對(duì)奶牛場(chǎng)糞污資源化利用技術(shù)的探討

文│劉麗（江蘇省盱眙縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

馮艷風(fēng) 韓先桂（江蘇省盱眙縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

隨著奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，奶牛產(chǎn)生的糞污不斷增多，如果不及時(shí)處理，會(huì)對(duì)老百姓的生活環(huán)境造成較大的影響，環(huán)境污染等問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。在保障乳制品穩(wěn)定供給的同時(shí)，還要有效治理養(yǎng)殖糞污、合理利用廢棄物。本文主要探討奶牛場(chǎng)糞污治理和資源化利用技術(shù)，尋求有效處理奶牛場(chǎng)糞污的方法，為實(shí)現(xiàn)奶牛場(chǎng)糞污資源化利用提供參考。

一、奶牛場(chǎng)糞污的特點(diǎn)

1.糞污排放量大。奶牛糞污產(chǎn)生量為60～95千克/頭·天，其中排糞量30～50千克/頭·天，排尿量15～25千克/頭·天，污水量15～20升/頭·天。

2.養(yǎng)分濃度高，一頭奶牛相當(dāng)于6～10頭豬當(dāng)量?；瘜W(xué)需氧量（COD）2000～6000毫克/升，總氮（TN）2000～5000毫克/升，銨氮（NH4+-N）1000～3000毫克/升，總磷（TP）100～500毫克/升。

3.未經(jīng)過(guò)妥善處理，直接排入環(huán)境中，環(huán)境污染隱患大。

二、糞污治理，源頭減量

1.節(jié)水。嚴(yán)格控制牛舍、擠奶廳的噴淋、沖水，減少污水總量。一是控制夏季噴淋降溫水頻次，加強(qiáng)通風(fēng)降溫；二是通過(guò)擠奶廳污水單獨(dú)收集，循環(huán)用于擠奶間地面沖洗；三是在飲水槽周圍設(shè)置10～15厘米的止水圍擋；四是單獨(dú)收集飲水槽的清洗用水，經(jīng)沉淀過(guò)濾后回用。

2.雨污分離。雨水無(wú)須處理就可直接應(yīng)用于農(nóng)田、林地和荒山，也可直接流入江河，所以為了減少養(yǎng)殖污水的處理量，最好的辦法是將雨水與養(yǎng)牛過(guò)程中產(chǎn)生的糞尿分離，避免雨水進(jìn)入糞尿溝或管道。

3.干清糞。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)條件等合理選擇清糞工藝，并且做到日產(chǎn)日清。存欄500頭及以下的規(guī)模奶牛場(chǎng)建議采用人工干清糞或清糞車，此清糞工藝沖洗用水少，污水有機(jī)物含量低，可有效降低污水處理難度與成本，干糞養(yǎng)分損失小，適宜生產(chǎn)有機(jī)肥。人工干清糞工藝較為簡(jiǎn)單，一般采用人工清掃道上的糞污并進(jìn)行運(yùn)送，工具主要是刮糞鏟子和推車。清糞車將糞污收集后直接吸入車后部的集糞箱。存欄500頭以上規(guī)模奶牛場(chǎng)建議采用機(jī)械刮板清糞工藝，清糞效率高、管理方便。但是耗電多、維護(hù)費(fèi)用高、投資高，適用于封閉式（大跨度）散養(yǎng)牛舍或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。集糞溝較窄的奶牛場(chǎng)適合使用直刮機(jī)械。目前，常見(jiàn)的機(jī)械刮板清糞布局是單驅(qū)系統(tǒng)+端部糞溝+單刮板，這種模式在奶牛場(chǎng)被廣泛使用。干清糞處理糞便技術(shù)和傳統(tǒng)的水沖糞及水泡糞相比，具有節(jié)省投資成本、減少?zèng)_洗糞尿所產(chǎn)生的大量污水等優(yōu)點(diǎn)。

4.固液分離。采用干濕分離機(jī)把糞污分為固態(tài)和液態(tài)，固態(tài)糞污用于生產(chǎn)商品有機(jī)肥或作為牛床墊料。液態(tài)糞污通過(guò)農(nóng)牧結(jié)合、沼液還田、肥水利用等方式達(dá)到資源化利用效果。

三、無(wú)害化處理，過(guò)程控制

1.發(fā)酵床養(yǎng)殖。利用發(fā)酵床養(yǎng)殖原位降解技術(shù)，將稻殼、鋸木屑、秸稈等墊料和具有發(fā)酵功能的無(wú)害微生物菌劑一起填入奶牛舍內(nèi)，形成一定高度的墊料床，利用奶牛踩踏、機(jī)械翻耙等方式促使奶牛排泄的糞尿和墊料混合，在微生物的作用下持續(xù)發(fā)酵，從而在奶牛飼養(yǎng)期間實(shí)現(xiàn)糞污無(wú)害化降解，這是一種生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。

（1）發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。墊料：用稻殼、鋸木屑、秸稈等含碳量高、疏松透氣原料做墊料，且無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)霉變，使用前應(yīng)曬干，鋪設(shè)高度40厘米以上。隨著發(fā)酵床墊料使用時(shí)間的延長(zhǎng)，發(fā)酵床降解能力下降甚至喪失，需要補(bǔ)充更換墊料，一般墊料厚度下降到10%時(shí)，就需要補(bǔ)充或更換墊料。

適量添加微生物菌劑。添加菌劑可以加快發(fā)酵床啟動(dòng)速率，提高降解效果。一般按質(zhì)量比1%左右添加?？少?gòu)買商品菌劑或使用腐熟堆肥、酒糟等易于獲得的原料。

飼養(yǎng)密度。犢牛5～10平方米/頭，育成牛10～15平方米/頭，泌乳牛15～25平方米/頭，夏季適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，冬季可以增加養(yǎng)殖密度。

水分調(diào)節(jié)。墊料水分控制在40%～50%，以手握墊料成團(tuán)無(wú)滲水，手松即散為判斷依據(jù)。墊料濕度高時(shí)，應(yīng)采取增加墊料翻耙次數(shù)，加大通風(fēng)強(qiáng)度、補(bǔ)充干料等措施。

翻松墊料。發(fā)酵床使用過(guò)程中，會(huì)因?yàn)槟膛５奶膳P、踩踏導(dǎo)致墊料被壓實(shí)，通透性變差，糞污降解速度下降。為保證墊料的疏松通氣，需要定期翻動(dòng)墊料。泌乳牛1～2天翻拌1次，其他牛群可適當(dāng)降低翻耙頻次。

（2）發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn)和不足。優(yōu)點(diǎn)：一是減少糞污收集量，降低后續(xù)處理成本；二是減少養(yǎng)殖臭氣排放，改善養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量；三是減少人工、設(shè)備、運(yùn)行投入，降低生產(chǎn)成本。缺點(diǎn)：一是養(yǎng)殖密度低；二是發(fā)酵床維護(hù)需要費(fèi)用。

2.固體糞便堆肥。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)干清糞或固液分離后的固體糞便可釆用堆肥、漚肥、生產(chǎn)墊料等方式進(jìn)行處理利用。奶牛場(chǎng)堆肥設(shè)施發(fā)酵容積不小于0.02（立方米）×發(fā)酵周期（天）×設(shè)計(jì)存欄量（頭）。堆肥場(chǎng)區(qū)需要注意防雨防滲，無(wú)防雨設(shè)施的可對(duì)堆肥進(jìn)行覆膜處理。

（1）堆肥參數(shù)控制。堆肥最適宜水分45%～60%，手感為手捏成團(tuán)，跌落即散，可以用稻殼、稻秸或鋸木屑等調(diào)節(jié)水分；最適pH為6.5～7.5，最適碳氮比（20～30）∶1；堆肥溫度55～65℃，高溫階段應(yīng)該維持5天以上；堆肥應(yīng)分為兩期，第一期為高溫堆肥；第二期為后熟堆肥。

（2）堆肥腐熟效果鑒定。堆肥后糞的外觀為茶褐色或黑褐色、質(zhì)地松散、無(wú)惡臭；堆肥浸出液呈淡黃色；堆肥體積較初始體積縮小1/2左右；碳氮比不大于20∶1；含水率不大于30%；腐殖化系數(shù)為30%左右。

3.液態(tài)糞水厭氧發(fā)酵。液體或全量糞污通過(guò)氧化塘、沉淀池等進(jìn)行無(wú)害化處理的貯存池容積不小于0.045（立方米）×貯存周期（天）×設(shè)計(jì)存欄量（頭）?？刹捎煤谀ふ託饽一騾捬醴磻?yīng)器進(jìn)行處理。用黑膜沼氣囊發(fā)酵應(yīng)該先經(jīng)過(guò)固液分離預(yù)處理。糞水發(fā)酵時(shí)間，夏季15天以上，冬季30天以上。發(fā)酵產(chǎn)生的沼液還需要進(jìn)一步貯存陳化。

4.委托糞污處理的專業(yè)機(jī)構(gòu)處理。養(yǎng)殖場(chǎng)與糞污處理專業(yè)機(jī)構(gòu)簽訂消納對(duì)接協(xié)議或委托處理利用合同，由委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行糞污治理，糞污收集儲(chǔ)存根據(jù)協(xié)議內(nèi)容由專業(yè)機(jī)構(gòu)或養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)運(yùn)輸，專業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污進(jìn)行無(wú)害化處理和利用。

四、資源化利用，末端利用

1.種養(yǎng)結(jié)合，還田利用。

（1）建貯存設(shè)施。由于奶牛糞污產(chǎn)出的連續(xù)性與農(nóng)作物水肥需求的季節(jié)性矛盾，需要配套建設(shè)足夠的糞污貯存設(shè)施。貯存周期不得低于當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物生產(chǎn)用肥最大間隔時(shí)間或雨季最長(zhǎng)降雨期，容量不得小于180天的糞污排放總量?？稍谔镩g建立糞水貯存池。糞水宜密閉貯存，減少臭氣排出和養(yǎng)分流失。

（2）配置運(yùn)輸設(shè)施和還田裝備。配套建設(shè)有效的糞肥運(yùn)送設(shè)施和還田裝備，確保糞肥能到達(dá)需要的農(nóng)田，如運(yùn)輸車、管網(wǎng)輸送、有機(jī)肥拋灑機(jī)、糞水噴灑機(jī)、沼液滴灌等。

（3）科學(xué)限量。糞肥還田量根據(jù)土壤肥力、作物預(yù)期產(chǎn)量，結(jié)合糞肥中的營(yíng)養(yǎng)含量，科學(xué)限量使用。

2.牛床墊料。堆肥結(jié)束后經(jīng)堆積、晾曬或直接烘干脫水，含水量降至45%以下，外觀為茶褐色或黑褐色、質(zhì)地松散、無(wú)惡臭時(shí)，可以作為牛床墊料使用。作為牛床墊料使用可以每周添加1～2次。

3.沼氣利用。“?！印Z、牛—沼—果蔬”等農(nóng)牧循環(huán)處理。糞尿和污水進(jìn)入沼氣池，糞污中的有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下，經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵作用而生成沼氣。產(chǎn)生的沼氣用于取暖、照明、做飯、發(fā)電等。沼渣、沼液還田利用，種植糧食、蔬菜和果樹。

4.生產(chǎn)有機(jī)肥。將奶牛場(chǎng)糞污與秸稈、鋸木屑 、草木灰等按一定比例混合，采用好氧發(fā)酵工藝，利用糞便秸稈等有機(jī)原料配合高溫發(fā)酵菌種和自動(dòng)發(fā)酵環(huán)保設(shè)備，就能生產(chǎn)有機(jī)肥。生產(chǎn)工藝：經(jīng)過(guò)進(jìn)料、高溫發(fā)酵、陳化腐熟、篩分、包裝、堆垛、出倉(cāng)等順序制成商品有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的“資源化”，達(dá)到零污染，無(wú)廢液排放。

5.蚯蚓轉(zhuǎn)化利用。堆糞采用條垛式，溫度控制在20～25℃，濕度在60%～80%。建議選用食量大、繁殖快、處理效率高的赤子愛(ài)勝蚓。每100克奶牛糞污（干粉）投放8～12條蚯蚓。

五、小結(jié)

“綠水青山就是金山銀山”。規(guī)?；膛?chǎng)應(yīng)對(duì)糞污治理及廢棄物資源化利用給予更多關(guān)注，建議根據(jù)奶牛場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、周圍環(huán)境及土地消納能力等情況，有針對(duì)性地選擇一種或多種處理技術(shù)，對(duì)糞污進(jìn)行無(wú)害化處理，實(shí)現(xiàn)奶牛場(chǎng)糞污資源化利用，為綠水青山保駕護(hù)航。