推動(dòng)雜糧雜豆種質(zhì)資源創(chuàng)新 為國(guó)家糧食安全作貢獻(xiàn)

■ 焦少杰

我國(guó)歷來(lái)有“五谷為養(yǎng)”的傳統(tǒng)理念，雜糧雜豆的作用不能小視，更不能忽視。科學(xué)研究已經(jīng)證明，我國(guó)人民亞健康問(wèn)題與人們飲食結(jié)構(gòu)不合理、特別是全谷物食品攝入越來(lái)越少緊密關(guān)聯(lián)。習(xí)近平總書(shū)記指出，科技創(chuàng)新要面向人民生命健康。糧食安全問(wèn)題，不僅是吃飽問(wèn)題，還有吃好和吃得健康問(wèn)題，因此不能忽視雜糧雜豆的重要作用及其種質(zhì)資源的創(chuàng)新發(fā)展。

一、雜糧雜豆作物的重要作用

雜糧雜豆的范疇較廣，主要包括高粱、谷子、糜子、食用豆、大麥、燕麥、蕎麥等，其中食用豆又包括蕓豆、綠豆、紅小豆、豌豆、鮮食大豆等不同種類。黑龍江省雜糧雜豆年均種植面積超過(guò)50～70 萬(wàn)公頃，在全省旱作農(nóng)業(yè)中有著不可替代的作用，其重要價(jià)值和作用體現(xiàn)在以下幾方面：

1.生態(tài)需求。雜糧雜豆普遍具有抗旱、耐瘠、耐鹽堿等特點(diǎn)，在我省的風(fēng)沙、干旱、鹽堿、低洼易澇地區(qū)廣泛種植，對(duì)中低產(chǎn)田的改造和農(nóng)民的增產(chǎn)增收起著巨大的作用。我省中低產(chǎn)田超過(guò)1 億畝，占耕地總面積的一半以上，其中干旱、鹽堿、沙化土壤3800 萬(wàn)畝，雜糧雜豆種植在這部分耕地中比較效益明顯。

2.救災(zāi)減災(zāi)需求。我省幅員遼闊，春季氣候多變，干旱、洪澇、風(fēng)害、終霜期延遲等氣象災(zāi)害時(shí)有發(fā)生。雜糧雜豆類型豐富，大多播種期較晚，生長(zhǎng)期較短，因此又是救災(zāi)作物，農(nóng)民查田補(bǔ)種、毀種及由于嚴(yán)重的自然災(zāi)害造成播期明顯推遲時(shí)，大多選種雜糧雜豆。

3.加工產(chǎn)業(yè)的原料需求。高粱是我國(guó)釀造產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)原料。眾所周知，我國(guó)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，如貴州茅臺(tái)、五糧液等；優(yōu)質(zhì)食用醋，如山西陳醋、雙城烤醋等都用高粱做主要原料。食用豆是罐裝食品的重要原料，小米、黃米、綠豆、紅小豆、鮮食大豆等都已成為雜糧深加工的主要原料。

4.膳食需求。隨著人民群眾日益注重食糧豐富化、口感多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡化、食品健康化，雜糧漸漸回到餐桌，成為優(yōu)質(zhì)的佐餐食品。小米粥、綠豆粥、八寶粥、紅豆飯、黏豆包等也逐漸成為人民調(diào)劑膳食營(yíng)養(yǎng)的主要方式。

5.種植結(jié)構(gòu)調(diào)整需求。我省在玉米、大豆種植結(jié)構(gòu)面臨調(diào)整問(wèn)題時(shí)，首先想到的就是雜糧雜豆作物。

6.出口創(chuàng)匯需求。黑龍江省是我國(guó)蕓豆、紅小豆主要產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量和價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，已成為我國(guó)生產(chǎn)規(guī)模最大、出口量最多的省份。

二、當(dāng)前雜糧雜豆種業(yè)發(fā)展應(yīng)解決的重要問(wèn)題

我國(guó)是雜糧雜豆生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó)，每年的種植面積在1000 萬(wàn)公頃左右，年生產(chǎn)雜糧雜豆2000 萬(wàn)噸以上，生產(chǎn)量和出口量在世界上均處于第一位。黑龍江省作為雜糧雜豆生產(chǎn)大省，目前在沒(méi)有任何補(bǔ)貼的情況下，雜糧雜豆生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益仍有一定的比較優(yōu)勢(shì)。隨著雜糧雜豆生產(chǎn)的不斷發(fā)展變化，品種和生產(chǎn)技術(shù)滯后在很大程度上制約了生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。

從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，雜糧雜豆生產(chǎn)在滿足生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的同時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效益方面發(fā)展。因此，我們要重點(diǎn)解決好以下問(wèn)題：

1.在雜糧雜豆新品種上要突出體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)與專用。目前的雜糧雜豆品種，內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)還不夠優(yōu)、不夠?qū)?。要通過(guò)創(chuàng)新育種方法和手段，使田間農(nóng)藝性狀的鑒定與品質(zhì)分析、抗病鑒定同步進(jìn)行，使新品種不僅高產(chǎn)，而且兼具優(yōu)質(zhì)、廣適、專用等特性，使育成的高粱新品種更適于釀造，谷子新品種更營(yíng)養(yǎng)更好吃，雜豆新品種更有營(yíng)養(yǎng)并具有商品屬性，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)奠定基礎(chǔ)，為加工企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)專用的原料基地做好品種儲(chǔ)備，滿足生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的需要。

2.將新品種與綠色生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合，解決雜糧雜豆食品安全問(wèn)題。將現(xiàn)有的綠色生產(chǎn)技術(shù)與雜糧雜豆新品種進(jìn)行組裝配套，良種良法相結(jié)合，形成最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在技術(shù)上確保生產(chǎn)出的雜糧雜豆產(chǎn)品達(dá)到綠色食品等級(jí)。

3.從品種到技術(shù)，始終遵循輕簡(jiǎn)高效原則。雜糧雜豆的輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，而輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)最直接地體現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)上。從育種開(kāi)始，首先，選育的新品種要滿足機(jī)械化栽培的輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)方式，因此選育的新品種高粱要矮稈、耐密、抗倒，谷子要矮稈、直立、抗倒，食用豆要直立、抗倒。目前在谷子生產(chǎn)中，植株太高不適宜機(jī)械化收獲，育成矮稈品種就需要矮稈的種質(zhì)資源，而在我省春谷類型中，矮稈資源非常有限；選育直立型紅小豆和綠豆，難度很大，因?yàn)槠浞N質(zhì)資源多為匍匐型，直立型的資源十分匱乏。其次，要能抗或能耐符合綠色生產(chǎn)要求的除草劑，特別是谷子要培育出抗拿捕凈等禾本科除草劑的品種，既能防治草，又能解決間苗問(wèn)題，可以大大節(jié)省人工成本。再次，選育的新品種要抗病抗蟲(chóng)，以減少農(nóng)藥的使用。按照綠色標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，選用的農(nóng)藥、化肥就要受到限制，可選擇的種類就少，價(jià)格就可能高，因此在技術(shù)組裝上要克服高成本的風(fēng)險(xiǎn)，才能實(shí)現(xiàn)高效益。

4.解決好試驗(yàn)示范與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展問(wèn)題。目前，雜糧雜豆的新品種和新技術(shù)的試驗(yàn)示范顯示度不夠，即使在示范區(qū)種植，也多是組織農(nóng)民觀摩。如今的雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是環(huán)環(huán)相扣，形成了產(chǎn)業(yè)鏈條，如果產(chǎn)業(yè)鏈銜接不緊密，就會(huì)出現(xiàn)供需關(guān)系失衡，價(jià)格就會(huì)隨之大起大落，對(duì)供需造成很大影響。要將種業(yè)、種植、加工、貿(mào)易等與雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的行業(yè)領(lǐng)域組織到一起，通過(guò)成果的試驗(yàn)、示范、展示和講座培訓(xùn)，培植全產(chǎn)業(yè)鏈思維，使大家融入到產(chǎn)業(yè)鏈中，互相關(guān)聯(lián)，才能使產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，促進(jìn)雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從而進(jìn)一步優(yōu)化全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

三、推動(dòng)雜糧雜豆種業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

從政府扶持發(fā)展雜糧雜豆種業(yè)發(fā)展的角度，建議采取以下措施：

1.加強(qiáng)育種人才隊(duì)伍建設(shè)。育種團(tuán)隊(duì)和人才隊(duì)伍建設(shè)不是一朝一夕的事情，就像一個(gè)新品種的育成，不經(jīng)歷10 多年的檢驗(yàn)是無(wú)法完成的，一個(gè)成熟的育種科技工作者不經(jīng)過(guò)10 年、20 年的磨煉，也不能成為中流砥柱。這里固然有工資、待遇、經(jīng)費(fèi)、環(huán)境等方方面面的因素影響，但擁有育種工作情懷很關(guān)鍵，這種情懷就是熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、奉獻(xiàn)國(guó)家、服務(wù)人民的使命擔(dān)當(dāng)，它可以使育種科技工作者不受外界干擾，堅(jiān)持扎根在育種事業(yè)上。因此，在加強(qiáng)育種人才隊(duì)伍建設(shè)方面，應(yīng)更加注重育種情懷的培養(yǎng)和教育，構(gòu)筑種業(yè)發(fā)展的思想根基。

2.穩(wěn)定種質(zhì)創(chuàng)新與新品種研發(fā)經(jīng)費(fèi)。育種工作具有周期性長(zhǎng)的特點(diǎn)，因此需要穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)支撐，只有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)作保障，才能保證育種工作的連續(xù)性。如果經(jīng)費(fèi)間斷了，前期工作選育的育種材料保存不好，就會(huì)喪失活力，前功盡棄。

3.提高認(rèn)識(shí)，加大種業(yè)政策、資金扶持力度。要將雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)與國(guó)家糧食安全高度融合，在保障國(guó)家糧食安全的舉措中要有雜糧雜豆一席之地。同時(shí)，積極爭(zhēng)取中央財(cái)政投入，加大省級(jí)財(cái)政扶持力度，將種業(yè)發(fā)展經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，建立連續(xù)穩(wěn)定的投入機(jī)制。充分發(fā)揮財(cái)政資金的引導(dǎo)作用，吸引社會(huì)資本、金融機(jī)構(gòu)投入雜糧雜豆種業(yè)建設(shè)，形成多元化、多渠道種業(yè)投融資格局。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，引領(lǐng)提升雜糧雜豆種業(yè)向?qū)I(yè)化、組織化、規(guī)?；桨l(fā)展。

從雜糧雜豆種業(yè)科技創(chuàng)新的角度，建議采取以下措施：

1.加強(qiáng)雜糧雜豆種質(zhì)資源保護(hù)、鑒定、評(píng)價(jià)和開(kāi)發(fā)、利用。全面普查全省雜糧雜豆種質(zhì)資源，加大優(yōu)良特異資源的收集、保護(hù)力度，特別是優(yōu)質(zhì)、抗病、抗旱、耐低溫、耐澇、適于機(jī)械化栽培等資源的收集，確保我省特色雜糧雜豆種質(zhì)資源不喪失。建立完善的全省雜糧雜豆種質(zhì)資源保護(hù)體系，形成上下有效銜接的保護(hù)機(jī)制。開(kāi)展全省雜糧雜豆種質(zhì)資源登記保存與鑒定、評(píng)價(jià)工作，實(shí)現(xiàn)雜糧雜豆種質(zhì)資源身份信息可查詢可追溯，促進(jìn)雜糧雜豆種質(zhì)資源共享與開(kāi)發(fā)、利用。充分發(fā)揮科研院所、高等院校的優(yōu)勢(shì)，積極組織開(kāi)展雜糧雜豆種業(yè)原始創(chuàng)新與關(guān)鍵技術(shù)突破，不斷夯實(shí)雜糧雜豆種質(zhì)資源創(chuàng)新利用的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)和新種質(zhì)創(chuàng)制的研究基礎(chǔ)，為科學(xué)高效利用種質(zhì)資源提供技術(shù)支撐。

2.進(jìn)一步優(yōu)化育種目標(biāo)，使新品種與產(chǎn)業(yè)鏈緊密融合。農(nóng)作物種子是種植業(yè)的基礎(chǔ)，種子的好壞，不僅看產(chǎn)量的高低、抗性的好壞，更重要的要看其內(nèi)在品質(zhì)，內(nèi)在品質(zhì)決定其加工利用的最終用途。因此，選育的雜糧雜豆新品種，不但要滿足農(nóng)藝需求，更應(yīng)該滿足糧食的加工需求，選育出適合產(chǎn)業(yè)鏈要求的專用品種，拓寬雜糧雜豆的消化路徑，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

3.不斷加強(qiáng)對(duì)新的育種技術(shù)和手段的學(xué)習(xí)，提高雜糧雜豆育種效率和技術(shù)水平。當(dāng)前科學(xué)技術(shù)日新月異，從基因標(biāo)記到克隆技術(shù)，從轉(zhuǎn)基因到基因編輯，新的生物技術(shù)不斷促進(jìn)育種技術(shù)和效率的提升，帶來(lái)了超乎想象的效果。我們要不斷學(xué)習(xí)，掌握先進(jìn)的技術(shù)手段，將其應(yīng)用于育種工作中。

4.加強(qiáng)聯(lián)合攻關(guān)，提升雜糧雜豆新品種的自主創(chuàng)新能力。在專業(yè)化越來(lái)越突出的時(shí)代，加強(qiáng)聯(lián)合攻關(guān)往往事半功倍。依托國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、黑龍江省產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新體系、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程等平臺(tái)，建立完善的雜糧雜豆種質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)體系，開(kāi)展雜糧雜豆新品種重大科研聯(lián)合攻關(guān)，形成科技支撐合力。探索建立品種資源、技術(shù)成果有條件共享和權(quán)益按比例分配的開(kāi)發(fā)利用機(jī)制，推動(dòng)科研育種人才、資源向企業(yè)流動(dòng)，調(diào)動(dòng)雜糧雜豆種業(yè)創(chuàng)新積極性，將我省雜糧雜豆資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。