春游永福 櫻花雨中烹新茗

言誠

每年，當(dāng)云南大理無量山的櫻花開始謝去，而江南的花季尚未完全接上時(shí)，福建省漳平縣永福鄉(xiāng)的櫻花正在一壟壟墨綠的茶叢中漫天飛舞開來，無邊無際。在這里，從立春前后開始，在5.5萬畝茶樹的襯托下，十幾萬株不同品種的櫻花次第盛開，一直綿延到4月初。永福鄉(xiāng)因此被譽(yù)為“中國最美櫻花勝地”。

高山深處有花園

地處閩西的永福素有“高山花園”和“小廬山”之美譽(yù)，也是我國著名的“杜鵑花之鄉(xiāng)”。這里氣候溫和，四季如春，環(huán)境宜人，空氣清新，自然條件與我國臺(tái)灣的阿里山極為相似。不僅如此，作為臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的核心區(qū)，當(dāng)?shù)胤N植臺(tái)灣高山茶5.5萬畝，是大陸最大的臺(tái)灣軟枝烏龍茶生產(chǎn)基地。因此，永福這塊寶地被臺(tái)商們譽(yù)為“大陸阿里山”。

很多人可能會(huì)問，永福明明只是簡簡單單的茶園，怎么會(huì)成為欣賞櫻花的好去處呢？原來，永福的茶園里種植著各種櫻花，每至春天，位于高山茶園里的櫻花早早便循著茶園小徑相對(duì)而開，綻放出一片櫻花花海。當(dāng)浪漫的櫻花和清香的茶葉融合在一起時(shí)，那簡直是視覺和味覺的雙重享受。也難怪原本名不見經(jīng)傳的永福，會(huì)因?yàn)闄鸦ê筒鑸@而頻頻登上央視熒屏。

這里的賞櫻地主要有永福櫻花園和臺(tái)品櫻花茶園兩處，面積達(dá)1700畝。2012年起，年年的櫻花節(jié)都異?；鸨?。其中，臺(tái)品櫻花茶園是永福鎮(zhèn)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的典范，在海拔1000米的高山茶園里套種了10萬株櫻花，形成了茶中有林、茶林相間、茶行有樹、樹中有花的良好生態(tài)格局。

當(dāng)?shù)氐臋鸦ㄆ贩N包括染井吉野櫻、緋寒櫻、中國紅、云南櫻、霧色櫻、八重櫻、牡丹櫻、福建山櫻等幾十個(gè)品種，是全國品種最多、數(shù)量最多、最有特色的櫻花勝地。

每年1月開始，櫻花一個(gè)品種接著一個(gè)品種開。第一波盛開的主要是紅色的緋寒纓、中國紅、霧色櫻、八重櫻、牡丹櫻；第二波盛開的主要是粉色的云南櫻和白色的染井吉野櫻；第三波盛開的是粉色的松月櫻、關(guān)山櫻、普賢象櫻、御帝吉野櫻等。

永福的櫻花園也是龍巖市“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目。櫻花園景觀包括花語梯、觀花海、香雪海觀景臺(tái)、兩岸櫻緣橋、映山亭、浴花亭、十里花廊、阿里情茶、兒童樂園等，建成后將與臺(tái)緣山莊、臺(tái)緣廣場、櫻花大道、十里花溪等原有景點(diǎn)相連，成為漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)休閑觀光旅游的又一亮點(diǎn)。

群櫻佳茗相伴生

從龍巖市出發(fā)，順著彎彎曲曲的盤山公路驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)，便能看到一片群櫻薈萃的茶山。在永福臺(tái)品櫻花茶園里，郁郁蔥蔥的茶山上，或紅或粉或綠的櫻花沿著茶山的小道競相開放，仿佛一條條纏繞在山間的彩帶，山路間到處都是拍照賞花的游人。茶園的接待大廳里，主人熱情地招呼大家品茶。1996年，臺(tái)胞謝東慶發(fā)現(xiàn)龍巖永福高冷、高濕、高海拔的地理氣候條件和臺(tái)灣的阿里山十分相似，屬于優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)區(qū)，從此便扎根永福種茶。

除了引進(jìn)臺(tái)灣的茶業(yè)管理方式以外，2000年開始，謝東慶在茶園里遍植櫻花。“臺(tái)灣的烏龍茶幾十年來在市場上長盛不衰，除了精細(xì)的茶園管理外，融入觀光和休閑，依靠觀光帶動(dòng)人潮也是一大經(jīng)驗(yàn)。因此，我剛開始在永福種茶的時(shí)候就將這里規(guī)劃成茶園景區(qū)。”謝東慶這樣說。

之后，來永福種茶的臺(tái)灣人不斷增加，櫻花的種植面積也不斷擴(kuò)大。不少臺(tái)灣人種植的是早春櫻花，每年春節(jié)前后，茶園里漫山盛開的櫻花逐漸吸引了攝影愛好者的關(guān)注。在他們的推廣下，更多的游人知道了永福的茶園櫻花，紛紛來此看風(fēng)景，由此帶起了一股賞花潮。

近年來，伴隨國內(nèi)各地興起的賞花潮，為了將永福的櫻花觀光產(chǎn)業(yè)做大，永福鎮(zhèn)又在多個(gè)山頭廣種櫻花，將當(dāng)?shù)氐臋鸦ㄙp花期從40天拉長到3個(gè)多月，特別是2—4月，永福鎮(zhèn)更呈現(xiàn)出“十里櫻花漫山開”的盛景。櫻花已成為當(dāng)?shù)匾粡垹C金的名片。特別是春節(jié)假期，不少賞花游客慕名從上海、北京、廣州等地遠(yuǎn)道而來。

為了更好地開發(fā)衍生產(chǎn)業(yè)，將櫻花觀賞轉(zhuǎn)化為觀光收入，茶園經(jīng)營者準(zhǔn)備把櫻花樹修剪成雨傘形狀，以后，游客可以一邊賞花，一邊在樹下泡茶。他們還想引進(jìn)小火車，讓游客可以輕松游覽所有山頭的櫻花。

十里櫻花漫山開

云霧繚繞的茶山層層疊疊，一直綿延向遠(yuǎn)方天際，空氣中彌漫著陣陣茶香；數(shù)萬株櫻花競相怒放，粉紅的、朱紅的、艷紅的……絢爛多姿，宛若云霞，點(diǎn)綴在碧綠的茶樹之間。幾只小鳥停歇在櫻樹枝頭，唧啾歡唱。隨手撿起幾朵飄落地上的櫻花，仔細(xì)一看，那花瓣小巧玲瓏、清秀可人，一股淡淡的清香沁人心脾。

茶綠櫻紅，是永福櫻花園的最大特點(diǎn)。茶是臺(tái)灣高山烏龍茶，花是各種櫻花。二者相攜而生，櫻花沿茶道兩旁錯(cuò)落分布。層層疊疊的翠綠茶樹猶如鋪滿大地的琴譜，散落其間的絢爛櫻花則是春日跳動(dòng)的音符。由于種植者精心將花期不同的櫻花錯(cuò)開種植，使得當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)時(shí)節(jié)不同、景致也不同的情形。綠的茶叢中，片片花海里紅中透著粉，粉里帶著淺淺的紫，層次分明。置身其中，散步、拍照，呼吸新鮮空氣，親近大自然，放松心情，令人備感愉悅。

漫步臺(tái)品櫻花茶園，沿茶道兩旁依次而種的萬余株櫻花迎春綻放，火紅的櫻花蜿蜒點(diǎn)綴在碧波翻滾的茶山上，有如五線譜絢爛跳躍，彈奏著綠茶和紅櫻相伴相守的浪漫樂章。4500米長的茶道上，到處是慕名而來的游客，大家暢游其中，呼吸著新鮮空氣，欣賞著如畫美景，灑下一串串歡聲笑語。

在臺(tái)品櫻花茶園，筆者見到了兩位扛著“長槍短炮”的外地游客?！扒皟商煸诰W(wǎng)上看到永福櫻花的照片，很美，就連夜坐火車過來啦！”其中一位女士告訴筆者，她們來自廣州，去全國各地看過很多櫻花，永福獨(dú)有韻味，十分壯美，“準(zhǔn)備在這里住上兩三天，拍個(gè)夠”。

距離臺(tái)品櫻花茶園約2000米的永福櫻花園，熱鬧更勝一籌。園里的數(shù)千株櫻花才種上兩三年。游客在這里欣賞到了另一種格調(diào)的櫻花及賞櫻之趣。這里的櫻花沿著兩座山頭連片種植，櫻花園里有亭臺(tái)軒榭、小橋流水、兒童樂園等景觀。沿著階梯拾級(jí)而上，置身于一片片云霞般燦爛而輕柔的花叢中，人們無不贊嘆心醉。除了這兩處主要的櫻花景點(diǎn)外，九德、翔園、茶博士、尚順等茶場套種的櫻花也吸引了不少游客。賞花、拍照、嬉戲……永福，儼然成了一個(gè)賞花人的世界、一個(gè)歡樂的海洋。櫻花，給審美疲勞的人們帶來了全新的視覺盛宴，成為永福的又一張靚麗名片。

櫻花之美，美在花開花敗不過一晚，盛放期不過一周，而永福的櫻花不僅品種多，最重要的是花期長，大約有三個(gè)多月，無形之中，讓人們多了數(shù)倍賞櫻的時(shí)機(jī)。

賞櫻有兩種意境最美，一種是“櫻花云”，即是櫻花盛開的時(shí)候；另一種是“櫻花雨”，即是櫻花開始凋謝的時(shí)候。從鋪滿櫻花的坡道上走過去，微風(fēng)吹過，粉紅色的櫻花花瓣隨風(fēng)飄落，攜著隱隱的清香落在樹下行人的身上，總會(huì)給人一種身處夢境的感覺。佇立在櫻花樹下，抬頭凝望面前的這片櫻花，花開之時(shí)，悅目賞心；花落之時(shí)，種下期待，在一瞬間便能感受到花開的美麗與快樂以及花落的浪漫與瀟灑，心魂也因此洋溢著滿心的芬芳和喜悅。

漳平水仙名遠(yuǎn)揚(yáng)

到永福，除了賞櫻，更讓人陶醉的是壯觀的漫山萬畝茶園。漫步在數(shù)里茶道中，時(shí)而是花香，時(shí)而是茶香，十分愜意。花與茶，茶與花，遇見了，是互為映襯，也是彼此成全。

在欣賞櫻花的同時(shí)，游客還可以品嘗漳平當(dāng)?shù)氐臑觚埐?。這種茶與眾不同，能讓你喝到濃濃的花香，即使十幾道過后，也依然芬芳。這就是漳平的水仙茶。

水仙茶屬烏龍茶系列，盡管在福建烏龍茶類里面，不算大品種，但因其獨(dú)特的外形，給人們留下了深刻印象，是福建烏龍茶類中唯一的緊壓茶。

福建一共有四個(gè)水仙茶產(chǎn)地，分別在建陽、建甌、永春以及漳平。在四大產(chǎn)地當(dāng)中，建陽是水仙茶的最初產(chǎn)地，漳平水仙茶則是四大水仙茶中最晚出現(xiàn)的。有關(guān)水仙茶的記載最早出現(xiàn)在清代郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》中。根據(jù)《閩產(chǎn)錄異》記載：“茶，以武夷為最，蒼居芝城十年，以所見者錄之……甌寧縣之大湖，別有葉粗長，名水仙者，以味似水仙花，故名?！睆那宄拦饽觊g開始，水仙茶慢慢傳播到建甌和永春。光緒二十年（1894年），寧洋縣（今漳平市）大會(huì)村的茶農(nóng)劉永發(fā)從建甌水吉購買了水仙茶苗，種在大會(huì)村牛林坑的山坡上，從此開創(chuàng)了漳平水仙茶的歷史。

在制作工藝上，劉永發(fā)別出心裁，綜合武夷巖茶與閩南烏龍茶的特點(diǎn)和自己的經(jīng)驗(yàn)，將炒揉好的水仙茶用木制四方模具壓成餅，再用蓋好印章的白紙包裝定型，后用文火慢慢烘烤，固香成型，每包20克左右。這種茶餅的制作工藝，既可以免去稱重的煩瑣步驟，又會(huì)使茶葉的滋味更加活潑甘醇，香氣更加清揚(yáng)，讓人回味無窮，在水仙茶當(dāng)中獨(dú)樹一幟，一度成為奢侈品。這也是今天漳平的水仙茶為什么比其他三種水仙茶出名的原因。

因?yàn)椴枞~便于運(yùn)輸，回甘悠久，早在民國初期，漳平水仙茶便漂洋過海，大量出口東南亞等地。