踐行生態(tài)理念 改革創(chuàng)新發(fā)展

唐甜

策劃緣起：隨著國(guó)家對(duì)生態(tài)文明的日益重視，生豬養(yǎng)殖的生態(tài)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化成為必然趨勢(shì)。自2017年8月以來(lái)，江西省吉安市委、市政府先后出臺(tái)了《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)指導(dǎo)方案》《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)小區(qū)建設(shè)審批辦法》等文件，積極探索“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”建設(shè)新模式，走出了一條現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)和畜禽養(yǎng)殖污染治理的“雙贏”之路。不僅如此，在非洲豬瘟疫情的影響下，“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”模式也為生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)帶來(lái)了巨大動(dòng)力。帶著對(duì)“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”模式的各種疑問(wèn)，記者分別采訪了江西省吉安市新干縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)鄧亦兵、傲農(nóng)生物吉水縣傲禧農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理王華安、正邦科技有限公司新干分公司總經(jīng)理辛平根。現(xiàn)在來(lái)看他們是如何解讀“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”這一“雙贏”模式。

疫后重振，生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)創(chuàng)生態(tài)新理念

采訪對(duì)象：江西省吉安市新干縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)? 鄧亦兵

記者：2018年8月，我國(guó)首例非洲豬瘟疫情被確診，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也因此受到了巨大影響。新干作為傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大縣，目前全縣的生豬養(yǎng)殖情況如何？

鄧亦兵：新干縣自2007年起，連續(xù)13年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國(guó)生豬調(diào)出大縣。2018年，全縣生豬飼養(yǎng)量達(dá)130萬(wàn)頭，其中出欄生豬84萬(wàn)頭。自2018年下半年以來(lái)，受非洲豬瘟疫情的影響，全縣生豬存欄量明顯下降。為加快恢復(fù)生豬產(chǎn)能，新干縣采取了一系列措施，狠抓生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)工作。截至2020年10月底，全縣生豬存欄38.67萬(wàn)頭，其中母豬存欄2.9萬(wàn)頭，生豬生產(chǎn)恢復(fù)工作正穩(wěn)步推進(jìn)。

在生豬養(yǎng)殖規(guī)模上，新干縣原有通過(guò)環(huán)保驗(yàn)收的規(guī)模豬場(chǎng)116個(gè)，欄舍面積約60萬(wàn)平方米（種豬舍20萬(wàn)平方米），可存欄生豬35萬(wàn)頭（母豬3.5萬(wàn)頭）;新建的3個(gè)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)可存欄生豬12萬(wàn)頭（母豬1.2萬(wàn)頭），年出欄商品豬可達(dá)20萬(wàn)頭以上。同時(shí)，新干縣正在實(shí)施畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，鼓勵(lì)規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)欄舍進(jìn)行漏縫地板改造提升，擴(kuò)大產(chǎn)能，通過(guò)這項(xiàng)措施可增加生豬存欄量約5萬(wàn)頭。

記者：您剛提到，非洲豬瘟疫情給生豬養(yǎng)殖帶來(lái)的最直接影響就是生豬存欄量減少、產(chǎn)能下降。對(duì)此，新干縣在恢復(fù)生豬生產(chǎn)方面都采取了哪些措施？

鄧亦兵：在強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控方面，我們做了很多工作。首先，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)完善清洗消毒通道、生物安全隔離帶、生豬裝卸臺(tái)等防疫設(shè)施，改善防疫硬件條件，提升養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全防護(hù)水平。其次，持續(xù)開(kāi)展“清洗、消毒”行動(dòng)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展全面消毒工作。再次，嚴(yán)格落實(shí)檢疫申報(bào)和生豬調(diào)運(yùn)制度，實(shí)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)審批制度，嚴(yán)把生豬及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管關(guān)，落實(shí)車(chē)輛清洗消毒責(zé)任，嚴(yán)防因違規(guī)調(diào)運(yùn)引發(fā)非洲豬瘟疫情，切斷非洲豬瘟的傳播途徑。最后，做好病死豬無(wú)害化集中處理工作。

在恢復(fù)生豬生產(chǎn)方面，“靠大聯(lián)強(qiáng)”是目前新干縣恢復(fù)生豬生產(chǎn)的主要途徑。近年來(lái)，新干縣積極引導(dǎo)現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)依托正邦、雙胞胎、傲農(nóng)等大型生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，采取合作、租賃、代管等“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，充分發(fā)揮大公司在生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)上的龍頭引領(lǐng)作用。

在資金政策落實(shí)方面，通過(guò)微信公眾平臺(tái)、派發(fā)宣傳單頁(yè)等形式，及時(shí)將國(guó)家、省、市、縣出臺(tái)的與生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)的貸款、保險(xiǎn)、補(bǔ)貼等政策宣傳到位。同時(shí)，利用生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等資金重點(diǎn)支持生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)和生物安全提升工作。

記者：近幾年，吉安市委、市政府果斷決策，取消散養(yǎng)、逐步淘汰小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，全面推進(jìn)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)。您認(rèn)為發(fā)展這種模式有何優(yōu)點(diǎn)？目前，新干縣的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)又發(fā)展得如何？

鄧亦兵：大力推進(jìn)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，進(jìn)行生豬集聚式規(guī)模養(yǎng)殖，可以說(shuō)是現(xiàn)階段解決退養(yǎng)戶規(guī)模經(jīng)營(yíng)和環(huán)境治理的有效途徑。第一，生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的集聚式規(guī)模養(yǎng)殖有利于節(jié)約大量養(yǎng)殖用地資源，提高土地利用效率。第二，有利于加強(qiáng)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的飼養(yǎng)、防疫等生產(chǎn)管理工作，提高養(yǎng)殖水平。第三，有利于推進(jìn)畜禽糞污處理等設(shè)施建設(shè)和綜合治理，從根本上改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和農(nóng)村人居環(huán)境。第四，有利于解決生豬肉品品質(zhì)安全難題。

目前，新干縣共建有七琴、界埠、麥?三個(gè)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)。其中：七琴小區(qū)已于2020年7月投產(chǎn)，小區(qū)欄舍面積5萬(wàn)多平方米，現(xiàn)存欄能繁母豬5400頭;界埠小區(qū)也已購(gòu)進(jìn)能繁母豬3200頭;麥?小區(qū)則在2020年年底竣工投產(chǎn)。

記者：生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

鄧亦兵：根據(jù)吉安市委、市政府下發(fā)的《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)指導(dǎo)方案》，生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)內(nèi)容包括：高標(biāo)準(zhǔn)欄舍、沼氣和光伏發(fā)電、有機(jī)肥廠（含病死豬處理設(shè)施）、污水處理設(shè)施、有機(jī)農(nóng)業(yè)種植示范基地等。

小區(qū)豬舍采用磚混式或鋼架式主體結(jié)構(gòu)，全封閉式欄舍，能實(shí)現(xiàn)舍內(nèi)外空氣交換，配套先進(jìn)的自動(dòng)喂料系統(tǒng)，自動(dòng)控溫、控濕系統(tǒng)，自動(dòng)刮糞系統(tǒng)，自動(dòng)飲水系統(tǒng)等。

小區(qū)配套建設(shè)沼氣池、沼氣發(fā)電設(shè)施，有條件的地方還可結(jié)合電力企業(yè)或光伏扶貧項(xiàng)目，利用屋頂建設(shè)光伏發(fā)電裝置，鼓勵(lì)電力自發(fā)自用余量上網(wǎng)，并可享受能源發(fā)電補(bǔ)貼。

小區(qū)配套建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)肥廠，采用先進(jìn)調(diào)配技術(shù)、成套制肥工藝設(shè)計(jì)技術(shù)等生產(chǎn)有機(jī)肥。

小區(qū)必須配套建設(shè)污水處理系統(tǒng)，鼓勵(lì)采用“固液分離+混凝初成+厭氧發(fā)酵+氣浮+消毒處理”技術(shù)或其他能夠?qū)⑽鬯_(dá)標(biāo)排放、循環(huán)利用的技術(shù)。經(jīng)過(guò)處理的污水須達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以用于小區(qū)有機(jī)示范基地的灌溉;排出小區(qū)的余水必須達(dá)到地表水Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。

小區(qū)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地要求結(jié)合吉安市六大富民產(chǎn)業(yè)和各縣（市、區(qū)）的特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行布局，建設(shè)一批綠色有機(jī)種植示范基地。

龍頭引領(lǐng)，生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)助力復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)

采訪對(duì)象：傲農(nóng)生物吉水縣傲禧農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理? 王華安

正邦科技有限公司新干分公司總經(jīng)理? 辛平根

記者：吉安市在2017年就出臺(tái)了一系列與生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)相關(guān)的文件，你們公司是如何打造生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的？

王華安：傲農(nóng)生物吉水縣傲禧農(nóng)牧有限公司投資2.5億元建設(shè)的白沙傲禧農(nóng)牧生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)位于吉安市吉水縣白沙鎮(zhèn)，占地面積1301.8畝，基地由四條生產(chǎn)線組成，分為環(huán)保區(qū)、生活區(qū)、洗消中心、綠色有機(jī)種植區(qū)。其中一期、二期兩條生產(chǎn)線已順利引種1萬(wàn)頭母豬和48頭杜洛克公豬，年出欄商品仔豬約25萬(wàn)頭。公司通過(guò)集約化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式以及合理的產(chǎn)業(yè)布局，秉持生態(tài)、環(huán)保的發(fā)展理念，助力當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)業(yè)復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)。

辛平根：江西正邦科技股份有限公司新干分公司于2009年作為龍頭企業(yè)被吉安市新干縣引進(jìn)。2017年，吉安市出臺(tái)生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)相關(guān)文件，公司結(jié)合文件要求，在新干縣投資建設(shè)了金川、七琴、潭丘三個(gè)豬場(chǎng)，截至2020年12月存欄生豬達(dá)8萬(wàn)頭。目前，我公司在新干當(dāng)?shù)刂饕捎谩肮?農(nóng)戶”和“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的模式復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)。

記者：據(jù)了解，吉安市目前推行的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)項(xiàng)目有三種運(yùn)行模式，這些模式各有何特點(diǎn)？

王華安：目前，我公司在吉水縣建設(shè)的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)采用“自繁自養(yǎng)”模式發(fā)展生豬養(yǎng)殖。2020年，我公司與吉水縣政府簽訂了一項(xiàng)投資60萬(wàn)元的一體化自繁自養(yǎng)項(xiàng)目，項(xiàng)目共建有三個(gè)母豬場(chǎng)。

“自繁自養(yǎng)”模式資金投入較大，但一體化產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)食品安全、養(yǎng)殖成本的控制能力較強(qiáng)。公司通過(guò)自建養(yǎng)殖場(chǎng)、封閉式管理、統(tǒng)一物料（苗種、飼料、疫苗等）等環(huán)節(jié)，切實(shí)做到生產(chǎn)全環(huán)節(jié)可控。

辛平根：目前，我公司在新干縣采用“自建租養(yǎng)”和“龍頭帶養(yǎng)”兩種模式發(fā)展生豬養(yǎng)殖。

“自建租養(yǎng)”模式是在“公司+農(nóng)戶”模式的基礎(chǔ)上延伸而來(lái)的，由我公司按照生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)修建養(yǎng)殖場(chǎng)，為租賃農(nóng)戶提供飼料、疫苗等生產(chǎn)必需品。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于能夠減少固定資產(chǎn)的投入，降低養(yǎng)殖管理費(fèi)用，有利于企業(yè)逐步回歸輕資產(chǎn)模式運(yùn)營(yíng)，提高養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖綜合成本。但這種模式同時(shí)也存在合作方數(shù)量眾多、管理費(fèi)用大、養(yǎng)殖管理難度大等缺點(diǎn)。“龍頭帶養(yǎng)”模式其實(shí)也是“公司+農(nóng)戶”模式的延伸。公司作為建設(shè)運(yùn)營(yíng)主體，按照生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)建成基地后，讓退養(yǎng)戶和貧困戶進(jìn)入小區(qū)從事生豬生產(chǎn)工作，我公司為他們提供仔豬、飼料、疫苗等。

記者：實(shí)行生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖，你們是如何與養(yǎng)殖戶（農(nóng)場(chǎng)）合作的？

辛平根：我公司在與養(yǎng)殖戶（農(nóng)場(chǎng)）合作時(shí)，第一，需要養(yǎng)殖戶（農(nóng)場(chǎng)）按要求改造自家養(yǎng)豬欄舍，欄舍建好后須通過(guò)政府部門(mén)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可與公司簽訂委托養(yǎng)殖合同（一批豬簽一次）。第二，公司向養(yǎng)殖戶（農(nóng)場(chǎng)）提供仔豬、飼料、獸藥、疫苗等。第三，養(yǎng)殖戶（農(nóng)場(chǎng)）按照公司的要求飼喂（飼喂成績(jī)決定最終收益）。第四，當(dāng)豬達(dá)到出欄體重（約150天）后，由公司按合同約定價(jià)格回收（養(yǎng)殖戶收益=肥豬銷(xiāo)售款-相關(guān)物料費(fèi)用），2020年公司回收豬價(jià)平均在420元/頭。

記者：要想實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、科學(xué)化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，畜禽糞污資源化利用是關(guān)鍵。對(duì)于這一點(diǎn)，您公司是怎么做的？

王華安：污水處理方面。養(yǎng)豬廢水首先經(jīng)過(guò)固液分離機(jī)，去除大塊雜物;然后流入調(diào)節(jié)池進(jìn)行水量調(diào)節(jié)，再由泵將污水提升至高效厭氧發(fā)酵池中，將難降解的大分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化為易降解的小分子有機(jī)物;最后廢水進(jìn)入兩段A/O好氧池中，通過(guò)微生物將污水中的有機(jī)物降解成二氧化碳和水，通過(guò)硝化反硝化菌，將污水中的氨氮轉(zhuǎn)化成氮?dú)狻：醚醭爻鰜?lái)的水進(jìn)入二沉池中進(jìn)行泥水分離。二沉池出來(lái)的水流入混凝沉淀池，進(jìn)一步降低COD（化學(xué)需氧量）后，最終經(jīng)過(guò)消毒排出系統(tǒng)。初沉池、厭氧池、二沉池和終沉池的剩余污泥則流入污泥濃縮池中，濃縮后脫水制成泥餅，運(yùn)至有機(jī)肥處理區(qū)。

豬糞處理方面。公司充分考慮了生產(chǎn)生物安全防疫需求及有機(jī)肥處理系統(tǒng)建設(shè)、運(yùn)營(yíng)成本等問(wèn)題。因此，不同類(lèi)型項(xiàng)目產(chǎn)生的豬糞會(huì)采用不同的有機(jī)肥處理模式，母豬場(chǎng)主要采用密閉好氧發(fā)酵罐處理模式，保育育肥場(chǎng)則采用槽式翻拋模式或覆膜發(fā)酵模式。其中，密閉好氧發(fā)酵罐模式是將豬舍干清糞及固液分離糞渣進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵堆肥處理，以殺滅其中的病原微生物，使其充分腐熟。槽式翻拋模式則是將豬舍干清糞及固液分離糞渣運(yùn)至有機(jī)肥處理區(qū)，調(diào)節(jié)含水率在75%以下，之后把物料運(yùn)至發(fā)酵槽內(nèi)，2～3天即可升溫至50℃以上，快速分解糞污中的有機(jī)成分，同時(shí)蒸發(fā)大量水分。覆膜發(fā)酵模式是將豬舍干清糞及固液分離糞渣運(yùn)至有機(jī)肥處理區(qū)，調(diào)節(jié)含水率在70%以下，把物料堆成長(zhǎng)條形，下部有鼓風(fēng)機(jī)曝氣，頂部覆蓋特種透氣膜，保證發(fā)酵溫度，控制臭氣揮發(fā)。

記者：非洲豬瘟疫情對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平提出了更高的要求。那么，您公司在非洲豬瘟的防控上有哪些措施？病死豬又是如何處理的？

王華安：在非洲豬瘟的防控上，公司主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行防控。第一，生物安全方面。豬場(chǎng)配有專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室用于檢測(cè)非洲豬瘟病毒。對(duì)進(jìn)入豬場(chǎng)的人員實(shí)行三級(jí)隔離制度，即辦公區(qū)初步隔離1天，待洗澡換衣檢測(cè)非洲豬瘟結(jié)果呈陰性后，再進(jìn)入一級(jí)洗消中心隔離2天，然后洗澡換衣檢測(cè)非洲豬瘟結(jié)果呈陰性后，進(jìn)入廠區(qū)隔離2天，最后檢測(cè)非洲豬瘟結(jié)果呈陰性后，方可洗澡換衣進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。物品進(jìn)入則應(yīng)先到中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒（烘干、浸泡等方式），經(jīng)過(guò)消毒的車(chē)輛把物品拉到廠區(qū)倉(cāng)庫(kù)再進(jìn)行消毒（烘干、浸泡等方式）。飼料進(jìn)入則要求有專(zhuān)門(mén)的飼料罐車(chē)運(yùn)送到豬場(chǎng)的飼料中轉(zhuǎn)料塔，再通過(guò)豬場(chǎng)內(nèi)部的飼料罐車(chē)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)區(qū)的飼料塔。

病死豬處理方面。鑒于目前嚴(yán)峻的非洲豬瘟防疫形勢(shì)，病死豬及其產(chǎn)出的有機(jī)廢物，我們均采用病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)備進(jìn)行處理。采用高溫生物發(fā)酵技術(shù)原理，利用設(shè)備產(chǎn)生的連續(xù)24小時(shí)的高溫環(huán)境實(shí)現(xiàn)滅活病原體，利用耐高溫的芽孢桿菌分解的脂肪酶、蛋白質(zhì)酶降解有機(jī)物，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物尸體的無(wú)害化降解處理。通過(guò)設(shè)備綜合分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥等多個(gè)環(huán)節(jié)，把畜禽尸體等廢棄物快速降解處理為有機(jī)肥原料。