火龍果結(jié)果枝對果實品質(zhì)的影響*

葉維雁 ，歐景莉 ，寧 蕾，鄭文武，覃少麟，覃劍峰，李季東，潘如軍

(1.廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所，廣西 南寧 530001；2.廣西山區(qū)綜合技術(shù)開發(fā)中心，廣西 南寧 530012)

火龍果(Hylocereus undulatesBritt.)又名紅龍果、青龍果和仙蜜果等，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(Hylocereus)多年生植物[1-2]，原產(chǎn)于南美、北美及中美洲熱帶地區(qū)，目前在中國的廣西、廣東、海南、云南和福建等地都有大規(guī)模種植，是一種新興的熱帶亞熱帶果樹[3-5]。其果實外形亮麗、口感清甜[6]，含有水溶性膳食纖維、維生素、氨基酸、低聚糖、礦物質(zhì)、多酚類化合物、花青素和植物性白蛋白等，經(jīng)常食用能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養(yǎng)顏和明目，對便秘和糖尿病也有輔助治療的作用，具有很高的食用價值[7-11]。結(jié)果枝是果實生長發(fā)育所需營養(yǎng)的主要供應(yīng)源和輸入通道，對果實品質(zhì)和果樹產(chǎn)量有很大影響。孫曉華等[12]認(rèn)為南豐蜜橘果實中糖酸含量以及有機酸代謝相關(guān)重要酶活性不受結(jié)果枝組類型的影響；張義等[13]認(rèn)為溫州蜜柑結(jié)果枝上的葉片可為果實生長提供一定的營養(yǎng)，促進果實增大；李宏建等[14]研究發(fā)現(xiàn)：隨著結(jié)果枝組角度的增加，蘋果果實的單果質(zhì)量、可溶性總糖和可溶性固形物等物質(zhì)含量增加；在龍眼、荔枝、枇杷和藍(lán)莓等果樹上關(guān)于結(jié)果枝對果實品質(zhì)的影響也已有報道[15-19]。目前對火龍果果實品質(zhì)的研究多為探討施肥[20-21]、套袋[22-23]和采后處理[24-26]對果實品質(zhì)的影響，或是只著眼于果實品質(zhì)[27]。良好的結(jié)果枝是果樹生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵，而火龍果結(jié)果枝對果實品質(zhì)的影響尚未見報道。因此，本研究以桂紅龍1 號火龍果為試材，研究結(jié)果枝對火龍果果實品質(zhì)的影響，以期為火龍果生產(chǎn)管理及優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和材料

試驗在廣西亞熱帶作物研究所火龍果試驗園(E108°19′49″，N22°54′39″)進行，為緩坡地，屬濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫21.6 ℃，年均降雨量達(dá)1 304.2 mm。供試火龍果植株為2 年生桂紅龍1 號，傳統(tǒng)柱式栽培，水泥柱間距2 m×3 m，常規(guī)管理，土壤類型為磚紅壤，有機質(zhì)含量1.8%，肥力中等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，于東南西北4 個不同坡向各選擇1 個小區(qū)，每個小區(qū)隨機選取長勢一致的火龍果植株14 株，每株火龍果選擇1 根結(jié)果枝(一級分枝)，編號、掛牌，進行結(jié)果枝性狀和果實性狀的調(diào)查；分別對結(jié)果枝性狀間的相關(guān)性、果實品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性、結(jié)果枝性狀和果實品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性進行分析，以探討結(jié)果枝性狀對果實品質(zhì)的影響。

采用隨機區(qū)組設(shè)計，從朝向為東、南、西、北的結(jié)果枝中分別隨機選擇13 根作為1 個小區(qū)，共4 個小區(qū)，每株火龍果選擇1 根結(jié)果枝，編號，掛牌，進行果實性狀的調(diào)查、測量，以分析結(jié)果枝朝向?qū)麑嵠焚|(zhì)的影響。

1.2.2 枝條測量

調(diào)查的結(jié)果枝性狀包括：枝條的長度、莖圍、棱厚、長度、生長角度和莖段數(shù)。其中，以枝條中點位置的周長作為莖圍；以枝條中點位置3 條棱厚度的平均值作為棱厚；以植株頂端分叉處至枝條末端的距離作為枝條長度；以枝條生長方向和豎直方向的夾角作為生長角度。莖圍和枝條長度用軟尺測量，棱厚用游標(biāo)卡尺測量，生長角度用數(shù)顯量角器測量，結(jié)果枝朝向用指南針測量。

1.2.3 果實品質(zhì)測量

調(diào)查的果實性狀包括：單果質(zhì)量、果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、果皮厚度、心糖含量和邊糖含量。其中，心糖含量是中心果肉的可溶性固形物含量，取果臍果蒂連線中點處的果肉為中心果肉；邊糖含量是外圍果肉的可溶性固形物含量，取果臍果蒂連線的任一垂直平分線與果皮相交處的果肉為外圍果肉。單果質(zhì)量用電子天平測量，果實橫徑、果實縱徑和果皮厚度用游標(biāo)卡尺測量，心糖含量和邊糖含量用手持式迷你數(shù)顯折射計(ATAGO PAL-1)測量。

果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

用Excel 2016 和SPSS 25.0 進行數(shù)據(jù)處理、相關(guān)性分析和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 結(jié)果枝性狀間的相關(guān)性

由表1 可知：結(jié)果枝莖圍與棱厚呈極顯著正相關(guān)，而其余的結(jié)果枝性狀間均無顯著相關(guān)性。

2.2 果實品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性

由表2 可知：果實品質(zhì)有多項指標(biāo)間存在極顯著或顯著的相關(guān)性。其中，單果質(zhì)量與果實橫徑、果實縱徑均極顯著正相關(guān)；果實橫徑與果實縱徑極顯著正相關(guān)，與果形指數(shù)顯著負(fù)相關(guān)；果實縱徑與果形指數(shù)、果皮厚度均呈極顯著正相關(guān)，而與心糖含量極顯著負(fù)相關(guān)；果形指數(shù)與果皮厚度呈極顯著正相關(guān)，與心糖和邊糖含量均呈極顯著負(fù)相關(guān)；果皮厚度與心糖和邊糖含量均呈極顯著負(fù)相關(guān)；心糖含量和邊糖含量極顯著正相關(guān)。

表1 結(jié)果枝性狀間的相關(guān)性Tab.1 Correlations of bearing branch characters

表2 果實品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性Tab.2 Correlations of fruit quality indexes

2.3 結(jié)果枝性狀對果實品質(zhì)的影響

由表3 可知：結(jié)果枝莖圍與果實橫徑、心糖含量均表現(xiàn)為顯著正相關(guān)；棱厚與單果質(zhì)量、果實縱徑、果皮厚度均顯著正相關(guān)；結(jié)果枝長度與心糖含量顯著正相關(guān)；結(jié)果枝生長角度與果皮厚度顯著正相關(guān)；結(jié)果枝段數(shù)與果實品質(zhì)各指標(biāo)間的相關(guān)性均不顯著。

2.4 結(jié)果枝棱厚對果實品質(zhì)的影響

根據(jù)棱厚將結(jié)果枝分為＜14.00 mm、≥14.00～15.00 mm、15.00～16.00 mm、16.00～17.00 mm、17.00～18.00 mm 和 18.00 mm 6 個級別(表4)，分析不同級別結(jié)果枝對果實品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示：棱厚 ≥18.00 mm 的結(jié)果枝單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑都顯著大于棱厚＜14.00 mm 的結(jié)果枝，而單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑在其余各級別間差異均不顯著；果形指數(shù)、果皮厚度、心糖含量和邊糖含量在各級別之間均無顯著差異。

2.5 結(jié)果枝朝向?qū)麑嵠焚|(zhì)的影響

由表5 可知：朝南枝條果實的單果質(zhì)量和橫徑均顯著大于朝北枝條，其余各朝向枝條間果實單果質(zhì)量和橫徑的差異均不顯著；朝東枝條果實的果皮厚度顯著小于朝西和朝北枝條，其余各朝向枝條間果實果皮厚度的差異均不顯著；果實的縱徑、果形指數(shù)、心糖含量和邊糖含量在各朝向枝條間均無顯著差異。

表3 結(jié)果枝性狀與果實品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性Tab.3 Correlations between bearing branch traits and fruit quality indexes

表4 不同棱厚結(jié)果枝的果實品質(zhì)Tab.4 Fruit qualities of bearing branches with different arris thicknesses

表5 不同朝向結(jié)果枝的果實品質(zhì)Tab.5 Fruit qualities of bearing branches in different directions

3 討論

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是果樹生產(chǎn)管理的基本目的，而結(jié)果枝的生長狀況是判斷其開花結(jié)果質(zhì)量的重要依據(jù)，培育最佳結(jié)果枝一直是果樹整形修剪的主要任務(wù)之一。結(jié)果枝是果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的重要指標(biāo)，其對果實品質(zhì)的影響一直備受關(guān)注，楊芩等[18]認(rèn)為中果枝和長果枝是實現(xiàn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的結(jié)果枝類型；金方倫等[28]建議通過調(diào)查結(jié)果母枝直徑和回歸方程來預(yù)測櫻桃果實單果質(zhì)量、果實縱橫徑和果汁含糖量等。

本研究發(fā)現(xiàn)：火龍果結(jié)果枝莖圍與棱厚呈極顯著正相關(guān)，這與歐景莉等[29]對桂熱1 號火龍果的研究一致，其原因可能是火龍果葉片已經(jīng)退化，光合作用功能由莖干承擔(dān)，結(jié)果枝莖圍越大，其表面積就越大，可以制造更多的碳水化合物來促進棱的加厚。果形指數(shù)與果皮厚度呈極顯著正相關(guān)，與心糖含量和邊糖含量均極顯著負(fù)相關(guān)，而果皮厚度與心糖含量和邊糖含量均極顯著負(fù)相關(guān)，說明越飽滿、越趨于球形的果實其果皮越薄、甜度越高。本研究表明：結(jié)果枝莖圍與果實橫徑、心糖含量均表現(xiàn)為顯著正相關(guān)，棱厚與單果質(zhì)量、果實縱徑和果皮厚度均顯著正相關(guān)，棱厚 18.00 mm 的結(jié)果枝單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑都顯著大于棱厚＜14.00 mm 的結(jié)果枝，結(jié)果枝長度與心糖含量顯著正相關(guān)，結(jié)果枝生長角度與果皮厚度顯著正相關(guān)，這可能是由于火龍果果實的營養(yǎng)來源于結(jié)果枝，結(jié)果枝莖圍、棱厚和長度的值越大，其制造和貯藏的光合作用產(chǎn)物就越多，也就越能促進果實的生長發(fā)育，而不同生長角度的結(jié)果枝可能是由于其光合作用能力和養(yǎng)分運輸分配趨向性的不同導(dǎo)致了果皮厚度的差異。

在結(jié)果枝性狀對果實品質(zhì)的影響上，本研究結(jié)果與已有研究具有一致性，如：蘇受婷等[19]發(fā)現(xiàn)南豐蜜橘單果質(zhì)量、果皮厚度、橫縱徑和可溶性固形物含量等隨著結(jié)果母枝粗度的增加而逐漸增大；周翡云等[30]認(rèn)為融安金柑粗壯的結(jié)果母枝能提供較多養(yǎng)分，從而增大果實橫縱徑；朱祥枝等[31]研究得出早鐘6 號枇杷短結(jié)果母枝粗度與單果質(zhì)量呈極顯著正相關(guān)，長結(jié)果母枝粗度與可溶性固形物含量呈顯著正相關(guān)。由此可見，結(jié)果枝莖圍、棱厚、長度和生長角度都是火龍果栽培中影響果實品質(zhì)的重要生物學(xué)指標(biāo)，培養(yǎng)莖圍大、棱厚度大、生長角度小的長結(jié)果枝有利于收獲果型大、甜度高、果皮薄的果實。此外，朝南枝條果實的單果質(zhì)量和橫徑均顯著大于朝北枝條，朝東枝條果實的果皮厚度分別顯著小于朝西和朝北枝條，這可能是因為不同朝向的枝條所獲得的光照不同，導(dǎo)致枝條所積累營養(yǎng)的量也不同。

4 結(jié)論

根據(jù)本研究結(jié)果以及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，筆者認(rèn)為在火龍果種植上，建園于南坡和東坡有利于收獲果型更大、果皮更薄的果實。在果園的日常栽培管理中，應(yīng)通過充分、適時及合理的水肥管理、枝條修剪和病蟲害防控等措施，培養(yǎng)粗壯的優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝，為生產(chǎn)高品質(zhì)果實打好基礎(chǔ)，以達(dá)到火龍果優(yōu)質(zhì)高效栽培的目的。