can improve the shortcomings of traditional agricultural products supply chain， but it also brings certain risks at the same time. With the help of HHM model， this paper analyzes the potential risks of agricultural products supply chain under the current environment of internet of things， and puts forward the measures and suggestions for risk management and control of the supply chain under the environment of internet of things.

【關(guān)鍵詞】物聯(lián)網(wǎng);農(nóng)產(chǎn)品;供應(yīng)鏈;風(fēng)險評估與控制

【Keywords】internet of things; agricultural products; supply chain; risk assessment and control

【中圖分類號】F323.7? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2021）02-0054-03

1 引言

物聯(lián)網(wǎng)被認(rèn)為是第三次信息技術(shù)革命，隨著5G時代的到來，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將迎來新的發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)萬物互聯(lián)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是強(qiáng)化供應(yīng)鏈競爭力的一個重要因素，能夠在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)對物品的跟蹤監(jiān)控，其發(fā)展的原理和機(jī)制在很大程度上實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)企業(yè)供應(yīng)鏈流程以及傳統(tǒng)管理手段的創(chuàng)新和變革，建立了創(chuàng)新的企業(yè)供應(yīng)鏈管理模式。物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的應(yīng)用實(shí)施包括智能化生產(chǎn)培育、物流在途控制、倉儲管理與質(zhì)量安全管理與追溯，能夠?qū)?yīng)鏈進(jìn)行智能化管理，同時，還可以快速地傳遞信息和及時地反饋信息，使得供應(yīng)鏈管理更加高效。然而應(yīng)用新的技術(shù)手段、新的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式，在提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的價值和降低傳統(tǒng)供應(yīng)鏈風(fēng)險的同時，也帶來了新的風(fēng)險。風(fēng)險評估與控制作為供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的核心部分，也成為眾多學(xué)者的研究方向。

2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且赞r(nóng)產(chǎn)品為研究對象，將其從生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售直至送到顧客手中的過程所組成的具有整體功能的網(wǎng)絡(luò)鏈條。雖然我國已經(jīng)成為全球最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國，但我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和消費(fèi)還處于一個很低的層次。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品市場的主體主要是農(nóng)戶和進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和零售的個體[1]，圍繞批發(fā)市場開展運(yùn)輸、銷售活動，進(jìn)一步體現(xiàn)在供需兩頭發(fā)散、產(chǎn)品流轉(zhuǎn)集中度低，不能形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。此外，不同于工業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品包括動物性農(nóng)產(chǎn)品和植物性農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品品類眾多，且具有易腐爛、難存儲、季節(jié)性和地域性等特點(diǎn)，導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈復(fù)雜多變?？偨Y(jié)來說，現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在供應(yīng)鏈穩(wěn)定性差、信息化水平低、基礎(chǔ)設(shè)施落后、標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善的問題。

3 基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

本文通過對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的分析，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用，構(gòu)建了包括種植戶/農(nóng)戶—加工企業(yè)—分銷商—零售企業(yè)—消費(fèi)者的基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在該運(yùn)作模式下，整個供應(yīng)鏈鏈條的每個環(huán)節(jié)都可以無縫對接，構(gòu)成一個閉環(huán)，各個節(jié)點(diǎn)均可通過信息系統(tǒng)平臺完成信息交互，有效解決信息不對稱問題，提高物品流通的有效性并實(shí)現(xiàn)商品溯源[2]。依據(jù)物聯(lián)網(wǎng)的體系結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，按照感知層、信息層、應(yīng)用層可以將該供應(yīng)鏈模式劃分三個層次，得到如圖1所示的體系架構(gòu)。

感知層作為物聯(lián)網(wǎng)的核心層級，是實(shí)現(xiàn)物與信息相連接的紐帶。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，借助溫濕度傳感器、RFID電子標(biāo)簽、GPS定位系統(tǒng)等對溫度、關(guān)照、土壤pH值等因素進(jìn)行監(jiān)控調(diào)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量;在運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)，配合冷鏈物流，對車輛位置及溫濕度、空氣效果實(shí)時管理，保證運(yùn)輸配送的高效性，減少商品損耗;在流通加工環(huán)節(jié)，通過電子標(biāo)簽便于讀取產(chǎn)品信息;在銷售環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)最突出的應(yīng)用體現(xiàn)在對補(bǔ)貨的智能操作，通過記錄商品銷售及庫存情況，及時調(diào)整補(bǔ)貨，并且消費(fèi)者可以通過產(chǎn)品條碼查詢產(chǎn)品基本信息。在網(wǎng)絡(luò)層，通過對傳感器所采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行編碼、處理之后傳送到互聯(lián)網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)信息共享，包括產(chǎn)品生長狀況、運(yùn)輸位置、庫存情況、市場價格以及各個節(jié)點(diǎn)參與者等信息。在應(yīng)用層，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以通過信息共享并借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)各行業(yè)智能化的解決方案，如種植者可以根據(jù)市場需求預(yù)測調(diào)整生產(chǎn)，消費(fèi)者在對產(chǎn)品質(zhì)量提出質(zhì)疑時相關(guān)監(jiān)管部門可以對產(chǎn)品進(jìn)行追溯，確定責(zé)任人，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。

4 基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展起到了巨大的推動作用，但也不可否認(rèn)，在物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈仍存在眾多風(fēng)險。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠在很大程度上提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的價值，但是也帶來了一定的風(fēng)險因素。

風(fēng)險識別是對基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險管理的第一步，也是風(fēng)險評估的基礎(chǔ)。在進(jìn)行具體風(fēng)險識別時，往往要利用一些專業(yè)技術(shù)，以確保能夠高效且盡可能完整地識別風(fēng)險，常用的方法包括德爾菲法、頭腦風(fēng)暴法、模糊評價法等，但是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€復(fù)雜、多層級結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，傳統(tǒng)的風(fēng)險識別方法不能很好地反映出實(shí)際應(yīng)用場景，于是本文采用等級全息建模（Hierarchical Holographic Modeling，簡稱HHM）方法，該方法可以通過多方面、視角、維度和層次關(guān)系來挖掘系統(tǒng)的內(nèi)在特征和本質(zhì)[3]。將一個系統(tǒng)分解成多個子系統(tǒng)，不同的子系統(tǒng)用不同的模型來反映，通過反復(fù)的迭代來確定所有的風(fēng)險。

上文研究得到的基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式中存在多個風(fēng)險子系統(tǒng)，本文將其分為物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)風(fēng)險、管理風(fēng)險、節(jié)點(diǎn)企業(yè)風(fēng)險、供應(yīng)鏈管理風(fēng)險和外部風(fēng)險5個子系統(tǒng)，每個子系統(tǒng)由多個風(fēng)險因素構(gòu)成，如圖2所示。

通過對不同的子系統(tǒng)兩兩交互分析潛在的風(fēng)險因素，再剔除重復(fù)及無效因素，歸納得到每個層級的風(fēng)險，如圖3所示。

5 基于物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險控制策略

供應(yīng)鏈風(fēng)險控制的主要目的是通過規(guī)避風(fēng)險的發(fā)生，降低風(fēng)險造成的損失。針對物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的風(fēng)險，本文從物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)風(fēng)險、信息安全風(fēng)險、配送風(fēng)險幾個方面提出風(fēng)險控制建議。

5.1 優(yōu)化物聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈技術(shù)手段

要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物聯(lián)網(wǎng)化，先進(jìn)的信息技術(shù)和強(qiáng)大的硬件設(shè)備是先決條件。從感知層源頭起，各類傳感器、電子標(biāo)簽等硬件設(shè)備都需要強(qiáng)化，以提升源頭信息數(shù)據(jù)獲取的有效性，同時，在信息層和應(yīng)用層加快引用先進(jìn)技術(shù)，云端數(shù)據(jù)庫開發(fā)、射頻技術(shù)研究等都是必須攻克的節(jié)點(diǎn)。同時，應(yīng)該降低使用難度，減少系統(tǒng)的購買與維護(hù)費(fèi)用，使物聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈平民化[4]。

5.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包括眾多環(huán)節(jié)和節(jié)點(diǎn)，與其相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施決定了該供應(yīng)鏈?zhǔn)欠窀咝АＳ捎谵r(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，對運(yùn)輸、儲藏條件要求高，要求整個供應(yīng)鏈能夠快速響應(yīng)，其中冷鏈物流占據(jù)重要地位，因此，需要積極發(fā)展冷鏈技術(shù)、豐富冷藏車、冷鏈車類型，完運(yùn)輸過程中的冷藏物流設(shè)備，提升運(yùn)輸儲存能力，減少損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

5.3 加強(qiáng)信息平臺構(gòu)建，加大監(jiān)管力度

構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息平臺，可以提高信息傳遞效率，促進(jìn)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)信息互通、共享，減少成本，避免信息不對稱并減低由此帶來的風(fēng)險。良好的信息平臺與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相互支持，加強(qiáng)信息的采集和處理能力，并有助于供應(yīng)鏈的監(jiān)管。近年來，食品安全問題一直是被廣泛關(guān)注的民生問題，信息平臺的構(gòu)建使得產(chǎn)品可被追溯，加入政府的監(jiān)管，使整個產(chǎn)業(yè)鏈清晰可控，降低食品安全風(fēng)險。

6 結(jié)語

在物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在一定的風(fēng)險，為此，對于物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險評估分析及風(fēng)險控制方面的研究具有重要意義。盡可能全面地識別風(fēng)險因素，風(fēng)險雖然不可能完全消除，但可以通過相應(yīng)的管理措施最大限度地規(guī)避風(fēng)險，確保供應(yīng)鏈在可控風(fēng)險范圍內(nèi)穩(wěn)定運(yùn)作，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

【參考文獻(xiàn)】

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