布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊血清生化指標(biāo)、腸道微生物和揮發(fā)性脂肪酸的影響

劉孟健 張文舉 姚 峻

（石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆石河子832000）

羔羊早期斷奶技術(shù)逐漸應(yīng)用于現(xiàn)代化的養(yǎng)羊生產(chǎn)中，其能快速促進(jìn)羔羊消化系統(tǒng)的發(fā)育[1]，并能加快羔羊?qū)腆w配合飼料的適應(yīng)，同時(shí)降低母羊的飼料及管理成本，并加快母羊產(chǎn)后恢復(fù)的速度，實(shí)現(xiàn)了高頻高效繁殖，提升了整體的養(yǎng)殖效率[2-3]。但在早期斷奶技術(shù)的實(shí)施中，時(shí)常出現(xiàn)羔羊斷奶應(yīng)激和消化系統(tǒng)功能紊亂的現(xiàn)象[4]，特別是在北方牧區(qū)的冬春換季時(shí)期，羔羊常常出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、腸道菌群發(fā)育遲緩、免疫力低下及死亡的情況[5]。

布拉氏酵母具有抵抗病原微生物、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)以及增加機(jī)體免疫力的作用[6]，常常將其應(yīng)用在防治嬰幼兒腹瀉的治療中[7]。而布拉氏酵母壁多糖主要由β-葡聚糖、甘露聚糖、異多糖和幾丁質(zhì)組成，為其生物活性的主要成分，不會(huì)因其作為外源微生物進(jìn)入腸道而對(duì)機(jī)體造成影響，具有安全可靠、無殘留、無抗藥性、無污染、安全綠色等特點(diǎn)，然而目前對(duì)布拉氏酵母壁多糖的生物學(xué)功能及相關(guān)應(yīng)用的研究報(bào)道較少[8-9]。本試驗(yàn)以早期斷奶羔羊?yàn)檠芯繉?duì)象，旨在討論不同水平的布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊的血清生化指標(biāo)和抗氧化性能、以及盲腸微生物和揮發(fā)性脂肪酸的影響，為布拉氏酵母壁多糖在養(yǎng)羊生產(chǎn)中的生物學(xué)功能及應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

布拉氏酵母壁多糖來源于石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，其主要成分為：多糖≥83%，蛋白質(zhì)≤8%，水分≤6%，粗灰分≤1%；慶大霉素來源于芮城綠曼生物藥業(yè)有限公司；羔羊預(yù)混料來自恒眾(天津)農(nóng)牧科技有限公司；幼兒配方奶粉（三段）購(gòu)于內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇體況良好、健康無疾病、體重相差在100 g以內(nèi)、平均日齡為17 d 的初生羔羊60 只，其中公羔45只、母羔15只，試驗(yàn)羔羊?yàn)樗_?？朔N羊與當(dāng)?shù)毓_克羊的雜交品種。按同質(zhì)原則分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，其中每個(gè)重復(fù)為3只公羔和1只母羔，試驗(yàn)前的組間羔羊體重差異不顯著，并采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別設(shè)置對(duì)照Ⅰ組（普通羔羊代乳料）、陽性對(duì)照Ⅱ組（代乳料+0.005%慶大霉素）、試驗(yàn)Ⅲ組（代乳料+0.1%布拉氏酵母壁多糖）、試驗(yàn)Ⅳ組（代乳料+0.3%布拉氏酵母壁多糖）、試驗(yàn)Ⅴ組（代乳料+0.5%布拉氏酵母壁多糖）。

1.3 試驗(yàn)飼糧

參照NRC（2007）綿羊（體重20 kg、日增重300 g）的營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)羔羊代乳料進(jìn)行配制，其原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)代乳料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干狀態(tài)）

1.4 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)與2019年11月23日至2020年1月8日，在昌吉市廟溝鄉(xiāng)和諧二村興豐養(yǎng)殖合作社進(jìn)行，試驗(yàn)環(huán)境為半封閉式羊舍，各組間的飼養(yǎng)和管理方式一致。試驗(yàn)于羔羊17 日齡開始，羔羊于32 日齡強(qiáng)制斷奶，飼喂至羔羊60日齡結(jié)束。試驗(yàn)期共計(jì)44 d，其中過渡期7 d（17～23日齡）、預(yù)試期8 d（24～31日齡）、正試期29 d（32～60 日齡）。過渡期羔羊以吮乳為主，人工訓(xùn)練羔羊采食1號(hào)代乳料；預(yù)試期逐漸減少羔羊吮乳時(shí)間（減至每日哺乳1次），自由采食2號(hào)代乳料；試驗(yàn)期斷奶羔羊自由采食2 號(hào)代乳料。所有代乳料均用45～50 ℃的溫開水以1∶4的料水比沖泡攪勻，每日飼喂4 次，分別為8:00、13:00、18:00 和23：00，自由飲水[10]。

1.5 樣品采集

于試驗(yàn)結(jié)束的當(dāng)天早晨10:00，從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取2 只羔羊進(jìn)行靜脈采血10 mL，加入抗凝劑并充分搖勻，放入車載冰箱4 ℃保存，并于采血后4 h內(nèi)送樣檢測(cè)[11]。

于試驗(yàn)結(jié)束的第2 d早晨10:00，從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取1 只羔羊進(jìn)行4%戊巴比妥鈉肌肉注射，對(duì)其麻醉，20 min后采用頸部放血將其處死。去毛并劃開腹腔，用棉繩將帶有內(nèi)容物的盲腸腸段分別于中間和兩端結(jié)扎，將已結(jié)扎的2 段盲腸剪斷并從腹腔中取出，其中一段帶有內(nèi)容物的盲腸用樣品袋包被后迅速至于液氮中冷凍，用于盲腸內(nèi)容物中揮發(fā)性脂肪酸的檢測(cè)[12]；在無菌環(huán)境下（酒精燈火焰上方的無菌環(huán)境），快速將另一個(gè)盲腸段中的內(nèi)容物取出并放入充滿ATCC 冷凍保護(hù)劑（10%甘油+5%二甲亞砜+培養(yǎng)液）的樣品袋中，緩慢降溫后置于液氮中冷凍，用于盲腸內(nèi)容物中微生物的檢測(cè)[13]。

1.6 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.6.1 血清生化指標(biāo)測(cè)定

羔羊血清中血糖、總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、總膽固醇、三酰甘油、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶、乳酸脫氫酶等指標(biāo)均送至昌吉回族自治州人民醫(yī)院測(cè)定。

1.6.2 血清抗氧化指標(biāo)測(cè)定

羔羊血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）、丙二醛（MDA）含量均按照試劑盒（南京建成生物工程研究有限公司）說明書進(jìn)行測(cè)定[14]。

1.6.3 盲腸中微生物的測(cè)定

液氮中的盲腸樣品解凍，在無菌環(huán)境中準(zhǔn)確稱取結(jié)腸組織中的內(nèi)容物2.0 g，并置于室溫備用。盲腸中乳酸菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和總好氧菌均用培養(yǎng)皿計(jì)數(shù)法測(cè)定[15]。培養(yǎng)基種類與培養(yǎng)條件見表2。

表2 待測(cè)微生物培養(yǎng)基種類及培養(yǎng)條件

1.6.4 盲腸中揮發(fā)性脂肪酸的測(cè)定

將液氮中的盲腸樣品解凍，取出盲腸組織中的內(nèi)容物放入密封袋中備用。參考耿梅梅等[23]的方法，準(zhǔn)確稱取1.0 g 內(nèi)容物置于離心管中，并加入1.0 mL 去離子水劇烈混合均勻。15 000 r/min 離心15 min，去上清液。按體積比9∶1 添加25%偏磷酸，置于冰水中孵化3 h，通過氣相色譜技術(shù)對(duì)樣品中的揮發(fā)性脂肪酸進(jìn)行檢測(cè)。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 2017對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)與處理，再通過SPSS 18.0軟件中的One-way Anova分析程序進(jìn)行單因素方差分析，并用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05對(duì)差異顯著性進(jìn)行判斷。

2 結(jié)果

2.1 布拉氏酵母壁多糖對(duì)羔羊血液生化指標(biāo)的影響（見表3）

由表3 所示，總蛋白、球蛋白、尿素氮、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶組間差異顯著（P＜0.05）。Ⅱ組的總蛋白含量最低為42.61 g/L，顯著低于其他組（P＜0.05），Ⅳ組與Ⅴ組的總蛋白含量分別為44.01 g/L 和44.14 g/L，較Ⅰ組分別降低了3.47%和3.18%（P＞0.05）；Ⅱ組的球蛋白含量最低為23.28 g/L，顯著低于其他組（P＜0.05），Ⅳ組與Ⅴ組分別為25.33 g/L 和24.19 g/L，較Ⅰ組分別降低了5.10%和9.37%（P＞0.05）。Ⅱ組的尿素氮含量最低為6.35 mmol/L，Ⅳ組和Ⅴ組分別為6.77 mmol/L 和6.58 mmol/L，較Ⅰ組分別顯著降低18.43%和20.72%（P＜0.05）。Ⅱ組的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量最低為33.91 U/L，Ⅳ組和Ⅴ組分別為35.56 U/L 和33.26 U/L，較Ⅰ組分別顯著降低26.19%和30.97%（P＜0.05）。Ⅳ組和Ⅴ組的堿性磷酸酶的含量分別為120.25 U/L 和128.52 U/L，較Ⅰ組分別顯著提高10.55%和18.16%（P＜0.05）。由此表明，添加0.3%～0.5%布拉氏酵母壁多糖能顯著降低羔羊血清中尿素氮和谷草轉(zhuǎn)氨酶的含量（P＜0.05），并顯著提高堿性磷酸酶的含量（P＜0.05），并在一定程度上降低球蛋白、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶和乳酸脫氫酶的含量。

2.2 布拉氏酵母壁多糖對(duì)羔羊血清中抗氧化性能的影響（見表4）

2.10 nmol/mL，較Ⅰ組分別降低10.57%和7.49%（P＞0.05）。由此可知，添加0.3%～0.5%的布拉氏酵母壁多糖不能顯著影響羔羊血清中抗氧化酶和丙二醛的含量。與對(duì)照組相比（Ⅰ組），添加0.005%慶大霉素在降低丙二醛的同時(shí)，谷胱甘肽過氧化物酶、總超氧化物歧化酶的含量也分別下降了2.95%和3.66%。

表3 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊血清生化指標(biāo)的影響

表4 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊血清抗氧化性能的影響

2.3 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊盲腸微生物的影響（見表5）

由表5可知，各組羔羊盲腸中雙歧桿菌、乳酸菌、沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量差異顯著(P＜0.05)。Ⅳ組的雙歧桿菌數(shù)量最高為6.88 lg CFU/g，顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著提高了9.90%和9.26%(P＜0.05)；Ⅳ組的乳酸菌數(shù)量最高為7.48 lg CFU/g，顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著提高了4.76%和4.06%(P＜0.05)；Ⅱ組的沙門氏菌數(shù)量最低為4.79 lg CFU/g，其次為Ⅳ組5.13 lg CFU/g，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著降低了5.87%和4.59%(P＜0.05)。Ⅳ組的產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量最低為4.61 CFU/g，顯著低于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著降低了8.17%和6.37%(P＜0.05)。各組大腸桿菌和總需氧數(shù)量的差異不顯著(P＞0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組的大腸桿菌數(shù)量和總需氧菌數(shù)量較Ⅰ組分別降低7.23%、7.96%和2.57%、4.46%(P＞0.05)。由此結(jié)果推測(cè)，布拉氏酵母壁多糖的最佳添加量為0.3%～0.5%。添加0.005%慶大霉素提高了產(chǎn)氣莢膜梭菌(P＞0.05)，在顯著降低了沙門氏菌的同時(shí)(P＜0.05)，雙歧桿菌也被顯著降低(P＜0.05)，還降低了乳酸菌的數(shù)量(P＞0.05)。

表5 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊盲腸中微生物的影響(lg CFU/g)

2.4 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊盲腸揮發(fā)性脂肪酸含量的影響（見表6）

表6可知，各組羔羊盲腸內(nèi)容物中的乙酸、丁酸、戊酸和乳酸含量差異顯著(P＜0.05)。Ⅳ組的乙酸含量最高為56.31 mmol/100 g，顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著提高了8.66%和3.36%(P＜0.05)；Ⅳ組的丁酸含量最高為15.97 mmol/100 g，顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著提高了18.38%和17.57%(P＜0.05)；Ⅴ組的戊酸含量最高為1.69 mmol/100 g，較Ⅰ組顯著提高了8.33%(P＜0.05)；Ⅴ組的乳酸含量最高為7.39 mmol/100 g，顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅴ組較Ⅰ組顯著提高了4.96%和7.88%(P＜0.05)；添加0.3%和0.5%的布拉氏酵母壁多糖能在一定程度上提高丙酸、異丁酸、異戊酸的含量，各組間差異不顯著(P＞0.05)。由此結(jié)果推測(cè)，添加0.3%～0.5%的布拉氏酵母壁多糖能提高斷奶羔羊盲腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的含量。另外，0.005%慶大霉素除了顯著降低盲腸內(nèi)丁酸的含量以外(P＜0.05)，對(duì)各揮發(fā)性脂肪酸水平的影響均不顯著(P＞0.05)。

表6 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊盲腸中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響(mmol/100 g)

3 討論

3.1 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊血清生化指標(biāo)的影響

動(dòng)物血清指標(biāo)反映了機(jī)體整體的代謝水平，也衡量了機(jī)體的免疫性能[24]。血清中的蛋白含量體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的代謝水平；白蛋白主要用于維持機(jī)體滲透壓和養(yǎng)分運(yùn)輸，白蛋白偏低則反映出機(jī)體的代謝能力較低；球蛋白主要為特異性免疫球蛋白，其反映機(jī)體的免疫能力及炎癥情況，若球蛋白的含量偏高，機(jī)體則可能發(fā)生了感染或炎癥[25]。在本試驗(yàn)中，添加了布拉氏酵母壁多糖羔羊血清中的球蛋白比對(duì)照組有所降低，而白蛋白有所升高，表明布拉氏酵母壁多糖能在一定程度上降低感染和炎癥的程度，同時(shí)能提高機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送的能力。尿素氮主要反映體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和分解情況，若尿素氮含量位于高水平，就能反映出機(jī)體蛋白質(zhì)的分解速度大于合成速度，對(duì)動(dòng)物的健康以及生產(chǎn)效益產(chǎn)生不利影響[26]。在本次試驗(yàn)中，添加布拉氏酵母壁多糖羔羊血清中的尿素氮顯著低于對(duì)照組，表明布拉氏酵母壁多糖有利于蛋白制的合成，從而有提高機(jī)體的健康狀況和生產(chǎn)性能的可能。谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶主要反映肝臟的健康程度，如其指標(biāo)過高，則反映出羔羊可能處在中毒或炎癥的狀態(tài)中[27]。在本次試驗(yàn)中，添加布拉氏酵母壁多糖羔羊的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量顯著低于Ⅰ組，谷丙轉(zhuǎn)氨酶雖有升高但其組間差異不顯著，表明布拉氏酵母壁多糖能提高羔羊肝臟的健康狀況，降低外源抗原及有毒物質(zhì)對(duì)機(jī)體的損害。堿性磷酸酶主要對(duì)幼齡動(dòng)物的骨骼生長(zhǎng)和甲狀腺機(jī)能進(jìn)行判斷的指標(biāo)，其含量維持在較高水平，能對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育創(chuàng)造有利條件[28]。本試驗(yàn)中，布拉氏酵母壁多糖組（Ⅳ組、Ⅴ組）的堿性磷酸酶含量顯著高于對(duì)照組的含量，表明其能促進(jìn)羔羊的生長(zhǎng)。谷氨酰轉(zhuǎn)移酶和乳酸脫氫酶能反映機(jī)體炎癥的程度，添加布拉氏酵母壁多糖有降低乳酸脫氫酶和谷氨酰轉(zhuǎn)移酶的趨勢(shì)，表明布拉氏酵母壁多糖在一定程度上能降低羔羊的炎癥反應(yīng)。

3.2 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊血清中抗氧化能力的影響

機(jī)體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶(T-SOD)和丙二醛(MAD)含量主要反映機(jī)體的抗氧化能力。谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶能清除過氧化物及自由基，減少其對(duì)機(jī)體的傷害。丙二醛是體內(nèi)多不飽和脂肪酸被氧化的產(chǎn)物，以此可以判斷機(jī)體細(xì)胞膜被破壞的程度。在本試驗(yàn)中，雖然各組間的抗氧化能力差異不顯著，但添加布拉氏酵母壁多糖能提高羔羊血清中谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶的含量，并降低丙二醛的含量，從而表明布拉氏酵母壁多糖在一定程度上能提高早期斷奶羔羊的抗氧化能力。謝明欣等[29]在蒙古綿羊的飼糧中添加0.1%酵母甘露寡糖，結(jié)果顯示其提高了蒙古綿羊血清中超氧化物歧化酶的活性。張學(xué)峰等[30]將酵母培養(yǎng)物通過十二指腸灌入綿羊體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其顯著提高了綿羊血清中總抗氧化能力和總超氧化物歧化酶的含量。這些結(jié)論都與本試驗(yàn)的研究結(jié)果相似。而添加了0.005%慶大霉不僅降低了丙二醛的含量，還降低了谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶的水平，對(duì)早期斷奶羔羊抗氧化能力的提高產(chǎn)生不利影響。

3.3 布拉氏酵母壁多糖對(duì)早期斷奶羔羊腸道微生物的影響

經(jīng)大量研究證明，腸道菌群的建立與穩(wěn)態(tài)是動(dòng)物健康至關(guān)重要的因素，對(duì)于早期斷奶羔羊更是如此[31]。腸道中微生物的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其機(jī)體細(xì)胞數(shù)量的總和，其已被確認(rèn)為機(jī)體重要的分泌器官。不同微生物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物能與宿主的生理機(jī)能產(chǎn)生互作，更深層次調(diào)節(jié)動(dòng)物的消化吸收、營(yíng)養(yǎng)代謝、機(jī)體免疫等功能[32]。眾所周知，雙歧桿菌和乳酸菌是腸道內(nèi)的益生菌，其不僅能消耗腸道中的氧氣以減少好氧菌的數(shù)量，還能產(chǎn)生乳酸等代謝產(chǎn)物，降低腸道內(nèi)的pH 值，抑制致病菌的生長(zhǎng)和繁殖。大腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌是導(dǎo)致羔羊腹瀉的重要致病菌，其在腸道內(nèi)的數(shù)量在一定程度上反映了羔羊腸道的健康水平。本研究結(jié)果顯示，添加了0.3%～0.5%的布拉氏酵母壁多糖能顯著提高盲腸中雙歧桿菌和乳酸菌等益生菌的數(shù)量，同時(shí)顯著降低沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，有助于早期斷奶羔羊盲腸內(nèi)微生態(tài)的建立和菌群的平衡。而添加了0.005%慶大霉素除了提高了產(chǎn)氣莢膜梭菌以外，降低了早期斷奶羔羊盲腸內(nèi)所有被檢測(cè)微生物的數(shù)量，為羔羊腸道內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的建立埋下了隱患。Karaman 等[33]發(fā)現(xiàn)，酵母甘露聚糖能提高火雞腸道內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量，改變了腸道內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)，降低了大腸桿菌對(duì)機(jī)體的影響。賀琴等[34]發(fā)現(xiàn)以比例為0.3%的酵母壁多糖飼喂仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌和總菌數(shù)提高，大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量降低。閻桂玲等[35]發(fā)現(xiàn)，啤酒酵母壁多糖能顯著提高肉仔雞盲腸中雙歧桿菌的數(shù)量，大腸桿菌和沙門氏菌的數(shù)量顯著下降。這些結(jié)論均與本試驗(yàn)結(jié)果相同。由于本試驗(yàn)僅對(duì)盲腸內(nèi)有限微生物進(jìn)行了研究，應(yīng)通過微生物基因組學(xué)的方法進(jìn)一步探討布拉氏酵母壁多糖對(duì)羔羊腸道內(nèi)整體菌群結(jié)構(gòu)及豐度的影響。

3.4 布拉氏酵母壁多糖對(duì)羔羊腸道揮發(fā)性脂肪酸指標(biāo)的影響

近年來的大量研究證明，腸道微生物的代謝產(chǎn)物與宿主健康有密切聯(lián)系，揮發(fā)性脂肪酸含量的提高能有效改善腸道屏障功能，保護(hù)黏膜上皮細(xì)胞的完整性，對(duì)宿主的營(yíng)養(yǎng)吸收、免疫調(diào)控及營(yíng)養(yǎng)代謝有著至關(guān)重要的作用，特別是丁酸已被認(rèn)為能為腸道中的淋巴器官提供能量，并對(duì)常見致病微生物有較強(qiáng)的抑制作用[36]。本研究結(jié)果顯示，添加了0.3%～0.5%的布拉氏酵母壁多糖能顯著提高羔羊盲腸中乙酸、丁酸和乳酸的含量。而0.005%慶大霉素不僅顯著降低盲腸內(nèi)丁酸的水平，還在一定程度上降低了乙酸、戊酸和乳酸的含量，不利于斷奶羔羊腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的建立。賀琴[37]以比例0.3%的酵母壁多糖飼喂仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)TVFA 含量顯著提高。Shanmugasudara 等[38]用畢赤酵母甘露聚糖飼喂肉雞，提高了腸道內(nèi)小分子脂肪酸的含量，并被上皮細(xì)胞吸收，同時(shí)因降低了腸道內(nèi)pH而抑制了致病菌的生長(zhǎng)。這些論均與本試驗(yàn)的結(jié)果相同。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)中，在代乳料中添加0.3%和0.5%的布拉氏酵母壁多糖飼喂早期斷奶羔羊：

①顯著降低了血清中尿素氮和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量，顯著提高堿性磷酸酶含量；

②對(duì)血清中谷胱甘肽過氧化物酶、總超氧化物歧化酶和丙二醛的影響不顯著；

③顯著提高了盲腸內(nèi)容物中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量，顯著降低了沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量；

④顯著提高了盲腸中乙酸、丁酸和乳酸的含量。