國審苦蕎品種黔苦7號豐產穩(wěn)產性及主要品質指標分析

章潔瓊， 盧 揚， 張榮達， 蘆 峰， 郭玉祥， 田永國， 唐健波， 鄒 軍

(1.貴州省農作物技術推廣總站， 貴陽 550001； 2.貴州省農業(yè)科學院生物技術研究所， 貴陽 550006；3.畢節(jié)市農業(yè)技術推廣站， 貴州 畢節(jié) 551700； 4.銅仁市農業(yè)技術推廣站， 貴州 銅仁 554300；5.納雍縣農業(yè)技術推廣站， 貴州 納雍 553300；6.沿河土家族自治縣農業(yè)技術推廣中心， 貴州 沿河 565300)

苦蕎品種黔苦7號由貴州省威寧縣山地特色農業(yè)科學研究院(原威寧縣農業(yè)科學研究所)以威寧地方品種“冷飯團”為親本，采用單株選擇法系統(tǒng)選育而成，2013年通過國家審定(審定編號：國品鑒雜2013001號)。2009—2011年參加國家苦蕎品種(南方組)區(qū)試，黔苦7號平均產量為3 107 kg·hm-2，比對照九江苦蕎增產14%，居參試品種第1位。2011年在四川昭覺、貴州威寧、云南迪慶、重慶永川4個試點進行國家生產試驗，黔苦7號產量比對照增產23.5%，比當?shù)貙φ掌贩N增產21.1%[1]。豐產性、穩(wěn)定性和適應性是檢驗品種是否優(yōu)良的基本依據(jù)[2]。黔苦7號在貴州除威寧縣外的蕎麥產區(qū)產量及品質表現(xiàn)未見報道，為了使國審苦蕎新品種快速推廣應用，促進當?shù)貎?yōu)質品種更新?lián)Q代，本試驗利用在貴州省蕎麥主產區(qū)開展的品種區(qū)域試驗數(shù)據(jù)，分析黔苦7號在5個產區(qū)試驗點的產量結構、豐產性、穩(wěn)定性、適應性及品質表現(xiàn)，進一步明確黔苦7號在貴州省的適應區(qū)域及高產途徑，為該品種大面積推廣應用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)來源于2020年貴州省5個蕎麥主產區(qū)開展的品種對比試驗結果。

1.2 試驗材料

5個產區(qū)的品種對比試驗對照品種均為九江苦蕎，威寧縣、大方縣的供試材料是黔苦7號、黔苦8號、貴米苦1號、六苦2號、九江苦蕎等5個蕎麥品種；沿河縣、碧江區(qū)的供試材料是黔苦7號、黔苦6號、六苦1501、貴黑米15號、九江苦蕎等5個蕎麥品種；納雍縣的供試材料是黔苦7號、黔苦5號、黔苦4號、貴米苦18號、九江苦蕎等5個蕎麥品種。蕎麥品種貴米苦1號、貴米苦18號、貴黑米15號由貴州師范大學蕎麥產業(yè)技術研究中心選育并提供；六苦2號、六苦1501由六盤水市職業(yè)技術學院(農科所)選育并提供；其余蕎麥品種種子由貴州省生物技術研究所提供。

1.3 試驗方法

1.3.1試驗地點

試驗設置5個試驗點，試驗地基本情況見表1。

表1 試驗地點基本情況

1.3.2試驗設計

試驗采用隨機區(qū)組排列，3次重復，小區(qū)面積為20 m2(5 m×4 m)，條播，行距+播幅為33.3 cm，行長為4 m，每個試驗小區(qū)種植15行，每行勻播8 g。

1.3.3理化品質指標測定

將蕎麥籽粒研磨成粉狀，由青島科創(chuàng)質量檢測有限公司對水分、灰分、蛋白質、總黃酮(以蘆丁計)、可溶性糖(以葡萄糖計)、總淀粉及支鏈淀粉等理化品質指標進行測定。

1.4 統(tǒng)計分析方法

1.4.1變異系數(shù)法[3]

CVi=(Si/Xi)×100%,

1.4.2高穩(wěn)系數(shù)法[3-5]

1.4.3適應度分析法[6-7]

適應度用“比例值”表示，指各品種超過平均產量的試點數(shù)占總試點數(shù)的百分比，反映了各品種超過平均生產水平的基本廣適性，用于衡量品種的適應性。

1.4.4灰色關聯(lián)度分析[8]

按照鄧聚龍灰色系統(tǒng)理論[9]，以不同品種在不同生態(tài)區(qū)域表現(xiàn)出的生育期、株高、主莖節(jié)數(shù)、主莖分枝數(shù)、單株重、千粒重等6個農藝經濟性狀指標作為比較數(shù)列，將蕎麥產量作為參考數(shù)列，對原始數(shù)據(jù)進行無量綱化處理后，計算出參考數(shù)列與比較數(shù)列的絕對差值，求得各農藝經濟性狀與產量的灰色關聯(lián)系數(shù)，再計算比較數(shù)列與參考數(shù)列的關聯(lián)程度均值得到關聯(lián)度，同時將6個農藝經濟性狀指標對產量指標的關聯(lián)度按大小順序排列起來，組成關聯(lián)序。農藝經濟性狀與產量的灰色關聯(lián)度大，表示兩者關系密切，反之，農藝經濟性狀與產量的灰色關聯(lián)度小，表示兩者的關系疏遠。即灰色關聯(lián)度越大，因素的相似程度越高，關系越密切。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)和Excel軟件進行數(shù)據(jù)分析處理。

2 結果與分析

2.1 豐產性分析

2.1.1不同品種的產量表現(xiàn)

從表2可知，各試點黔苦7號的平均產量為1 146.67～1 616.67 kg·hm-2，5個試點的平均產量為1 442.00 kg·hm-2，比對照平均增產19.31%，增產幅度為1.78%～31.56%，增產達極顯著水平。說明黔苦7號較對照豐產，增產潛力更大。

表2 不同生態(tài)區(qū)域黔苦7號及對照品種的產量表現(xiàn)

2.1.2不同生態(tài)區(qū)的產量表現(xiàn)

5個試點的海拔在523～2 254 m范圍內，不同生態(tài)區(qū)域的蕎麥產量表現(xiàn)不同，由表3可知，試點間的蕎麥產量存在極顯著差異，p=0.000 9<0.01，品種×地點互作項表現(xiàn)不顯著。所有試點的黔苦7號均比對照品種九江苦蕎產量表現(xiàn)高，增產點率為100%。威寧縣試點的黔苦7號產量表現(xiàn)最高，平均產量為1 616.67 kg·hm-2，比對照品種平均增產19.61%；納雍縣試點的黔苦7號比對照品種產量的增產幅度最大，達31.56%；大方縣試點的黔苦7號產量表現(xiàn)最低，平均產量為1 146.67 kg·hm-2，比對照品種產量的增產幅度也最低，僅增產1.78%。5個試點的蕎麥平均產量為1 325.33 kg·hm-2，威寧縣試點的蕎麥產量表現(xiàn)最高，平均產量為1 484.17 kg·hm-2，其次是沿河縣試點，蕎麥平均產量為1 400 kg·hm-2，多重比較結果顯示，這兩個點的蕎麥產量與其余試點的產量表現(xiàn)存在極顯著性差異。

表3 蕎麥一年多點區(qū)域試驗方差分析表

2.2 穩(wěn)產性及適應性分析

表4 蕎麥區(qū)域試驗穩(wěn)產性及適應性分析

2.3 農藝經濟性狀與產量的相關性分析

黔苦7號及對照在5個試點區(qū)域的農藝經濟性狀表現(xiàn)見表5，黔苦7號在不同生態(tài)區(qū)域平均生育期為78 d，比對照提早10 d成熟。另外，黔苦7號的單株重和千粒重也比對照要高。綜合兩個品種的農藝經濟性狀及產量表現(xiàn)，對7個指標進行相關性分析，結果如表6，蕎麥產量分別與單株重、千粒重呈極顯著正相關，相關系數(shù)分別為0.829和0.887；單株重與株高呈極顯著正相關，相關系數(shù)為0.790；單株重與千粒重呈顯著正相關，相關系數(shù)為0.733。

表5 不同生態(tài)區(qū)域黔苦7號及對照品種的農藝經濟性狀表現(xiàn)

表6 蕎麥農藝經濟性狀、產量間的相關性分析

2.4 產量與農藝經濟性狀的灰色關聯(lián)度分析

對蕎麥的產量及農藝經濟性狀進行了灰色關聯(lián)度分析，采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)計算得出產量與各農藝經濟性狀的關聯(lián)度及排序。由表7可知，蕎麥產量與各農藝經濟性狀的關聯(lián)度排序為：千粒重>單株重>主莖節(jié)數(shù)>株高>主莖分枝數(shù)>生育期。蕎麥產量與千粒重的關聯(lián)度最高(ri=0.559 3)，可見千粒重對蕎麥的產量影響最大，其次是單株重(ri=0.455 2)，再次是主莖節(jié)數(shù)(ri=0.358 4)。表明千粒重、單株重和主莖節(jié)數(shù)對蕎麥產量形成最為關鍵，是影響產量的主要因子。生育期與蕎麥產量的關聯(lián)度最小(ri=0.243 3)，說明生育期對蕎麥產量形成的影響較小。

表7 蕎麥產量與各農藝經濟性狀的關聯(lián)度(ri)及排序(R)

2.5 主要理化品質指標分析

隨機選取大方縣和沿河縣試點的黔苦7號及對照的籽粒進行主要理化品質的測定，見表8，結果顯示，黔苦7號的水分、灰分、蛋白質、總黃酮(以蘆丁計)、可溶性糖(以葡萄糖計)、總淀粉及支鏈淀粉平均含量分別為12.03 g·(100 g)-1、2.63 g·(100 g)-1、13.45 g·(100 g)-1、2.20 g·(100 g)-1、1.01%、59.93 g·(100 g)-1、34.83%，對照品種九江苦蕎的水分、灰分、蛋白質、總黃酮(以蘆丁計)、可溶性糖(以葡萄糖計)、總淀粉及支鏈淀粉平均含量分別為12.33 g·(100 g)-1、2.28 g·(100 g)-1、11.70 g·(100 g)-1、1.98 g·(100 g)-1、1.01%、63.60 g·(100 g)-1、38.60%。與對照品種九江苦蕎的理化品質指標比較，黔苦7號的水分、總淀粉及支鏈淀粉分別比對照品種低2.43%、5.78%、9.78%；黔苦7號的灰分、蛋白質、總黃酮、可溶性糖含量分別比九江對照品種高15.38%、14.96%、11.13%、0.5%。由此可見，黔苦7號的營養(yǎng)價值及保健功能活性均較好。

表8 黔苦7號及九江苦蕎的主要理化品質指標測定結果

3 結論與討論

國審蕎麥品種黔苦7號在貴州省不同海拔生態(tài)區(qū)域的產量表現(xiàn)不同，平均產量為1 422.00 kg·hm-2，比對照平均增產19.31%，是一個豐產性很好的品種。

變異系數(shù)法是廣泛應用于不同作物品種高產穩(wěn)產分析的常用方法[3]，主要分析品種的靜態(tài)穩(wěn)定性[12]。高穩(wěn)系數(shù)法能客觀綜合評價苦蕎品種的豐產穩(wěn)定性水平，賈瑞玲等[13]在苦蕎區(qū)試上的研究結果發(fā)現(xiàn)，高穩(wěn)系數(shù)與苦蕎品種的產量表現(xiàn)出極顯著的正相關性，而與其變異系數(shù)表現(xiàn)出極顯著的負相關性，品種的高穩(wěn)系數(shù)值越小，即表示其豐產穩(wěn)定性越好。本試驗分別采用變異系數(shù)、高穩(wěn)系數(shù)、適應度來評價黔苦7號品種的穩(wěn)產性及適應性，黔苦7號品種的變異系數(shù)為13.07%，大于對照(9.86%)，變異系數(shù)法結果表明，黔苦7號高產但不穩(wěn)產，對照則穩(wěn)產但低產；高穩(wěn)系數(shù)法結果表明，黔苦7號的高穩(wěn)系數(shù)為5.71%，小于對照的(18.05%)，表明黔苦7號較對照的豐產穩(wěn)產性更好；適應度分析法結果表明，黔苦7號和對照的適應度分別為60%和40%，說明黔苦7號的普遍適應性表現(xiàn)更好。本試驗結果表明，黔苦7號適宜在貴州省蕎麥主產區(qū)進行秋播種植。

黔苦7號在不同生態(tài)區(qū)域的平均生育期是78 d，比對照提早10 d成熟。黔苦7號與貴州省推廣的其他主栽品種黔苦2號、黔苦3號等相比，具有早熟的優(yōu)勢，生產上更適宜間作、年內輪作種植模式，提早成熟，避開個別年份因早霜發(fā)生早，苦蕎未完全成熟，造成減產的生產難題。

蕎麥產量構成因素有單位面積株數(shù)、株粒數(shù)和粒重，這三個因素之間是矛盾、制約和協(xié)調的關系[14]。本研究對蕎麥的農藝經濟性狀及產量指標進行相關性分析發(fā)現(xiàn)，蕎麥產量與單株重、千粒重均呈極顯著正相關，單株重與株高呈極顯著正相關，單株重與千粒重呈顯著正相關。灰色關聯(lián)度分析法顯示，蕎麥產量與各農藝經濟性狀的關聯(lián)度排序為：千粒重>單株重>主莖節(jié)數(shù)>株高>主莖分枝數(shù)>生育期。表明千粒重、單株重和主莖節(jié)數(shù)對蕎麥產量形成最為關鍵，是影響產量的主要因子，生育期對蕎麥產量形成的影響最小。

蕎麥是藥食兼用作物，具有很高的營養(yǎng)價值[15]和豐富的活性功能[16]。營養(yǎng)成分主要有淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素、礦質元素、膳食纖維、蔗糖、果糖等[17]。蕎麥所含的黃酮類化合物具有降血糖和血脂、抗癌防癌、抗氧化、清除自由基、類雌激素等生理功能[18-19]，蕎麥功能性成分含量的多少是衡量蕎麥品質優(yōu)劣的重要參數(shù)[20]。對2個蕎麥品種的主要理化品質指標測定結果顯示，黔苦7號的水分、灰分、蛋白質、總黃酮(以蘆丁計)、可溶性糖(以葡萄糖計)、總淀粉及支鏈淀粉平均含量分別為12.03 g·(100 g)-1、2.63 g·(100 g)-1、13.45 g·(100 g)-1、2.20 g·(100 g)-1、1.01%、59.93 g·(100 g)-1、34.83%。與對照相比，黔苦7號的灰分、蛋白質、總黃酮、可溶性糖含量分別比對照高15.38%、14.96%、11.13%、0.5%。說明黔苦7號的營養(yǎng)價值及保健功能活性均較好。