慢性胃炎的飲食療養(yǎng)

李晶 馮夢倩

【摘要】我國慢性胃炎發(fā)病率高，疾病周期長，治療難度大，臨床癥狀不明。因此通過本篇論文可以了解到慢性胃炎的含義、發(fā)病機制、病因以及如何緩解和怎樣進行食譜理療，進而緩解病人的病痛，提高病人的生活質量。

【關鍵詞】慢性胃炎;食譜;調(diào)理

1.研究綜述

1.1慢性胃炎的定義

慢性胃炎（chronic gastritis）是指由多種原因引起的胃黏膜慢性炎癥和腺體萎縮性病變，從病理上來講以顯著淋巴細胞浸潤為主要特點，以幽門螺桿菌感染為最常見病因。可分為慢性淺表性胃炎，慢性萎縮性胃炎和特殊類型三大類。病因多樣，以幽門螺旋桿菌感染最常見。而患者自身的飲食不規(guī)律、報復性進食、長期吸煙飲酒及不良的飲食習慣極易誘發(fā)慢性胃炎。

1.2慢性胃炎的營養(yǎng)治療

（一）營養(yǎng)治療目標

減少錯誤進食對患者胃黏膜的損傷;盡量恢復胃黏膜正常的消化吸收功能;改善患者的營養(yǎng)狀況;緩解患者的疼痛。

（二）膳食護理

患者自身要做好對自己的管控，遵循少食多餐的原則，避免攝入對胃有刺激作用的食物，如辛辣、油膩、冰冷的食物;盡量避免食用粗糧類及富含膳食纖維的食物;不可選用油煎、油炸食物，如油條、油餅、炸糕、鍋貼及帶餡食物等;平時烹飪應少油少鹽，清淡飲食。日常生活中保持一個良好的心態(tài)，可以適當參加一些鍛煉，但要注意勞逸結合，要保證充足的睡眠。

1.2.1 注意事項及飲食宜忌

（1）注意飲食結構多樣化，避免挑食。慢性胃炎患者因消化系統(tǒng)出現(xiàn)了問題導致身體營養(yǎng)攝入不足，可以適當?shù)难a充一些營養(yǎng)物質。食用易消化的食物，如米粥，牛奶等。大部分患者有腹脹的現(xiàn)象，所以要減少豆制產(chǎn)品及易產(chǎn)生脹氣的食物，如紅薯，大豆等。

（2）禁止食用霉變的食物。其中含有大量的霉菌，會引起消化道菌群混亂，對慢性胃炎患者而言，更是雪上加霜。

（3）減少生冷食物的攝入。生冷寒涼的食物對慢性胃炎患者的胃會造成較大的刺激，日常三餐中應避免一些涼拌菜或過冷、過熱的食物。

（4）少食用粗糙類的食物等刺激胃酸分泌的食物。如糙米等五谷雜糧和芹菜這類高膳食纖維的蔬菜，會刺激胃酸的分泌，造成對胃黏膜的進一步損傷，嚴重者甚至會誘發(fā)消化性潰瘍，加重病情。

（5）多補充高蛋白的食物。如雞蛋、牛羊奶、牛羊肉及禽類等動物性蛋白，還有植物性蛋白，患者可適當?shù)倪M行補充。

（6）適量的水果。一些富含維生素的水果也是補充機體需求的最佳選擇，如香蕉、蘋果、葡萄、草莓等。病情嚴重不宜吃蔬菜和水果的患者，可以飲用蔬菜汁、果汁等以補充維生素和礦物質，也可將蔬菜水果煮熟后打成糊狀混人藕粉中一起進食，以避免對胃黏膜的直接刺激作用。還可以將水果煮熟，方便患者消化。

（7）戒煙戒酒。慢性胃炎患者應該戒掉一些不良的生活習慣，如喝濃茶、濃咖啡、吸煙、酗酒等損害胃黏膜及身體的行為。平時應注意管理好自己的身體，注意自己的飲食，忌暴飲暴食，不要過度勞累，平時多休息。

案例

某患者，女，20歲，輕體力勞動者。身高172cm，體重52kg。經(jīng)常性胃疼，上腹有飽脹感，飯后有惡心感并伴有噯氣。平時食欲不振，口味愛好重口味食物，經(jīng)常性便秘。

（1）確定能量需要量：患者身高172cm，體重：55kg，BMI：用體重（公斤）除以身高（米）的平方。患者的BMI為17.6，營養(yǎng)評價：體重偏瘦;理想體重：172cm-105=67kg;能量需要量：67*30=2010Kcal。

每日所需各含量：

蛋白質：2010Kcal*20%=402g，402g/4=100.5g

碳水化合物：2010Kcal *55%=1105.5g，1105g/4=276.375g

脂肪：2010Kcal -402g-1105.5g=502.5g，502.5/9=55.8g

注：蛋白質在人體所需能量中大約占20%，碳水化合物大約占55%。

2.總結與思考

慢性胃炎目前是困擾眾多人群的常見疾病，還有許多人包括我在內(nèi)都對它的認識不夠全面。但是通過完成本次論文，接觸和了解了慢性胃炎，對它的發(fā)病機制和臨床特點有了更深刻的了解之后，才發(fā)現(xiàn)其危害可見一斑，慢性胃炎有2%的可能性會發(fā)展為胃癌，而很多人都忽略了它的潛在危險和治療，只是簡單的認為這是一種常見的胃痛。但我希望通過本次論文可以讓更多人認識到慢性胃炎的發(fā)病機制和它對人體的危害，對它重視起來。而已經(jīng)患有慢性胃炎的患者平時的飲食要注意多樣化，多進食含B族維生素的食物，如小米、瘦肉、蛋黃、糙米以及冬瓜、黃瓜、茄子等的新鮮蔬菜，像牛奶、動物內(nèi)臟等可按患者本身的身體情況來選擇性的食用。在保證不產(chǎn)生疲勞的基礎上應多進行體育運動，強身健體。

參考文獻

[1]覃接龍.慢性胃炎的飲食調(diào)護[J].老年人，2020（09）：58.

[2]丁紅燕.如何調(diào)理慢性胃炎[J].幸福家庭，2020（07）：71.