世界咖啡地圖

全世界的咖啡豆均產(chǎn)自介于北緯25度至南緯30度之間的咖啡種植地帶，這條“咖啡帶”涵蓋非洲、拉丁美洲、亞洲的許多國家和地區(qū)?？Х榷蛊贩N主要分為阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）、利比里卡（Liberica） 這三大原生種類，并由此分化出100多種咖啡種類。目前在市場上流通的多是阿拉比卡和羅布斯塔兩種。這里粗略介紹的是世界上主要咖啡產(chǎn)地及出產(chǎn)的著名品種。

危地馬拉

著名品種為安提瓜產(chǎn)區(qū)的咖啡，具有炭燒味、可可香、酸度稍強，是混合式咖啡的最佳材料。

墨西哥

產(chǎn)品主要出口美國，多為高地生產(chǎn)的水洗式咖啡豆，具有很好的芳香味和酸味，口感順滑。

美國夏威夷

這是唯一位于發(fā)達國家的咖啡產(chǎn)區(qū)，最著名品種出自可納（KONA）產(chǎn)區(qū)，口感甜美帶葡萄酒的酸味，產(chǎn)量不高、成本昂貴。

洪都拉斯

是中美洲最大咖啡生產(chǎn)國。這里的水洗咖啡豆，口感溫和、淺酸、花香味、豐富均衡，既可以用來調(diào)配綜合咖啡，也可以作為單品來沖泡。

哥倫比亞

產(chǎn)量僅次于巴西，是少數(shù)冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。各產(chǎn)區(qū)的咖啡口感差異性較大，帶有許多不同的氣味。

牙買加

最具知名度的藍山咖啡，風味、香味、濃、酸味都很平均，品質(zhì)很高，是世界上最貴的咖啡之一。

古巴

著名品種為水晶山咖啡，平衡度極佳，苦味與酸味配合，清爽淡雅。

薩爾瓦多

保留了高比例的原生波旁種咖啡樹，果實以甜美與均衡的口感著稱，酸度柔順。

哥斯達黎加

哥斯達黎加咖啡豆的品質(zhì)一直得到國際市場好評，口感通常十分純凈甜美，醇厚度偏淡雅。

巴西

世界最大咖啡生產(chǎn)國，除了阿拉比卡，也是全球羅布斯塔品種的主要生產(chǎn)國之一。

較佳的巴西咖啡，口感香醇，酸度低，有巧克力與堅果的氣息。

肯尼亞

肯尼亞咖啡以味道芳香、濃郁、帶有水果風味著稱。常見的是被標為AA級的尺寸較大的咖啡豆。

埃塞俄比亞

是公認的咖啡發(fā)源地.當?shù)乜Х葞в谢ㄏ愫凸?，口感獨特多樣，著名品種有耶加雪菲，有豐富的檸檬、花香和柑橘味。

布隆迪

布隆迪最好的咖啡經(jīng)由水洗法處理，多半屬波旁種。當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)咖啡會帶著復雜的莓果味以及鮮美如果汁般的口感。

印度

羅布斯塔品種在這里的比例較高，較具知名度的是經(jīng)過不尋常的“季風處理”的季風馬拉巴咖啡，口感微酸、濃郁，略帶奇特的辛辣味道。

也門

也門的摩卡（moka）咖啡，原意是咖啡出口港的名字，后來被用來描述也門咖啡狂野、濃郁而復雜的味道，與巴西、哥倫比亞所產(chǎn)的咖啡同是被選來用作混合式咖啡的“三劍客”。

中國

著名品種為云南小粒咖啡，味道濃而不苦，香而不烈，略帶果味，是咖啡中的上品。目前產(chǎn)量占全國的80%以上。

印度尼西亞

著名品種為高級曼特寧，顯著區(qū)別于非洲咖啡的風味，苦香濃郁、醇厚度極好，還常常帶有巧克力味的風味。這里的“貓屎咖啡”也在全球非常有名。