新技術(shù)、新模式助力河北省生豬產(chǎn)能穩(wěn)步恢復(fù)
——專訪河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)高效養(yǎng)殖崗位專家張秋良和保定綜合試驗(yàn)推廣站站長(zhǎng)顏國(guó)華

▲ 本刊記者 周會(huì)會(huì)

編者按：非洲豬瘟給養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的沖擊，全國(guó)生豬產(chǎn)能大幅下降。由于目前尚無有效的疫苗和治療方法，養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)生物安全的重視上升到前所未有的高度，生物安全體系建設(shè)成為防疫復(fù)產(chǎn)的重要保障。2020 年，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)高效養(yǎng)殖崗位與保定綜合試驗(yàn)推廣站合作，積極響應(yīng)河北省重點(diǎn)工作部署，將工作重心轉(zhuǎn)移到恢復(fù)和穩(wěn)定生豬產(chǎn)能、保障市場(chǎng)供給上，充分發(fā)揮技術(shù)研發(fā)與推廣優(yōu)勢(shì)，從加強(qiáng)生物安全體系建設(shè)、優(yōu)化豬舍清洗消毒工藝技術(shù)、優(yōu)化批次化生產(chǎn)管理技術(shù)、斷奶育肥一體化飼養(yǎng)模式等方面發(fā)力，通過示范推廣新技術(shù)、新模式，助推全省生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定生產(chǎn)。截止到目前，河北省生豬產(chǎn)能已恢復(fù)至2017 年正常水平的86%以上。為此，本刊記者特別采訪了河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)高效養(yǎng)殖崗位專家張秋良研究員和保定綜合試驗(yàn)推廣站顏國(guó)華站長(zhǎng)，對(duì)其團(tuán)隊(duì)一年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行整理總結(jié)，為其他地區(qū)加快生豬產(chǎn)能恢復(fù)提供參考借鑒。

記者：生物安全措施對(duì)非洲豬瘟防控非常關(guān)鍵，您的團(tuán)隊(duì)在這方面做了哪些工作，取得了怎樣的效果？

張秋良：非洲豬瘟的防控離不開完善的生物安全體系，過去這一年，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總結(jié)了非洲豬瘟病毒的傳播途徑，認(rèn)為豬場(chǎng)非洲豬瘟防控的關(guān)鍵就是控制人員、豬群、車輛、物資及污染物的進(jìn)出，基于此，本團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了距離生產(chǎn)區(qū)3 km 外異地出欄模式，提出在3 km以外中轉(zhuǎn)站、場(chǎng)區(qū)大門及外圍實(shí)體墻、場(chǎng)內(nèi)辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)單元設(shè)置“五道堡壘”的生物安全體系建設(shè)方案，并優(yōu)化了豬場(chǎng)“全進(jìn)全出”生產(chǎn)模式和高效清洗消毒技術(shù)，使豬場(chǎng)疫情防控壁壘更加牢固。另外，為加快恢復(fù)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)能，使養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)編制了“規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度及考核指標(biāo)體系方案”、“規(guī)模場(chǎng)智能化管理技術(shù)”、“非洲豬瘟背景下豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度”，從人員和物資進(jìn)出管理、設(shè)備升級(jí)改造、各階段豬群飼養(yǎng)管理及轉(zhuǎn)群等方面進(jìn)行規(guī)范，用于指導(dǎo)豬場(chǎng)恢復(fù)生豬產(chǎn)能。截止到2020 年10 月，已指導(dǎo)20 余個(gè)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)復(fù)養(yǎng)生產(chǎn)，助力河北省生豬產(chǎn)能恢復(fù)至2017 年正常水平的86%以上。

記者：就豬場(chǎng)內(nèi)部而言，您的團(tuán)隊(duì)在防控非洲豬瘟方面總結(jié)了哪些經(jīng)驗(yàn)？

張秋良：清洗消毒是豬場(chǎng)生物安全措施的關(guān)鍵一環(huán)，豬場(chǎng)管理人員高度重視。然而由于豬舍清洗消毒工藝技術(shù)落后、病原微生物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性強(qiáng)等，多數(shù)豬場(chǎng)在豬舍清洗消毒過程中達(dá)不到理想效果，病原殘存率依然較高。非洲豬瘟病毒粒子有內(nèi)外兩層囊膜，傳統(tǒng)清洗方法很難破壞其囊膜結(jié)構(gòu)，使其釋放出核心粒子，導(dǎo)致消毒劑不能有效殺死病毒，使清洗消毒效果大打折扣。過去一年來，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了泡沫清洗技術(shù)，并從發(fā)泡劑用量及發(fā)泡水壓等方面對(duì)清洗工藝進(jìn)行優(yōu)化。泡沫清洗技術(shù)能夠去除豬舍內(nèi)墻體、欄桿等表面的油脂、蛋白質(zhì)、污垢、生物膜等，提高清洗效率，再配合合適的消毒劑就可以達(dá)到更佳的清潔與消毒目的，經(jīng)過不斷的試驗(yàn)，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將發(fā)泡劑稀釋比例由1:150 優(yōu)化至1:200，發(fā)泡水壓從7 MPa 優(yōu)化至5 MPa，并達(dá)到了最佳的發(fā)泡效果。此外，在消毒工藝方面，我們也提出了“泡沫清洗-干燥-消毒-干燥-二次消毒-效果評(píng)估”的消毒程序，且兩遍消毒要盡量選擇不同類型的消毒劑進(jìn)行。

顏國(guó)華：我們將河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總結(jié)的泡沫洗消技術(shù)進(jìn)行了示范推廣，取得了良好的效果。具體表現(xiàn)為：保育仔豬舍清洗用水大幅減少，較常規(guī)清洗節(jié)約42.63%，清洗效率也大幅提高；保育仔豬轉(zhuǎn)出的均勻度提高，平均日增重提高6.03%，耗料增重比降低4.81%，仔豬成活率提高3.34 個(gè)百分點(diǎn)，豬只用藥成本降低2.71 元。仔豬在生長(zhǎng)性能和健康狀況方面的表現(xiàn)，也可以間接反映出該技術(shù)的應(yīng)用效果。

記者：在豬群“全進(jìn)全出”管理方面，團(tuán)隊(duì)有哪些新的體會(huì)？

張秋良：“全進(jìn)全出”是阻斷豬群之間疫病傳播的有效手段?，F(xiàn)階段的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)主要以“后備-配種妊娠-哺乳-保育-育肥”這種傳統(tǒng)連續(xù)式養(yǎng)殖模式進(jìn)行自繁自養(yǎng)，豬場(chǎng)每天配種、斷奶、分娩、轉(zhuǎn)群、賣豬工作交叉，人員在豬場(chǎng)內(nèi)外各區(qū)串門，“全進(jìn)全出”無法真正實(shí)現(xiàn)，生物安全體系形同虛設(shè)，存在疫病防控風(fēng)險(xiǎn)大等弊端，容易導(dǎo)致非洲豬瘟、流行性腹瀉、偽狂犬等病毒性疫病在全場(chǎng)內(nèi)循環(huán)傳播。

為此，河北省生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)集成、優(yōu)化了兩項(xiàng)豬群“全進(jìn)全出”管理關(guān)鍵技術(shù)。其一，優(yōu)化母豬的批次化生產(chǎn)管理技術(shù)，從生產(chǎn)周期上游解決豬場(chǎng)中的“全進(jìn)全出”難題。河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)根據(jù)母豬生產(chǎn)節(jié)律和豬舍運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律，確立了三周批次化生產(chǎn)模式為最優(yōu)批次化生產(chǎn)管理模式，并在此基礎(chǔ)上從后備母豬的選育、母豬的精細(xì)飼養(yǎng)管理、圍產(chǎn)期的保健、輸精技術(shù)等方面進(jìn)行了優(yōu)化。通過技術(shù)方案的優(yōu)化減少了外源激素的使用，大幅降低了生產(chǎn)成本。這項(xiàng)技術(shù)也被我們團(tuán)隊(duì)推薦為河北省2020 年農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，在全省范圍內(nèi)進(jìn)行了推廣。其二，優(yōu)化斷奶-育肥一體化飼養(yǎng)模式，從生產(chǎn)周期下游破解豬場(chǎng)中的“全進(jìn)全出”難題。多點(diǎn)式飼養(yǎng)模式在切斷各類病原體在母豬、保育豬、育肥豬之間的傳播途徑方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，但三點(diǎn)式飼養(yǎng)模式存在保育場(chǎng)規(guī)模小、管理效率低，并且豬只轉(zhuǎn)運(yùn)成本高、應(yīng)激多的問題。本團(tuán)隊(duì)在兩點(diǎn)式飼養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，引進(jìn)斷奶-育肥一體化飼養(yǎng)模式，并進(jìn)行了優(yōu)化。在飼養(yǎng)管理方面斷奶仔豬采用“雙倍法”飼養(yǎng)，至70 日齡再分群；在豬舍建設(shè)方面，采用斷奶-育肥一體化豬舍配套育肥舍的建設(shè)方案。同時(shí)，在飼養(yǎng)管理過程中，配套集成了溫度控制技術(shù)、育肥期限飼技術(shù)等相關(guān)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。通過優(yōu)化減少了豬群的應(yīng)激，節(jié)省了建設(shè)成本，為豬場(chǎng)生產(chǎn)效率提高提供了技術(shù)支撐。

顏國(guó)華：母豬三周批次生產(chǎn)管理技術(shù)和斷奶-育肥一體化飼養(yǎng)模式使“全進(jìn)全出”管理在豬場(chǎng)真正得以實(shí)現(xiàn)，對(duì)提高生產(chǎn)效率發(fā)揮了重要作用。通過在綜合試驗(yàn)推廣站示范推廣母豬三周批次化生產(chǎn)模式，示范場(chǎng)母豬平均分娩率從82.20% 提高到86.03%，斷奶仔豬數(shù)提高5.52%，斷奶仔豬的整齊度更高，更有利于保育及育肥階段的飼養(yǎng)管理。通過在綜合試驗(yàn)推廣站進(jìn)行示范推廣斷奶-育肥一體化飼養(yǎng)模式，豬只的平均日增重較傳統(tǒng)的保育、育肥舍分離飼養(yǎng)模式提高了4.45%，平均出欄時(shí)間縮短3 d，并且商品豬出欄體重均勻度更高，豬群的綜合成活率達(dá)到93.50%，較傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式提高3.5 個(gè)百分點(diǎn)，豬只用藥成本減少4.38 元。

記者：2020 年是全面建成小康社會(huì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，是脫貧攻堅(jiān)收官之年，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)業(yè)扶貧方面做了哪些工作？

顏國(guó)華：2020 年，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)加大了產(chǎn)業(yè)扶貧力度。一方面，通過對(duì)接產(chǎn)業(yè)扶貧龍頭企業(yè)，以點(diǎn)帶面開展技術(shù)幫扶，使龍頭企業(yè)每頭母豬年增加經(jīng)濟(jì)效益500 元以上，通過龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)周邊30 余養(yǎng)殖戶進(jìn)行了技術(shù)更新，提高了養(yǎng)殖成績(jī)，增加了經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，對(duì)接國(guó)家級(jí)貧困縣淶源縣，對(duì)當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、發(fā)展規(guī)模等方面的規(guī)劃進(jìn)行了指導(dǎo)，并提供飼養(yǎng)管理方面的技術(shù)支撐，推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

后記：2020 年注定是不平凡的一年。這一年，生豬產(chǎn)業(yè)繼續(xù)延續(xù)2019 年的市場(chǎng)主旋律，主抓復(fù)產(chǎn)能、保供給，在新冠肺炎疫情、飼料無抗、非洲豬瘟的多重壓力下，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)仍能保持著快速的恢復(fù)與發(fā)展，實(shí)屬不易。

作為河北省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)集成的重要平臺(tái)，河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與保定綜合試驗(yàn)推廣站在2020 年積極協(xié)作，使科技力量更加快速地落地生根，轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，不僅為河北省生豬產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展提供了極大動(dòng)力，也為我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來了更多的思考與借鑒。期待未來更創(chuàng)輝煌！