幼兒園園藝課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐探索
——以永福中心幼兒園為例

（漳平市永福中心幼兒園，福建 漳平 364401）

幼兒園的課程是動(dòng)態(tài)的過(guò)程，是實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的重要手段。［1］幼兒園根據(jù)實(shí)踐的需要，在充分利用現(xiàn)存資源的基礎(chǔ)上研發(fā)出的擁有鮮明的本園特色的課程，是園本課程的內(nèi)涵。［2］教師可以根據(jù)幼兒園所在地的地理特征、地方特色、氣候特點(diǎn)或季節(jié)特征挖掘課程資源，開(kāi)發(fā)園本課程。

一、幼兒園園藝課程的現(xiàn)狀分析

當(dāng)前一些學(xué)校已經(jīng)有意識(shí)地開(kāi)展一些相關(guān)的園藝課程，有的目標(biāo)是打造園所環(huán)境，凸顯當(dāng)?shù)鼗ㄠl(xiāng)文化教育價(jià)值。有的重點(diǎn)研究田園特色課程的開(kāi)發(fā)，主要以幼兒園為基礎(chǔ)，以教師為主體。此活動(dòng)只側(cè)重于環(huán)境和田園基地，較少引導(dǎo)幼兒對(duì)花卉植物進(jìn)行修剪和盆景造型等，與花卉園藝相關(guān)的課程研究沒(méi)有成果展現(xiàn)。為此，可以豐富和開(kāi)發(fā)原有的園本課程進(jìn)行構(gòu)建研究。幼兒園園本課程的研究有基礎(chǔ)，充分挖掘本地本土的資源，構(gòu)建園藝園本課程，有利于促進(jìn)彰顯幼兒園的辦學(xué)特色，有利于在耳聞目染的生活中激發(fā)幼兒探索的興趣，提高了幼兒的審美能力，豐富幼兒的想象力，促進(jìn)幼兒全方面發(fā)展。教師在開(kāi)發(fā)園藝園本課程中，不斷提升園本課程開(kāi)發(fā)能力，更加了解家鄉(xiāng)園藝文化資源，有效提升專(zhuān)業(yè)能力。

二、幼兒園園藝課程的實(shí)施價(jià)值

園藝課程是指以花卉和觀賞花木為主的課程研究。廣義地說(shuō)，凡是人們以自然景觀事物為基本造型，進(jìn)行人工建造的美化生活的仿自然生態(tài)的活動(dòng)，都可以歸納為園藝課程的范疇。狹義的園藝課程，特指花卉和觀賞樹(shù)木、蔬菜、果樹(shù)、瓜果、花卉芳香與藥用等。教師在活動(dòng)中應(yīng)支持幼兒去接觸大自然，感受大自然的奧妙。筆者所在幼兒園地處有名的花卉之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各種名貴花卉，具有悠久的花卉種植歷史，花卉、園藝資源非常豐富。素有“杜鵑花之鄉(xiāng)”“大陸阿里山”“中國(guó)最美櫻花圣地”之美稱(chēng)。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，生活在這片土地上，如果對(duì)家鄉(xiāng)的花卉文化一無(wú)所知，實(shí)在是一件遺憾的事。我園充分利用家鄉(xiāng)豐富的園藝資源，結(jié)合幼兒園的五大領(lǐng)域，有意識(shí)的建構(gòu)各種園藝課程活動(dòng)，讓幼兒在全面了解本土園藝文化的基礎(chǔ)上，通過(guò)種植、修剪、嫁接、插花、盆栽、造型等活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒在直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作中進(jìn)行學(xué)習(xí)，從內(nèi)容、教材、方法等構(gòu)建具有可行性、推廣性的園藝園本課程體系。

三、幼兒園園藝課程的實(shí)踐探索

（一）挖掘花鄉(xiāng)資源，打造園藝環(huán)境

幼兒的生活隱藏著課程，離不開(kāi)身邊的環(huán)境。開(kāi)發(fā)園藝課程要從幼兒的生活出發(fā)，充分利用幼兒園的自然因素和地理優(yōu)勢(shì)為幼兒創(chuàng)設(shè)優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境。幼兒園充分挖掘花鄉(xiāng)資源，打造花園式的教育環(huán)境，精心規(guī)劃設(shè)計(jì)百花園，設(shè)置了“園藝操作坊”“花藝樂(lè)園”種植區(qū)，班級(jí)進(jìn)行園藝課程主題環(huán)境布置，美工區(qū)投放自然材料讓幼兒自由想象，大膽創(chuàng)作，為孩子們提供了開(kāi)展園藝活動(dòng)的良好基地。

（二）結(jié)合花鄉(xiāng)資源，開(kāi)發(fā)園藝課程

陳鶴琴認(rèn)為，活教育的課程來(lái)源于大自然、大社會(huì)和兒童生活，兒童的知識(shí)和能力是在其參與各種活動(dòng)中逐漸形成的。［1］有意識(shí)地引導(dǎo)幼兒去接觸大自然，觀察身邊事物，激發(fā)幼兒求知欲望和探索興趣。讓兒童置身于奇妙無(wú)窮的大自然、大社會(huì)之中，讓兒童自己去探索、去研究、去發(fā)現(xiàn)獲得知識(shí)。幼兒園園藝活動(dòng)的研究目標(biāo)重在對(duì)園藝課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐。

1.重塑“園藝實(shí)踐活動(dòng)”的目標(biāo)

幼兒園收集了本地花卉的各種素材，如“茶花仙子的故事”“五色茶花傳說(shuō)”等，在園藝活動(dòng)的組織和引導(dǎo)中，幼兒園展開(kāi)了園藝課程與目標(biāo)的大討論，每次的討論問(wèn)題具體。我們還組織教師進(jìn)行實(shí)踐，在實(shí)踐中研討，研討中發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)中總結(jié)，最后制定出研究目標(biāo)：一是探索利用本地園藝資源與園本課程整合的有效途徑與策略；二是在園藝課程中滲透幼兒園五大領(lǐng)域的教育教學(xué)，形成具有操作性、推廣性的園藝課程體系。

2.梳理“園藝實(shí)踐活動(dòng)”的架構(gòu)

制定目標(biāo)后，以小、中、大三個(gè)年齡段開(kāi)展研討，尋找幼兒感興趣的園藝活動(dòng)，一方面梳理以前的園藝課程活動(dòng)，一方面進(jìn)行思考，從成人的角度假設(shè)幼兒感興趣的活動(dòng)。如：小班櫻花朵朵開(kāi)、中班杜鵑花、大班美麗的楓葉。隨著園藝活動(dòng)的實(shí)踐，一個(gè)問(wèn)題開(kāi)始浮現(xiàn)：園藝活動(dòng)幼兒喜歡嗎？幼兒喜歡哪些園藝活動(dòng)？于是對(duì)幼兒進(jìn)行了園藝活動(dòng)調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：主體單一，大多活動(dòng)都是種植活動(dòng)，有些活動(dòng)操作性不強(qiáng)?；谝陨蠁?wèn)題，我園開(kāi)展了“親自然自選區(qū)域活動(dòng)”為幼兒提供種植、插花、趣味盆栽、修剪、養(yǎng)護(hù)等活動(dòng)，充分保障了課程實(shí)施中兒童是主人的權(quán)利。

3.探究“園藝實(shí)踐活動(dòng)”的實(shí)施

在園藝課程開(kāi)發(fā)早期，以每個(gè)年段為主，制定活動(dòng)方案教師執(zhí)行，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)教師創(chuàng)造力得不到發(fā)揮。為了推動(dòng)園藝課程實(shí)施常態(tài)化，圍繞課題目標(biāo)和研究?jī)?nèi)容，立足課堂教學(xué)，不斷探索、嘗試，開(kāi)展了不同級(jí)別的課題講座和公開(kāi)課研討活動(dòng)，在探索中發(fā)現(xiàn)，在嘗試中反思；每周五還開(kāi)展了全園幼兒“親自然活動(dòng)區(qū)”游戲，游戲后全體教師反復(fù)研討、多次實(shí)踐，指定新的目標(biāo)。通過(guò)努力，鍛煉了教師的能動(dòng)性，發(fā)揮了教師的創(chuàng)造力，完善了園藝課程資源庫(kù)。

（三）立足課堂教學(xué)，開(kāi)發(fā)園藝課程

基于對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心園園藝課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐研究，重在對(duì)園藝課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐，在經(jīng)歷不同課型的研究與嘗試之后，園藝特色課程的模式已初具規(guī)模，我們研究了整合領(lǐng)域模式和主題探究模式。編輯了《園藝特色課程案例集》和《“親自然”主題活動(dòng)匯編》。教師在開(kāi)展園藝活動(dòng)對(duì)幼兒身心和諧發(fā)展起著重要的作用。幼兒園根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，為促進(jìn)幼兒身心健康成長(zhǎng)編寫(xiě)了幼兒活動(dòng)操作手冊(cè)。該操作手冊(cè)全套包含小、中、大三個(gè)年段的內(nèi)容，在操作手冊(cè)的編寫(xiě)中，充分考慮了本地的季節(jié)特征，幼兒的年齡特點(diǎn)等因素，較為科學(xué)合理，可操作性強(qiáng)，適合本地區(qū)內(nèi)使用。

（四）聯(lián)動(dòng)社區(qū)資源，形成家園合作

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“幼兒園應(yīng)該主動(dòng)與家庭、社區(qū)保持密切的合作，要做到充分利用各種教育資源，為幼兒的良好發(fā)展創(chuàng)造條件。”在園藝課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐過(guò)程中，我園發(fā)揮環(huán)境優(yōu)勢(shì)，挖掘花鄉(xiāng)資源，開(kāi)發(fā)園藝課程。教師帶領(lǐng)幼兒走進(jìn)大自然，參觀花圃，初步了解各種花卉的外形特征和種植方法，并帶領(lǐng)幼兒賞櫻花、撿楓葉，開(kāi)展創(chuàng)意拼擺活動(dòng)評(píng)比，感受園藝的樂(lè)和美。為進(jìn)一步打造園藝特色，我園讓家長(zhǎng)走進(jìn)幼兒園，開(kāi)展“花鄉(xiāng)花韻”親子插花，多肉種植、親子制作絲網(wǎng)花等活動(dòng)，引導(dǎo)孩子和家長(zhǎng)共同布景、設(shè)局、建構(gòu)、種植、移盆、修剪等，感受園藝活動(dòng)帶來(lái)的魅力。

總之，園藝課程以五大領(lǐng)域?yàn)樽ナ?，從?nèi)容選擇、目標(biāo)制定、材料準(zhǔn)備、活動(dòng)實(shí)施等方面探討園藝課程組織的有效方法和途徑，引導(dǎo)幼兒初步學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的園藝知識(shí)和方法。幼兒園應(yīng)積累相關(guān)的園藝課程的組織方法和策略，逐漸形成園藝園本特色課程體系，有效促進(jìn)幼兒與教師的共同發(fā)展。