冬、夏季項(xiàng)目精英運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液行為調(diào)查分析

朱文閣 安楠 鄧懿敏 宋鴿 趙昊天 周其姝 王曉亮 曹建民 張國慶 嚴(yán)翊

1 北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院（北京 100084）

2 國家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)中心（北京 100091）

3 北京體育大學(xué)冰球?qū)W院（北京 100084）

4 山東省游泳運(yùn)動(dòng)管理中心（濟(jì)南 250102）

水對(duì)于新陳代謝、細(xì)胞穩(wěn)態(tài)、溫度調(diào)節(jié)和循環(huán)功能等至關(guān)重要，當(dāng)水?dāng)z入量較少或損失增加時(shí)會(huì)導(dǎo)致急性或慢性體內(nèi)水分不足，人體需通過及時(shí)補(bǔ)充水來維持機(jī)體水合狀態(tài)，保證正常身體活動(dòng)[1–3]，若未能及時(shí)補(bǔ)充水分，則會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)水分流失甚至脫水的情況，損害人體正常生理功能[4]，對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和健康帶來不利影響[5]。無論是何種運(yùn)動(dòng)，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)、強(qiáng)度增大，機(jī)體水分均在不斷的流失，影響著運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。本研究針對(duì)羽毛球、籃球、田徑、游泳、射擊、滑雪、冰球、冰壺、速滑等45 個(gè)夏季和冬季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目精英運(yùn)動(dòng)員的日常補(bǔ)液行為開展問卷調(diào)查，為指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員合理補(bǔ)液提供依據(jù)。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象

使用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣公式N=t2P（1-P）/e2確定樣本規(guī)模，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)[6]結(jié)果，82%的運(yùn)動(dòng)人群調(diào)查對(duì)象愿意為改善自己的運(yùn)動(dòng)成績(jī)/表現(xiàn)去改變自己的補(bǔ)液行為，令P=82%，t=1.96（置信度為95%），抽樣誤差不超過±4%，即e=4%。計(jì)算得N=354。

本研究于2020年3月至4月在冬季、夏季項(xiàng)目國家隊(duì)及國家青訓(xùn)隊(duì)運(yùn)動(dòng)員中采用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方法選取調(diào)查對(duì)象進(jìn)行問卷調(diào)查。研究中共發(fā)放問卷787份，回收787 份，回收率為100%，篩除無效數(shù)據(jù)后得到冬、夏季項(xiàng)目精英運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液行為調(diào)查問卷共507份，符合樣本規(guī)模。

1.2 研究方法

1.2.1 問卷調(diào)查

本課題組基于前期研究基礎(chǔ)，并參考相關(guān)文獻(xiàn)[6–9]，完成了《運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液排尿知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查問卷》設(shè)計(jì)。為保證調(diào)查問卷設(shè)計(jì)質(zhì)量，課題組前期設(shè)定統(tǒng)一調(diào)查說明，說明內(nèi)容包括工作目標(biāo)、工作方式及填寫注意事項(xiàng)，并將紙質(zhì)版問卷進(jìn)行專家審定及修改，隨后將終版問卷錄入“問卷星”調(diào)研平臺(tái)進(jìn)行電子問卷調(diào)查。問卷主要由一般情況、補(bǔ)液知信行調(diào)查、排尿知信行調(diào)查三個(gè)部分組成。其中補(bǔ)液行為部分主要內(nèi)容為：（1）不同時(shí)段補(bǔ)液行為；（2）一日三餐補(bǔ)液種類；（3）日常補(bǔ)液習(xí)慣與補(bǔ)液頻率；（4）訓(xùn)練期補(bǔ)液習(xí)慣；（5）訓(xùn)練期補(bǔ)液種類和速度；（6）訓(xùn)練期補(bǔ)液來源。

1.2.2 相關(guān)定義

補(bǔ)液類型：a）白水包括：白開水、礦泉水等；b）含糖飲料包括：碳酸飲料、果蔬飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等人工添加糖的飲料；c）功能飲料包括：自制含人體所需營養(yǎng)素的飲品或脈動(dòng)、寶礦力等瓶裝飲料；d）純牛奶及酸奶包括：無人工添加糖的奶制品；e）其他飲品包括：茶水、粥和湯等，不屬于以上四類的飲品。

1.2.3 質(zhì)量控制

課題組對(duì)運(yùn)動(dòng)隊(duì)進(jìn)行招募說明后，依據(jù)國家隊(duì)半年內(nèi)體檢報(bào)告，剔除患有代謝性疾病以及腎臟、消化道等慢性疾病或有認(rèn)知障礙者，保證研究對(duì)象均符合研究要求。姓名重復(fù)的問卷只保留一份。填寫說明中提示了答案無對(duì)錯(cuò)之分、按真實(shí)情況應(yīng)答。問卷中若出現(xiàn)空白答案，則視為無效數(shù)據(jù)。

1.2.4 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均由“問卷星”導(dǎo)出為EXCEL 格式，運(yùn)用EpiData3.1 軟件建立數(shù)據(jù)庫，采用雙錄入方式錄入數(shù)據(jù)；運(yùn)用SPSS22.0 統(tǒng)計(jì)軟件包分析數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)符合正態(tài)分布時(shí)，采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差描述。計(jì)數(shù)方式采用人數(shù)（百分比）來表示；不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)和運(yùn)動(dòng)年限之間比較采用卡方檢驗(yàn)、Fisher精確檢驗(yàn)，以P<0.05為差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P<0.01為具有顯著性差異。

2 研究結(jié)果

2.1 調(diào)查對(duì)象基本信息

本次調(diào)查對(duì)象為分別從事冬季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目（包括冰壺、冰球、花樣滑冰和短道速滑、冬季兩項(xiàng)、高山滑雪、越野滑雪、雪車及自由式滑雪）（124 人）和夏季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目（包括棒球、蹦床、羽毛球、網(wǎng)球、水球、籃球、乒乓球、高爾夫、游泳、自行車、鐵人三項(xiàng)、帆船、擊劍、拳擊、柔道、摔跤、跆拳道、空手道、射箭、射擊、投擲、舉重、蹦床、藝術(shù)體操、圍棋）（383 人）專項(xiàng)訓(xùn)練的精英運(yùn)動(dòng)員，平均身高為175.1 ± 9.3 cm，平均體重為67.3 ± 13.2 kg，平均年齡為21.6 ± 4.5歲。調(diào)查對(duì)象按性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限進(jìn)行分組，具體基本信息見表1。

表1 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象基本信息

2.2 不同性別運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液行為的差異

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同性別的精英運(yùn)動(dòng)員主要在補(bǔ)液時(shí)段、一日三餐補(bǔ)液種類、補(bǔ)液頻率、訓(xùn)練期間補(bǔ)液習(xí)慣、種類和來源上存在差異（P<0.05）。在日常生活中能夠做到想起來就喝的女性運(yùn)動(dòng)員比例高于男性，見表2。在一日三餐中補(bǔ)液種類的選擇上，女運(yùn)動(dòng)員在中餐、晚餐選擇茶水、湯、粥等其他飲品的比例顯著高于男性運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），見表3。在補(bǔ)液頻率上，選擇大口快速喝水的男運(yùn)動(dòng)員顯著高于女運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），見表4。在訓(xùn)練期間，選擇只要口渴就進(jìn)行補(bǔ)液的女運(yùn)動(dòng)員顯著高于男運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），見表5。有4.1%男運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間會(huì)選擇補(bǔ)充碳酸飲料，比例高于女運(yùn)動(dòng)員（0.7%），見表6。

表2 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象不同時(shí)段補(bǔ)液行為[n（%）]

表3 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象三餐補(bǔ)液種類[n（%）]

表4 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象補(bǔ)液習(xí)慣與補(bǔ)液頻率[n（%）]

表5 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象訓(xùn)練期補(bǔ)液習(xí)慣[n（%）]

表6 不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)、運(yùn)動(dòng)年限的調(diào)查對(duì)象訓(xùn)練期補(bǔ)液種類、速度和來源[n（%）]

2.3 不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)液行為的差異

對(duì)于冬、夏季不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)液行為進(jìn)行調(diào)查結(jié)果顯示，在補(bǔ)液時(shí)段、一日三餐補(bǔ)液種類、訓(xùn)練期間補(bǔ)液習(xí)慣、種類和來源上存在顯著性差異（P<0.05）。冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員選擇在洗澡后（P<0.01）和就餐后補(bǔ)液的比例顯著高于夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，見表2。一日三餐補(bǔ)液種類結(jié)果顯示在早餐選擇純牛奶及酸奶的夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員比例高于冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，在中餐和晚餐中選擇白水的冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員比例顯著高于夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，相反在其他飲品的選擇上，夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員比例顯著高于冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，見表3。在補(bǔ)液習(xí)慣上，兩組運(yùn)動(dòng)員選擇口渴時(shí)再喝水的人數(shù)居多，見表4。訓(xùn)練期間補(bǔ)液習(xí)慣的差異主要體現(xiàn)在訓(xùn)練前和訓(xùn)練后，在訓(xùn)練前，選擇適量補(bǔ)充液體的冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員顯著高于夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員（P<0.01）；在訓(xùn)練后，選擇在訓(xùn)練后大量補(bǔ)充液體的冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員較多，見表5。訓(xùn)練期間補(bǔ)液種類的差異主要體現(xiàn)在白水是主要的補(bǔ)液來源，且選擇白水的冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員比例顯著更高（P<0.01），選擇運(yùn)動(dòng)飲料作為補(bǔ)液飲品的夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員比例顯著更高（P<0.01）。補(bǔ)液來源的差異主要體現(xiàn)在冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員以自己帶為主，而夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員則是由運(yùn)動(dòng)隊(duì)提供，見表6。

2.4 不同技術(shù)等級(jí)運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液行為的差異

不同技術(shù)等級(jí)的冬夏季精英運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)液行為，在不同補(bǔ)液時(shí)段、一日三餐補(bǔ)液種類、訓(xùn)練期間補(bǔ)液習(xí)慣、補(bǔ)液來源上存在差異（P<0.05）。二級(jí)及以下等級(jí)運(yùn)動(dòng)員在想起來就進(jìn)行補(bǔ)液的行為選擇上顯著弱于運(yùn)動(dòng)健將和一級(jí)運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），見表2。不同運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)的運(yùn)動(dòng)員中，選擇在早餐時(shí)補(bǔ)充其他飲品的一級(jí)運(yùn)動(dòng)員占比最高，晚餐時(shí)選擇含糖飲料的國際級(jí)運(yùn)動(dòng)健將占比最高，見表3。在訓(xùn)練中大量補(bǔ)充液體的國際級(jí)運(yùn)動(dòng)健將比例顯著高于一級(jí)運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），二級(jí)及以下等級(jí)運(yùn)動(dòng)員顯著低于高運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)的運(yùn)動(dòng)員（P<0.01），見表5。不同運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)的運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練期間的補(bǔ)液來源上存在顯著性差異（P<0.01）。

2.5 不同運(yùn)動(dòng)年限運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液行為的差異

對(duì)不同運(yùn)動(dòng)年限的冬夏季精英運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)液行為進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一日三餐補(bǔ)液種類、日常補(bǔ)液習(xí)慣、訓(xùn)練期間補(bǔ)液習(xí)慣、種類和來源上存在顯著性差異（P<0.05）。選擇在早餐補(bǔ)充白水的運(yùn)動(dòng)員，訓(xùn)練年限為3.1～6.0年和超過12年的比例著高于訓(xùn)練年限不足3年的比例，見表3。在日常補(bǔ)液習(xí)慣上，訓(xùn)練年限超過12年的運(yùn)動(dòng)員在口渴時(shí)再喝水且一次性喝大量水的比例顯著低于訓(xùn)練年限在3～12年之間的運(yùn)動(dòng)員，見表4。在訓(xùn)練期間，訓(xùn)練中選擇大量補(bǔ)充液體的不同運(yùn)動(dòng)年限運(yùn)動(dòng)員間存在顯著性差異，訓(xùn)練時(shí)長(zhǎng)在6.1～12.0年的冬夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中會(huì)大量補(bǔ)充液體，其比例顯著高于訓(xùn)練時(shí)長(zhǎng)不足3年的運(yùn)動(dòng)員，見表5。隨著運(yùn)動(dòng)年限的增長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)年限為3～9年和超過12年的運(yùn)動(dòng)員選擇運(yùn)動(dòng)飲料來進(jìn)行補(bǔ)液的比例顯著高于訓(xùn)練年限不超過3年的運(yùn)動(dòng)員，且運(yùn)動(dòng)年限低于3年時(shí)由自己攜帶補(bǔ)液為主，見表6。

3 討論

水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，缺水或水分?jǐn)z入過多均不利于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，甚至?xí)黾咏】碉L(fēng)險(xiǎn)，擁有一個(gè)良好的水合狀態(tài)對(duì)于維持體溫、維持心血管功能、提高新陳代謝、穩(wěn)定情緒狀態(tài)、保持運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)恢復(fù)等具有重要意義[10-12]。良好的補(bǔ)液行為是良好水合狀態(tài)的基本保障。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國被調(diào)查的冬、夏季項(xiàng)目精英運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間的補(bǔ)液主要由運(yùn)動(dòng)隊(duì)提供，有76.5%的運(yùn)動(dòng)員可以少量多次地均勻補(bǔ)液，但有59.9%的運(yùn)動(dòng)員是感到口渴時(shí)才補(bǔ)液，訓(xùn)練期間補(bǔ)液以白水居多，部分運(yùn)動(dòng)員忽視運(yùn)動(dòng)前中后的液體補(bǔ)充，且很少關(guān)注自己的補(bǔ)液習(xí)慣。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南2016》中建議在溫和氣候條件下生活的輕體力勞動(dòng)成年人每日至少飲水1500～1700 ml[13]。運(yùn)動(dòng)員由于訓(xùn)練的特殊性，補(bǔ)液量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮到運(yùn)動(dòng)、環(huán)境和個(gè)人需求采取個(gè)性化補(bǔ)水策略[4]。對(duì)于冬季和夏季兩類不同季節(jié)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員來說，補(bǔ)液的重要性是不分上下的?？赡軙?huì)存在這樣的誤區(qū)，認(rèn)為在冬季進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，出汗量比在夏季進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練要少。在炎熱的環(huán)境下，外界溫度過高確實(shí)會(huì)引起機(jī)體大量排汗，但是在寒冷的天氣中，穿著厚重不透風(fēng)的訓(xùn)練服也會(huì)導(dǎo)致出汗率極高[14]，因此無論哪個(gè)季節(jié)，都不能忽視補(bǔ)液的重要性。清晨起床后及時(shí)補(bǔ)水，可以及時(shí)補(bǔ)充前一晚身體正常生理功能活動(dòng)中丟失的水分，也能促進(jìn)機(jī)體排出代謝廢物，同時(shí)還起到清理腸道的作用，且水分通過腸粘膜吸收后可以對(duì)血液起到稀釋作用，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)[15]。本調(diào)查結(jié)果顯示絕大部分運(yùn)動(dòng)員在此項(xiàng)補(bǔ)液行為上表現(xiàn)良好，71.0%的冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員和67.1%的夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員有晨起空腹補(bǔ)液的行為。

運(yùn)動(dòng)之前的補(bǔ)液是人體儲(chǔ)存水分的一個(gè)重要途徑，能夠?yàn)楹罄m(xù)運(yùn)動(dòng)提供基礎(chǔ)。本次調(diào)查結(jié)果顯示，在運(yùn)動(dòng)的中后期運(yùn)動(dòng)員會(huì)積極采取補(bǔ)液行為，但是在劇烈運(yùn)動(dòng)前選擇補(bǔ)液的運(yùn)動(dòng)員較少，其中冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員有35.5%，夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員有31.6%，且在不同性別、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)和運(yùn)動(dòng)年限間不存在顯著性差異，提示運(yùn)動(dòng)前無補(bǔ)液習(xí)慣是運(yùn)動(dòng)員普遍存在的問題。補(bǔ)液的需求取決于運(yùn)動(dòng)過程中汗液的丟失、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間，并且會(huì)因人而異。有研究表明，運(yùn)動(dòng)前攝入一定的液體可以增強(qiáng)體溫調(diào)節(jié)能力，并增加血漿量以維持心輸出量，但大量補(bǔ)液也會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)。有實(shí)驗(yàn)表明在補(bǔ)液中添加適量甘油可以使機(jī)體達(dá)到超水合狀態(tài)且能延緩脫水，因此建議在運(yùn)動(dòng)前30 min、60 min，補(bǔ)充26 ml/kg 體重的液體并添加1.2 g/kg 體重的甘油[16]。在訓(xùn)練前通過適當(dāng)補(bǔ)液來保持良好水合狀態(tài)，可為后續(xù)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中團(tuán)隊(duì)合作、技術(shù)技能和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的更好發(fā)揮提供保障[17，18]。

在一日三餐的補(bǔ)液行為中，冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在早中晚餐中選擇白水來補(bǔ)液的運(yùn)動(dòng)員比例最高，早餐中占41.1%、中餐中占44.4%、晚餐中占50.0%；夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在早餐選擇純牛奶及酸奶來進(jìn)行補(bǔ)液的人數(shù)比例最高，占50.9%，中餐和晚餐中選擇其他飲品的人數(shù)比例最高，均超過40%。本調(diào)查結(jié)果顯示，白水是冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員三餐補(bǔ)液的主體，相比之下，夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)液種類的選擇上更加豐富。

機(jī)體感覺到口渴時(shí)說明可能已經(jīng)處于一種缺水甚至是脫水狀態(tài)了，會(huì)伴隨著頭痛、疲勞，注意力分散等狀況的發(fā)生，損害隨后的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[19]。有研究證實(shí)，在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中，體液的大量消耗是導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)相關(guān)性低鈉血癥的重要因素，嚴(yán)重時(shí)可危害生命，因此有必要積極采取預(yù)防措施來避免體內(nèi)達(dá)到過度低水合狀態(tài)[20]。有研究探索運(yùn)動(dòng)員的水合狀態(tài)和液體攝入量之間的關(guān)系，通過尿比重去評(píng)價(jià)訓(xùn)練期間水合狀態(tài)的變化，結(jié)果表明水分?jǐn)z入不足會(huì)使機(jī)體在運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生相對(duì)較多的代謝熱，進(jìn)而影響運(yùn)動(dòng)能力并增加機(jī)體受到熱應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)[21]。本調(diào)查結(jié)果顯示，在冬季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目中有57%的運(yùn)動(dòng)員選擇口渴時(shí)再補(bǔ)水，且其中有25%的運(yùn)動(dòng)員選擇一次性補(bǔ)充大量水分，這樣的補(bǔ)液形式并不能使機(jī)體恢復(fù)良好的水合狀態(tài)。不能在感到口渴時(shí)才補(bǔ)水的觀點(diǎn)需要在運(yùn)動(dòng)員中進(jìn)行廣泛普及，讓運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)成良好的補(bǔ)液習(xí)慣。要保持體內(nèi)水平衡，在滿足失水量的同時(shí)，還要考慮到運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、項(xiàng)目及個(gè)體之間的差異，采取多次少量的科學(xué)補(bǔ)液措施。本調(diào)查結(jié)果顯示，訓(xùn)練年限達(dá)到12年的運(yùn)動(dòng)員對(duì)少量多次補(bǔ)液的重視程度才有顯著性的提升，56.1%的運(yùn)動(dòng)員在即使不渴的情況下，也會(huì)定時(shí)定量補(bǔ)充水分。

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬、夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間，選擇的飲品均是以白水為主。但是運(yùn)動(dòng)人群在運(yùn)動(dòng)之后機(jī)體所丟失的不僅僅是水分，還有無機(jī)鹽等物質(zhì)，尤其是在高溫高濕的環(huán)境下，激烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)加劇水鹽丟失，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充含碳水化合物和電解質(zhì)的液體可以促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)水鹽代謝平衡，同時(shí)緩解疲勞[22]。了解項(xiàng)目特點(diǎn)及自身身體需求，選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)飲料能夠更加有效地促進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)以及運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)[23，24]。在飲品種類的選擇上，本次調(diào)查結(jié)果顯示，男運(yùn)動(dòng)員選擇碳酸飲料進(jìn)行補(bǔ)液的比例顯著高于女運(yùn)動(dòng)員。碳酸飲料對(duì)體液的補(bǔ)充遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，且熱量較高，不是很好的補(bǔ)液來源，且其中糖和酸的含量高，可能會(huì)侵蝕牙齒、引起超重和肥胖、增加Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)[25]。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來說，尤其是男性運(yùn)動(dòng)員，需要對(duì)他們進(jìn)行碳酸飲料等的危害教育，減少此類飲品的選擇。

本次調(diào)查結(jié)果顯示，運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間的補(bǔ)液來源，以運(yùn)動(dòng)隊(duì)提供居多，其次是自己攜帶。不同技術(shù)等級(jí)和訓(xùn)練年限之間補(bǔ)液來源也存在顯著性差異，表現(xiàn)為訓(xùn)練等級(jí)越高，年限越長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)隊(duì)提供飲品的比例越高。這提示對(duì)于剛接觸訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，主要是自己準(zhǔn)備飲品，但初期運(yùn)動(dòng)員對(duì)自身所需營養(yǎng)要求不明確，補(bǔ)液知識(shí)匱乏、補(bǔ)液意識(shí)較弱，很有可能造成補(bǔ)液不充分的情況。有研究針對(duì)運(yùn)動(dòng)員、教練員、體能教練員和注冊(cè)營養(yǎng)師開展?fàn)I養(yǎng)相關(guān)知識(shí)調(diào)查，結(jié)果顯示注冊(cè)營養(yǎng)師和體能教練員具有足夠的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識(shí)，而大多數(shù)普通教練和運(yùn)動(dòng)員本身缺乏足夠的營養(yǎng)知識(shí)，因此對(duì)這部分人群的營養(yǎng)教育至關(guān)重要，一方面增加運(yùn)動(dòng)員自身對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的了解，另一方面可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)隊(duì)中教練員向運(yùn)動(dòng)員提供正確的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)建議[26]。

綜上所述，本次調(diào)查結(jié)果顯示冬、夏季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在日常及訓(xùn)練期間的補(bǔ)液行為均有待改善。針對(duì)不同性別、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)技術(shù)等級(jí)和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練年限的運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)液行為上的差異，亟需在運(yùn)動(dòng)員中開展針對(duì)性的宣傳教育，指導(dǎo)我國精英運(yùn)動(dòng)員建立良好的日常及訓(xùn)練期間的補(bǔ)液習(xí)慣，掌握科學(xué)的補(bǔ)液方法，為維持較好的運(yùn)動(dòng)能力，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)打好基礎(chǔ)。此外，建議加強(qiáng)對(duì)運(yùn)動(dòng)隊(duì)中教練員等相關(guān)人員的補(bǔ)液知識(shí)宣教，為運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間的合理補(bǔ)液創(chuàng)造良好的條件。