“十三五”時期有關(guān)漁業(yè)科技成果展示 >>>

01 金槍魚質(zhì)量保真與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化

第一完成人：鄭斌

第一完成單位：浙江海洋學院

2016年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

金槍魚是重要的漁業(yè)資源。針對金槍魚原料船上保鮮難度大、加工方式粗放、副產(chǎn)物利用程度低等瓶頸問題，聯(lián)合科研院所和水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)深入開展科學研究與應用示范，重點突破了生食金槍魚全程保鮮、凍煮金槍魚精確加工、副產(chǎn)物高值化利用等關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建了金槍魚質(zhì)量保真與精深加工技術(shù)體系，延長了上下游產(chǎn)業(yè)鏈，扶持壯大了一批水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，助推金槍魚加工產(chǎn)業(yè)集群的形成，為我國水產(chǎn)加工業(yè)升級搶得新的增長點，并為有效改善人類營養(yǎng)狀況與健康水平作出了貢獻。

02 魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及應用

第一完成人：勵建榮

第一完成單位：渤海大學

2017年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

魷魚是我國遠洋漁業(yè)主要捕撈品種，大力發(fā)展魷魚捕撈、精深加工和綜合利用，提高產(chǎn)業(yè)整體效益，具有重要意義。但近年來“甲醛超標”導致國內(nèi)魷魚制品全部下架，易腐難保鮮引起的“揮發(fā)性鹽基氮超標”導致魷魚原料進出口受阻，產(chǎn)品肉質(zhì)差（怪酸味）、難加工（凝膠差）、深加工產(chǎn)品少和副產(chǎn)物利用度低等瓶頸問題，使我國魷魚產(chǎn)業(yè)一度陷入困境，亟需技術(shù)上的突破。針對上述問題，歷經(jīng)15年持續(xù)攻關(guān)，突破了魷魚甲醛控制、原料保鮮、品質(zhì)改良、精深加工、副產(chǎn)物利用等關(guān)鍵技術(shù)，建立了完善的魷魚產(chǎn)業(yè)鏈，為我國魷魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了系統(tǒng)的理論和技術(shù)支撐。

03 長江口重要漁業(yè)資源養(yǎng)護技術(shù)創(chuàng)新與應用

第一完成人：莊平

第一完成單位：中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所

2018年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

長江是中華民族的母親河。針對長江口漁業(yè)資源急劇衰退、生態(tài)嚴重失衡等突出問題，對長江口漁業(yè)資源衰退機制、關(guān)鍵生態(tài)功能修復、重要資源養(yǎng)護等開展研究，構(gòu)建了“高精度、高密度、全覆蓋”的長江口資源環(huán)境監(jiān)測評估體系，闡明了漁業(yè)資源衰退成因及機制，奠定了生態(tài)修復和資源養(yǎng)護理論基礎(chǔ)，創(chuàng)新了生態(tài)修復方法，重建了長江口關(guān)鍵棲息地生境，恢復了水域生態(tài)功能，重要漁業(yè)資源增殖成效顯著，攻克了長江口珍稀魚類繁育技術(shù)，奠定了增殖放流物質(zhì)基礎(chǔ)，支撐了特色養(yǎng)殖業(yè)，實現(xiàn)了保護和利用雙贏，生態(tài)、社會和經(jīng)濟效益顯著。

04 淡水魚類遠緣雜交關(guān)鍵技術(shù)及應用

第一完成人：劉少軍

第一完成單位：湖南師范大學

2018年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

遠緣雜交是創(chuàng)制水產(chǎn)新品種的重要方法。長期以來，魚類遠緣雜交育種缺乏系統(tǒng)的理論指導，在實際操作中存在盲目性，導致育種的成功率低。通過長期而系統(tǒng)的研究，揭示了淡水魚類遠緣雜交的遺傳和繁殖規(guī)律，首次探索出鯉—鯽—金魚的形成途徑，創(chuàng)建了兩性可育的新型四倍體魚品系和二倍體魚品系，形成了新的魚類種質(zhì)資源，首次建立了一步法育種技術(shù)和多步法育種技術(shù)，為魚類雜交育種提供了具有重要指導意義的共性技術(shù)。用這兩種共性育種技術(shù)研制了一批優(yōu)良魚類并進行了推廣養(yǎng)殖，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟和社會效益。

05 扇貝分子育種技術(shù)創(chuàng)建與新品種培育

第一完成人：包振民

第一完成單位：中國海洋大學

2018年度國家科學技術(shù)發(fā)明獎二等獎

針對水產(chǎn)生物育種基礎(chǔ)薄弱現(xiàn)狀，圍繞扇貝種業(yè)核心技術(shù)展開攻關(guān)，發(fā)明了新型高效全基因組標記篩查分型技術(shù)（MisoRAD）、高通量、多種類型分子標記通用的分型技術(shù)（HD-Marker）等系列技術(shù)，突破了水產(chǎn)生物全基因組育種分析的技術(shù)瓶頸；開發(fā)了貝類分子育種技術(shù)和具有完全知識產(chǎn)權(quán)的貝類遺傳評估系統(tǒng)，育成多個高產(chǎn)抗逆新品種，經(jīng)濟效益顯著。

06 草魚健康養(yǎng)殖營養(yǎng)技術(shù)創(chuàng)新與應用

第一完成人：周小秋

第一完成單位：四川農(nóng)業(yè)大學

2019年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

草魚是我國重要的淡水經(jīng)濟魚類，產(chǎn)量占我國淡水養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量的五分之一。系統(tǒng)揭示了35種營養(yǎng)物質(zhì)有增強草魚“功能器官健康”和改善“魚肉品質(zhì)”的作用及機制，創(chuàng)新了草魚健康養(yǎng)殖的動態(tài)與精準營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和關(guān)鍵飼料技術(shù)，研制了保證草魚等主要淡水魚“功能器官健康”和改善“魚肉品質(zhì)”的系列飼料產(chǎn)品及其配套技術(shù)，獲有機魚產(chǎn)品、無公害魚產(chǎn)品和產(chǎn)地證書32個，創(chuàng)新了“三融合三突破”成果推廣應用模式，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著。

07 水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖精準測控關(guān)鍵技術(shù)與裝備

第一完成人：李道亮

第一完成單位：中國農(nóng)業(yè)大學

2019年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

針對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展困境，提出水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖精準測控技術(shù)體系，感知新技術(shù)和傳感器打破了國外技術(shù)壟斷，無線跨網(wǎng)適配技術(shù)和無線采集控制器填補了國內(nèi)產(chǎn)品空白，智能決策模型和云平臺引領(lǐng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，精準測控技術(shù)體系帶動了行業(yè)技術(shù)進步。創(chuàng)新性成果整體上達到國際先進水平，相關(guān)技術(shù)成果在江蘇、山東、天津等23?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）進行了大面積推廣，取得了顯著的經(jīng)濟社會效益。

08 海參功效成分解析與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及應用

第一完成人：薛長湖

第一完成單位：中國海洋大學

2020年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎

針對海參傳統(tǒng)加工營養(yǎng)流失嚴重、干海參復水耗時長、即食海參貯存期短等問題，系統(tǒng)闡明海參功效成分化學結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)功效，攻克了加工過程中膠原蛋白結(jié)構(gòu)控制、水分轉(zhuǎn)移調(diào)控、高溫明膠化控制等技術(shù)瓶頸，發(fā)明了基于負壓低溫熟化、熱泵組合干燥、微波輔助殺菌等營養(yǎng)保持與高品質(zhì)加工技術(shù)，創(chuàng)制了海參高效機械化加工技術(shù)和專用裝備，建成了國際首條機械化海參預處理生產(chǎn)線，并建成海參產(chǎn)品機械化生產(chǎn)線50余條，實現(xiàn)了高品質(zhì)、機械化海參加工生產(chǎn)從零到一的突破。針對海參功效成分利用率低、副產(chǎn)物利用不足等問題，創(chuàng)建了海參功效成分高效制備技術(shù)，開發(fā)了30多個高附加值新產(chǎn)品，推動了海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。針對海參產(chǎn)品質(zhì)量標準缺失、摻假制假等問題，構(gòu)建了海參產(chǎn)品質(zhì)量標準技術(shù)體系，制修訂10項國家和行業(yè)標準，其中《食品安全國家標準干海參》是我國首個海產(chǎn)單品種強制性國家標準。技術(shù)成果廣泛應用于海參養(yǎng)殖加工主產(chǎn)區(qū)。

09 哲羅魚全人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)體系構(gòu)建

第一完成人：尹家勝

第一完成單位：中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所

2016～2017年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科學研究類一等獎

針對哲羅魚資源瀕危、人工馴養(yǎng)和繁殖難度大等問題，開展資源調(diào)查、遺傳評估、繁殖生物學、營養(yǎng)生理學、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防控等一系列研究。首創(chuàng)哲羅魚全人工繁殖技術(shù)，研制出哲羅魚仔魚專用開口飼料，建立全程攝食人工飼料的苗種規(guī)?；嘤夹g(shù)，苗種馴化成活率達83%以上。創(chuàng)建了哲羅魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，開發(fā)出我國首個土著鮭魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建了哲羅魚增殖放流效果遺傳標記評估技術(shù)，促進野生資源恢復。建立了“研發(fā)單位—繁育基地—示范應用—輻射推廣”的推廣模式，在20多個省市推廣養(yǎng)殖哲羅魚。在三北和西南冷水魚主產(chǎn)區(qū)建立繁育基地，形成苗種供應網(wǎng)絡(luò)，取得了較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。

10 草魚種質(zhì)資源遺傳評價與種質(zhì)創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)

第一完成人：李家樂

第一完成單位：上海海洋大學

2018～2019年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科學研究類一等獎

第四屆中國水產(chǎn)學會范蠡科學技術(shù)獎科技進步類一等獎

創(chuàng)立草魚遺傳相關(guān)標記、遺傳多樣性、遺傳參數(shù)結(jié)合的優(yōu)良種質(zhì)遺傳評價技術(shù)，篩選出長江水系邗江群體。創(chuàng)建了草魚種內(nèi)雜交種質(zhì)創(chuàng)制技術(shù)，創(chuàng)制出長江水系邗江群體（♀）×珠江水系肇慶群體（♂）的優(yōu)秀組合，這個組合生長速度比邗江群體快16.8%、成活率高12.8%。構(gòu)建了草魚ENU誘變種質(zhì)創(chuàng)制技術(shù)，創(chuàng)制出生長速度比邗江群體快20.5%的誘變?nèi)后w。利用國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺，通過綜合試驗站近兩年在江蘇等7個省市累計推廣面積87萬畝，取得了較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

11 團頭魴種質(zhì)資源開發(fā)及分子輔助育種技術(shù)體系的構(gòu)建與實踐

第一完成人：王衛(wèi)民

第一完成單位：華中農(nóng)業(yè)大學

2018～2019年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科學研究類一等獎

團頭魴（武昌魚）是我國重要經(jīng)濟養(yǎng)殖魚類，也是湖北省文化名片。該成果全面調(diào)查我國團頭魴種質(zhì)資源分布情況，繪制其全基因組精細圖譜?；赟SR標記構(gòu)建團頭魴家系親子鑒定分析技術(shù)，結(jié)合性狀關(guān)聯(lián)的分子標記、選育性狀遺傳參數(shù)評估等，構(gòu)建團頭魴分子標記輔助BLUP育種技術(shù)體系，培育遺傳穩(wěn)定、生長快、成活率高的國家審定團頭魴“華海1號”新品種，其生長速度和成活率較未經(jīng)選育群體提高約30%。建立“育種中心—擴繁基地—示范應用—養(yǎng)殖戶”團頭魴良種推廣體系，實現(xiàn)團頭魴種業(yè)育繁推一體化建設(shè)，推動了團頭魴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

12 全國水生動物疾病遠程輔助診斷服務(wù)網(wǎng)的構(gòu)建及示范應用

第一完成人：李清

第一完成單位：全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

第四屆中國水產(chǎn)學會范蠡科學技術(shù)獎技術(shù)推廣類一等獎

通過信息化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成了近20年來全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測數(shù)據(jù)，匯集了全國病害領(lǐng)域知名專家，形成了疾病診斷的大數(shù)據(jù)知識庫和專家資源庫，為基層提供防病治病技術(shù)服務(wù)，為科學預警提供分析模型，為水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展提供保障。通過項目實施，全國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖病害死亡率平均減少5.7%，漁用藥物使用費用減少20多億元，在2年內(nèi)增加產(chǎn)出收益累計近100億元，具有先進性、創(chuàng)新性和實用性，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

13 海洋牧場生境修復和生物資源養(yǎng)護技術(shù)構(gòu)建與應用

第一完成人：楊紅

第一完成單位：中國科學院海洋研究所

第五屆中國水產(chǎn)學會范蠡科學技術(shù)獎科技進步類特等獎

海洋牧場是保護和增殖漁業(yè)資源、修復水域生態(tài)環(huán)境的重要手段。創(chuàng)建了“生態(tài)優(yōu)先、陸海統(tǒng)籌、三產(chǎn)融合、功能多元”的現(xiàn)代化海洋牧場發(fā)展新模式，取得了海洋牧場生境系統(tǒng)化構(gòu)建、資源生態(tài)化養(yǎng)護和安全信息化保障等系列成果，部分成果達到國際領(lǐng)先水平，示范面積近200萬畝，經(jīng)濟效益200億元以上，推動了我國海洋牧場建設(shè)的標準化、現(xiàn)代化，為海區(qū)環(huán)境保護、資源養(yǎng)護和漁業(yè)可持續(xù)產(chǎn)出提供了范例。

14 稻漁生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用

第一完成人：徐跑

第一完成單位：四川省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)研究所

第五屆中國水產(chǎn)學會范蠡科學技術(shù)獎科技進步類一等獎

稻漁綜合種養(yǎng)作為一種綠色生態(tài)農(nóng)漁發(fā)展模式，近年來發(fā)展迅速。系統(tǒng)揭示了稻漁生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合原理，創(chuàng)新了稻漁生態(tài)種養(yǎng)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建了病蟲草害綠色防控技術(shù)體系，研發(fā)出適宜不同區(qū)域的新型稻漁生態(tài)種養(yǎng)模式，在全國10?。ㄊ校├塾嬐茝V示范超過500萬畝，創(chuàng)經(jīng)濟產(chǎn)值159.43億元。。

15 水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系構(gòu)建與推廣應用

第一完成人：于秀娟

第一完成單位：全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

第五屆中國水產(chǎn)學會范蠡科學技術(shù)獎科技推廣類一等獎

國內(nèi)首次建立了水產(chǎn)品追溯編碼、信息采集、追溯標簽和數(shù)據(jù)傳遞的水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系，構(gòu)建了“從池塘到餐桌”水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系系統(tǒng)，建立了覆蓋“中央一省一地市縣一企業(yè)”的水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，包括國家級平臺1個、省級平臺21個、市縣級平臺194個、追溯企業(yè)終端2239個，養(yǎng)殖IC卡用戶13000余家，為政府部門加強監(jiān)管、企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)管理、消費者查詢產(chǎn)品質(zhì)量信息提供了有力技術(shù)支撐，2019年打印二維碼追溯標簽116.7萬張，接受信息查詢54萬次。