動物中的“?！?/h1>
2021-01-29 05:19:00李湘濤楊紅珍
百科知識 2021年1期
李湘濤 楊紅珍
十二年彈指一揮間。大家還記得嗎？己丑牛年來臨之際，我們細(xì)說了“牛的過去、現(xiàn)在和將來”。辛丑牛年就要到了，我們再介紹一些動物中的“牛”。不過，此“?！狈潜恕芭！?。它們有的是牛類的“旁系”親屬，有的則有形似牛角、牛蹄、牛鼻子的身體部件，還有的與牛形影不離，故被冠以“牛名”。
無脊椎動物中的“牛”
提到名字帶“?！钡臒o脊椎動物，大家都會不假思索地說出“蝸?！钡拿帧１成下燥@沉重的螺殼是它的標(biāo)志。殼是與生俱來的，并且隨著身體的成長而長大。有趣的是，不同種類，甚至不同個體，殼的螺旋方向也有所不同，因此有右旋蝸牛，也有左旋蝸牛。無論左旋、右旋，在人們的心目中，這個殼就是蝸牛的“家”。據(jù)說，最早使用“蝸居”一詞的人是漢朝末年一位名叫焦先的隱士。直到現(xiàn)在，“蝸居”仍被用來形容狹小的居所。
緩慢地“蝸行”是蝸牛的另一個典型特征。蝸牛的腹面有扁平而寬大的腹足，由肌肉纖維構(gòu)成。腹足不斷地做波浪式的收縮，在爬行時向后方伸展成舌狀。在足的腹面前端中央有一個腺體，叫作足腺，能分泌黏液，使足保持濕潤，以免在爬行時受到損傷，同時也在蝸牛爬過的地方留下一條清晰的痕跡。
在北京有一首膾炙人口的兒歌：“水妞兒，水妞兒，你先出那犄角后出頭啊—你爹你媽，給你買了燒羊骨頭燒羊肉啊—”其實，蝸牛多半是吃素的。蝸牛的嘴生在頭部腹面，嘴上有兩對靈敏的觸唇，嘴里還有顎片和齒舌。顎片只有一個，是咀嚼食物用的。齒舌是一個長形的幾丁質(zhì)的帶子，很像高等動物的舌頭，不過在這個帶子上還生長著很多排排列整齊的小齒，其前端可以從嘴里伸出來刮取食物，如同人們所用的擦菜板一樣，能將食物磨碎。
若論個頭，我國所產(chǎn)的蝸牛都比不上外來的非洲大蝸牛。它碩大的長卵圓形的殼可以長到一個雞蛋大小，而且殼質(zhì)顯得十分厚實，還具有光澤。它的螺旋部呈圓錐形，螺殼的頂很尖，有很深的縫合線，螺層可以達(dá)到6.5～8個。螺殼的表面為黃或深黃底色，帶有焦褐色霧狀花紋和褐色與白色相雜的條紋，因此它也被稱為褐云瑪瑙螺。另外，它還被叫作東風(fēng)螺、菜螺、花螺、法國螺、瑪瑙蝸牛等，又因為它常在下雨或早晨、傍晚有露水的時候出現(xiàn)而被稱為露螺。
你能想到沙漠里也有蝸牛嗎？而且其體內(nèi)富含水分。例如在非洲北部的撒哈拉大沙漠里有一種白蝸牛，它的體內(nèi)就含有大量液體。白蝸牛棲居在矮小的灌木叢上，以地衣和露水為生。當(dāng)烈日當(dāng)空、氣溫很高的時候，它就進(jìn)入休眠狀態(tài)，因此能在大沙漠中生存。
另一類軟體動物—海牛則生活在海洋中。它們的螺殼退化得很小，呈杯狀或耳狀，或者完全無殼。背部前端兩側(cè)有一對指狀嗅角，柄部明顯，上部有褶葉，狀如牛角，但能縮入其基部的袋狀囊中。海牛隸屬于后鰓亞綱、裸鰓目、海?？?、海牛屬，廣布于世界各海域，尤以暖海海域的種類最多，如小擬海牛、枝葉海牛以及在我國渤海、黃海沿海潮間帶常見的石磺海牛等。它們的身體呈橢圓形，體長約2、3厘米，生活在從沿岸到海底的巖礁、石頭下，善于匍匐爬行。口在腹面前方的一個吻突上，以強(qiáng)大的齒舌刮食底棲藻類、苔蘚蟲和珊瑚蟲等。
還有一些軟體動物的俗名帶有“?！弊郑绮际向纼蓺ず显谝黄鹦嗡婆Ｌ?，俗稱為“牛蹄蛤”；青蛤則俗稱為“牛眼蛤”；等等。
在環(huán)節(jié)動物中也有一些名字帶“?！钡?，如牛蛭。遺憾的是，它是因常在牛身上吸血而得名的。牛蛭共有8種，分布于印度和亞洲的東南部。其中中國有6種，主要分布于廣東、廣西、云南和臺灣，如菲牛蛭、湖北牛蛭等。牛蛭體色鮮艷，顎有1列銳齒，數(shù)目多達(dá)100個以上。顎上有許多大的唾腺乳突。吸飽血液后，有的后吸盤松開，就像葫蘆一樣懸掛在牛的肚皮下面。
昆蟲中的“?！?/h3>
名字中帶“?！钡睦ハx中最有名的是牛虻，這個名字其實是虻科昆蟲的通稱，它們還有牛蚊子、牛蒼蠅、牛馬蜂等俗稱。牛虻幾乎遍及全世界，是個頭較大的吸血昆蟲，也是家畜的頭號大敵。據(jù)報道，我國甘肅牧區(qū)每年夏季因牛虻叮咬使家畜的總失血量高達(dá)近120萬升！南美洲的牛虻個頭更大，其中雌性牛虻不僅危害家畜，也會吸人的血，成為與蚊蟲一樣的“吸血鬼”。而且，南美洲的牛虻十分擅長飛行，是世界上飛行最快的昆蟲，有“快速飛行家”之稱。
犀牛甲蟲是鞘翅目、犀金龜科昆蟲的俗稱，因雄蟲的頭部和前胸背板具有像犀角一樣明顯突出的角而得名。犀牛甲蟲屬于雌雄異形昆蟲，不同種類的雄性犀牛甲蟲具有長短和形狀都各不相同的角，鞘翅的色彩也各有不同，可謂“爭奇斗艷”，而所有種類的雌性都沒有角，且體色較為暗淡。雄性犀牛甲蟲不但體形大，而且舉力驚人，這對它們爭奪交配權(quán)十分重要。在交配季節(jié)，雄性之間激烈的“奪妻大戰(zhàn)”隨時都會上演，直到用角將對方掀翻在地為止。
天牛因力大如牛，并善于在天空中飛翔得名。我國南方有些地區(qū)稱之為“水牯?！?，北方有些地區(qū)則稱之為“春牛兒”。它們隸屬于鞘翅目、天?？疲澜缬薪?萬種，我國有近3000種。毫無疑問，它們是以“?！睘槊膭游镏凶畲蟮囊粋€類群。
天牛因種類不同，體形的大小差別極大，體形較大的如生活在巴西的大齒天牛，體長達(dá)15厘米，而較小的種類體長僅有0.4～0.5厘米。天牛以色彩美麗著稱，身體上大多具有金屬般的光澤，但也有一些種類僅呈棕褐色，或帶有一些花斑，與樹干的顏色相似，從而形成保護(hù)色。
天牛最明顯的特征是其觸角極長，一般長度都在10厘米左右，比自己的身體還要長，有的種類幾乎達(dá)到體長的5倍。它們還有一雙很大的腎形復(fù)眼，發(fā)達(dá)的口器強(qiáng)而有力，可以有效地咬嚙植物。在它們的胸部兩邊長有尖尖的刺，能夠保護(hù)自己。它們還有3對很長的足，能攀援樹干。
不過，雌雄天牛在體形大小、觸角長度、行動的靈活性、活動能力及飛翔能力等方面都有所不同。一般雄性體形較小，觸角長而美觀，行動靈活，飛翔能力較強(qiáng)且持久。而雌性體形較大，腹大身寬，觸角短，行動笨拙遲鈍，飛翔能力也遠(yuǎn)不如雄性。
天?；顒拥臅r間在不同種類之間也有所不同，有的在白天活動，有的則在晨昏活動，或者完全在夜晚活動，一般常見于林區(qū)、園林、果園等處。天牛飛行時鞘翅張開不動，由內(nèi)翅扇動，發(fā)出“嚶嚶”之聲。天牛的幼蟲還能利用身體的硬化部位—前胸背板和臀板摩擦或敲擊樹干里的“隧道”壁而發(fā)出聲響，用來警告其他幼蟲躲避敵害。
虎天牛的樣子與人們熟悉的天牛差別很大，無論從大小、形狀、色彩還是其他方面來看，它都很像胡蜂，這是為什么呢？原來，這是虎天牛的一種擬態(tài)本領(lǐng)。因為胡蜂有尖利的毒針，各種動物對其都是怯而遠(yuǎn)之。而虎天牛在自然界中并不是什么厲害角色，于是就“拉大旗作虎皮”，目的是為保護(hù)自己。
此外，名字中帶“?！钡睦ハx還有牛頭巨蜣螂、牛頭曦糞金龜以及善于寄生在天牛幼蟲身上的天牛繭蜂等。
魚類中的“?！?/h3>
牛鼻鲼是為數(shù)不多的名字中帶“?！钡聂~類之一，因其頭部兩邊有像牛鼻子的構(gòu)造而得名，隸屬于鲼形目、牛鼻鲼科、牛鼻鲼屬，共有10種，我國有2種：海南牛鼻鲼和爪哇牛鼻鲼。牛鼻鲼屬于軟骨魚類，均分布于熱帶及暖溫帶沿岸淺海區(qū)。它們的身體龐大，兩個長長的、突出的胸鰭前緣與巨大的半球形頭部連成菱形的體盤，體寬可達(dá)2米左右，接近其長度的2倍。圓形的眼睛位于頭兩側(cè)；鼻孔距口很近，具鼻口溝；口寬大；還有一個背鰭和一個細(xì)長如鞭的尾，沒有尾鰭。它們的背面為灰褐色帶藍(lán)色，腹面白色，頭部及胸鰭前腹面散布有不規(guī)則的藍(lán)色斑塊。有的種類以其大規(guī)模群體長途遷徙而著名，最多時可聚集1萬多頭。在大西洋，它們通常是在春末向北遷徙，于秋后再返回向南遷徙；在墨西哥灣地區(qū)則按照順時針方向從佛羅里達(dá)西部向尤卡坦半島附近游動。
長角牛魚、牛角是角箱鲀的俗稱。它們隸屬于鲀形目、箱鲀科、角箱鲀屬，共有3種，包括角箱鲀、棘背角箱鲀和福氏角箱鲀，在我國沿海均有分布。它們的體長一般為10～25厘米，最長可達(dá)50厘米，身體被硬骨板包裹，大致呈五棱的箱形，在背鰭和臀鰭后方閉合，有發(fā)達(dá)的尾鰭。眼上方有一牛角狀前向的長棘是其俗稱的由來。在尾柄下緣也有極度延伸的棘狀突起。它們的體色多變，但多為草黃色，腹部白色，體甲和尾柄上散布有褐色圓斑。它們屬于太平洋、印度洋海域的近海底棲魚類，通常用背鰭、臀鰭慢慢地游動，主要以多毛類等底棲無脊椎動物以及甲殼類、貝類等為食。當(dāng)受到驚嚇時，它們的體表皮膜上就會釋放出毒素。
在我國古籍中也提到過 “牛魚”。例如，晉代張華《博物志》卷十稱：“東海有牛魚，其形如牛，引其皮懸之，潮水至則毛起，潮退則毛伏?！逼鋵崳@些古籍中所說的“牛魚”指的都是分布于黑龍江流域一帶的鰉魚，而非海魚。
兩棲動物中的“?！?/h3>
牛蛙是最著名的“牛名”兩棲動物，也叫非洲牛箱頭蛙，因其體形碩大，而且雄性的鳴聲嘹亮，很像牛叫，因而得名。它是最大的蛙類，體長可達(dá)20厘米。它的身體主要為褐色，有綠白色斑紋，外形大體上與其他蛙類相似，但十分粗壯。牛蛙的眼距比較大，不能形成雙目視覺，所以對靜止的物體似乎總是“視而不見”，在自然狀況下很少吃靜止的食物，但對于活動的獵物卻十分敏感。它多在夜間攝食，通常隱伏不動，待獵物接近時才突然躍起，用翻卷伸出的長舌將其捕獲。它的后腿肌肉發(fā)達(dá)，能跳到1米多高，因此經(jīng)常可以捕捉到飛行的昆蟲。
牛蛙食量大，食性廣，而且貪食，堪稱蛙類家族中的“暴龍”，其獵物包括昆蟲和其他節(jié)肢動物、蚯蚓等環(huán)節(jié)動物、螺類等軟體動物，以及小型的魚類、龜類、鱷類、蛇類、鳥類，甚至小型獸類等多種脊椎動物。牛蛙的原產(chǎn)地在非洲東南部一帶，由于其捕食、繁衍等方面的特點，牛蛙作為外來入侵物種，是極其危險的，故被列為全球100種最具危害的入侵物種之一。
兩棲動物中還有牛眼蛙、牛舌響蟾、牛頓石蛙和金牛卵齒蟾等“牛名”物種。其中，分布于馬達(dá)加斯加的牛眼蛙和分布于中美洲的金牛卵齒蟾等都是因為眼大如牛而得名。牛眼蛙除了頭部上方正常的兩只眼睛之外，在它的背部兩側(cè)，也有著兩個與眼睛一模一樣的花紋。這是一種非常聰明的防御辦法，因為捕食者對眼睛最為敏感，它們一看到眼睛，第一反應(yīng)就是被對方發(fā)現(xiàn)了，從而造成短暫的驚嚇，這樣牛眼蛙就有機(jī)會逃跑了。
蛇類中的牛蛇，如黑唇牛蛇等，是產(chǎn)于北美洲的游蛇科動物，棲息于平原、草原、沙土地、半沙漠和農(nóng)田等地帶。它們軀體粗壯，頭小體長，典型體色為棕黃色或奶油色，也有褐色、紅褐色的斑塊。它們用自身大的鼻鱗來挖洞，或是利用哺乳動物的洞穴、樹洞等處棲居。由于遇到危險時常發(fā)出與牛的鼻息聲類似的聲音，并將其尾猛烈地顫動，故它們常被誤認(rèn)為響尾蛇。
鳥類中的“?！?/h3>
在鳥類中，牛背鷺特別喜歡伴隨牛群活動，有時還飛到牛背上，因此得名?；液稚５谋成险局┌椎呐１锄樢渤３３蔀樘飯@風(fēng)光中的典型圖畫。笨重的水牛身上散發(fā)出的氣味，能夠招來嗅覺靈敏并以牛血液為食的牛虻等昆蟲，而且牛在移動時把草叢內(nèi)的蝗蟲等也趕了出來，這些昆蟲幾乎都是牛背鷺的獵物。因此，牛與牛背鷺之間形成了互利互惠的共生關(guān)系，給雙方的生存都帶來了好處。
與牛背鷺的行為類似的還有很多鳴禽，如分布于中美洲的牛雀（包括小安德牛雀、大安德牛雀和波多黎各牛雀3種），分布于南美洲的牛鸝（包括銅色牛鸝、褐頭牛鸝、栗翅牛鸝、紫輝牛鸝、嘯聲牛鸝和巨牛鸝6種）、牛霸鹟和分布于非洲的牛文鳥（包括白頭牛文鳥、白嘴牛文鳥、紅嘴牛文鳥3種）、牛椋鳥（包括紅嘴牛椋鳥、黃嘴牛椋鳥2種）等。它們或喜歡尾隨牛群，或能夠攀附在牛的身上，都與牛有一定的關(guān)聯(lián)。當(dāng)然，它們也有各自的特點。例如，牛雀的喙為圓錐形，上下喙邊緣不緊密切合而微向內(nèi)彎；牛鸝具有巢寄生的習(xí)性，會監(jiān)視自己卵所寄生的巢，并有可能襲擊拒絕撫育其幼鳥的鳥巢。牛文鳥營巢于樹上，巢是由一堆多刺的枝條構(gòu)成，分幾部分，可供2對以上的鳥合用，而且同一棵樹上可有幾個巢。牛椋鳥的趾長而銳利，能夠攀附在牛的毛皮上面。它的喙特化后如同一把剪刀，專門從大型野生動物或家畜的毛皮中捕捉扁虱等寄生蟲，而這些哺乳動物不僅歡迎它們在自己身上“捉蟲子”，而且也能容忍它們從傷口處吸食血液。
此外，在我國黃河流域以南廣泛分布的絲光椋鳥，在海南被叫作“牛屎八哥”。至于為什么會有這樣一個俗稱，至今還沒有一個確切的解釋，或許是因為它們老是圍繞著牛屎捕捉昆蟲的緣故吧。
分布于我國東部一帶的牛頭伯勞的行為則與上述種類不同，被稱作是“雀類中的猛禽”。它的體長為18～22厘米，前額、頭頂至上背為栗色，有黑色的貫眼紋。它有一種奇異的特性，喜歡將昆蟲、蛙、蛇、蜥蜴等獵物釘在棘上，因此又有“屠夫鳥”之稱。它非常貪食，有時剛剛掛好獵物，或吃了幾口，就會再去捕食，這些掛在鉤上的獵物就慢慢地變成了樹枝上的干尸。
分布于非洲羅德里格斯島森林中的牛頓鸚鵡體長為40厘米，體羽主要為灰藍(lán)綠色，臉部從蠟?zāi)さ窖劬τ幸粭l黑色紋，頦與喉為黑色，上嘴為暗紅褐色，下嘴為黑色。不幸的是，它已經(jīng)于1875年前后滅絕。
哺乳動物中的“?！?/h3>
在哺乳動物中，無齒海牛也是已經(jīng)滅絕的物種。它曾分布于白令海峽一帶，因此也叫白令海牛。1741年6月，俄國探險隊的船只遇險，幸存者則漂流到了科曼多爾群島，并發(fā)現(xiàn)了沿海生活的無齒海牛。不幸的是，由于人類的捕殺，無齒海牛于1776年滅絕，從發(fā)現(xiàn)到滅絕只用了短短的26年時間。
不過，無齒海牛在分類學(xué)上隸屬于海牛目、儒艮科，只是海牛的近親。而隸屬于海牛目、海?？频挠忻乐藓Ｅ！⒎侵藓Ｅ：蛠嗰R孫海牛3種。海牛身體肥胖，耳朵、眼睛極小，嘴向下張開，上唇特厚，呈半月形的圓盤狀，具有伸縮性，且從中分成兩瓣，每瓣都能分別活動和取食。它們在溫暖的熱帶海洋中到處游蕩，一天要花費(fèi)8個小時細(xì)嚼慢咽掉相當(dāng)于6大捆麥稈的水生植物，這些食物需要一周或更長的時間來消化。當(dāng)不進(jìn)食也不睡覺的時候，海牛通常聚集到一起“嬉戲”，彼此用鼻子觸摸、身體碰撞、親吻。在嬉戲過程中，通常默不作聲的海牛會發(fā)出一連串獨具特色的“鼻息聲”。這種充滿“快樂”的生活，再加上雌性海牛巨大而懸垂的“乳房”，使得“美人魚”的傳說更加美輪美奐。
牛鼠也叫硬毛鼠，是分布于西印度群島的10多種鼠類的通稱。它們體形較大，身體粗壯，多為樹棲性，有些種類有可以纏繞的尾，也有一些則為短尾，其中最大的種類體重達(dá)7千克。
犀牛雖然叫“?！保⒎菍儆谂继泐?，而是一種奇蹄類動物，包括北白犀、南白犀、黑犀、大獨角犀、小獨角犀和雙角犀，前3種產(chǎn)于非洲，后3種生活在亞洲。其中數(shù)量最稀少的是北白犀，這個物種的最后一只雄性—“蘇丹”已于2018年3月20日在肯尼亞去世，時年45歲。目前世界上僅存活的2只分別是“蘇丹”的女兒“納金”和孫女“法圖”。因此，北白犀這一物種已經(jīng)處于功能性滅絕的狀態(tài)。
犬類中有斗牛犬、牧牛犬和斗牛獒等名稱，這是由于犬的腭力量很強(qiáng)，古時候在歐洲曾有用大型犬與公牛競斗的娛樂場，但它們更多的是作為畜牧犬，保護(hù)畜群不受其他野獸侵襲。另外，在牛、羊等家畜轉(zhuǎn)移途中，也需要用犬驅(qū)趕著它們走路，以防家畜群體的隊列混亂。因此，這些犬都有較快的奔跑速度，有持久的行動力以及適應(yīng)氣候和環(huán)境的耐力。而產(chǎn)于英國的牛頭（犭更）則是因為它的頭特別像牛頭而得名。
此“?！狈潜恕芭！?/h3>
最后，讓我們來看一下與牛類親緣關(guān)系最近的幾種“?！薄２贿^，它們也都不是真正的牛類，而是牛類的“旁系”親屬，分別屬于?？浦械牧缪蝾惡团Ｑ蝾?。
屬于羚羊類的物種有很多，如鄂氏牛羚、克氏牛羚、烏干達(dá)牛羚、羅哈牛羚、塞倫蓋蒂牛羚、沿海牛羚、白臉牛羚、白尾牛羚、黑尾牛羚、轉(zhuǎn)角牛羚等。它們都生活在非洲，大多棲息于草原等環(huán)境中，性情溫和，結(jié)群活動，善于奔跑，以草類等植物為食。其中，轉(zhuǎn)角牛羚不論雌雄都有長而彎曲的角，非常漂亮。白臉牛羚最明顯的特征是天生一張“大白臉”，由于它的吻鼻部很長，所以這個“白色塊”顯得非?？鋸埗腥?，堪比京劇中曹操的臉譜，它也由此而得名。
黑尾牛羚則以每年都要進(jìn)行一次例行的長途“行軍”而著稱。成千上萬只黑尾牛羚集合在一起，形成長達(dá)十幾千米的長龍一樣的隊伍，看上去就像一支浩浩蕩蕩、紀(jì)律嚴(yán)明的“大軍”，跟隨著它們的“首領(lǐng)”去尋找青翠茂盛的牧草和清洌甘甜的水源。雖然路途艱險，但黑尾牛羚異常的勇敢和堅毅，任何困難和強(qiáng)敵都不能嚇倒它們，總是在歷經(jīng)千難萬險之后，成功地到達(dá)自己的目的地。
屬于牛羊類的是麝牛和羚牛。麝牛又叫麝香牛，但并沒有麝香腺，只是在發(fā)情季節(jié)，雄性的生殖器會發(fā)出一種芳香的氣味。它們在外形上很像牛，角也似牛，同時，四肢沒有臭腺和雌獸有4個乳頭等方面都與牛類相似，但它的尾特別短，耳朵很小，眼睛前面具有臭腺，四肢也非常短，吻邊除了鼻孔間的一小部分外，都被毛所覆蓋，這些又與牛類不同。牛的角是從頭頂側(cè)面長出，而麝牛和其他羊類一樣，是從頭頂上長出角。它的臼齒與山羊類似。麝牛學(xué)名的意思就是“牛羊”，說明它是牛與羊之間的過渡類型動物。麝牛有一種十分有趣的自衛(wèi)方法，當(dāng)它們遇到敵害時，成年個體便頭朝外排成半圓形陣，將幼仔置于圈中，以角向敵，即使有一兩頭被擊倒，也不四散逃命。
羚牛生活在亞高山森林中，體毛厚、長并具有光澤，體形如牛，粗壯敦實。它們的四肢粗壯有力，蹄子也較寬大，在頜下和頸下長著長20～25厘米的胡須狀長垂毛。最奇特的是，雌雄都有粗大的角，基部至2/3處具寬厚的橫棱，角尖光滑，從頂骨后邊先彎向兩側(cè)，然后向后上方扭轉(zhuǎn)，曲如彎弓，角尖向內(nèi)，因此也叫“扭角羚”。在行進(jìn)時，它們就像一支紀(jì)律嚴(yán)明的部隊，前面有雄壯的“首領(lǐng)”率領(lǐng)，后面有其他雄性緊隨，護(hù)衛(wèi)著老年個體、亞成體和貼在雌性身邊的幼仔。它們在山地林中行進(jìn)的速度很快，還具有很強(qiáng)的攀履巖壁的本領(lǐng)，甚至在坡度為70°～80°的險峻裸巖上都能見到它們的足跡。羚牛群體上下山坡時也很有特點，被人們稱之為“上山一條線，下山一盤散”，這樣可以避免因踏絆巖石翻滾而受傷。
羚牛從前的四個亞種現(xiàn)在都已經(jīng)提升為種，即秦嶺羚牛、四川羚牛、高黎貢羚牛和不丹羚牛。從它們由北向南的分布情況，可以發(fā)現(xiàn)如下的趨勢：棲息地的海拔高度從北向南逐漸升高；毛的顏色從白到黑逐漸變深—分別為淡金黃色、灰褐色、棕褐色和黑褐色；體形逐漸變??；角從比較平直，逐漸趨向彎曲而且變小。這些規(guī)律都是它們對山地森林環(huán)境棲息地不斷適應(yīng)的結(jié)果，其中秦嶺羚牛是較為古老和原始的類型，而四川羚牛、高黎貢羚牛和不丹羚牛依次更加趨于進(jìn)步。
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無脊椎動物中的“牛”
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緩慢地“蝸行”是蝸牛的另一個典型特征。蝸牛的腹面有扁平而寬大的腹足，由肌肉纖維構(gòu)成。腹足不斷地做波浪式的收縮，在爬行時向后方伸展成舌狀。在足的腹面前端中央有一個腺體，叫作足腺，能分泌黏液，使足保持濕潤，以免在爬行時受到損傷，同時也在蝸牛爬過的地方留下一條清晰的痕跡。
在北京有一首膾炙人口的兒歌：“水妞兒，水妞兒，你先出那犄角后出頭啊—你爹你媽，給你買了燒羊骨頭燒羊肉啊—”其實，蝸牛多半是吃素的。蝸牛的嘴生在頭部腹面，嘴上有兩對靈敏的觸唇，嘴里還有顎片和齒舌。顎片只有一個，是咀嚼食物用的。齒舌是一個長形的幾丁質(zhì)的帶子，很像高等動物的舌頭，不過在這個帶子上還生長著很多排排列整齊的小齒，其前端可以從嘴里伸出來刮取食物，如同人們所用的擦菜板一樣，能將食物磨碎。
若論個頭，我國所產(chǎn)的蝸牛都比不上外來的非洲大蝸牛。它碩大的長卵圓形的殼可以長到一個雞蛋大小，而且殼質(zhì)顯得十分厚實，還具有光澤。它的螺旋部呈圓錐形，螺殼的頂很尖，有很深的縫合線，螺層可以達(dá)到6.5～8個。螺殼的表面為黃或深黃底色，帶有焦褐色霧狀花紋和褐色與白色相雜的條紋，因此它也被稱為褐云瑪瑙螺。另外，它還被叫作東風(fēng)螺、菜螺、花螺、法國螺、瑪瑙蝸牛等，又因為它常在下雨或早晨、傍晚有露水的時候出現(xiàn)而被稱為露螺。
你能想到沙漠里也有蝸牛嗎？而且其體內(nèi)富含水分。例如在非洲北部的撒哈拉大沙漠里有一種白蝸牛，它的體內(nèi)就含有大量液體。白蝸牛棲居在矮小的灌木叢上，以地衣和露水為生。當(dāng)烈日當(dāng)空、氣溫很高的時候，它就進(jìn)入休眠狀態(tài)，因此能在大沙漠中生存。
另一類軟體動物—海牛則生活在海洋中。它們的螺殼退化得很小，呈杯狀或耳狀，或者完全無殼。背部前端兩側(cè)有一對指狀嗅角，柄部明顯，上部有褶葉，狀如牛角，但能縮入其基部的袋狀囊中。海牛隸屬于后鰓亞綱、裸鰓目、海?？?、海牛屬，廣布于世界各海域，尤以暖海海域的種類最多，如小擬海牛、枝葉海牛以及在我國渤海、黃海沿海潮間帶常見的石磺海牛等。它們的身體呈橢圓形，體長約2、3厘米，生活在從沿岸到海底的巖礁、石頭下，善于匍匐爬行。口在腹面前方的一個吻突上，以強(qiáng)大的齒舌刮食底棲藻類、苔蘚蟲和珊瑚蟲等。
還有一些軟體動物的俗名帶有“?！弊郑绮际向纼蓺ず显谝黄鹦嗡婆Ｌ?，俗稱為“牛蹄蛤”；青蛤則俗稱為“牛眼蛤”；等等。
在環(huán)節(jié)動物中也有一些名字帶“?！钡?，如牛蛭。遺憾的是，它是因常在牛身上吸血而得名的。牛蛭共有8種，分布于印度和亞洲的東南部。其中中國有6種，主要分布于廣東、廣西、云南和臺灣，如菲牛蛭、湖北牛蛭等。牛蛭體色鮮艷，顎有1列銳齒，數(shù)目多達(dá)100個以上。顎上有許多大的唾腺乳突。吸飽血液后，有的后吸盤松開，就像葫蘆一樣懸掛在牛的肚皮下面。
昆蟲中的“?！?/h3>
名字中帶“?！钡睦ハx中最有名的是牛虻，這個名字其實是虻科昆蟲的通稱，它們還有牛蚊子、牛蒼蠅、牛馬蜂等俗稱。牛虻幾乎遍及全世界，是個頭較大的吸血昆蟲，也是家畜的頭號大敵。據(jù)報道，我國甘肅牧區(qū)每年夏季因牛虻叮咬使家畜的總失血量高達(dá)近120萬升！南美洲的牛虻個頭更大，其中雌性牛虻不僅危害家畜，也會吸人的血，成為與蚊蟲一樣的“吸血鬼”。而且，南美洲的牛虻十分擅長飛行，是世界上飛行最快的昆蟲，有“快速飛行家”之稱。
犀牛甲蟲是鞘翅目、犀金龜科昆蟲的俗稱，因雄蟲的頭部和前胸背板具有像犀角一樣明顯突出的角而得名。犀牛甲蟲屬于雌雄異形昆蟲，不同種類的雄性犀牛甲蟲具有長短和形狀都各不相同的角，鞘翅的色彩也各有不同，可謂“爭奇斗艷”，而所有種類的雌性都沒有角，且體色較為暗淡。雄性犀牛甲蟲不但體形大，而且舉力驚人，這對它們爭奪交配權(quán)十分重要。在交配季節(jié)，雄性之間激烈的“奪妻大戰(zhàn)”隨時都會上演，直到用角將對方掀翻在地為止。
天牛因力大如牛，并善于在天空中飛翔得名。我國南方有些地區(qū)稱之為“水牯?！?，北方有些地區(qū)則稱之為“春牛兒”。它們隸屬于鞘翅目、天?？疲澜缬薪?萬種，我國有近3000種。毫無疑問，它們是以“?！睘槊膭游镏凶畲蟮囊粋€類群。
天牛因種類不同，體形的大小差別極大，體形較大的如生活在巴西的大齒天牛，體長達(dá)15厘米，而較小的種類體長僅有0.4～0.5厘米。天牛以色彩美麗著稱，身體上大多具有金屬般的光澤，但也有一些種類僅呈棕褐色，或帶有一些花斑，與樹干的顏色相似，從而形成保護(hù)色。
天牛最明顯的特征是其觸角極長，一般長度都在10厘米左右，比自己的身體還要長，有的種類幾乎達(dá)到體長的5倍。它們還有一雙很大的腎形復(fù)眼，發(fā)達(dá)的口器強(qiáng)而有力，可以有效地咬嚙植物。在它們的胸部兩邊長有尖尖的刺，能夠保護(hù)自己。它們還有3對很長的足，能攀援樹干。
不過，雌雄天牛在體形大小、觸角長度、行動的靈活性、活動能力及飛翔能力等方面都有所不同。一般雄性體形較小，觸角長而美觀，行動靈活，飛翔能力較強(qiáng)且持久。而雌性體形較大，腹大身寬，觸角短，行動笨拙遲鈍，飛翔能力也遠(yuǎn)不如雄性。
天?；顒拥臅r間在不同種類之間也有所不同，有的在白天活動，有的則在晨昏活動，或者完全在夜晚活動，一般常見于林區(qū)、園林、果園等處。天牛飛行時鞘翅張開不動，由內(nèi)翅扇動，發(fā)出“嚶嚶”之聲。天牛的幼蟲還能利用身體的硬化部位—前胸背板和臀板摩擦或敲擊樹干里的“隧道”壁而發(fā)出聲響，用來警告其他幼蟲躲避敵害。
虎天牛的樣子與人們熟悉的天牛差別很大，無論從大小、形狀、色彩還是其他方面來看，它都很像胡蜂，這是為什么呢？原來，這是虎天牛的一種擬態(tài)本領(lǐng)。因為胡蜂有尖利的毒針，各種動物對其都是怯而遠(yuǎn)之。而虎天牛在自然界中并不是什么厲害角色，于是就“拉大旗作虎皮”，目的是為保護(hù)自己。
此外，名字中帶“?！钡睦ハx還有牛頭巨蜣螂、牛頭曦糞金龜以及善于寄生在天牛幼蟲身上的天牛繭蜂等。
魚類中的“?！?/h3>
牛鼻鲼是為數(shù)不多的名字中帶“?！钡聂~類之一，因其頭部兩邊有像牛鼻子的構(gòu)造而得名，隸屬于鲼形目、牛鼻鲼科、牛鼻鲼屬，共有10種，我國有2種：海南牛鼻鲼和爪哇牛鼻鲼。牛鼻鲼屬于軟骨魚類，均分布于熱帶及暖溫帶沿岸淺海區(qū)。它們的身體龐大，兩個長長的、突出的胸鰭前緣與巨大的半球形頭部連成菱形的體盤，體寬可達(dá)2米左右，接近其長度的2倍。圓形的眼睛位于頭兩側(cè)；鼻孔距口很近，具鼻口溝；口寬大；還有一個背鰭和一個細(xì)長如鞭的尾，沒有尾鰭。它們的背面為灰褐色帶藍(lán)色，腹面白色，頭部及胸鰭前腹面散布有不規(guī)則的藍(lán)色斑塊。有的種類以其大規(guī)模群體長途遷徙而著名，最多時可聚集1萬多頭。在大西洋，它們通常是在春末向北遷徙，于秋后再返回向南遷徙；在墨西哥灣地區(qū)則按照順時針方向從佛羅里達(dá)西部向尤卡坦半島附近游動。
長角牛魚、牛角是角箱鲀的俗稱。它們隸屬于鲀形目、箱鲀科、角箱鲀屬，共有3種，包括角箱鲀、棘背角箱鲀和福氏角箱鲀，在我國沿海均有分布。它們的體長一般為10～25厘米，最長可達(dá)50厘米，身體被硬骨板包裹，大致呈五棱的箱形，在背鰭和臀鰭后方閉合，有發(fā)達(dá)的尾鰭。眼上方有一牛角狀前向的長棘是其俗稱的由來。在尾柄下緣也有極度延伸的棘狀突起。它們的體色多變，但多為草黃色，腹部白色，體甲和尾柄上散布有褐色圓斑。它們屬于太平洋、印度洋海域的近海底棲魚類，通常用背鰭、臀鰭慢慢地游動，主要以多毛類等底棲無脊椎動物以及甲殼類、貝類等為食。當(dāng)受到驚嚇時，它們的體表皮膜上就會釋放出毒素。
在我國古籍中也提到過 “牛魚”。例如，晉代張華《博物志》卷十稱：“東海有牛魚，其形如牛，引其皮懸之，潮水至則毛起，潮退則毛伏?！逼鋵崳@些古籍中所說的“牛魚”指的都是分布于黑龍江流域一帶的鰉魚，而非海魚。
兩棲動物中的“?！?/h3>
牛蛙是最著名的“牛名”兩棲動物，也叫非洲牛箱頭蛙，因其體形碩大，而且雄性的鳴聲嘹亮，很像牛叫，因而得名。它是最大的蛙類，體長可達(dá)20厘米。它的身體主要為褐色，有綠白色斑紋，外形大體上與其他蛙類相似，但十分粗壯。牛蛙的眼距比較大，不能形成雙目視覺，所以對靜止的物體似乎總是“視而不見”，在自然狀況下很少吃靜止的食物，但對于活動的獵物卻十分敏感。它多在夜間攝食，通常隱伏不動，待獵物接近時才突然躍起，用翻卷伸出的長舌將其捕獲。它的后腿肌肉發(fā)達(dá)，能跳到1米多高，因此經(jīng)常可以捕捉到飛行的昆蟲。
牛蛙食量大，食性廣，而且貪食，堪稱蛙類家族中的“暴龍”，其獵物包括昆蟲和其他節(jié)肢動物、蚯蚓等環(huán)節(jié)動物、螺類等軟體動物，以及小型的魚類、龜類、鱷類、蛇類、鳥類，甚至小型獸類等多種脊椎動物。牛蛙的原產(chǎn)地在非洲東南部一帶，由于其捕食、繁衍等方面的特點，牛蛙作為外來入侵物種，是極其危險的，故被列為全球100種最具危害的入侵物種之一。
兩棲動物中還有牛眼蛙、牛舌響蟾、牛頓石蛙和金牛卵齒蟾等“牛名”物種。其中，分布于馬達(dá)加斯加的牛眼蛙和分布于中美洲的金牛卵齒蟾等都是因為眼大如牛而得名。牛眼蛙除了頭部上方正常的兩只眼睛之外，在它的背部兩側(cè)，也有著兩個與眼睛一模一樣的花紋。這是一種非常聰明的防御辦法，因為捕食者對眼睛最為敏感，它們一看到眼睛，第一反應(yīng)就是被對方發(fā)現(xiàn)了，從而造成短暫的驚嚇，這樣牛眼蛙就有機(jī)會逃跑了。
蛇類中的牛蛇，如黑唇牛蛇等，是產(chǎn)于北美洲的游蛇科動物，棲息于平原、草原、沙土地、半沙漠和農(nóng)田等地帶。它們軀體粗壯，頭小體長，典型體色為棕黃色或奶油色，也有褐色、紅褐色的斑塊。它們用自身大的鼻鱗來挖洞，或是利用哺乳動物的洞穴、樹洞等處棲居。由于遇到危險時常發(fā)出與牛的鼻息聲類似的聲音，并將其尾猛烈地顫動，故它們常被誤認(rèn)為響尾蛇。
鳥類中的“?！?/h3>
在鳥類中，牛背鷺特別喜歡伴隨牛群活動，有時還飛到牛背上，因此得名?；液稚５谋成险局┌椎呐１锄樢渤３３蔀樘飯@風(fēng)光中的典型圖畫。笨重的水牛身上散發(fā)出的氣味，能夠招來嗅覺靈敏并以牛血液為食的牛虻等昆蟲，而且牛在移動時把草叢內(nèi)的蝗蟲等也趕了出來，這些昆蟲幾乎都是牛背鷺的獵物。因此，牛與牛背鷺之間形成了互利互惠的共生關(guān)系，給雙方的生存都帶來了好處。
與牛背鷺的行為類似的還有很多鳴禽，如分布于中美洲的牛雀（包括小安德牛雀、大安德牛雀和波多黎各牛雀3種），分布于南美洲的牛鸝（包括銅色牛鸝、褐頭牛鸝、栗翅牛鸝、紫輝牛鸝、嘯聲牛鸝和巨牛鸝6種）、牛霸鹟和分布于非洲的牛文鳥（包括白頭牛文鳥、白嘴牛文鳥、紅嘴牛文鳥3種）、牛椋鳥（包括紅嘴牛椋鳥、黃嘴牛椋鳥2種）等。它們或喜歡尾隨牛群，或能夠攀附在牛的身上，都與牛有一定的關(guān)聯(lián)。當(dāng)然，它們也有各自的特點。例如，牛雀的喙為圓錐形，上下喙邊緣不緊密切合而微向內(nèi)彎；牛鸝具有巢寄生的習(xí)性，會監(jiān)視自己卵所寄生的巢，并有可能襲擊拒絕撫育其幼鳥的鳥巢。牛文鳥營巢于樹上，巢是由一堆多刺的枝條構(gòu)成，分幾部分，可供2對以上的鳥合用，而且同一棵樹上可有幾個巢。牛椋鳥的趾長而銳利，能夠攀附在牛的毛皮上面。它的喙特化后如同一把剪刀，專門從大型野生動物或家畜的毛皮中捕捉扁虱等寄生蟲，而這些哺乳動物不僅歡迎它們在自己身上“捉蟲子”，而且也能容忍它們從傷口處吸食血液。
此外，在我國黃河流域以南廣泛分布的絲光椋鳥，在海南被叫作“牛屎八哥”。至于為什么會有這樣一個俗稱，至今還沒有一個確切的解釋，或許是因為它們老是圍繞著牛屎捕捉昆蟲的緣故吧。
分布于我國東部一帶的牛頭伯勞的行為則與上述種類不同，被稱作是“雀類中的猛禽”。它的體長為18～22厘米，前額、頭頂至上背為栗色，有黑色的貫眼紋。它有一種奇異的特性，喜歡將昆蟲、蛙、蛇、蜥蜴等獵物釘在棘上，因此又有“屠夫鳥”之稱。它非常貪食，有時剛剛掛好獵物，或吃了幾口，就會再去捕食，這些掛在鉤上的獵物就慢慢地變成了樹枝上的干尸。
分布于非洲羅德里格斯島森林中的牛頓鸚鵡體長為40厘米，體羽主要為灰藍(lán)綠色，臉部從蠟?zāi)さ窖劬τ幸粭l黑色紋，頦與喉為黑色，上嘴為暗紅褐色，下嘴為黑色。不幸的是，它已經(jīng)于1875年前后滅絕。
哺乳動物中的“?！?/h3>
在哺乳動物中，無齒海牛也是已經(jīng)滅絕的物種。它曾分布于白令海峽一帶，因此也叫白令海牛。1741年6月，俄國探險隊的船只遇險，幸存者則漂流到了科曼多爾群島，并發(fā)現(xiàn)了沿海生活的無齒海牛。不幸的是，由于人類的捕殺，無齒海牛于1776年滅絕，從發(fā)現(xiàn)到滅絕只用了短短的26年時間。
不過，無齒海牛在分類學(xué)上隸屬于海牛目、儒艮科，只是海牛的近親。而隸屬于海牛目、海?？频挠忻乐藓Ｅ！⒎侵藓Ｅ：蛠嗰R孫海牛3種。海牛身體肥胖，耳朵、眼睛極小，嘴向下張開，上唇特厚，呈半月形的圓盤狀，具有伸縮性，且從中分成兩瓣，每瓣都能分別活動和取食。它們在溫暖的熱帶海洋中到處游蕩，一天要花費(fèi)8個小時細(xì)嚼慢咽掉相當(dāng)于6大捆麥稈的水生植物，這些食物需要一周或更長的時間來消化。當(dāng)不進(jìn)食也不睡覺的時候，海牛通常聚集到一起“嬉戲”，彼此用鼻子觸摸、身體碰撞、親吻。在嬉戲過程中，通常默不作聲的海牛會發(fā)出一連串獨具特色的“鼻息聲”。這種充滿“快樂”的生活，再加上雌性海牛巨大而懸垂的“乳房”，使得“美人魚”的傳說更加美輪美奐。
牛鼠也叫硬毛鼠，是分布于西印度群島的10多種鼠類的通稱。它們體形較大，身體粗壯，多為樹棲性，有些種類有可以纏繞的尾，也有一些則為短尾，其中最大的種類體重達(dá)7千克。
犀牛雖然叫“?！保⒎菍儆谂继泐?，而是一種奇蹄類動物，包括北白犀、南白犀、黑犀、大獨角犀、小獨角犀和雙角犀，前3種產(chǎn)于非洲，后3種生活在亞洲。其中數(shù)量最稀少的是北白犀，這個物種的最后一只雄性—“蘇丹”已于2018年3月20日在肯尼亞去世，時年45歲。目前世界上僅存活的2只分別是“蘇丹”的女兒“納金”和孫女“法圖”。因此，北白犀這一物種已經(jīng)處于功能性滅絕的狀態(tài)。
犬類中有斗牛犬、牧牛犬和斗牛獒等名稱，這是由于犬的腭力量很強(qiáng)，古時候在歐洲曾有用大型犬與公牛競斗的娛樂場，但它們更多的是作為畜牧犬，保護(hù)畜群不受其他野獸侵襲。另外，在牛、羊等家畜轉(zhuǎn)移途中，也需要用犬驅(qū)趕著它們走路，以防家畜群體的隊列混亂。因此，這些犬都有較快的奔跑速度，有持久的行動力以及適應(yīng)氣候和環(huán)境的耐力。而產(chǎn)于英國的牛頭（犭更）則是因為它的頭特別像牛頭而得名。
此“?！狈潜恕芭！?/h3>
最后，讓我們來看一下與牛類親緣關(guān)系最近的幾種“?！薄２贿^，它們也都不是真正的牛類，而是牛類的“旁系”親屬，分別屬于?？浦械牧缪蝾惡团Ｑ蝾?。
屬于羚羊類的物種有很多，如鄂氏牛羚、克氏牛羚、烏干達(dá)牛羚、羅哈牛羚、塞倫蓋蒂牛羚、沿海牛羚、白臉牛羚、白尾牛羚、黑尾牛羚、轉(zhuǎn)角牛羚等。它們都生活在非洲，大多棲息于草原等環(huán)境中，性情溫和，結(jié)群活動，善于奔跑，以草類等植物為食。其中，轉(zhuǎn)角牛羚不論雌雄都有長而彎曲的角，非常漂亮。白臉牛羚最明顯的特征是天生一張“大白臉”，由于它的吻鼻部很長，所以這個“白色塊”顯得非?？鋸埗腥?，堪比京劇中曹操的臉譜，它也由此而得名。
黑尾牛羚則以每年都要進(jìn)行一次例行的長途“行軍”而著稱。成千上萬只黑尾牛羚集合在一起，形成長達(dá)十幾千米的長龍一樣的隊伍，看上去就像一支浩浩蕩蕩、紀(jì)律嚴(yán)明的“大軍”，跟隨著它們的“首領(lǐng)”去尋找青翠茂盛的牧草和清洌甘甜的水源。雖然路途艱險，但黑尾牛羚異常的勇敢和堅毅，任何困難和強(qiáng)敵都不能嚇倒它們，總是在歷經(jīng)千難萬險之后，成功地到達(dá)自己的目的地。
屬于牛羊類的是麝牛和羚牛。麝牛又叫麝香牛，但并沒有麝香腺，只是在發(fā)情季節(jié)，雄性的生殖器會發(fā)出一種芳香的氣味。它們在外形上很像牛，角也似牛，同時，四肢沒有臭腺和雌獸有4個乳頭等方面都與牛類相似，但它的尾特別短，耳朵很小，眼睛前面具有臭腺，四肢也非常短，吻邊除了鼻孔間的一小部分外，都被毛所覆蓋，這些又與牛類不同。牛的角是從頭頂側(cè)面長出，而麝牛和其他羊類一樣，是從頭頂上長出角。它的臼齒與山羊類似。麝牛學(xué)名的意思就是“牛羊”，說明它是牛與羊之間的過渡類型動物。麝牛有一種十分有趣的自衛(wèi)方法，當(dāng)它們遇到敵害時，成年個體便頭朝外排成半圓形陣，將幼仔置于圈中，以角向敵，即使有一兩頭被擊倒，也不四散逃命。
羚牛生活在亞高山森林中，體毛厚、長并具有光澤，體形如牛，粗壯敦實。它們的四肢粗壯有力，蹄子也較寬大，在頜下和頸下長著長20～25厘米的胡須狀長垂毛。最奇特的是，雌雄都有粗大的角，基部至2/3處具寬厚的橫棱，角尖光滑，從頂骨后邊先彎向兩側(cè)，然后向后上方扭轉(zhuǎn)，曲如彎弓，角尖向內(nèi)，因此也叫“扭角羚”。在行進(jìn)時，它們就像一支紀(jì)律嚴(yán)明的部隊，前面有雄壯的“首領(lǐng)”率領(lǐng)，后面有其他雄性緊隨，護(hù)衛(wèi)著老年個體、亞成體和貼在雌性身邊的幼仔。它們在山地林中行進(jìn)的速度很快，還具有很強(qiáng)的攀履巖壁的本領(lǐng)，甚至在坡度為70°～80°的險峻裸巖上都能見到它們的足跡。羚牛群體上下山坡時也很有特點，被人們稱之為“上山一條線，下山一盤散”，這樣可以避免因踏絆巖石翻滾而受傷。
羚牛從前的四個亞種現(xiàn)在都已經(jīng)提升為種，即秦嶺羚牛、四川羚牛、高黎貢羚牛和不丹羚牛。從它們由北向南的分布情況，可以發(fā)現(xiàn)如下的趨勢：棲息地的海拔高度從北向南逐漸升高；毛的顏色從白到黑逐漸變深—分別為淡金黃色、灰褐色、棕褐色和黑褐色；體形逐漸變??；角從比較平直，逐漸趨向彎曲而且變小。這些規(guī)律都是它們對山地森林環(huán)境棲息地不斷適應(yīng)的結(jié)果，其中秦嶺羚牛是較為古老和原始的類型，而四川羚牛、高黎貢羚牛和不丹羚牛依次更加趨于進(jìn)步。
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