某地區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全調(diào)查分析

張丹英 趙 冉 陳 瓊 陳永鋒 何揚(yáng)州 蔡振鴻

（1.廈門市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 福建廈門 361009；2.廈門市思明區(qū)市政管理中心 福建廈門 361005）

生物安全（bio-safety）不是指給某種生物（比如豬）以安全，而是指在生物學(xué)層面控制有害病原或其他生物質(zhì)的擴(kuò)散， 對(duì)養(yǎng)殖中的疫病進(jìn)行有效預(yù)防與控制，針對(duì)養(yǎng)殖中常見問題進(jìn)行提前防控，對(duì)已經(jīng)發(fā)生的疫病進(jìn)行探究分析， 制定出科學(xué)合理的解決措施，提高安全生產(chǎn)和疫病防控水平的重要措施[1]。 面對(duì)當(dāng)前非洲豬瘟防控形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻的情況， 如何依靠生物安全手段和措施為養(yǎng)豬場(chǎng)提供安全保障已成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)亟需解決的問題。 研究表明，人員流動(dòng)、飼料等物資進(jìn)出、運(yùn)輸車輛管控、蚊蟲消殺、病死豬處理等是這些養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)生疫情的主要風(fēng)險(xiǎn)因素[2-5]。本研究針對(duì)福建某地區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的29 個(gè)主要生物安全風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行較為系統(tǒng)的調(diào)查研究， 旨在掌握當(dāng)前該地區(qū)各養(yǎng)豬場(chǎng)的生物安全防控水平， 為今后動(dòng)物疫病的科學(xué)防控提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象 某地區(qū)51 個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.2 調(diào)查方法與內(nèi)容 通過問卷調(diào)查與實(shí)地走訪相結(jié)合的方式， 完成該地區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)的生物安全情況調(diào)查，結(jié)合公開發(fā)表文獻(xiàn)資料[6]開展分析，按照《規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全風(fēng)險(xiǎn)管理工作實(shí)施方案（試行）》的規(guī)定，逐條逐項(xiàng)評(píng)定生物安全現(xiàn)狀，形成每個(gè)場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告。調(diào)查內(nèi)容包括養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址及布局、養(yǎng)殖設(shè)施、人員與車輛管理、物料、豬只進(jìn)出、風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物、日常管理等內(nèi)容。

1.3 數(shù)據(jù)處理 將調(diào)查數(shù)據(jù)錄入Excel 表進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

對(duì)該地區(qū)51 家養(yǎng)豬場(chǎng)開展了生物安全情況調(diào)查，具體統(tǒng)計(jì)見表1。

2.1 場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖模式、 布局及其生物安全設(shè)施建設(shè)調(diào)查顯示，該地區(qū)現(xiàn)有的51 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）當(dāng)前生豬飼養(yǎng)模式以自繁自養(yǎng)為主，個(gè)別豬場(chǎng)出售小豬。調(diào)查顯示，51 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)中滿足距離主干道≥1 km 的共有31 個(gè)場(chǎng)，占總數(shù)60.8%；符合距離居民區(qū)≥500 m要求的有46 個(gè)場(chǎng)， 占90.2%； 距最近其它豬場(chǎng)≥3 km 的僅13 個(gè)，占25.5%。 場(chǎng)址同時(shí)符合3 個(gè)條件的養(yǎng)殖場(chǎng)僅10 個(gè)場(chǎng)，僅占總數(shù)的19.61%。

表1 該地區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全調(diào)查統(tǒng)計(jì)

調(diào)查的51 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)， 均已實(shí)施分區(qū)劃分管理；均配備基本生物安全硬件設(shè)施；均建有中轉(zhuǎn)臺(tái)，但僅有10 個(gè)場(chǎng)點(diǎn)滿足中轉(zhuǎn)臺(tái)距豬場(chǎng)間距≥3 km 要求，占豬場(chǎng)總量的19.61%。

2.2 人員與車輛運(yùn)輸管理 調(diào)查表明， 該地區(qū)51 個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)中仍有7 個(gè)豬場(chǎng)存在不住場(chǎng)情況，占總量的13.73%。所調(diào)查場(chǎng)均不存在經(jīng)紀(jì)人進(jìn)場(chǎng)情況，但售豬內(nèi)外人員出現(xiàn)接觸情況占58.82%。

調(diào)查車輛進(jìn)場(chǎng)情況，有50 個(gè)場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)生豬調(diào)運(yùn)外來(lái)車輛不進(jìn)場(chǎng)， 用內(nèi)部運(yùn)豬車轉(zhuǎn)運(yùn)到中轉(zhuǎn)臺(tái)，占98.04%。 運(yùn)料車進(jìn)場(chǎng)情況調(diào)查顯示，14 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有內(nèi)部運(yùn)料車，占27.45%。 私家車輛進(jìn)場(chǎng)情況調(diào)查表明，尚有2 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)偶爾會(huì)出現(xiàn)私家車輛入場(chǎng)情況。

2.3 日常管理水平 被調(diào)查的51 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒制度和措施均按要求執(zhí)行， 但個(gè)別存在消毒記錄不全和車輛消毒作用時(shí)間不夠長(zhǎng)的現(xiàn)象。 調(diào)查顯示，10 個(gè)有引種情況的養(yǎng)殖場(chǎng)都能嚴(yán)格按照引種相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)、隔離和采用專人專管等措施。 同時(shí)，51 個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)均不存在購(gòu)買精液情況、未發(fā)現(xiàn)有餐廚垃圾（泔水）飼喂現(xiàn)象；有2 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)沒有采取防蟲滅鼠等措施； 進(jìn)場(chǎng)物品有消毒措施僅占17.65%。

對(duì)相關(guān)從業(yè)人員非洲豬瘟防控知識(shí)問卷調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，從業(yè)人員雖普遍認(rèn)同消毒滅源的功效，但對(duì)消毒藥性質(zhì)、消毒程序、作用時(shí)間掌握和操作不規(guī)范，出現(xiàn)走形式的消毒、 過度消毒、 無(wú)效消毒等情況，存在缺乏對(duì)消毒效果評(píng)價(jià)等管理漏洞。 這種情況有可能造成消毒不徹底， 進(jìn)而演化為一個(gè)重要的風(fēng)險(xiǎn)因素。

3 討 論

將表1 調(diào)查的29 個(gè)生物安全風(fēng)險(xiǎn)因子，劃分為高、中、低三種風(fēng)險(xiǎn)狀況，存在風(fēng)險(xiǎn)因子5 個(gè)及以下為低風(fēng)險(xiǎn)，6～10 個(gè)為中風(fēng)險(xiǎn)，11 個(gè)及以上為高風(fēng)險(xiǎn)[6]。本次調(diào)查結(jié)果顯示， 該市生豬養(yǎng)殖場(chǎng)低風(fēng)險(xiǎn)占86.21%，中風(fēng)險(xiǎn)占13.79%，高風(fēng)險(xiǎn)占0%。 表明該地區(qū)的生物安全防控總體水平較好， 但仍然存在以下幾個(gè)問題，有待改進(jìn)。 首先，參照養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模分類，該地區(qū)為中小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)， 有些養(yǎng)殖場(chǎng)是由原有的家庭式養(yǎng)豬模式改建而來(lái)的， 該地區(qū)又多以丘陵為主， 受地理?xiàng)l件限制， 多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)址存在位置、場(chǎng)區(qū)布局不合理、不科學(xué)，未來(lái)應(yīng)強(qiáng)化推進(jìn)規(guī)范化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)。 二是一些養(yǎng)殖場(chǎng)存在日常管理制度執(zhí)行不嚴(yán)。 尤其在目前非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)下，該地區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)仍存在人員和車輛內(nèi)外接觸，物料未經(jīng)消毒進(jìn)場(chǎng)等情況。 豬場(chǎng)老板由于工作原因往往成為生物安全防控的破壞者，要以身作則，盡量減少外出次數(shù)，少在外就餐，少食用豬肉制品，減少進(jìn)出場(chǎng)次數(shù)，進(jìn)場(chǎng)必須嚴(yán)格遵守生物安全措施。三是部分從業(yè)人員生物安全方面的知識(shí)有待提高。

建議各級(jí)政府結(jié)合實(shí)際情況，深入調(diào)研，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖布局，調(diào)整優(yōu)化生豬養(yǎng)殖模式和能力。豬場(chǎng)要進(jìn)一步完善和健全生物安全措施， 建立有效的生物安全培訓(xùn)體系， 確保員工能正確實(shí)施防控非洲豬瘟的措施。生物安全是一個(gè)豬群的管理策略，是個(gè)持續(xù)改進(jìn)的過程，沒有一成不變的措施和制度，在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使之完善，同時(shí)這也是最有效、最經(jīng)濟(jì)的控制疫病發(fā)生和傳播的方法。 各級(jí)政府應(yīng)建立安全措施效果評(píng)估和持續(xù)改進(jìn)機(jī)制， 指導(dǎo)和扶持規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)生物安全建設(shè)，提高其水平，維持養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。