高校德育教育在食品專業(yè)中的實(shí)踐
——評(píng)《立德樹人：大學(xué)生思想政治工作創(chuàng)新紀(jì)實(shí)》

書 名：立德樹人：大學(xué)生思想政治工作創(chuàng)新紀(jì)實(shí)

主 編：葉燊

ISBN：978-7-5194-5110-3

出 版 社：光明日?qǐng)?bào)出版社

出版時(shí)間：2019-04-01

定 價(jià)：￥85.00

我國(guó)自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，對(duì)于人才提出了更加多樣化的要求，無(wú)論是素質(zhì)還是價(jià)值觀以及工作態(tài)度等已經(jīng)成為十分重要的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)要素。與此同時(shí)，德育教育作為高校培育人才的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，且食品專業(yè)對(duì)于社會(huì)的發(fā)展以及我國(guó)人民的日常生活而言具有其他專業(yè)不同的專業(yè)影響，所以德育教育對(duì)高校食品專業(yè)的學(xué)生則顯得更為關(guān)鍵。《立德樹人：大學(xué)生思想政治工作創(chuàng)新紀(jì)實(shí)》一書從當(dāng)下大學(xué)生的思想政治教育入手，根據(jù)教育部所提出的育人導(dǎo)向，并且緊扣新時(shí)代發(fā)展的特征，結(jié)合大學(xué)生的心理、高校教學(xué)體制等社會(huì)公眾一直以來(lái)所關(guān)注的重要話題，從網(wǎng)絡(luò)思政、主題教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、學(xué)風(fēng)建設(shè)、志愿服務(wù)、社會(huì)實(shí)踐、心理健康、資助育人、校園文化及隊(duì)伍建設(shè)等角度出發(fā)，對(duì)新形勢(shì)下高校的思想政治工作的新思路、新途徑及新方法作出了深入的探索。對(duì)于大學(xué)生的立德樹人，我們應(yīng)當(dāng)從高校的思想政治教育入手，結(jié)合以往的思想政治教育工作經(jīng)驗(yàn)以及將理論和實(shí)際緊密結(jié)合，從全方面深入探究目前在我國(guó)高等院校中的思想政治教育實(shí)踐工作中所展現(xiàn)的新理念和新實(shí)踐成果?！读⒌聵淙耍捍髮W(xué)生思想政治工作創(chuàng)新紀(jì)實(shí)》一書以多樣化角度，結(jié)合相關(guān)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容詳細(xì)闡述，對(duì)于研究高校德育教育在食品專業(yè)中的實(shí)踐具有十分重要的理論指導(dǎo)和借鑒意義。

在對(duì)高校食品專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行思想政治和德育教育之前，教師應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生的心理和思想特點(diǎn)具有充分的了解和掌握。食品專業(yè)的大學(xué)生的心理特點(diǎn)主要受到生活學(xué)習(xí)環(huán)境變化的影響，表現(xiàn)出心智發(fā)育不夠成熟、情緒不穩(wěn)定、自我意識(shí)增強(qiáng)等特點(diǎn)，這為高校德育工作完善教育內(nèi)容、教育形式提供了依據(jù)。德育教育之所以能夠在學(xué)生的成長(zhǎng)歷程中發(fā)揮無(wú)可替代的作用，是因?yàn)槠湓谑称穼I(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用能夠有效地增強(qiáng)課堂教學(xué)的實(shí)踐性以及在專業(yè)課授課中的實(shí)效性。因?yàn)樵谀壳暗氖称穼I(yè)教學(xué)中，無(wú)論是教師還是學(xué)生都更加注重專業(yè)理論知識(shí)的吸收，但是由于食品專業(yè)的特殊性，食品企業(yè)或者其他相關(guān)行業(yè)對(duì)于食品專業(yè)人才更多的是需要他們能夠展現(xiàn)出足夠的專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用能力。然而，在目前的高校教育中，對(duì)食品專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的重視程度仍然存在著較大的欠缺，因此在德育教育的過(guò)程中，需要針對(duì)食品專業(yè)學(xué)生思想特點(diǎn)和心理特點(diǎn)以及不同年級(jí)學(xué)生的不同生活學(xué)習(xí)狀況，根據(jù)學(xué)生不同的需求和思想工作的不同類型特點(diǎn)設(shè)計(jì)不同的教育內(nèi)容。

筆者在通讀《立德樹人：大學(xué)生思想政治工作創(chuàng)新紀(jì)實(shí)》的基礎(chǔ)上，并且結(jié)合現(xiàn)代高校德育教學(xué)的現(xiàn)實(shí)情況，認(rèn)為將德育教育貫穿食品專業(yè)教學(xué)的方式可以從以下四方面入手：第一，將食品專業(yè)的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和辯證唯物主義相結(jié)合。德育教育首先需要堅(jiān)定學(xué)生的理想信念。辯證唯物主義作為科學(xué)的世界觀以及能夠正確指導(dǎo)人們了解世界的重要實(shí)踐方法和思想方法，讓學(xué)生在專業(yè)教學(xué)課堂上學(xué)而時(shí)習(xí)之，能夠時(shí)刻堅(jiān)定自己正確的世界觀和加深對(duì)學(xué)科知識(shí)的感知。第二，結(jié)合食品學(xué)科的發(fā)展歷史。要掌握食品專業(yè)的發(fā)展歷史，可以從我國(guó)古代科學(xué)技術(shù)開始了解，認(rèn)識(shí)在食品專業(yè)中相關(guān)的科學(xué)家對(duì)專業(yè)發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。通過(guò)對(duì)學(xué)生傳授關(guān)于食品專業(yè)過(guò)往的榮光等知識(shí)，學(xué)生能夠增強(qiáng)自身對(duì)專業(yè)的情感，并且使這份豐富的情感對(duì)學(xué)生在之后的學(xué)習(xí)或者工作中產(chǎn)生不可小覷的積極影響，這同樣也是德育教育的重要作用之一。第三，結(jié)合實(shí)際案例開展食品專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐。在我國(guó)的食品專業(yè)實(shí)踐課程中，一般需要多人合作才能夠完成實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，這類形式有助于學(xué)生在接受教育的過(guò)程中培養(yǎng)自身的團(tuán)隊(duì)精神和合作意識(shí)。在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行德育教育，例如為學(xué)生講解瘦肉精和塑化劑等食品安全事故，能夠有效地結(jié)合實(shí)際事實(shí)引導(dǎo)學(xué)生思考食品安全現(xiàn)狀，從而使學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和食品安全意識(shí)得到增強(qiáng)，并且這種意識(shí)能夠有效地應(yīng)用到日后的社會(huì)工作中。第四，改變課程教育方式。德育教育在食品專業(yè)中的作用之一是在潛移默化的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題以及解決問(wèn)題的具體實(shí)踐能力。專業(yè)知識(shí)的教學(xué)方式發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有了成熟的體系，但是在德育教育過(guò)程中應(yīng)當(dāng)結(jié)合具體的教學(xué)內(nèi)容來(lái)選擇合適的教學(xué)方式，要求學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)的分析、論證及總結(jié)，通過(guò)與他人溝通交流，從而培養(yǎng)各方面的綜合能力，如提高學(xué)生和他人流暢交流與清晰表達(dá)自己觀點(diǎn)的能力等。

綜上所述，思想政治教育一直以來(lái)都是我國(guó)高等院校的教育重點(diǎn)，但是對(duì)于如何正確開展思想政治教育甚至是德育教育，目前仍然存在著不小的問(wèn)題。我們必須認(rèn)識(shí)到德育教育對(duì)于學(xué)生發(fā)展成長(zhǎng)的重要性以及完善思想政治教育在食品專業(yè)中的教學(xué)實(shí)踐，不局限于傳統(tǒng)的教學(xué)思想，不斷結(jié)合現(xiàn)代思想特征，改善德育教育現(xiàn)狀。