桐鄉(xiāng)市桑苗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

朱建忠，孫月芳，蘭麗盼

（嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所蠶桑部，浙江 桐鄉(xiāng) 314500）

桐鄉(xiāng)桑苗生產(chǎn)歷史悠久，最早記載于《晉書》，晉代初年已經(jīng)有桑苗運(yùn)銷外地。桐鄉(xiāng)桑苗以其育苗方法先進(jìn)、品種優(yōu)良、成活率高、生產(chǎn)量大而聞名全國(guó)，是全國(guó)桑苗繁育、供應(yīng)中心。本世紀(jì)初高峰期，生產(chǎn)面積曾達(dá)2667 hm2，年產(chǎn)桑苗近10億株，約占浙江省總量的75%，是聞名全國(guó)的“桑苗之鄉(xiāng)”。隨著國(guó)家“東桑西移”戰(zhàn)略的推進(jìn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，桑苗生產(chǎn)逐年萎縮，近幾年穩(wěn)定保持在1萬(wàn)畝上下，主要銷往廣西、云南、四川、陜西、貴州、湖北等地，少量出口。目前，桑苗產(chǎn)業(yè)仍是桐鄉(xiāng)市部分核心產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)受市場(chǎng)行情影響波動(dòng)較大，特別是今年受新冠肺炎疫情影響，年后苗價(jià)跌入低谷，桑苗產(chǎn)銷受到較大沖擊。本文針對(duì)桐鄉(xiāng)桑苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析，提出保護(hù)傳承桑苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路和對(duì)策建議。

1 桑苗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 面積和數(shù)量

桐鄉(xiāng)市的桑苗生產(chǎn)具有明顯的區(qū)域經(jīng)濟(jì)特征，主要集中在鳳鳴、崇福、高橋三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及20個(gè)左右主產(chǎn)行政村，各村毗鄰，集中成片，近幾年育苗面積基本穩(wěn)定在6.67×107m2左右，年產(chǎn)3億株上下（見表1）。今年受疫情影響，由于工商行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)延遲，農(nóng)戶呆在家里時(shí)間長(zhǎng)，嫁接苗量還能保持去年的水平。

表1 近五年桑苗面積和產(chǎn)量

1.2 主要品種

桑苗品種主要以浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所的農(nóng)桑系列（“農(nóng)桑14”“農(nóng)桑12”）、強(qiáng)桑系列（“強(qiáng)桑1號(hào)”“強(qiáng)桑2號(hào)”）和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所的“育71-1”為主，占90%以上。2015年前后開始引進(jìn)繁育果桑苗，品種主要以“大十”為主，2016年繁育量達(dá)到2000萬(wàn)株，目前穩(wěn)定在250萬(wàn)株左右，其他果桑品種有紅果、四季果桑、臺(tái)灣長(zhǎng)果等，數(shù)量較少（見表2）。

表2 近五年小桑苗主要品種及數(shù)量（667m2）

1.3 育苗技術(shù)

目前普遍采用嫁接體移栽技術(shù)，室內(nèi)嫁接較傳統(tǒng)大田嫁接不受天氣影響，延長(zhǎng)嫁接時(shí)間，可緩解集中生產(chǎn)對(duì)勞力用工的制約，并能有效降低不利天氣對(duì)嫁接質(zhì)量的影響，明顯提高成活率，確保育苗質(zhì)量。其具體技術(shù)要點(diǎn)為：①剪砧木：用作砧木的實(shí)生苗留10 cm左右的主根，剪去過(guò)長(zhǎng)和受傷的側(cè)根，在實(shí)生苗的青黃交界處無(wú)側(cè)根一側(cè)向下剪成45°左右的平滑斜面。②削接穗：一般四刀削成：第一刀在芽的反面下方1 cm處進(jìn)刀，削成3 cm長(zhǎng)的弧形斜面，尖端稍留木質(zhì)部；第二刀在斜面2.5 cm處橫刀削去過(guò)長(zhǎng)部分；第三、四刀，在斜面兩側(cè)1/2處各略修一刀，使接穗兩側(cè)和尖端露出青色斜面。最后在芽上方1 cm處剪斷削成刀口平滑、三面露青、穗尖寬窄適當(dāng)、皮層不與木質(zhì)部脫離的接穗。③插接穗：用手指捏開砧木剪口處的皮層，形成袋口，將接穗斜面朝外緩緩插入袋內(nèi)，直至插緊。④移栽：完成嫁接的嫁接體可立即移栽入苗地，也可在室內(nèi)存放后移栽入苗地，存放時(shí)間15 d～30 d。一般移栽密度：株行距6 cm×30 cm，每667 m2栽苗3.5萬(wàn)株左右，最高密度達(dá)4.5萬(wàn)株/667 m2；移栽完畢后，可用20%敵草胺320倍噴地面，按畦向用地膜覆蓋。

1.4 桑苗質(zhì)量

商品苗分大、中、小三個(gè)等級(jí)，大苗直徑0.8 cm以上，約占30%；中苗直徑0.4 cm～0.8 cm，約占60%；小苗直徑0.4 cm以下，約占10%。

1.5 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

桐鄉(xiāng)市桑苗生產(chǎn)主要呈現(xiàn)大集中、小分散特征，即生產(chǎn)區(qū)域比較集中，生產(chǎn)主體以散戶為主，一般面積在667 m2上下，在生產(chǎn)上主要與杭白菊等傳統(tǒng)特色作物輪作，因此桑苗產(chǎn)業(yè)規(guī)模與杭白菊成翹翹板效應(yīng)。桑苗銷售一般集中于每年10月至來(lái)年4月，主要由全市20余家苗木專業(yè)合作社或公司收購(gòu)銷售，也有海寧等外地商販在桐鄉(xiāng)設(shè)攤收購(gòu)。

1.6 成本與效益

據(jù)調(diào)查，目前桑苗每畝直接成本（包括砧木和接穗、地膜、化肥、農(nóng)藥等）在2000元左右，用工成本（包括嫁接、移栽、苗期管理、起苗等）在4000元左右（約40工），合計(jì)在6000元左右。桑苗生產(chǎn)效益一般體現(xiàn)在苗木價(jià)格和用桑養(yǎng)蠶收益，其中苗木價(jià)格指數(shù)占比較大。一直以來(lái)，桑苗生產(chǎn)收益受國(guó)家政策、繭絲綢行情影響而波動(dòng)較大。今年受新冠肺炎疫情影響，普通苗價(jià)（農(nóng)桑系列）從年前的0.45元左右跌落到0.25元，畝產(chǎn)值已經(jīng)基本接近生產(chǎn)成本，導(dǎo)致部分苗農(nóng)開始惜售，主產(chǎn)區(qū)約有5%～10%的桑苗已經(jīng)剪伐留地。與此同時(shí)，如強(qiáng)桑系列等優(yōu)良品種桑，由于市場(chǎng)需求大，年后價(jià)格下降幅度較小。

1.7 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

桐鄉(xiāng)桑苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，首先得益于濃厚的歷史傳承基礎(chǔ)和優(yōu)越的地理環(huán)境條件，優(yōu)質(zhì)的砂壤土質(zhì)十分適宜桑苗的培育，既是桐鄉(xiāng)市的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，又帶有濃厚的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化色彩，一直以來(lái)作為全國(guó)桑苗繁育供應(yīng)中心這一產(chǎn)業(yè)地位基本穩(wěn)定，近年來(lái)生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定保持在6.67×107m2左右；其次得益于桑苗培育（嫁接）技術(shù)得到提升和普及，在傳統(tǒng)的嫁接技術(shù)基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新采用嫁接體移栽育苗技術(shù)，有效減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)約生產(chǎn)成本、規(guī)避氣候影響、提高成活率，為優(yōu)質(zhì)桑苗生產(chǎn)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)；三是得益于桑苗營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)較為健全，全市擁有20余家專業(yè)桑苗銷售主體，連接全國(guó)各個(gè)蠶桑主產(chǎn)區(qū)及國(guó)際市場(chǎng)，為國(guó)家的“東桑西移”戰(zhàn)略和“精準(zhǔn)扶貧”工作作出了巨大的貢獻(xiàn)。

2 存在的主要問(wèn)題

桑苗產(chǎn)業(yè)是桐鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，目前仍是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際及國(guó)內(nèi)供需現(xiàn)狀分析，桐鄉(xiāng)市桑苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在以下問(wèn)題和不足：

（1）規(guī)?；?、專業(yè)化、組織化程度有待提升。目前，桐鄉(xiāng)市桑苗生產(chǎn)仍延續(xù)散戶生產(chǎn)的傳統(tǒng)模式，規(guī)模化生產(chǎn)推動(dòng)乏力，組織化、專業(yè)化程度不高，導(dǎo)致承受市場(chǎng)波動(dòng)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的能力較弱，影響產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量穩(wěn)定發(fā)展。

（2）桑苗營(yíng)銷市場(chǎng)規(guī)范程度有待提升。在桑苗營(yíng)銷活躍的背景下，眾多營(yíng)銷主體抱團(tuán)意識(shí)不強(qiáng)、規(guī)則意識(shí)差，產(chǎn)銷銜接薄弱，導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)較混亂，從而影響甚至損害苗農(nóng)正常收益，挫傷農(nóng)戶生產(chǎn)積極性。

（3）優(yōu)良桑品種生產(chǎn)跟不上市場(chǎng)需求。一方面受從業(yè)人員的老齡化日趨嚴(yán)重的態(tài)勢(shì)影響，發(fā)展優(yōu)質(zhì)桑苗生產(chǎn)的內(nèi)生動(dòng)力薄弱；另一方面，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)銜接不力，訂單發(fā)展、以銷定產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展缺乏有效的載體和機(jī)制保障。

（4）政策支持力度有待進(jìn)一步加大。目前，在桑苗生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)，省、市（縣）尚無(wú)系統(tǒng)性、針對(duì)性很強(qiáng)的資金、政策的扶持。

3 發(fā)展思路及對(duì)策建議

針對(duì)桐鄉(xiāng)市桑苗生產(chǎn)中存在的問(wèn)題和短板，結(jié)合桐鄉(xiāng)市生產(chǎn)實(shí)際，圍繞做大做強(qiáng)做優(yōu)做特，提出如下思路和對(duì)策建議。

3.1 總體發(fā)展思路和目標(biāo)

圍繞穩(wěn)定與傳承主題，以鞏固主產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定發(fā)展為重點(diǎn)，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)苗生產(chǎn)為引領(lǐng)，著力強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接。

3.2 對(duì)策措施

一是推進(jìn)生產(chǎn)組織化程度，促進(jìn)小農(nóng)戶融合發(fā)展。支持和規(guī)范桑苗經(jīng)營(yíng)主體做大做強(qiáng)做專，組織苗農(nóng)抱團(tuán)生產(chǎn)，充分發(fā)揮產(chǎn)銷銜接發(fā)展優(yōu)勢(shì)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定農(nóng)戶收益。

二是鞏固技術(shù)支撐，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)種苗發(fā)展。加強(qiáng)與科研院所的聯(lián)系合作，支持合作社流轉(zhuǎn)土地創(chuàng)建優(yōu)新桑品種種質(zhì)資源示范基地，加快優(yōu)新桑品種的推廣，提高桑苗質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三是加強(qiáng)質(zhì)量管理，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)發(fā)展。推進(jìn)桑苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈培育，探索推進(jìn)訂單生產(chǎn)、品牌銷售、農(nóng)商融合等發(fā)展方式。

四是強(qiáng)化協(xié)調(diào)，健全合作機(jī)制。探索建立行業(yè)組織，推進(jìn)商標(biāo)、品牌建設(shè)，規(guī)范行業(yè)管理，促進(jìn)有序競(jìng)爭(zhēng)。

3.3 政策建議

一是強(qiáng)化種質(zhì)資源的保護(hù)和發(fā)展，對(duì)優(yōu)良品種桑的發(fā)展實(shí)施種質(zhì)資源生態(tài)補(bǔ)償。

二是支持推進(jìn)產(chǎn)銷銜接，對(duì)基地規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)戶融合發(fā)展等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施專項(xiàng)補(bǔ)助。

三是試點(diǎn)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)小桑苗生產(chǎn)目標(biāo)價(jià)格指數(shù)政策性保險(xiǎn)。