我國食藥用菌栽培方式及其生態(tài)效應(yīng)研究

許騰龍

（蕪湖野樹林生物科技有限公司，安徽 蕪湖 241111）

食藥用菌是能被藥用或者食用的真菌總稱?，F(xiàn)如今，食藥用菌對人體的益處被大眾熟識，因此被人們所接受。食藥用菌不僅可以為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，而且可以創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。隨著社會的進(jìn)步、人們收入的增加，人們對于食藥用菌的需求日益增加。傳統(tǒng)的食藥用菌培育方式不能滿足人們對于食藥用菌的需要，而且會對樹木產(chǎn)生危害，破壞生態(tài)平衡。因此，人們根據(jù)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不斷改進(jìn)食藥用菌培育方式，期望以這種方式提高食藥用菌的產(chǎn)量，在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時，以更加環(huán)保的方式培育食藥用菌，從而滿足人們?nèi)找嬖黾拥氖乘幱镁枨?，促進(jìn)現(xiàn)代化食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 我國傳統(tǒng)的食藥用菌培育方式

我國是占地面積第三大的國家，具有豐富的國土資源。在廣袤的土地上生長著大量的食藥用菌。從古代起，人們就開始嘗試進(jìn)行食藥用菌培育，并獲得了一定的研究成果。過去在培育食藥用菌的時候，主要將普通樹木作為培育材料，并且使用孢子傳播方式。在這樣的培育過程中，人們多使用較為堅(jiān)硬的樹木展開培育工作，具體培育周期較長。在傳統(tǒng)的食藥用菌培育過程中，人們可以使用腐蝕的樹木作為食藥用菌的培育載體，為食藥用菌的生長提供良好的環(huán)境。食藥用菌的生長能力極強(qiáng)，其菌絲體有著分解纖維的作用，可以為食藥用菌的生長創(chuàng)造一個有利的環(huán)境。而且利用腐木作為培育食藥用菌的載體，可以有效防止病蟲危害，從而保障食藥用菌健康生長。這種傳統(tǒng)的食藥用菌培育方式會對樹木產(chǎn)生危害，甚至可能會破壞森林生態(tài)系統(tǒng)，雖然可以帶來不錯的經(jīng)濟(jì)效益，但是會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害，而且食藥用菌的產(chǎn)量不高，增加了培育食藥用菌的成本，造成了資源浪費(fèi)。在過去培育食藥用菌的時候，由于上述多個方面的問題，食藥用菌不斷被人們淘汰［1］。

2 我國現(xiàn)代化食藥用菌培育方式

總的來說，人類對于食藥用菌的應(yīng)用過程就是現(xiàn)代化食藥用菌的培育過程。近年來，食藥用菌的產(chǎn)量已經(jīng)超過了許多常見農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，這說明人們對于食藥用菌的需求量非常大。隨著社會的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對食藥用菌的需求在逐步提高，這使人們對于食藥用菌培育的關(guān)注程度與研究力度在逐漸提高?，F(xiàn)如今，我國的現(xiàn)代化食藥用菌培育技術(shù)日漸成熟，滿足了人們對于食藥用菌的需求，促進(jìn)了食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，食藥用菌的培育首先要改變栽培技術(shù)，用原生質(zhì)融合技術(shù)取代傳統(tǒng)的栽培技術(shù)。然后是改變傳統(tǒng)的栽培模式，運(yùn)用植物遺體等可利用的廢物作為食藥用菌的培育載體，這樣不僅可以再次利用廢物，還可以提高食藥用菌的產(chǎn)量，從而滿足人們?nèi)找嬖黾拥氖乘幱镁枨?。而且運(yùn)用現(xiàn)代化的食藥用菌培育方式可以保護(hù)樹木資源，凈化周圍環(huán)境，防止生態(tài)環(huán)境受到破壞，推動食藥用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。除上述好處之外，運(yùn)用現(xiàn)代化食藥用菌培育方式后所產(chǎn)生的培育廢料可以作為土地的肥料，幫助改善土地資源的質(zhì)量，改善土地的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高土地生產(chǎn)力［2］。

3 現(xiàn)代化食藥用菌培育方式的生態(tài)效益

食藥用菌并不屬于植物，本身無法利用葉綠素與光照、水等有機(jī)物進(jìn)行光合作用來產(chǎn)生有機(jī)物。食藥用菌主要是通過吸收各種殘?jiān)鼜U物的養(yǎng)分與各種植物制造的有機(jī)物來生長的。因此，食藥用菌可以充分利用食物的殘?jiān)?、動物糞便、植物遺體等進(jìn)行生長。食藥用菌利用廢物廢料生長的方式，是一種能源的保護(hù)行為，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使廢物廢料得到二次使用，建立起一種層次豐富、可循環(huán)使用的生態(tài)系統(tǒng)。因此，發(fā)展現(xiàn)代化的食藥用菌產(chǎn)業(yè)對于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)起到十分重要的作用，同時可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的增長，滿足人們對于食藥用菌的需要。而且現(xiàn)代化的食藥用菌培育方式創(chuàng)新了食藥用菌的栽培模式，顯著減少了對于土地的占用情況，避免了資源浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，做到了食藥用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)了周圍的生態(tài)環(huán)境，帶來了巨大的生態(tài)效益［3］。

4 結(jié)語

人類對于食藥用菌的應(yīng)用過程就是現(xiàn)代化食藥用菌的培育過程。食藥用菌作為一種對人體益處很大的食物，研究如何更好地培育食藥用菌是十分必要的。隨著人們對于食藥用菌需求量的增加，如何在提高食藥用菌產(chǎn)量的同時保護(hù)生態(tài)環(huán)境，成為人們必須解決的問題。傳統(tǒng)的食藥用菌培育方式雖然可以帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，但是會造成生態(tài)環(huán)境被破壞，而且產(chǎn)量較低，已經(jīng)被人們所淘汰?，F(xiàn)如今，人們提倡使用現(xiàn)代化的食藥用菌培育方式，在增加食藥用菌產(chǎn)量滿足人們需求的同時，有效利用廢物廢料，改善土地資源，保護(hù)森林與樹木不受到危害，防止生態(tài)環(huán)境被破壞，走上可持續(xù)發(fā)展道路。