寧波二百：71年的變與不變

劉怡然

“大家不要急，往這邊排隊(duì)，每個(gè)人可以拿一塊奶油蛋糕?！辫尮男斓奈椠埍硌莺螅?米長(zhǎng)的生日蛋糕亮相了。2021年12月3日，寧波第二百貨商店熱熱鬧鬧地迎來(lái)了71周年店慶。作為寧波本土商業(yè)的典型代表，寧波第二百貨商店地處有“浙東第一街”美譽(yù)的中山路上，被寧波人親切地稱呼為“二百”。在20世紀(jì)90年代，二百與曾經(jīng)的華聯(lián)商廈、新江廈商城、長(zhǎng)發(fā)商廈并稱為寧波百貨業(yè)“四大天王”。71年經(jīng)風(fēng)歷雨，在市場(chǎng)的大浪淘沙中，“四大天王”只剩二百矗立繁華，迎接著一批批消費(fèi)者的光臨，見(jiàn)證著三江口的日升月落。

2019年，第六批“浙江老字號(hào)”公布，寧波二百名列其中。一個(gè)老牌百貨商場(chǎng)是如何在現(xiàn)代購(gòu)物中心、電商的圍剿下找準(zhǔn)自身定位，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)呢？二百用71年的變與不變寫(xiě)下答案。

傳承好口碑以誠(chéng)信待客

1950年，中國(guó)百貨公司浙江省分公司寧波市支公司第二門(mén)市部在寧波繁華的三江口成立，并于1958年更名為寧波市第二百貨商店。作為東門(mén)口第一家百貨商店，二百給當(dāng)時(shí)的寧波消費(fèi)者帶去了更多購(gòu)物選擇。1990年至1991年，二百經(jīng)過(guò)全面改造裝修，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大到3300平方米。1992年，二百實(shí)施經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、分配、用工“四放開(kāi)”改革，同年銷售額首破億元，成為全市首家銷售超億元的百貨零售企業(yè)。為了擴(kuò)大面積，1997年，二百在原址重建開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)商品趨向品牌化、專業(yè)化、系列化，更富有競(jìng)爭(zhēng)力，向現(xiàn)代化大型零售商店轉(zhuǎn)型。

從公私合營(yíng)到國(guó)有制再到民營(yíng)企業(yè)，從銷售針頭線腦、日用百貨到銷售成衣首飾，二百實(shí)現(xiàn)了從建店初期8個(gè)開(kāi)間、150萬(wàn)元年銷售額，到28000平方米營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、最高時(shí)17億元年銷售額的大跨步。在一系列改革中，二百以誠(chéng)信為基石的經(jīng)營(yíng)理念從未改變，時(shí)間沉淀出消費(fèi)者對(duì)于二百的信任。

“2008年，我們商場(chǎng)和天一商圈一起試行‘無(wú)理由退貨制度?！睂幉ǘ偕藤Q(mào)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理俞建雅回憶道。制度剛實(shí)行時(shí)，不少員工不理解，多有抱怨。為了讓員工安心，二百規(guī)定“無(wú)理由退貨”的商品金額計(jì)入銷售業(yè)績(jī)，打消了員工們對(duì)退貨影響銷售業(yè)績(jī)的顧慮，并拿出10萬(wàn)元成立專項(xiàng)基金，對(duì)退貨帶來(lái)的大宗商品損失進(jìn)行補(bǔ)償?！坝幸淮危櫩蛷慕鞔騺?lái)電話，說(shuō)自己買(mǎi)的粉色羽絨服母親不喜歡，想要換一件灰色的。當(dāng)時(shí)羽絨服熱銷，灰色已經(jīng)售罄。打電話到工廠也缺貨，最終在蘇州一家商場(chǎng)調(diào)到了這款灰色羽絨服，然后加急快遞到顧客手中?！边@樣的“賠本”生意在俞建雅看來(lái)，既增加顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，又增加顧客的信任感，無(wú)疑是值得的。

擦亮金名片以特色引客

2004年，二百面對(duì)日益細(xì)分的消費(fèi)市場(chǎng)，毅然撤掉占商店銷售額三分之一的家電類經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)，同時(shí)擴(kuò)大服裝經(jīng)營(yíng)規(guī)模，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷售、利潤(rùn)同比雙超雙增?！?006年，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)入駐寧波，這是寧波第一個(gè)商業(yè)購(gòu)物中心，后來(lái)印象城、來(lái)福士等商業(yè)購(gòu)物中心在寧波遍地開(kāi)花，二百也到了經(jīng)營(yíng)的瓶頸期，如何在商業(yè)購(gòu)物中心的圍剿下站穩(wěn)腳跟顯得尤為重要?！庇峤ㄑ耪f(shuō)。當(dāng)時(shí)二百在黃金珠寶經(jīng)營(yíng)方面頗有優(yōu)勢(shì)，2009年就成立了中國(guó)黃金品牌運(yùn)營(yíng)中心，因此2011年二百進(jìn)行試水，將運(yùn)營(yíng)中心和黃金珠寶部合并，成立黃金珠寶商場(chǎng)。2013年，二百的銷售額達(dá)到17億元，利潤(rùn)達(dá)到5645萬(wàn)元，創(chuàng)下建店以來(lái)最高紀(jì)錄。

2016年，二百整體清退了一樓化妝品品類，將黃金珠寶經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)一步擴(kuò)大到4600平方米。之后陸續(xù)引入謝瑞麟、Bloves、上海老廟、曼卡龍、周大生等著名黃金珠寶品牌，實(shí)現(xiàn)黃金珠寶經(jīng)營(yíng)品牌化、系列化、專業(yè)化。其中的周大福品牌更是在2016年12月6日以1250萬(wàn)元的銷售成績(jī)，創(chuàng)造了該品牌單日銷售全球之最。“如果你想買(mǎi)黃金珠寶，二百擁有整個(gè)寧波市最齊全的品牌陣容?！睂?duì)于二百的這張金名片，俞建雅底氣十足。

除了黃金珠寶，二百瞄準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)，以婚慶、喬遷、家庭消費(fèi)為主線，規(guī)劃布局，將床上用品的經(jīng)營(yíng)面積從原先的2500平方米擴(kuò)大到4000余平方米，匯集了博洋、維科、富安娜、紫羅蘭、羅萊等20余個(gè)國(guó)內(nèi)知名家紡品牌。品類齊全的床上用品是二百的第二張金名片，旨在打造“一站式購(gòu)齊，管家式服務(wù)”的綜合性品牌家紡床品廣場(chǎng)。

至于二百的第三張金名片——滋補(bǔ)品，則是針對(duì)如今養(yǎng)生理念的普及而打造。2021年，二百擴(kuò)大同仁堂、胡慶余堂、壽仙谷專柜面積，引進(jìn)立鉆、燕之屋等品牌，在一樓開(kāi)設(shè)滋補(bǔ)品區(qū)，滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。同時(shí)，在該區(qū)域推出中醫(yī)問(wèn)診、養(yǎng)生講座、藥膳烹飪等便民服務(wù)，豐富消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

與此同時(shí)，寧波二百著力打造“四個(gè)特色”。二樓由李寧、安踏、匹克、喬丹、特步等品牌匯聚的運(yùn)動(dòng)館重裝升級(jí)；女鞋館則集合了省內(nèi)規(guī)模最大的百麗專柜、森達(dá)省內(nèi)首家旗艦店等，多個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)升級(jí)；四樓中老年服飾館品牌齊全、價(jià)格適中；五樓紳士館則注入時(shí)尚元素，滿足各年齡層男士消費(fèi)需求。

打好服務(wù)牌以貼心留客

服務(wù)，落腳點(diǎn)在人。如何讓顧客再次光臨，二百有自己的訣竅。全省首創(chuàng)“站立式服務(wù)”“投訴不出門(mén)”，開(kāi)具全國(guó)百貨業(yè)首張?jiān)鲋刀愲娮悠胀òl(fā)票和增值稅普通卷式發(fā)票……二百?gòu)南M(fèi)者的角度出發(fā)，提供更有溫度的服務(wù)。

2016年，二百成立黃金珠寶“6S服務(wù)中心”，集專屬顧問(wèn)、激光刻字、維修保養(yǎng)、個(gè)性定制、回購(gòu)置換、檢測(cè)鑒定等服務(wù)于一體，為購(gòu)買(mǎi)黃金珠寶的消費(fèi)者提供一站式服務(wù)，并不定期在周末邀請(qǐng)來(lái)自寧波黃金珠寶檢測(cè)中心的專家為消費(fèi)者提供檢測(cè)服務(wù)，強(qiáng)化自身服務(wù)優(yōu)勢(shì)?！俺酥?，對(duì)購(gòu)買(mǎi)床上用品的消費(fèi)者，我們提供洗護(hù)、除螨、上門(mén)試鋪、定制、婚房布置等一系列服務(wù)?！庇峤ㄑ庞X(jué)得，好服務(wù)在于細(xì)節(jié)，更在于人。自1998年初推出用“周寧芝”名字命名的服務(wù)專柜以來(lái)，二百先后培育出一大批服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、業(yè)務(wù)精湛、技術(shù)過(guò)硬的先進(jìn)模范，“周寧芝服務(wù)法”“夏波娜收銀法”在全省乃至全國(guó)推廣。

但想要在競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的市場(chǎng)中繼續(xù)發(fā)展，二百還面臨著不少難題。“主要還是客群的分流?！?俞建雅表示這是很多線下實(shí)體店的共性問(wèn)題，能購(gòu)物的地方太多，必須要有足夠的吸引力才能有客流?！耙环矫妫覀兗訌?qiáng)自身優(yōu)勢(shì)，做好服務(wù)；另一方面，我們也推出了自己的線上購(gòu)物平臺(tái)‘二百惠，并結(jié)合直播帶貨吸引線上客流?！痹谟峤ㄑ趴磥?lái)，面對(duì)新形勢(shì)下的消費(fèi)環(huán)境，既是壓力，也是機(jī)遇，二百還是會(huì)一如既往地主動(dòng)迎接挑戰(zhàn)，用創(chuàng)新、轉(zhuǎn)變來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)日新月異的變化?！?/p>

掌門(mén)人說(shuō)

寧波二百商貿(mào)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理 俞建雅：

在商業(yè)外延不斷擴(kuò)大、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)、新零售浪潮鋪天蓋地的現(xiàn)代商業(yè)格局中，二百能穩(wěn)穩(wěn)站立，立足的根本是誠(chéng)信?！岸偬斓?、老少無(wú)欺?！边@句話不僅掛在二百的墻上，也刻在每個(gè)員工的心里。綜觀二百的發(fā)展歷程，可以清晰地看到老字號(hào)不斷調(diào)整、自我革新的過(guò)程，因此創(chuàng)新是二百的靈魂。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，二百一直推陳出新積極適應(yīng)市場(chǎng)變化。而凝聚力是二百的秘密武器，“二百人”作為一種企業(yè)文化，已經(jīng)深深扎根于每一位員工心中。無(wú)論是在職幾十年的老員工，還是剛?cè)肼毜男聠T工，都能擰成一股繩，在“傳幫帶”精神的聯(lián)結(jié)下，朝著共同的目標(biāo)努力。93C694F9-8DE3-4170-9616-A02616A2D789