大水面生態(tài)漁業(yè)技術模式

文/曾慶飛 胡忠軍 谷孝鴻 史建兵 史一平 宋皓晨

一、技術模式概述

（一）基本概念

大水面是指我國內陸水域中面積大于5000畝的湖泊、水庫、江河、河道、低洼塌陷地等，不包括人工開挖的池塘和建造的養(yǎng)殖槽等。大水面生態(tài)漁業(yè)是指根據生態(tài)系統(tǒng)健康和漁業(yè)發(fā)展需要，通過在湖泊、水庫等內陸水體中開展?jié)O業(yè)生產調控活動，促進水域生態(tài)、生產和生活協(xié)調發(fā)展的產業(yè)方式。它的內涵是生物資源的保護與利用、生態(tài)環(huán)境的改善與修復、生產功能的服務與產出和生態(tài)系統(tǒng)的平衡與穩(wěn)定（圖1）。

（二）發(fā)展概況

據史書記載，由于生產力低下，狩獵和采集不足以維持生活，原始社會人類會在湖泊和江河拾撿貝類和徒手捉魚，于是出現了最古老的捕撈活動。隨著漁業(yè)生產的發(fā)展，捕撈工具日趨多樣，捕撈技術也在不斷的進步，江河湖泊流域的捕撈漁業(yè)在漫長的歷史發(fā)展過程中始終占有重要地位。

圖1 大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展目標

我國的湖泊養(yǎng)魚始于西漢。葛洪《西京雜記》說，漢武帝在長安筑昆明池養(yǎng)魚。直到新中國成立，以自然捕撈方式從河流和湖泊中獲取的漁業(yè)資源，還是我國老百姓餐桌上傳統(tǒng)的，也是主要的水生生物蛋白來源。從1958年開始，伴隨著“四大家魚”的繁殖成功和大型水利工程的大量建設，養(yǎng)殖者逐漸開始在大水面中放養(yǎng)“四大家魚”，才使我國的漁業(yè)從“狩獵型”向“農耕型”轉變，漁業(yè)增產成為了可能。到上世紀80年代，興起了在大水面中利用“網箱、網圍和網欄”的“三網”養(yǎng)殖。90年代后，規(guī)?；叭W”養(yǎng)殖的品種增加了河蟹及名優(yōu)魚類，大水面漁業(yè)的產量也得到了大幅度提高，進入了“高投入、高產出”模式，很多大水面成為了重要的漁業(yè)生產基地?？梢哉f，一直以來，湖泊、水庫等大水面，都是我國內陸漁業(yè)水域的重要組成，大水面增養(yǎng)殖是我國淡水漁業(yè)的重要生產方式，大水面漁業(yè)是我國漁業(yè)的重要組成部分。

根據《2 0 1 9 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》，2018年，全國湖泊和水庫養(yǎng)殖面積218.8萬公頃，約占全國淡水養(yǎng)殖面積的42.5%，同比下降12.6%；全國湖泊和水庫養(yǎng)殖產量392.7萬噸，占全國淡水漁業(yè)產量的13.3%，同比下降13.7%。全國有面積5000畝以上的大水面約1500個。按照鳙、草等增養(yǎng)殖魚類的平均營養(yǎng)元素含量計算（濕重碳16.2%，氮2.5%、磷0.6%），大水面增養(yǎng)殖可從水體中轉移走碳63.6萬噸，氮9.8萬噸，磷2.4萬噸。

盡管六十年來湖泊水庫漁業(yè)已經取得了顯著的成效，但隨著人類活動影響擴大，湖泊水庫生態(tài)系統(tǒng)完整性喪失、漁業(yè)資源嚴重衰退、水體富營養(yǎng)化程度加劇，湖泊水庫漁業(yè)潛力和資源可持續(xù)利用受到很大影響，傳統(tǒng)湖泊水庫漁業(yè)已經無法適應現代發(fā)展的需求，亟需大力發(fā)展大水面生態(tài)漁業(yè)，走出一條水域生態(tài)保護和漁業(yè)生產相協(xié)調的大水面生態(tài)漁業(yè)高質量綠色發(fā)展道路。

二、主要任務

（一）開展大水面資源環(huán)境評估、功能定位與預警

對全國5000畝以上的大型天然宜漁水體開展自然環(huán)境、漁業(yè)資源、漁業(yè)方式等調查，分析漁業(yè)資源變動的主要驅動機制和受控因素，建立大水面生境和漁業(yè)資源多元評價體系。根據水域生態(tài)環(huán)境狀況、漁業(yè)資源稟賦、水域承載力、產業(yè)發(fā)展基礎和市場需求，對不同湖泊水庫漁業(yè)明確功能定位和理清發(fā)展思路。建立和完善大水面漁業(yè)資源環(huán)境智能化監(jiān)測和預警預報體系，為湖泊水庫漁業(yè)資源的養(yǎng)護和利用提供科學指導。

（二）研究漁業(yè)資源增殖與水生生物資源養(yǎng)護技術

在滿足湖泊水庫水域功能區(qū)劃要求的基礎上，依據食物網模型、生物能量學模型、網箱養(yǎng)殖條件和網箱養(yǎng)殖容量評估方法，開展大水面增養(yǎng)殖容量評估和網箱養(yǎng)殖容量評估，發(fā)展大水面漁業(yè)資源增養(yǎng)殖。開展湖泊水庫水生生物資源及其棲息生境調查，建立湖泊水庫水生生物物種、基因資源庫和信息數據庫。通過多生態(tài)位種類人工放流、多營養(yǎng)級漁獲定額捕撈、珍稀土著魚類人工繁育與棲息地修復、外來物種防控等技術手段，調整優(yōu)化魚類群落，恢復大水面生物多樣性和完整性，實現水生生物資源養(yǎng)護。

（三）研究水域水質調控與生態(tài)修復技術

根據湖泊水庫水域漁業(yè)功能定位，按照水域承載力開展適宜的放養(yǎng)種類、放養(yǎng)量、放養(yǎng)比例、捕撈時間和捕撈量技術研發(fā)和試驗示范，實現以漁抑藻、以漁凈水。開展典型湖泊水庫水域主要經濟性魚類和珍稀土著魚類生境需求及選擇策略研究，實施“三場一通道”生態(tài)環(huán)境動態(tài)監(jiān)測，闡明生境受損和資源衰退主控因素，研發(fā)漁業(yè)水域人工生境營造與人工魚巢構建技術。合理布局網箱網圍區(qū)，定量研究養(yǎng)殖生物的運動、集群、攝食、排泄等行為生態(tài)特征，推進網箱殘餌糞便收集等環(huán)保設施升級改造。

（四）開展?jié)O業(yè)生態(tài)功能優(yōu)化與生態(tài)系統(tǒng)健康評價

開展大水面資源養(yǎng)護、環(huán)境修復、水質調控、生物多樣性保護和外來物種防控等關鍵技術集成，優(yōu)化大水面漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結構。開展不同漁業(yè)功能定位下大水面水域生態(tài)系統(tǒng)健康標準界定，優(yōu)選生態(tài)系統(tǒng)健康評價指標，制訂不同分區(qū)內各類指標的評價標準，評估漁業(yè)水域生態(tài)系統(tǒng)健康。明確大水面生態(tài)系統(tǒng)健康維護目標，從資源生態(tài)特性和社會經濟發(fā)展確定區(qū)域資源養(yǎng)護和利用的原則、管理措施和制度，構建大水面漁業(yè)生態(tài)功能優(yōu)化與系統(tǒng)健康管理理論框架。

千島湖“保水漁業(yè)”模式

（五）推動漁業(yè)三產融合與高質量發(fā)展模式

圍繞高質量發(fā)展目標，發(fā)揮大水面漁業(yè)資源優(yōu)勢，研發(fā)水質保護、品質提升、品牌創(chuàng)建、精深加工、休閑漁業(yè)和文化傳承等技術支撐體系，將水產養(yǎng)殖與產品加工及休閑漁業(yè)、設施漁業(yè)有機結合起來，構建三產融合的生態(tài)漁業(yè)產業(yè)模式，不斷延長產業(yè)鏈、提升價值鏈，提高質量和效益，促進文化、旅游、體育、垂釣、觀光、餐飲、康養(yǎng)深度融合，顯著提升大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展效益。

（六）制定標準規(guī)范與完善監(jiān)督管理體系

開展大水面生態(tài)漁業(yè)標準體系建設和增殖放流、資源調查評估、增養(yǎng)殖技術規(guī)范等相關重要標準修訂及宣貫應用，規(guī)范大水面增養(yǎng)殖漁業(yè)生產。集成大水面生態(tài)漁業(yè)的視頻監(jiān)控、物聯網、預測預警模型等現代信息化管理技術等，構建大水面生態(tài)漁業(yè)高質量發(fā)展的規(guī)范化監(jiān)督管理技術體系。

三、典型模式

傳統(tǒng)漁業(yè)模式正在向生態(tài)漁業(yè)模式轉型升級，實現從“以水養(yǎng)魚”向“以魚養(yǎng)水”的轉變，改變單一的水產品產出功能，逐漸轉向以充分發(fā)揮漁業(yè)的生態(tài)功能，科學利用水生生物資源、強化水域環(huán)境保護和三產融合為原則的大水面生態(tài)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。通過關鍵共性技術研發(fā)、強化模式提煉和管理體制創(chuàng)新，我國涌現一批大水面漁業(yè)典型模式與成功范例，取得了顯著的生態(tài)、經濟和社會效益。

（一）千島湖“保水漁業(yè)”模式

千島湖是新安江水電站大壩建成后蓄水形成的人工深水湖泊，平均水深34m，是杭州市乃至浙江省的重要飲用水水源地，水質長期以來一直保持在國家Ⅰ類地表水標準。為保護好千島湖生態(tài)環(huán)境，中林集團所屬杭州千島湖發(fā)展集團有限公司探索開發(fā)了“以魚護水、以水養(yǎng)魚”的“千島湖模式”。綜合運用濾食性魚類控藻、魚種三級培育、營養(yǎng)鹽定量移除、土著魚類資源恢復等水質調控技術，建立了集養(yǎng)殖、管理、捕撈、加工、銷售、旅游、科研和漁文化為一體的一個完整產業(yè)鏈，成功地打造了“一條價值鏈最完整的魚”，實現了經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機融合，為推進我國湖泊生態(tài)經濟發(fā)展提供了新的路徑和新的模式。

千島湖鰱鳙魚每生長1公斤能消耗近40公斤的藻類，可以將水體中的氮、磷等營養(yǎng)物質轉化為魚體蛋白質，通過科學合理的養(yǎng)殖捕撈，將營養(yǎng)物質帶出水體，達到凈化水體的作用，兼顧了水環(huán)境保護和漁業(yè)生產。2019年其漁業(yè)經濟產值逾10億元，直接帶動地方相關產業(yè)產值逾50億元。該模式已列入中央黨校教材，被農業(yè)農村部列為漁業(yè)水域生產生態(tài)協(xié)調發(fā)展典范。

（二）太湖“以漁控藻”模式

查干湖“魚水互養(yǎng)”模式

太湖是我國第三大富營養(yǎng)化淺水湖泊，漁業(yè)資源豐富，歷史發(fā)展悠久。由于環(huán)境污染、水體富營養(yǎng)化和高強度捕撈等影響，太湖漁業(yè)資源退化和生物多樣性下降問題嚴重。江蘇省太湖漁業(yè)管理委員會辦公室作為太湖漁業(yè)的專管機構，針對太湖漁業(yè)面臨的問題，積極推進太湖漁業(yè)的開發(fā)和養(yǎng)護，形成了以“以漁抑藻、以漁凈水”為基礎，集漁業(yè)科技創(chuàng)新、生態(tài)文明建設、名優(yōu)水產品質量管理和嚴格執(zhí)法監(jiān)管為一體的“太湖模式”。

模式優(yōu)點主要表現在：一是動態(tài)監(jiān)測和評估太湖漁業(yè)資源，開展重要經濟魚類生境營造、濾食性生物聯動控藻、多營養(yǎng)層魚類協(xié)同凈水和水生植被恢復等技術研發(fā)與試驗示范，合理規(guī)劃增殖放流水域、品種、數量，加大太湖三白、鰻魚、河蟹等名特優(yōu)水產品的放流，適時調整捕撈生產，恢復和保護漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。二是科學設置太湖漁業(yè)生態(tài)功能區(qū)，建立了三個國家級水產種質資源保護區(qū)。積極發(fā)展水產品加工流通和休閑漁業(yè)，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展。三是加強太湖水產品質量管理，建立湖泊水產品溯源體系，提升“湖鮮”市場競爭力，打造太湖生態(tài)漁業(yè)品牌。四是逐步完善太湖漁業(yè)養(yǎng)護和開發(fā)方面的管理制度，將現代電子信息化監(jiān)控手段運用到太湖漁業(yè)執(zhí)法監(jiān)管中，湖區(qū)實時監(jiān)控能力覆蓋面達60%以上。

2020年10月1日起，太湖進入全面禁捕退捕期。太湖的禁捕不是退而不捕，而是讓湖泊漁業(yè)資源通過一定時期的休養(yǎng)生息，實現由粗放型向集約型漁業(yè)發(fā)展模式轉變，是太湖漁業(yè)轉型升級的重要機遇。

（三）查干湖“魚水互養(yǎng)”模式

龍羊峽“特色冷水魚智能網箱”

查干湖是東北平原沖擊型湖泊，盛產胖頭魚、鯉、鯽、大白魚、麻鰱魚和蝦類，是吉林省著名的漁業(yè)生產基地、蘆葦生產基地和天然旅游勝地。查干湖的大水面漁業(yè)，借力對冬捕這一神奇古老漁獵文化的傳承，在保護查干湖生態(tài)系統(tǒng)的前提下，科學地將養(yǎng)殖捕撈、休閑漁業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護統(tǒng)一起來，在大文化漁業(yè)的統(tǒng)領下，做到傳承古老漁獵方式，發(fā)展特色生態(tài)漁業(yè)，使保護生態(tài)與發(fā)展生態(tài)旅游相得益彰。查干湖創(chuàng)建了漁業(yè)生產、生態(tài)保護、品牌建設與文化傳承相融合的“魚水互養(yǎng)”模式。以國家級良種養(yǎng)殖基地為依托，走以人工投放為主、自然增殖為輔的生態(tài)有機模式化養(yǎng)殖之路，依靠湖中天然餌料，讓魚完全在自然狀態(tài)下生長，保證有機食品品質。

定產定量、抓大放小的捕撈方式保障了查干湖湖內生物鏈平衡，讓魚類資源生生不息。同時，將生產和旅游全部退出湖泊生態(tài)保護的核心區(qū)和緩沖區(qū)，保護了查干湖的生態(tài)環(huán)境，實現了以水養(yǎng)魚，以魚養(yǎng)水的魚水互養(yǎng)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展模式，為北部平原湖泊大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展探索了新的發(fā)展方向。

（四）龍羊峽“特色冷水魚智能網箱”養(yǎng)殖模式

龍羊峽水庫是黃河上游具有多年調節(jié)性能的綜合利用型水庫，水體潔凈、水質優(yōu)良，冬季不封凍，是鮭鱒魚等冷水魚的天然生息繁衍之地，已建成我國最大鮭鱒魚網箱養(yǎng)殖生產基地，形成了獨具特色的龍羊峽“特色冷水魚智能網箱”養(yǎng)殖模式。龍羊峽水庫的主要做法是：一是科學空間布局，根據水環(huán)境承載力，明確禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，以及網箱面積和養(yǎng)殖容量等。二是積極開展苗種場循環(huán)水系統(tǒng)、網箱環(huán)保系統(tǒng)和糞污收集系統(tǒng)建設與改造，引進深水網箱養(yǎng)殖智能化控制監(jiān)測系統(tǒng)，開展魚類生長全程信息化監(jiān)控，加快了依靠科技推動漁業(yè)轉型升級的步伐。三是加大土著魚類增殖放流，保護生物多樣性和促進生態(tài)平衡，使?jié)O業(yè)資源得到了有效修復。四是引進全自動冷水魚加工流水線，提高水產品加工工藝，完善加工保鮮、冷藏、儲運技術。積極打造集養(yǎng)殖、加工、品牌創(chuàng)建、市場營銷為一體的青海省冷水魚產業(yè)集群。最后，依托冷水魚產業(yè)優(yōu)勢和龍羊峽旅游資源，實施集養(yǎng)殖、精深加工和休閑旅游一體化的現代“漁家樂”鄉(xiāng)村特色產業(yè)，實現產業(yè)興村強鎮(zhèn)。