2020年總目次

工藝技術(shù)

干制大鯢皮膠原蛋白提取工藝優(yōu)化 1(1)

一種無糖小米南瓜營養(yǎng)即食糊工藝的優(yōu)化 1(5)

低糖沙子空心李果脯的研制 1(8)

油用牡丹籽仁口嚼片的研發(fā) 1(12)

Plackett-Burman設(shè)計(jì)及響應(yīng)面法優(yōu)化速凍糕團(tuán)配方工藝 1(15)

大孔樹脂分離純化茶枯餅中的茶皂素 1(20)

胭脂蟲紅W/O/W乳液工藝 1(24)

超高壓、超聲波及協(xié)同處理對(duì)紅棗濁汁的影響 1(26)

海帶中類胡蘿卜素提取工藝條件 1(30)

豆薯維生素B1復(fù)合營養(yǎng)面包的制備 1(34)

山楂白蘭地釀造工藝的優(yōu)化 1(38)

藏藥蕨麻可溶性膳食纖維酶法提取工藝優(yōu)化 1(42)

豉汁排骨菜肴的加工工藝優(yōu)化 1(47)

小米全粉復(fù)配高筋面粉制作嬰兒面片 1(51)

梨渣谷物白酒釀造工藝的研究及其成分分析 1(55)

酶法制備花生源鋅螯合肽工藝 1(59)

苦碟子多糖口服液制備工藝 1(64)

CO2高壓低溫氣流膨化干燥蘋果片的工藝優(yōu)化 1(70)

信陽板栗糯米糍的研制 1(74)

鐵皮石斛松真空冷凍生產(chǎn)工藝 1(79)

薏苡仁糠油乙醇水提法工藝研究與功能性質(zhì)初探 1(83)

響應(yīng)面法優(yōu)化銀耳山楂紅棗速溶飲料的加工工藝 1(87)

干燥方式對(duì)凍融大果山楂片品質(zhì)的影響 1(92)

響應(yīng)面法優(yōu)化菱米纖維片的配方 1(96)

溶菌酶和乳鐵蛋白在冷卻牦牛肉涂膜保鮮中的應(yīng)用 1(100)

水代法制備核桃油過程中冷凍解凍破乳工藝的優(yōu)化 1(105)

酶解海帶蛋白制備抗菌肽的工藝優(yōu)化 1(109)

南酸棗皮脫澀工藝優(yōu)化及其對(duì)棗皮品質(zhì)影響 1(113)

軟膠囊干燥工藝 1(117)

復(fù)合無磷保水劑對(duì)冷凍金鯧魚片的保水效果 1(120)

蕎麥擠壓膨化食品的加工工藝 1(124)

傳統(tǒng)酸粥制備工藝的優(yōu)化 1(128)

黑加侖酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及其體外抗氧化性能 1(132)

魚香茄子加工工藝優(yōu)化 1(138)

酪蛋白酸鈉-椰奶乳液的制備及表征 1(143)

板栗殼多酚對(duì)食用油脂的抗氧化作用 1(148)

黑果枸杞中原花青素的提取及其咀嚼片的研制 1(152)

預(yù)浸泡-超聲法提取胡蘆巴中薯蕷皂苷元工藝優(yōu)化 1(158)

Box-Behnken法優(yōu)化人參皂苷Rg1、Re、Rb1提取工藝 1(162)

紫薯酒低溫發(fā)酵工藝及酚類物質(zhì)動(dòng)態(tài)變化分析 1(167)

蔗梢中多酚化合物的分離純化及對(duì)冷鮮肉的保鮮作用 1(172)

水蒸氣蒸餾法提取澳洲堅(jiān)果葉精油工藝 1(176)

響應(yīng)面優(yōu)化苦蕎黃酮超聲波提取工藝 1(180)

黑枸杞干紅葡萄酒發(fā)酵工藝 1(184)

多指標(biāo)綜合分析法優(yōu)化杭白菊水提取工藝 1(187)

草莓汁對(duì)低脂酸奶品質(zhì)的影響 1(191)

大豆蛋白酶解物制備雞肉風(fēng)味基料 1(195)

枸杞?jīng)Q明子固體飲料干法制粒工藝 2(1)

土豆燒咸干鲅魚軟罐頭加工工藝 2(5)

一種濃香型茶醋研制 2(8)

燕麥茶啤生產(chǎn)工藝 2(12)

響應(yīng)面優(yōu)化復(fù)合酶法制備杏鮑菇抗氧化物 2(17)

丙酮沉淀法提取普洱茶多糖工藝的響應(yīng)面分析 2(22)

生制牛排加工工藝及質(zhì)量總結(jié) 2(25)

籽粒莧掛面品質(zhì)研究與分析 2(29)

基于混料設(shè)計(jì)維生素C口含片配方 2(33)

大孔樹脂初步純化美洲合歡花花色苷 2(38)

正交試驗(yàn)優(yōu)化染料木素-鋅配合物合成工藝 2(43)

豬胰臟中胰淀粉酶的提取及其穩(wěn)定性 2(46)

提高人參莖葉皂苷中稀有人參皂苷含量的工藝 2(50)

響應(yīng)面法優(yōu)化纖維素酶提取香榧假種皮多酚類物質(zhì) 2(54)

堿性微晶纖維素在油脂脫酸中的應(yīng)用 2(59)

曲拉干酪素離心噴霧干燥脫水工藝 2(63)

野生蒲公英漂燙中葉綠素和顏色的熱降解動(dòng)力學(xué) 2(66)

響應(yīng)面法優(yōu)化高脂酸奶發(fā)酵工藝及其品質(zhì)分析 2(71)

大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸發(fā)酵工藝中的應(yīng)用初探 2(77)

蘆筍下腳料可溶性纖維的提取及其抗氧化性 2(81)

響應(yīng)面優(yōu)化飲料中咖啡因的前處理方法 2(86)

發(fā)芽糙米漢麻仁速溶飲品的研制 2(90)

高粱茶制作工藝 2(93)

降低洋槐蜜黑啤酒中高級(jí)醇的含量 2(98)

沙棘籽油微膠囊化的乳化工藝 2(101)

閩北霉豆子加工過程中污染物的監(jiān)測及HACCP體系的建立 2(106)

散裝熟食生產(chǎn)銷售過程中生物性危害分析及工藝改進(jìn) 2(111)

馬鈴薯雪花全粉真空冷凍干燥制備工藝及其性質(zhì) 2(113)

毛建草袋泡茶的研制 2(118)

超聲提取聯(lián)合膜分離技術(shù)純化甘草酸的工藝 2(122)

藍(lán)圓鲹多肽亞鐵螯合物制備及其抗氧化性 2(126)

透明質(zhì)酸膠原蛋白冰糖燕窩研制及其改善皮膚水分功效 2(129)

不同發(fā)酵工藝對(duì)大球蓋菇酵素質(zhì)量的影響 2(135)

超聲波輔助法微乳提取玉米黃粉中玉米黃素工藝 2(140)

紫茄超氧化物歧化酶的提取及其活性測定 2(143)

咸鴨蛋腌制廢料液的綠色高效聯(lián)合膜分離循環(huán)利用 2(146)

銀耳多糖醇沉級(jí)分對(duì)酪氨酸酶的抑制作用 3(1)

超高壓提取青錢柳多糖條件優(yōu)化及抗氧化活性 3(5)

杏鮑菇菌糠制備氨基酸水溶肥 3(10)

響應(yīng)面法優(yōu)化油莎豆粕低聚糖的提取工藝 3(13)

辣椒油樹脂的純化試驗(yàn) 3(17)

香芋皮水溶性膳食纖維超聲提取及其結(jié)構(gòu)表征 3(20)

利用富硒菌體制備富硒酸乳 3(25)

貯藏及熱處理對(duì)桑葚酒中多酚類物質(zhì)含量的影響 3(30)

鐵離子強(qiáng)化鎂鹽清凈赤砂糖回溶糖漿工藝 3(35)

我國米酒加工與開發(fā)現(xiàn)狀 3(40)

黃原膠對(duì)流質(zhì)配方食品流變特性的影響 3(45)

蓮霧花色苷提取工藝 3(49)

應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化無糖番茄鮮汁配方 3(52)

玉米醇溶蛋白/阿拉伯膠負(fù)載槲皮素納米顆粒制備 3(57)

高品質(zhì)大豆?jié)饪s磷脂的制備 3(61)

生料發(fā)酵白酒超聲陳化條件 3(65)

酪蛋白-葡萄糖共聚物的制備 3(70)

響應(yīng)面法優(yōu)化竹葉香豆素提取工藝 3(73)

高氧氣調(diào)包裝鮮雞肉的品質(zhì)變化及相關(guān)性分析 3(77)

響應(yīng)面法優(yōu)化桂花蜂蜜酒發(fā)酵工藝 3(81)

西瓜皮佐餐小菜高CO2協(xié)同超聲減壓腌制技術(shù) 3(85)

黃精多糖益生元糕的研制及其品質(zhì)分析 3(90)

花椒中抗AchE活性物質(zhì)的提取工藝 3(95)

響應(yīng)面法優(yōu)化莜麥蛋白微波輔助堿法提取工藝 3(99)

凝固條件對(duì)驢血豆腐加工品質(zhì)的影響 3(103)

包裝方式對(duì)超市牦牛肉冷藏品質(zhì)及烹飪效果的影響 3(106)

玫瑰鮮花餅的制作與工藝優(yōu)化 3(110)

低脂青稞膨化米卷加工工藝及其品質(zhì) 3(115)

響應(yīng)面法優(yōu)化低共熔溶液提取兒茶素工藝及組分分析 3(121)

超聲輔助酶解大米多肽的制備及其對(duì)酵母細(xì)胞增殖性影響 3(126)

響應(yīng)面法優(yōu)化荸薺的酶解條件 3(129)

一款真空冷凍干燥胡蘿卜黃花梨果蔬脆的研制 3(133)

真空低溫烹飪鯉魚工藝優(yōu)化及其品質(zhì) 4(1)

花生紅衣多酚-鋅配合物的制備及其抗氧化性質(zhì) 4(6)

酶法輔助聚二乙醇-200提取杜仲葉中綠原酸的工藝 4(11)

乳酸菌發(fā)酵蘆筍汁 4(15)

葡萄葉在面條中的應(yīng)用 4(17)

黑菊芋中5-羥甲基糠醛制備及含量分析 4(22)

玉米芯可溶性膳食纖維制備及其抑菌活性 4(25)

蒸汽爆破制備小麥麩皮可溶性膳食纖維 4(29)

金蟲草沖調(diào)米粉的擠壓膨化制備工藝優(yōu)化 4(33)

2種紫草中紫草素提取工藝優(yōu)化及含量比較 4(36)

不同處理方法對(duì)裙帶菜膳食纖維性質(zhì)的影響 4(39)

二氫楊梅素納米乳液的制備及性能評(píng)價(jià) 4(44)

響應(yīng)面法優(yōu)化蘆竹中蘆竹堿提取工藝 4(47)

薏米啤酒的加工工藝研究與優(yōu)化 4(52)

酸水解法提取酸漿果結(jié)合酚工藝及抗氧化活性 4(57)

正交優(yōu)化超聲輔助雙水相法粗提雪菊色素 4(63)

超聲波輔助提取紫蘇色素的工藝優(yōu)化 4(68)

油用牡丹籽油的水酶法提取工藝優(yōu)化 4(72)

氫氧化鈉與甘油催化棕櫚基油脂酯交換反應(yīng) 4(77)

正交試驗(yàn)優(yōu)化熱泵-微波聯(lián)用制取蓮藕干工藝條件 4(82)

響應(yīng)面法優(yōu)化福林酚法測定冬棗中總酚含量 4(86)

響應(yīng)面法優(yōu)化烏梅泡騰片的配方 4(91)

苦蕎枸杞果酒的釀造工藝 4(95)

TG酶對(duì)高溫殺菌魚糜凝膠特性影響 4(98)

果蔬發(fā)酵乳酸菌粉干燥制備工藝 4(101)

甘蔗清汁發(fā)酵型保健酒配方工藝優(yōu)化 4(104)

雙酶法制備豌豆肽及其抗氧化活性 4(108)

海藻酸鈉/玉米醇溶蛋白抗菌復(fù)合膜的制備及其性能 4(113)

ECR-1030M樹脂固定化單寧酶 4(118)

大鯢肌肉ACE抑制肽的制備及其穩(wěn)定性 4(123)

馬鈴薯生全粉制備過程中復(fù)合護(hù)色工藝的優(yōu)化 4(127)

丁香浸提液對(duì)亞硝酸鹽清除作用 4(131)

茯苓液體發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化 4(135)

稻米油對(duì)涂抹再制干酪微觀結(jié)構(gòu)的影響 4(139)

金橘咀嚼片配方工藝 4(142)

亞麻籽仁飲料原漿制備條件篩選及優(yōu)化 4(147)

不同乳化劑對(duì)咖啡乳飲料穩(wěn)定性的影響 4(151)

響應(yīng)面法優(yōu)化提取金櫻子棕工藝 4(154)

響應(yīng)面法優(yōu)化虎杖大黃素的提取工藝 5(1)

不同冷凍貯藏溫度對(duì)椰肉保鮮效果和加工特性的影響 5(5)

黑莓膠原蛋白小分子肽的制備工藝優(yōu)化 5(9)

黃菇娘酸奶制備工藝 5(13)

星點(diǎn)設(shè)計(jì)-效應(yīng)面法優(yōu)化麥冬山楂甘草共提工藝 5(17)

響應(yīng)面法優(yōu)化獼猴桃胡蘿卜復(fù)合果蔬粉噴霧干燥工藝 5(20)

楊桃果酒發(fā)酵工藝 5(24)

乳酸菌粉培養(yǎng)基優(yōu)化復(fù)配研究及應(yīng)用 5(27)

北五味子麥芽酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及其生物活性初探 5(31)

仙人掌超氧化物歧化酶提取、部分純化及其飲料的制備 5(35)

均勻設(shè)計(jì)法優(yōu)化麥麩阿魏酸的酶法提取工藝 5(38)

高蛋白高膳食纖維豆腐生產(chǎn)工藝 5(44)

浸漬處理鮮切南瓜富集γ-氨基丁酸的工藝優(yōu)化 5(48)

超聲波協(xié)同復(fù)合酶法提取圣女果皂苷工藝優(yōu)化 5(53)

聚乙二醇/(NH4)2SO4雙水相萃取香菇多糖中蛋白質(zhì) 5(57)

營養(yǎng)素在干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝中的衰減 5(61)

大蒜精油微膠囊的制備工藝 5(64)

川明參無硫護(hù)色工藝 5(68)

超聲波-微波聯(lián)合提取綠蘆筍中水溶性粗多糖的工藝優(yōu)化 5(72)

復(fù)合酶水解雜糧小米粉加工的工藝 5(77)

響應(yīng)面法優(yōu)化黃精總蛋白提取工藝及其氨基酸含量 5(81)

蔬菜和水果中維生素C含量測定及其穩(wěn)定性 5(87)

白藜蘆醇螺旋藻復(fù)合片制作配方優(yōu)化 5(90)

月餅飾面液的研制 5(94)

KGM/納米ZnO復(fù)合膜透濕性工藝優(yōu)化 5(99)

薄荷膠囊壁材制備及其性質(zhì) 5(104)

響應(yīng)面優(yōu)化大孔樹脂純化太行菊總黃酮及其降糖活性 5(107)

發(fā)酵型滁菊醬的工藝優(yōu)化 5(111)

響應(yīng)面優(yōu)化葛根山藥掛面制作工藝 5(117)

青稞枸杞酥性餅干的配方及質(zhì)構(gòu)特性 5(121)

酶法處理油茶籽殼制備低聚木糖工藝的優(yōu)化 5(126)

響應(yīng)面法優(yōu)化提取苦豆子生物堿及其抑菌性 5(130)

響應(yīng)面優(yōu)化丑橘皮精油提取及其抑菌性 5(134)

雙酶法制備藍(lán)莓果渣膳食纖維的工藝 5(139)

枸杞杏鮑菇復(fù)合運(yùn)動(dòng)飲料的研制 5(142)

響應(yīng)面法優(yōu)化亞臨界萃取金絲小棗工藝 5(147)

貫筋藤蛋白酶水解檳榔江水牛酪蛋白制備抗菌肽 5(151)

藜麥酵素的制備工藝及活性 5(156)

菊芋葉酵素的制備 5(160)

西藏地區(qū)青稞加工前后品質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)分析 5(163)

真空預(yù)冷終溫和補(bǔ)水率對(duì)菠菜采后貯藏品質(zhì)影響 5(166)

原花青素B2-Al(Ⅲ)配位分子印跡聚合物的制備工藝 6(1)

竹蓀菌托多糖的提取及在藜麥沙琪瑪中的應(yīng)用 6(4)

車前子提取物凝膠軟糖的研制 6(8)

茴香砂仁精油的提取及在肉類抑菌保鮮中的應(yīng)用 6(11)

蒲公英泡騰片的工藝 6(14)

肉桂精油抗菌膜的制備及應(yīng)用 6(19)

黑枸杞花青素不同提取工藝及抗氧化活性 6(24)

響應(yīng)曲面優(yōu)化微波輔助提取槐花精油的工藝 6(28)

活性炭-新磷酸鈣對(duì)玉米芯低聚木糖脫色工藝優(yōu)化 6(32)

超高壓處理對(duì)薏仁蒸煮及食用品質(zhì)的影響 6(36)

發(fā)芽糙米低糖低脂桃酥配方響應(yīng)面優(yōu)化 6(40)

葛花含片的工藝及其性能 6(44)

超聲波酶法輔助提取人參皂苷工藝優(yōu)化 6(48)

葵花粕分離蛋白黑米面包加工工藝優(yōu)化及感官品質(zhì) 6(51)

山葡萄皮花色苷提取工藝優(yōu)化及其組分分析 6(55)

魔芋葡甘聚糖復(fù)合膜液對(duì)櫻桃番茄的保鮮效果 6(60)

酶解豆粕制備鮮味肽內(nèi)切酶篩選與工藝優(yōu)化 6(64)

番石榴果粉的加工工藝 6(68)

麥麩阿拉伯木聚糖-牛血清蛋白質(zhì)酶促共聚物制備及表征 6(72)

櫻桃果醋深層液態(tài)發(fā)酵工藝 6(77)

丁香葉油脂提取工藝優(yōu)化及脂肪酸成分分析 6(80)

山楂原液果膠酶解工藝 6(83)

玫瑰茄花萼超微粉總花色苷提取工藝的優(yōu)化 6(88)

核桃分心木袋泡茶制作及沖泡工藝 6(93)

鮮切慈姑無硫復(fù)合護(hù)色條件優(yōu)化及貯藏性 6(98)

即食香辣羊肚菌加工工藝 6(102)

復(fù)合澄清劑澄清姜汁的工藝 6(107)

無脂黑蒜沙拉醬的研制 6(112)

枸杞甜菜堿檢測方法及提取工藝的優(yōu)化 6(115)

海藻色素的提取工藝及其穩(wěn)定性 6(120)

響應(yīng)面法優(yōu)化蕎麥莜麥復(fù)合谷物粉工藝 6(124)

響應(yīng)面法優(yōu)化纖維素酶輔助提取蛹蟲草中蟲草素工藝 6(127)

分離紫薯果膠多糖樹脂的篩選及其工藝優(yōu)化 6(133)

香蕉咖啡酸奶加工工藝 6(137)

金橘中金橘苷的純化工藝 6(142)

蒲公英菊花復(fù)合飲料配方的研制 6(147)

微波輔助提取獼猴桃籽油的工藝 6(152)

人參膳食纖維咀嚼片的研制 6(155)

多聚磷酸鹽對(duì)凍黃蓋鰈魚片水分及品質(zhì)的影響 6(159)

不同發(fā)酵菌種對(duì)大果山楂酵素品質(zhì)的影響 6(162)

低GI高膳食纖維谷物再制米工藝 6(166)

浸泡型青梅酒的制作及澄清工藝 6(171)

五味子果渣低醇飲料發(fā)酵工藝優(yōu)化 6(175)

黃精袋泡茶的制備及配方優(yōu)化 6(180)

響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化羊奶果代餐餅干的加工工藝 6(185)

玉米活性肽甜菜汁復(fù)合飲料的研制 7(1)

壓力蒸汽法制備直鏈淀粉-茶多酚復(fù)合物 7(4)

CO2氣流膨化西洋參片的加工工藝優(yōu)化 7(9)

不同鹽對(duì)殼聚糖膜性能的影響 7(13)

細(xì)葉韭花浸膏的提取工藝優(yōu)化 7(16)

出口保鮮西蘭花的冷藏技術(shù) 7(19)

金槍魚骨膠原多肽螯合鈣的制備 7(22)

梅州蜜柚果酒釀造工藝 7(26)

清香型大曲酒控溫發(fā)酵工藝 7(30)

山藥發(fā)酵酒的制備工藝優(yōu)化 7(34)

鉀鹽替代對(duì)涂抹再制干酪的影響 7(37)

錐栗殼色素應(yīng)用于葡萄酒釀造 7(40)

太子參保健醋飲料生產(chǎn)工藝 7(43)

響應(yīng)面法優(yōu)化速溶紫米咖啡的加工工藝 7(48)

離子交換法提取西瓜皮果膠動(dòng)力學(xué)分析優(yōu)化設(shè)計(jì) 7(53)

蕎麥、青稞全谷物麥片加工技術(shù)及消化特性 7(56)

多指標(biāo)正交試驗(yàn)優(yōu)化苦荬菜提取工藝及DPPH清除能力 7(61)

雙果顆粒劑的提取工藝及定量分析 7(65)

青葉苧麻葉蛋白提取工藝的優(yōu)化 7(70)

花生根中白藜蘆醇的提取與含量測定 7(73)

蒸汽閃爆處理對(duì)高溫米糠粕美拉德反應(yīng)的影響 7(76)

響應(yīng)面法優(yōu)化菊芋粉擠出改性工藝 7(82)

在線激光打孔對(duì)卷煙煙氣及感官質(zhì)量的影響 7(86)

響應(yīng)面法優(yōu)化蘆丁的熒光檢測條件 7(89)

響應(yīng)面法優(yōu)化杏鮑菇燙漂護(hù)色工藝 7(93)

西紅花干燥工藝對(duì)西紅花苷含量的影響 7(96)

油莎豆酒快速催陳的工藝 7(99)

超聲波輔助提取牛油果油的工藝 7(104)

響應(yīng)面法優(yōu)化蕎麥粉擠出改性工藝 7(107)

不同部位中華蘆薈抑菌活性 7(111)

馬齒莧紅色素的提取及其在果凍中的應(yīng)用 7(114)

響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥多谷物代餐粉工藝 7(119)

高鈣型火麻仁植物蛋白飲料的研制 7(123)

超聲空化-機(jī)械研磨提取榴蓮皮中原花青素工藝優(yōu)化 7(127)

即食酶解綠豆的制備工藝優(yōu)化 8(1)

響應(yīng)面優(yōu)化超聲輔助提取洋蔥精油及其抗氧化活性 8(4)

具有片層或原纖狀結(jié)構(gòu)的殼聚糖膜制備及性能比較 8(8)

響應(yīng)面法優(yōu)化低共熔溶劑提取桑葉DNJ 8(14)

柑普茶飲料工藝與抗氧化活性評(píng)價(jià) 8(18)

響應(yīng)面優(yōu)化超聲波輔助提取紅參渣中不溶性膳食纖維工藝 8(22)

黑小麥芽酸奶工藝優(yōu)化及其抗氧化活性 8(26)

花椒籽復(fù)合露酒配方優(yōu)化 8(31)

番茄紅素微乳液在果汁飲料中的穩(wěn)定性 8(36)

影響懸浮型奇亞籽飲料穩(wěn)定性的因素 8(39)

制油工藝對(duì)芝麻油脂肪酸和抗氧化物的影響 8(43)

響應(yīng)面法優(yōu)化火龍果皮蛇果皮復(fù)合酸奶的工藝 8(46)

響應(yīng)面法優(yōu)化番茄酒的發(fā)酵工藝 8(51)

食用木薯飲料加工中酶解關(guān)鍵工藝優(yōu)化 8(55)

葡萄汁有孢漢遜酵母與釀酒酵母混釀低醇葡萄酒 8(60)

玫瑰啤酒的工藝 8(65)

高壓脈沖電場輔助提取紫薯酒渣花色苷 8(68)

苦瓜牡蠣酶解液復(fù)合飲料的研制 8(72)

羊油粉末油脂的制備工藝 8(76)

藜麥奇亞籽沖調(diào)粉的研制及工藝優(yōu)化 8(81)

紫薯燕麥復(fù)合酸奶的研制 8(86)

鬼針草蜂蜜飲料的研制與模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià) 8(90)

響應(yīng)面法優(yōu)化鳳丹牡丹籽油超聲提取工藝 8(95)

石榴籽在酥性餅干中的工藝 8(98)

狹鱈魚糜射頻解凍均勻性優(yōu)化 8(104)

即食羅非魚皮加工工藝 8(109)

低糖型馬鈴薯餅干的研制 8(114)

超聲-射流-撞擊空化提取柚子皮原花青素 8(118)

超聲波輔助浸提苧麻葉蛋白工藝優(yōu)化技術(shù) 8(122)

燕麥超微粉加工工藝優(yōu)化及其特性分析 8(126)

羅布麻總黃酮泡騰片的制備工藝及抗氧化活性 8(130)

不同板材對(duì)魚鱗明膠膜性質(zhì)的影響 (136)

肉桂多糖對(duì)乳酸菌發(fā)酵及酸奶品質(zhì)的影響 8(139)

酸奶慕斯配方優(yōu)化及其在營養(yǎng)學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用 8(144)

竹蟲蛋白的堿法提取及功能性質(zhì)測定 8(148)

復(fù)合酶法提取革胡子鯰下腳料中的磷脂酰膽堿的工藝 8(153)

響應(yīng)面法優(yōu)化苜蓿蛋白酶解工藝 8(156)

南瓜核桃復(fù)合酸漿豆腐的制作工藝優(yōu)化 8(160)

低蛋白南瓜掛面的生產(chǎn)工藝 8(164)

基于模糊數(shù)學(xué)結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化藍(lán)莓果渣壓片糖果配方 8(169)

響應(yīng)面優(yōu)化黑水虻幼蟲粗油脂提取工藝 8(173)

馬鈴薯鮮花餅加工工藝的優(yōu)化 9(1)

不同冷凍工藝對(duì)龍頭魚品質(zhì)的影響 9(5)

復(fù)合減菌工藝在中華傳統(tǒng)姜母鴨殺菌過程中的應(yīng)用 9(9)

清洗殺菌方式對(duì)鮮切胡蘿卜保鮮效果的影響 9(13)

山竹殼色素的不同提取方法比較 9(17)

黑蒜紅棗酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化 9(21)

響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶法制備人參膳食纖維 9(26)

不同低溫等離子體處理?xiàng)l件對(duì)金鯧魚品質(zhì)影響 9(30)

甘蔗原漿飲料的研制及其保健效果 9(34)

梅州蜜柚汁脫苦方法的比較 9(38)

鳀魚活性肽制備及其α-糖苷酶抑制活性初步研究 9(41)

基于雙包被技術(shù)的對(duì)光穩(wěn)定性姜黃素乳液制備 9(45)

香菇餅干加工配方的優(yōu)化 9(50)

遠(yuǎn)紅外制備甘薯生全粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性影響 9(55)

纖維素酶法提取佛手山藥多糖的工藝 9(60)

大孔樹脂分離純化木二糖技術(shù) 9(64)

櫻桃鵝肝的改良工藝 9(68)

響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合澄清劑對(duì)馬鈴薯酒的澄清效果 9(72)

離心萃取油莎豆油脫酸的工藝 9(76)

苦蕎萌動(dòng)的浸麥工藝優(yōu)化 9(81)

殼聚糖對(duì)桑葚酒泥分離酒液的影響 9(85)

正交試驗(yàn)優(yōu)化天麻脆片加工工藝 9(90)

酶法輔助減糖處理對(duì)復(fù)合谷物片品質(zhì)的影響 9(94)

分子蒸餾技術(shù)精制檸檬精油工藝 9(98)

低糖褐色乳酸菌飲料的研制 9(101)

卷丹百合茶酒澄清工藝 9(105)

復(fù)合雜糧共擠壓營養(yǎng)沖調(diào)粉的配方設(shè)計(jì)和工藝 9(110)

不同筋度面粉對(duì)洋芋魚魚子品質(zhì)的影響 9(115)

響應(yīng)面法優(yōu)化超臨界CO2萃取油莎豆油及理化性質(zhì)分析 9(118)

油炸工藝對(duì)南極冰魚香酥魚塊品質(zhì)的影響 9(122)

響應(yīng)面法優(yōu)化石榴皮果膠微波輔助提取工藝 9(127)

脂肪酶催化阿魏酸甘油酯的合成 9(132)

表面活性劑聯(lián)合超聲輔助提取百香果皮中果膠 9(136)

ε-聚賴氨酸豌豆蛋白抗菌膜制備及其性能 9(140)

大豆膳食纖維番茄醬配方及工藝優(yōu)化 9(143)

貽貝蒸煮液添加對(duì)醬油品質(zhì)的影響 9(146)

木耳、紅棗、白刺果復(fù)合固體飲料的研制 9(150)

梗膏酶處理工藝參數(shù)的優(yōu)化 9(154)

堿性蛋白酶酶解荷葉蛋白制備多肽的工藝 9(157)

調(diào)酸型調(diào)制乳的研制 9(161)

茯苓姬松茸飲料的制備工藝 10(1)

堿法提取玉米胚芽蛋白的條件優(yōu)化 10(5)

南瓜馬鈴薯糕加工工藝 10(9)

柚皮中柚皮苷提取條件優(yōu)化及其貯藏條件分析 10(13)

銀杏藍(lán)莓復(fù)合果酒釀造工藝 10(17)

小麥草葉綠素銅鈉鹽的制備及穩(wěn)定性 10(21)

雙酶分步酶解紅花籽粕制備抗氧化肽 10(24)

響應(yīng)面法優(yōu)化豆腐柴葉液態(tài)酸奶的發(fā)酵工藝 10(27)

高酒精度藍(lán)莓酒的發(fā)酵工藝 10(32)

復(fù)合酶解法制備大豆肽的試驗(yàn) 10(37)

利用微晶纖維素制備油脂脫酸劑及其應(yīng)用 10(41)

紅陽獼猴桃果酒加工中果膠酶酶解工藝 10(45)

檸檬果粒凝固型發(fā)酵乳的工藝研究及質(zhì)構(gòu)分析 10(50)

超聲波輔助磷鎢酸降解水稻秸稈的工藝 10(54)

滇皂角米成分分析及飲品制作 10(57)

酶法提取米糠水溶性膳食纖維工藝及性質(zhì) 10(63)

響應(yīng)面法優(yōu)化黑參中類黑精的提取工藝 10(66)

影響葉黃素穩(wěn)定性的因素 10(71)

微波-超聲輔助雙水相提取藜麥皮皂苷工藝 10(74)

酸化鑭鈮酸銫催化劑下5-羥甲基糠醛的制備 10(80)

桑黃菌絲精釀啤酒的發(fā)酵工藝 10(84)

不同椒型鮮椒的速凍工藝 10(89)

不同工藝乳餅揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)及感官品質(zhì) 10(93)

小麥次粉對(duì)酥性餅干品質(zhì)的影響 10(98)

嬰幼兒谷物輔助食品的濕法工藝及其工藝驗(yàn)證 10(102)

超高壓殺菌工藝對(duì)生牛乳中微生物的影響 10(107)

脫脂椰蓉對(duì)面粉糊化特性及鮮濕面條品質(zhì)的影響 10(110)

出口速凍鐵棍山藥的制備 10(115)

響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥種子中多酚提取工藝 10(118)

紫薯小米速食粥加工工藝 10(123)

谷子面粉添加量對(duì)饅頭色度變化的影響 10(127)

響應(yīng)面優(yōu)化微波輔助離子液體提取葛根素的工藝 10(131)

玉米芯氧化裂解工藝優(yōu)化 10(136)

反復(fù)凍融輔助弱堿法提取米糠蛋白 10(141)

響應(yīng)面優(yōu)化副干酪乳桿菌發(fā)酵面包工藝 10(146)

蔓越莓直飲粉制劑的制備及貯藏穩(wěn)定性 10(150)

絞股藍(lán)飲料的研制及其抗氧化性 11(1)

菌核側(cè)耳高產(chǎn)菌絲多糖的固態(tài)培養(yǎng)基優(yōu)化 11(6)

臭氧與二氧化氯對(duì)食醋儲(chǔ)存罐的滅菌效果比較 11(11)

超聲波-過氧化氫優(yōu)化甘草酸提取工藝 11(14)

玉米肽紅豆薏米復(fù)合谷物飲料的研制 11(19)

U-M-I協(xié)同強(qiáng)化花生蛋白質(zhì)溶解工藝及表面活性 11(24)

以蛋白酶和β-葡萄糖苷酶活性評(píng)價(jià)淡豆豉發(fā)酵工藝 11(29)

響應(yīng)面法優(yōu)化山藥脆片干燥工藝 11(33)

預(yù)處理提高核桃肽得率及核桃肽乳飲料制備 11(38)

響應(yīng)面法優(yōu)化山楂多糖的閃式提取工藝 11(42)

基于膜分離的阿拉伯低聚半乳糖的制備 11(46)

藜麥啤酒的釀造方法及香氣化合物 11(51)

辣木葉提取物對(duì)黃嘌呤氧化酶活性的抑制 11(55)

響應(yīng)面法優(yōu)化超臨界CO2萃取懷山藥油提取工藝 11(58)

磷酸法荔枝核基活性炭的制備及其吸附性能 11(62)

黑芝麻碎米谷物乳乳化穩(wěn)定劑的篩選及配比優(yōu)化 11(65)

信陽大別山區(qū)云芝多糖的純化工藝及其抗氧化活性 11(70)

山藥桑黃酒精飲料的發(fā)酵工藝 11(74)

黑色酸性含乳飲料的配方與穩(wěn)定性 11(78)

辣木籽營養(yǎng)成分測定及多糖提取工藝 11(82)

擠壓處理對(duì)小麥麩皮與胚芽復(fù)配粉的穩(wěn)定化 11(86)

大孔吸附樹脂純化羥基積雪草苷的工藝 11(90)

雞油菌多糖對(duì)馬鈴薯面包面團(tuán)生化特征的影響 11(94)

西藏黑木耳營養(yǎng)粉的研制 11(98)

新型焦糖味爆米花配方的研制 11(102)

黑蒜口服液制備工藝 11(106)

黑枸杞花青素軟膠囊制備的工藝 11(110)

藏地甘草不同溶劑提取物甜味成分分析及應(yīng)用 11(115)

南極磷蝦肽的脫氟工藝和體外抗氧化作用 11(119)

MeJA和乙烯利對(duì)鮮切山藥傷害防御的響應(yīng) 11(124)

葡萄籽多肽的制備及其抗氧化活性 11(127)

西洋參超微粉制備工藝及藥效評(píng)價(jià) 11(131)

天麻茶酒發(fā)酵工藝優(yōu)化 11(136)

超聲波輔助提取白蕓豆皂苷的工藝 11(141)

食用動(dòng)植物油脂中苯并(a)芘含量的快速測定 11(144)

真空包裝對(duì)雞骨素貯藏品質(zhì)的影響 12(1)

秸稈酶解液脫毒工藝對(duì)異養(yǎng)小球藻發(fā)酵的影響 12(4)

不同均質(zhì)方式對(duì)紅花籽油O/W乳液乳化效果的影響 12(8)

超聲-微波協(xié)同提取香芋皮水溶性膳食纖維工藝 12(12)

活菌型乳酸菌飲料穩(wěn)定性影響因素淺析 12(16)

香菇多糖泡騰片制備工藝 12(20)

高粱粉對(duì)小麥粉面團(tuán)pH和體積品質(zhì)的影響 12(24)

蘋果酸酯抗性淀粉對(duì)曲奇餅干的影響 12(28)

響應(yīng)面法優(yōu)化螺旋藻蛋白部分酶解工藝 12(33)

響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥麩皮中可溶性膳食纖維提取工藝 12(37)

米胚營養(yǎng)掛面工藝 12(40)

大豆組織蛋白素食胡蘿卜腸制作工藝 12(43)

谷朊粉對(duì)青稞面條品質(zhì)及面團(tuán)流變特性的影響 12(47)

地耳菜乙醇提取物的生物活性 12(51)

柱層析純化甜菊糖苷工藝技術(shù) 12(55)

基于Plackett-Burman試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化松茸牛肉醬生產(chǎn)工藝 12(58)

蕎麥雜糧餅干的研制及品質(zhì)分析 12(63)

紅茶泡騰片制備工藝 12(67)

星點(diǎn)設(shè)計(jì)-效應(yīng)面法優(yōu)選陳皮健脾固體飲品的提取工藝 12(73)

紅棗山藥固體速溶泡騰片制備及特性 12(77)

木糖醇部分替代食鹽腌制對(duì)大口黑鱸魚品質(zhì)的影響 12(82)

北冰紅葡萄皮飲料殺菌工藝及其儲(chǔ)藏穩(wěn)定性 12(87)

響應(yīng)面法對(duì)山竹殼中果膠提取條件的優(yōu)化 12(92)

桑葚花青素超聲波輔助提取工藝優(yōu)化 12(96)

燒烤風(fēng)味魚肉香腸的配方優(yōu)化 12(100)

酸性離子液體催化對(duì)羥基苯甲酸丁酯合成的工藝條件 12(105)

3種前處理方法對(duì)糙米發(fā)芽率及抗氧化性的比較 12(108)

木糖醇藤茶酸奶加工工藝及其抗氧化性 12(113)

復(fù)合酶制劑對(duì)綠茶面包品質(zhì)的影響分析 12(117)

西瓜香精α-環(huán)糊精微膠囊的制備及其緩釋性能 12(122)

多穗柯根皮苷微波輔助提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性評(píng)價(jià) 12(125)

酶法制備雞血抗氧化肽及其抗氧化活性 12(129)

洋芋魚魚子蒸煮特性及其速凍制品的工藝 12(133)

馬鈴薯粉粒度對(duì)面包風(fēng)味及品質(zhì)的影響 12(137)

U-M-F-IOJ復(fù)合強(qiáng)化核桃蛋白質(zhì)溶解工藝及表面活性 12(141)

2種干燥方式對(duì)雞油菌氨基酸和礦物質(zhì)的影響 12(146)

毛酸漿氣調(diào)保鮮試驗(yàn) 12(149)

黃秋葵多糖的提取純化及其噴霧干燥粉的開發(fā) 12(153)

哈密大棗中β-D-葡萄糖苷酶活性測定條件的優(yōu)化 12(158)

雙刺參膠囊總皂苷的提取、含量測定及體外活性 12(163)

芒果葉茶的加工工藝 12(167)

蒸制溫度、時(shí)間對(duì)滇黃精皂苷元及5-HMF含量的影響 12(172)

研究探討

木薯雙醛淀粉的理化性質(zhì) 1(200)

精釀啤酒裝備的環(huán)境影響及敏感性分析 1(204)

水中銅綠假單胞菌顯色培養(yǎng)基的初步應(yīng)用 1(209)

快速而經(jīng)濟(jì)測定酒中酒精度方法的適用性探討 1(217)

魔芋葡甘露聚糖對(duì)草魚魚糜凝膠特性的影響 1(220)

馬鈴薯全粉對(duì)速凍水餃凍藏期間水分遷移的影響 1(224)

三葉青不同萃取部位抗氧化活性 2(151)

羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉/納米二氧化硅涂膜保鮮草莓 2(155)

疊氮化鈉對(duì)熒光性晚期糖基化終末產(chǎn)物的影響 2(159)

鈦酸納米管增強(qiáng)低甲氧基果膠/殼聚糖復(fù)合膜的性能 2(164)

不同貯藏方式下四川白酒的性質(zhì)變化 2(169)

蛋清粉對(duì)葡萄酒的澄清效果 2(173)

茶多酚/直鏈淀粉復(fù)合物體系的構(gòu)建及表征 2(177)

基于氣味指紋信息的瓜蔞籽油產(chǎn)地識(shí)別 2(181)

磁性納米Fe3O4-SiO2載體的改性及其在脂肪酶固定化中的應(yīng)用 2(185)

6個(gè)紅紫芽茶14種化學(xué)成分含量測定比較 2(189)

蕎麥粉對(duì)蕎麥掛面品質(zhì)影響 2(194)

超聲處理對(duì)肌原纖維蛋白凝膠特性和結(jié)構(gòu)的影響 2(197)

銅-還原碘量法測定薏苡仁可溶性糖含量 2(201)

雙孢菇酪氨酸酶的提取純化及其性質(zhì) 3(138)

馬齒莧不同溶劑提取物的抗氧化活性 3(141)

不同脅迫因子對(duì)葡萄皮中白藜蘆醇含量的影響 3(146)

貯藏溫度及時(shí)間對(duì)不同類型商品乳酸度的影響 3(149)

不同保鮮模式對(duì)上海青貯藏品質(zhì)的影響 3(152)

食品中四螨嗪殘留量分析的氣相色譜質(zhì)譜條件優(yōu)化 3(156)

連續(xù)式變溫對(duì)鮮食葡萄貨架品質(zhì)調(diào)控規(guī)律 3(159)

幾種天然保鮮劑對(duì)旱地番茄的保鮮效果 3(164)

脫糖方式對(duì)山楂中特征成分含量的影響 3(170)

低溫貯藏對(duì)“翠香”獼猴桃冷害和品質(zhì)的影響 3(175)

基于多元素和穩(wěn)定同位素的特基拉酒原產(chǎn)地鑒定 3(180)

基于機(jī)器視覺的淡水魚去鱗損傷無損檢測識(shí)別方法 3(184)

山藥多糖和大豆多肽對(duì)復(fù)合益生菌發(fā)酵特性的影響 3(188)

白藜蘆醇葡萄糖苷的生物合成 3(191)

包裝膜特性對(duì)菠菜品質(zhì)的影響 3(196)

轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶對(duì)玉米面團(tuán)加工特性的影響 4(157)

高效液相色譜法檢測辣條中喹諾酮類藥物的方法 4(161)

改良油條中丙烯酰胺含量及其感官品質(zhì) 4(164)

槐耳醇提物的抗氧化降血糖活性 4(168)

一種胰蛋白酶親和材料的制備及應(yīng)用 4(172)

中華綠螂抗氧化肽的提取及其抗氧化性 4(177)

有機(jī)氯農(nóng)藥殘留對(duì)火龍果維生素C抗氧化活性的影響 4(181)

黑虎掌菌多糖脫色工藝及其抗氧化活性 5(170)

海藻酸鈉-乳清蛋白復(fù)合包埋益生菌及特性 5(175)

食品中亞磷酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法探究 5(179)

鮮食核桃油的超聲輔助萃取及其成分分析 5(183)

“蝦殼基殼聚糖的制備及表征”有機(jī)化學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 5(187)

食品減鹽研究中掛面的鈉/鉀溶出及力學(xué)性質(zhì) 5(191)

不同抗褐變劑處理對(duì)鮮切慈姑褐變的影響 5(195)

金銀花綠原酸與蘆丁、槲皮素協(xié)同抗氧化作用 5(199)

昆明呈貢新鮮及加工蔬菜中亞硝酸鹽含量變化 5(203)

卡拉膠-仙草膠流變學(xué)特性及其復(fù)合膜性能 5(206)

枸杞提取液主要成分含量與體外抗氧化活性的相關(guān)性 5(211)

轉(zhuǎn)cry1Ab/c水稻環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增快速檢測方法 5(215)

化橘紅柚皮苷對(duì)α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 6(189)

高凝膠強(qiáng)度魚鱗膠凍的開發(fā) 6(193)

限制性酶解燕麥蛋白功能特性和抗氧化活性 6(198)

4種特色植物油的抗氧化能力和防紫外輻射活性比較 6(201)

氣相色譜法測定水果中咪鮮胺殘留量的前處理方法探究 6(205)

還原性石墨烯氣凝膠對(duì)玫瑰香精的載釋作用 6(209)

不同沖泡條件對(duì)六安瓜片茶湯滋味的影響 6(214)

銀樺葉不同溶劑提取物的抗氧化活性 6(218)

白藜蘆醇清除DPPH自由基反應(yīng)的動(dòng)力學(xué) 6(222)

天然泉水沖泡廬山云霧茶的品質(zhì)特性 7(132)

美藤果仁含水量對(duì)美藤果油氧化穩(wěn)定性的影響 7(136)

ε-聚賴氨酸對(duì)冷鮮肉理化特性的影響 7(141)

離子液體均相液液微萃取蕎麥中三嗪除草劑 7(145)

苦菜凍干粉水提液對(duì)葡萄保鮮品質(zhì)及抗氧化性的影響 7(149)

量子點(diǎn)標(biāo)記熒光免疫法檢測過氧化氫酶 7(152)

基于UPLC-QTOF-MS識(shí)別牛乳與羊乳差異 7(157)

花生油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)SPME-GC/MS指紋圖譜的研究 7(162)

清旨寧膠囊中沙棘成分薄層色譜鑒別方法 7(166)

酸豆乳發(fā)酵工藝優(yōu)化試驗(yàn) 7(170)

檢測不同菌群發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸種類與含量 7(174)

小麥胚芽復(fù)合精油活性膜對(duì)五花肉片的保鮮效果 8(177)

SOD牛蒡面條成分分析及評(píng)價(jià) 8(180)

熱風(fēng)干燥溫度對(duì)大果山楂干燥產(chǎn)品品質(zhì)的影響 8(184)

熒光PCR技術(shù)應(yīng)用于芥辣調(diào)味品原料真?zhèn)舞b別 8(188)

干燥方式對(duì)桑葉主要活性成分及抗氧化活性的影響 8(191)

超聲輔助酶解大米多肽對(duì)酵母細(xì)胞活性及耐凍性的影響 8(195)

基于機(jī)器視覺的櫻桃形狀及大小檢測技術(shù) 8(199)

微波處理對(duì)香椿特征香氣成分的影響 9(165)

野生大樹茶種質(zhì)資源的品質(zhì)指標(biāo)多樣性分析評(píng)鑒 9(168)

冷鮮牛肉高鐵肌紅蛋白還原酶的粗分離與性質(zhì) 9(173)

6個(gè)破壁靈芝孢子粉的理化性質(zhì) 9(176)

發(fā)酵條件對(duì)芋頭葉柄酸菜品質(zhì)的影響 9(181)

分子蒸餾技術(shù)提取茶油脫臭餾出物中維生素E 9(186)

雞蛋中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留風(fēng)險(xiǎn)篩查 9(189)

采后桑椹冰溫保鮮研究 9(193)

3種樹脂對(duì)萊鮑迪苷A的吸附 9(198)

高壓均質(zhì)對(duì)乳清蛋白糖基化產(chǎn)物抗氧化的影響 9(202)

大蒜素處理對(duì)刺梨采后貯藏保鮮效果的影響 9(205)

均質(zhì)與加糖對(duì)蛋清液凝膠性與起泡性的影響 9(210)

可食用淀粉/蛋白雙層膜應(yīng)用性 9(214)

改良劑對(duì)菱米豆腐品質(zhì)的影響 9(219)

銀杏葉茶制備條件對(duì)保健物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)含量的影響 9(222)

硝酸銀-硅膠柱層析法分離純化華山松籽油亞油酸 9(226)

水產(chǎn)品中甲基汞檢測方法的優(yōu)化與討論 9(231)

小米谷糠蛋白的功能性質(zhì) 10(155)

食藥同源植物對(duì)果實(shí)采后常見腐敗菌抑制作用 10(160)

熱處理對(duì)鮮切甘薯保鮮效果及抗氧化系統(tǒng)的影響 10(164)

對(duì)富含α-亞麻酸植物油的“性價(jià)比”分析 10(168)

絮凝法收集異養(yǎng)小球藻 10(171)

豆清多肽發(fā)酵液不同超濾組分抗氧化及抑菌活性 10(176)

荸薺皮皂苷對(duì)亞硝酸鹽及亞硝胺合成的影響 10(181)

不同蒸制條件下荔浦芋的風(fēng)味評(píng)價(jià) 10(185)

植物湯料紅絲線的抗氧化及抑制亞硝化作用 10(190)

管花肉蓯蓉中酶法轉(zhuǎn)化毛蕊花糖苷 10(195)

固態(tài)復(fù)合調(diào)味料中鮮美度的五維度感官參比標(biāo)度的建立 10(199)

板栗殼棕色素對(duì)酪蛋白酸鈉的熒光淬滅作用 10(203)

密封塑料軟包裝袋脹袋機(jī)理 10(207)

紅棗中氨基丁酸含量及其影響因素 10(210)

胎菊中綠原酸的提純與結(jié)構(gòu)鑒定 10(213)

天然保鮮劑對(duì)草莓貯藏期間品質(zhì)的影響 10(217)

不同泌乳期驢乳成分分析 11(148)

雞精調(diào)味料中呈味肽替代部分I+G的應(yīng)用探索 11(153)

3種精油與殼聚糖復(fù)合涂膜對(duì)貢柑保鮮效果 11(157)

3種不同甘蔗品種蔗蠟中多廿烷醇分離及其成分 11(161)

TEMPO氧化纖維素對(duì)花生油乳液物理化學(xué)穩(wěn)定性的影響 11(165)

不同品種棗粉的化學(xué)成分和電子舌分析 11(169)

地膽草提取物清除亞硝酸鹽的作用 11(173)

杏鮑菇多糖對(duì)乳酸菌發(fā)酵及酸奶品質(zhì)的影響 11(177)

Ba2+對(duì)南美白對(duì)蝦酚氧化酶活性和結(jié)構(gòu)的影響 11(181)

不同澄清方法對(duì)柿子酒澄清效果及理化成分的影響 11(185)

不同酵母發(fā)酵的青梅酒抗氧化及有機(jī)酸的研究 11(190)

不同干燥方式對(duì)山藥品質(zhì)的影響 11(195)

麻城老米酒中有機(jī)酸物質(zhì)的初探 11(199)

3種不同納豆主要活性成分貨架期內(nèi)變化 11(203)

光和溫度對(duì)采后油茶果油脂轉(zhuǎn)化的影響 11(208)

L-谷氨酸對(duì)蘋果果實(shí)抗氧化能力的影響 11(213)

不同品種稻米中硒、鋅、鐵含量比較及其膳食攝入量評(píng)估 11(217)

苞米調(diào)質(zhì)器中的運(yùn)動(dòng)模擬及特性影響 11(221)

市售高鹽稀態(tài)醬油中氨基甲酸乙酯含量的調(diào)查分析 11(226)

不同大豆原料對(duì)豆腐加工及品質(zhì)的影響 12(177)

消費(fèi)者苦味敏感度及與味感喜好關(guān)聯(lián)性 12(181)

活性膜包裝鮮切火龍果品質(zhì)變化 12(185)

八角茴香提取液的抑菌效果及穩(wěn)定性探討 12(189)

幾種食品添加劑對(duì)鮮面條儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的影響 12(193)

新時(shí)代構(gòu)建食品安全監(jiān)管體系的必要性及策略探究 12(196)

油炸肉制品中苯并芘生成條件及其調(diào)控 12(201)

廣東絲瓜醇提物抗氧化和抑制亞硝化活性 12(206)

蒜酶HPLC定性檢測方法的建立及應(yīng)用 12(210)

不同干燥方式對(duì)松露多糖含量及其抗氧化活性的影響 12(214)

不同干燥方式對(duì)紅棗營養(yǎng)品質(zhì)及抗氧化活性的影響 12(218)

高靜壓處理對(duì)油桃殺菌效果與品質(zhì)的影響 12(223)

茶皂素的提取及其熱穩(wěn)定性分析 12(228)

影響茶樹油質(zhì)量變化的因素 12(233)

紅樹莓發(fā)酵果酒及其抗氧化活性 12(236)

凝膠過濾色譜分離純化魚蛋白酶解產(chǎn)物 12(240)

食品機(jī)械

食品包裝機(jī)械智能稱重系統(tǒng)設(shè)計(jì) 1(228)

基于機(jī)器視覺的食品碼垛機(jī)器人控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 1(231)

基于食品包裝箱碼放的碼垛機(jī)器人運(yùn)動(dòng)學(xué) 2(206)

小袋食品包裝機(jī)袋膜糾偏控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 2(210)

一種用于冷鏈物流肉類品質(zhì)在線檢測的電子鼻系統(tǒng) 3(201)

食品包裝機(jī)的橫封機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)仿真分析 3(204)

榨汁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和分析 4(184)

食品包裝袋膜模糊PID自適應(yīng)糾偏控制 4(188)

基于碳足跡的再制干酪混合機(jī)綠色設(shè)計(jì) 4(191)

枕式果蔬食品包裝機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn) 4(195)

食品自動(dòng)裝箱并聯(lián)機(jī)器人的設(shè)計(jì)及仿真分析 4(198)

果蔬溫室溫度智能自適應(yīng)控制 4(202)

落地紅棗收獲裝備機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 4(204)

基于并聯(lián)機(jī)器人的食品分揀控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 4(209)

食品自動(dòng)包裝機(jī)的設(shè)計(jì)與開發(fā) 5(220)

禽蛋食品在線智能品質(zhì)檢測控制系統(tǒng)研究與設(shè)計(jì) 5(223)

食品定量稱重包裝控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 5(226)

基于DSP電磁振動(dòng)式食品分裝機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 5(229)

基于機(jī)器視覺的禽蛋外觀品質(zhì)在線檢測系統(tǒng)設(shè)計(jì) 5(232)

基于模糊PID的顆粒食品定量稱量控制 6(226)

基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)PID的番茄室溫環(huán)境控制 6(230)

基于太陽能電池供電的花椒采摘器的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 6(233)

基于食品工業(yè)六軸機(jī)器人的設(shè)計(jì)與軌跡規(guī)劃 6(237)

食品包裝數(shù)粒機(jī)圖像檢測系統(tǒng)設(shè)計(jì) 7(179)

高精度自動(dòng)裝料計(jì)量系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 7(182)

塊狀食品封裝機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 7(185)

旋轉(zhuǎn)齒筒式水力空化器內(nèi)空化過程 8(203)

啤酒殺菌模糊PID溫度控制器設(shè)計(jì)與仿真 8(207)

高速小顆粒包裝機(jī)的設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn) 9(235)

輸送帶式真空-蒸汽脈動(dòng)燙漂機(jī)的設(shè)計(jì) 9(238)

基于PLC的食品熱烘干機(jī)溫度模糊PID控制 9(243)

塊狀食品拾放的并聯(lián)機(jī)器人 10(222)

食品包裝機(jī)薄膜橫封溫度控制的算法設(shè)計(jì) 10(225)

粉狀食品定量稱量包裝控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 10(228)

水果自動(dòng)削皮機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn) 10(232)

基于線激光輪廓傳感器的魚體表面重構(gòu)技術(shù)與誤差分析 10(235)

奶粉自動(dòng)配料稱量控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 10(238)

飲料食品定量灌裝智能控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 11(229)

基于Solidworks巧克力包裝機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 11(232)

基于Arduino的力反饋型靈巧手系統(tǒng)設(shè)計(jì) 11(237)

基于LED紅藍(lán)組合光源的蔬菜貯藏保鮮系統(tǒng) 11(241)

熱泵與膜蒸餾集成型果汁低溫濃縮裝置 12(244)

基于LabVIEW的小型冷庫監(jiān)控系統(tǒng) 12(248)

專題論述

新工科理念下食品類應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革與實(shí)踐 1(234)

服務(wù)創(chuàng)新下的農(nóng)村食品加工企業(yè)服務(wù)轉(zhuǎn)型 1(238)

基于灰色關(guān)聯(lián)模型的外賣訂餐顧客滿意度影響因素分析 1(242)

成果導(dǎo)向教育理念在《生物工程綜合實(shí)驗(yàn)》課程中的應(yīng)用 1(246)

食品安全監(jiān)管公眾滿意度影響因素實(shí)證研究 1(250)

腌臘肉制品化學(xué)污染物的危害及檢測 1(255)

小茴香有效成分提取方法的研究進(jìn)展 1(260)

消費(fèi)者對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知的差異 1(264)

漢麻籽蛋白研究進(jìn)展 1(268)

生姜精油抗菌性能及在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展 1(273)

β-羥基-β-甲基丁酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用 1(277)

網(wǎng)購食品安全法律責(zé)任制度與監(jiān)管模式 2(213)

肽鋅螯合物研究進(jìn)展 2(217)

乙酰膽堿酯酶生物傳感器研究進(jìn)展 2(221)

蜂蜜品種識(shí)別和摻假鑒別的研究進(jìn)展 2(225)

數(shù)字技術(shù)驅(qū)動(dòng)下餐飲業(yè)與冷鏈物流協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展路徑 2(230)

《上海市食品安全條例》居民認(rèn)知及提升策略 2(234)

紅毛藻研究進(jìn)展 2(238)

基于《食品質(zhì)量管理》課程學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的調(diào)查與分析 2(242)

十八碳四烯酸的研究進(jìn)展 2(245)

纖維素的降解制備及應(yīng)用研究進(jìn)展 2(249)

水產(chǎn)制品凝膠的研究進(jìn)展 2(253)

水不溶性膳食纖維生理功能、制備工藝及應(yīng)用研究進(jìn)展 2(258)

紫球藻生物質(zhì)的研究進(jìn)展 2(262)

貝類精氨酸激酶致敏性的研究進(jìn)展 2(267)

植物基完全可降解生物塑料的現(xiàn)狀及展望 3(207)

3D打印中膠原蛋白應(yīng)用的研究進(jìn)展 3(210)

多糖-蛋白質(zhì)酶促共聚物研究進(jìn)展 3(214)

關(guān)于紅霉素藥物殘留檢測的研究概況 3(219)

殼聚糖改性及其在肉制品保藏中的應(yīng)用 3(224)

食品添加劑對(duì)薯類食品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展 3(228)

糖蜜及其發(fā)酵制品的應(yīng)用研究進(jìn)展 3(232)

蜈蚣藻的營養(yǎng)成分及其應(yīng)用研究進(jìn)展 3(237)

淀粉物理改性技術(shù)研究進(jìn)展 3(241)

啤酒酵母絮凝影響因素及改善途徑的研究概況 3(246)

桑葚花色苷提取、純化和生理活性研究進(jìn)展 3(250)

大氣壓冷等離子體影響食品酶研究進(jìn)展 3(254)

生姜干制技術(shù)研究進(jìn)展 3(258)

水酶法提取花生油研究進(jìn)展 3(262)

鮮切果蔬酚類物質(zhì)的產(chǎn)生及其調(diào)控研究進(jìn)展 4(212)

“雙發(fā)”食品研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢初探 4(217)

近紅外技術(shù)在玉米品質(zhì)檢測中的應(yīng)用 4(221)

內(nèi)蒙古中西部在校大學(xué)生對(duì)食源性寄生蟲認(rèn)知情況調(diào)查 4(226)

芋頭揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的研究現(xiàn)狀 4(230)

紫蘇籽深加工研究進(jìn)展 4(234)

上海市焙烤食品行業(yè)發(fā)展 4(239)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)與實(shí)踐 4(244)

菊花的營養(yǎng)成分、加工制品及香氣成分研究進(jìn)展 4(247)

食品制造業(yè)智能設(shè)備模型與技術(shù)發(fā)展 4(251)

殼斗科柯屬及厚鱗柯植物資源研究現(xiàn)狀及展望 4(255)

后MOOC時(shí)代SPOC混合實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建 4(259)

玉米發(fā)酵食品研究現(xiàn)狀 4(264)

拉曼光譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用 4(267)

食用油中多環(huán)芳烴的研究進(jìn)展 4(272)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用 4(276)

面向新工科的糧食工程實(shí)驗(yàn)課程群建設(shè)與實(shí)踐 5(235)

國內(nèi)外食品工程原理課程教學(xué)研究發(fā)展現(xiàn)狀與思考 5(241)

動(dòng)物性食品過敏導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其控制措施 5(245)

紅外加熱技術(shù)在紅棗加工中的應(yīng)用 5(250)

核桃肽制備工藝的研究進(jìn)展 5(253)

改善易吸濕粉體流動(dòng)性的研究進(jìn)展 5(258)

多酚氧化酶的分離純化及生理功能的研究進(jìn)展 5(261)

食品安全危機(jī)消費(fèi)者寬恕意愿形成機(jī)理 5(267)

抹茶加工及其近紅外檢測中應(yīng)用的研究進(jìn)展 5(271)

納晶纖維素在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展 5(276)

甘南牦牛乳及其制品加工技術(shù)研究進(jìn)展 5(280)

小麥麩皮的營養(yǎng)特性與應(yīng)用進(jìn)展 5(284)

氣調(diào)包裝與其他技術(shù)結(jié)合在食品保鮮中的研究進(jìn)展 5(287)

食品科學(xué)與工程專業(yè)本科課程設(shè)置對(duì)學(xué)生就業(yè)的影響 5(291)

互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特征、形態(tài)與模式 6(240)

1982—2012年中國居民膳食攝入變化 6(244)

黑果腺肋花楸活性成分及研究開發(fā)進(jìn)展 6(249)

基于供應(yīng)鏈金融理論的食品企業(yè)融資模式探究 6(253)

豌豆蛋白及豌豆抗氧化肽研究進(jìn)展 6(258)

亞臨界水在生物大分子中的應(yīng)用進(jìn)展 6(262)

淺議國家食品安全管理體系構(gòu)建：現(xiàn)狀、困境和策略 6(265)

餐飲供應(yīng)鏈金融融資風(fēng)險(xiǎn)的比較 6(269)

水力空化技術(shù)最新應(yīng)用研究進(jìn)展 6(273)

“一帶一路”沿線部分國家烈性酒法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)分析 6(278)

農(nóng)村電商模式選擇對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的影響分析 6(283)

白酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)區(qū)與自貿(mào)區(qū)協(xié)同發(fā)展 6(287)

日本轉(zhuǎn)基因食品管理體系研究進(jìn)展 6(292)

大理茶的研究進(jìn)展 7(189)

食用植物酵素研究進(jìn)展 7(193)

我國核桃初加工現(xiàn)狀與分析 7(198)

對(duì)分課堂模式在《食品技術(shù)原理》教學(xué)中的應(yīng)用 7(203)

基于地域文化的重慶地區(qū)特色食品包裝設(shè)計(jì) 7(207)

非熱加工技術(shù)對(duì)種子萌發(fā)生物效應(yīng)的研究進(jìn)展 7(211)

高壓處理技術(shù)在鮮切果蔬保鮮中應(yīng)用的研究進(jìn)展 7(215)

硫酯酶功能蛋白鑒定及催化規(guī)律的研究進(jìn)展 7(219)

山茶籽油綜合應(yīng)用研究進(jìn)展 7(223)

對(duì)地方院校食品類一流專業(yè)建設(shè)的幾點(diǎn)思考 7(227)

脫細(xì)胞魚皮基質(zhì)的制備、改性與應(yīng)用前景 7(230)

《食品工藝學(xué)》混合教學(xué)模式的應(yīng)用效果分析 7(235)

谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶在植物響應(yīng)冷脅迫方面的研究進(jìn)展 7(239)

表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)在食品快速檢測中的應(yīng)用 7(245)

益生菌果蔬制品加工工藝 7(250)

香榧的營養(yǎng)和功能成分研究進(jìn)展 8(210)

食品欺詐檢測中分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)展 8(214)

消費(fèi)者寬恕意愿對(duì)食品安全問題監(jiān)管的影響分析 8(219)

食品安全管理課程沙盤模擬式教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià) 8(223)

維生素U含量測定方法的研究進(jìn)展 8(227)

健康意識(shí)、生活形態(tài)和飲食行為的認(rèn)知與影響因素 8(231)

飲料酒中氨基甲酸乙酯的研究進(jìn)展 8(235)

艾葉揮發(fā)油-環(huán)糊精包合物研究概述 8(240)

課外創(chuàng)新實(shí)踐學(xué)分對(duì)食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的影響 8(244)

《上海市食品安全條例》企業(yè)認(rèn)知與監(jiān)管對(duì)策 8(248)

中山市食品產(chǎn)業(yè)的競爭力及其創(chuàng)新能力分析 8(253)

馬鈴薯復(fù)合酒曲發(fā)酵酒的研究進(jìn)展 8(257)

新疆乳制品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策 8(262)

食用菌采后貯藏保鮮 8(266)

淺談貝類毒素及其常用檢測技術(shù) 8(270)

紫球藻蛋白和活性肽的研究進(jìn)展 9(246)

依托一流學(xué)科的食品研究生“四維驅(qū)動(dòng)”培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐9(251)

肉桂精油提取工藝、抑菌活性及防腐保鮮的應(yīng)用 9(254)

核桃多肽制備技術(shù)及生理活性研究進(jìn)展 9(257)

不同干燥技術(shù)及其對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展 9(260)

奇亞籽凝膠的提取、功能及應(yīng)用研究進(jìn)展 9(264)

加工過程對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的影響研究進(jìn)展 9(269)

糙米吸濕裂紋的斷裂力學(xué)機(jī)制 9(273)

香茅在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展 9(276)

余甘子多酚的化學(xué)組成及生物活性研究進(jìn)展 10(241)

皺皮木瓜多糖提取分離及其生物活性研究進(jìn)展 10(245)

肉桂和羥基肉桂酸在食品風(fēng)味調(diào)節(jié)中的應(yīng)用 10(248)

智能手機(jī)成像技術(shù)在食品藥品分析中的應(yīng)用進(jìn)展 10(252)

我國富硒苦蕎研究進(jìn)展 10(255)

母乳寡糖的研究進(jìn)展 10(258)

咸味肽研究進(jìn)展 10(261)

水酶法提取堅(jiān)果油的研究進(jìn)展 10(265)

2019年上海生食三文魚微生物抽檢及消費(fèi)者調(diào)查 10(269)

油莎豆品質(zhì)分析及加工利用研究進(jìn)展 10(273)

精準(zhǔn)扶貧背景下農(nóng)產(chǎn)品營銷模式創(chuàng)新與發(fā)展 10(276)

超聲波與物理場組合食品技術(shù)研究進(jìn)展 10(280)

天然植物源抑菌活性成分研究進(jìn)展 10(283)

生態(tài)管理理念下食品企業(yè)競爭力問題 10(288)

Kolb學(xué)習(xí)風(fēng)格模式在《食品工程原理》教學(xué)中的應(yīng)用 11(244)

重大活動(dòng)食品安全警務(wù)情報(bào)分析研判系統(tǒng)構(gòu)建 11(247)

綠色塑料的制備及其在包裝領(lǐng)域的應(yīng)用 11(250)

食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì) 11(253)

單片機(jī)在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展 11(257)

建設(shè)地域特色精品在線開放課程的探索與實(shí)踐 11(261)

蘋果醋飲料中的蘋果醋發(fā)酵條件及制作工藝研究現(xiàn)狀 11(264)

經(jīng)濟(jì)發(fā)展視角下食品安全監(jiān)管模式優(yōu)化策略 11(268)

擠壓膨化技術(shù)在麥麩加工中應(yīng)用及研究進(jìn)展 11(271)

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題及監(jiān)管建議 11(275)

油茶皂素定量分析方法研究進(jìn)展 11(278)

柑橘纖維研究進(jìn)展 11(282)

河南省面制品中含鋁添加劑使用情況調(diào)查 11(287)

食品專業(yè)英語“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)教學(xué)體系的創(chuàng)新 11(289)

水產(chǎn)品加工貯藏中ATP及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)物的變化概述 12(252)

蜂王漿中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究進(jìn)展 12(258)

基于OBE模式的食品化學(xué)課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)方法 12(261)

復(fù)合酶解蛋白質(zhì)工藝在食品工業(yè)中的應(yīng)用及研究進(jìn)展 12(264)

玫瑰茄籽油研究進(jìn)展 12(268)

基于江蘇食品產(chǎn)業(yè)集群的高職食品專業(yè)集群建設(shè)實(shí)踐 12(272)

基于OBE理念的食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系 12(276)

油脂凝膠在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展 12(280)

八月瓜特征成分研究、果實(shí)加工及綜合利用 12(284)

分析檢測

微波消解-比色法測定食品中的鋁 1(281)

湖北省水產(chǎn)品重金屬污染狀況分析 1(284)

RP-HPLC法測定面包中丙酸 1(288)

分光光度法測定不同種類禽蛋中鐵元素含量 1(291)

HPLC法測定梵凈山不同品種茶葉氨基酸含量比較分析 1(294)

SPE-HPLC法測定食品中8種合成著色劑 1(298)

保健食品中13種那非類物質(zhì)快速檢測及確證 1(302)

GO/HF-SPME-HPLC-MS/MS測定牛奶中7種糖皮質(zhì)激素 1(306)

高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定水果中葉酸及其穩(wěn)定性 1(310)

HPLC-MS/MS法同時(shí)測定保健食品中11種壯陽類非法添加 1(315)

非完全消化-GFAAS測定葵花籽中的鉛 1(318)

微波消解-ICP-MS測定桐鄉(xiāng)杭白菊中硒含量 1(321)

QuEChERS/GC-MS法檢測韭菜中19種農(nóng)藥殘留 1(323)

固相萃取-高效液相色譜法測定鹵菜中的蒂巴因 1(327)

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中壬基酚殘留 2(271)

GPC-UPLC-MS/MS法測定植物油中的黃曲霉毒素 2(276)

電子鼻對(duì)市售不同品牌道口燒雞香氣的差異性分析 2(280)

不銹鋼餐具中12種金屬元素的遷移量分析 2(284)

食品中驢源性成分環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增檢測方法的建立 2(288)

微波消解-濃度直讀法快速測定馬蘭中的4種陽離子 2(292)

免疫親和柱法測定生濕面制品中T-2毒素含量 2(296)

利用二維氣相色譜質(zhì)譜鑒定清香型白酒香氣成分 2(300)

氣相色譜法測定水產(chǎn)品中丙泊酚麻醉劑的殘留量 2(305)

微波消解-ICP-MS測定紙質(zhì)食品接觸制品中六種元素 2(309)

離子液體雙水相萃取-HPLC測定飲料中的8種合成著色劑 3(267)

氣質(zhì)聯(lián)用法檢測養(yǎng)殖蝦中的5種雌激素殘留 3(271)

ICP-OES測定不同產(chǎn)地枇杷葉中20種元素 3(274)

高效液相色譜法測定竹筷中15種防菌防腐劑 3(278)

分光光度法和液相-質(zhì)譜聯(lián)用法檢測奶粉中的左旋肉堿 3(282)

QuEChERS/UPLC-MS/MS法測定梅花鹿鹿茸中醋酸氯地孕酮 3(285)

爆珠香味成分剖析及其在卷煙中轉(zhuǎn)移率 3(289)

高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜測定白酒中甜蜜素 3(293)

UPLC-MS/MS法測定食品接觸材料中的成核劑 3(296)

高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定禽蛋中異丙嗪和氯丙嗪 3(299)

氣相色譜測定動(dòng)植物中角鯊烯含量 3(303)

氣相色譜法測定嬰幼兒配方乳粉中的OPO含量 3(307)

卡爾費(fèi)休容量法測定煙酸中水分含量 3(312)

氣相色譜質(zhì)譜法檢測水中5種甲氧基丙烯酸酯 3(314)

3種前處理-HPLC法測定嬰幼兒配方食品中維生素B14(281)

ICP-OES法測定辣條中的多種金屬元素 4(285)

QuEChERS-HPLC-Q-TOF/MS快速篩查蔬菜中32種農(nóng)藥殘留 4(289)

UPLC-MS/MS法測定食品中的4種木酚素 4(294)

表面增強(qiáng)拉曼光譜法快速測定娃娃菜中啶蟲脒殘留 4(299)

Fe(II)-H2O2-雙吡啶阻抑光度法測定食品中的微量過氧化氫 4(303)

頂空-氣相色譜法測定一次性餐具中溶劑殘留 4(306)

自動(dòng)石墨消解-ICP-MS法檢測水產(chǎn)罐頭中的鉛、鉻等7種金屬 4(310)

QuEChERS-GCMS/MS法快速測定刺梨中15種農(nóng)藥殘留 4(314)

液液萃取-HPLC法測定食品中黃曲霉毒素B15(296)

UPLC-Q/Orbitrap MS法檢測水產(chǎn)品中12種抗生素殘留 5(300)

電化學(xué)法快速測定食用醬油中氨基酸態(tài)氮 5(304)

加速溶劑萃取-GC-MS/MS法測定楊梅種植土壤中5種菊酯類農(nóng)藥5(307)

GC-MS/MS法測定水果、蔬菜中敵草快的殘留量 5(310)

HPLC-MS/MS法測定豬肉和雞肉中12種磺胺殘留 5(315)

微波消解-ICP-MS法測定水產(chǎn)罐頭食品中12種元素 5(320)

SPE-UPLC-MS/MS直接測定食品中草甘膦及其代謝物氨甲基膦酸

5(324)

國標(biāo)法和新型試劑盒法測定乳粉中生物素含量 6(295)

HPLC法測定果汁和葡萄酒中的三種紅色合成色素 6(299)

pH示差法測定紅花羊蹄甲花瓣花色苷的含量 6(303)

保健品中鈣含量測定的ICP-OES法和FAAS法比較 6(307)

基于SPME/GC-MS對(duì)清油麻辣火鍋底料揮發(fā)性風(fēng)味成分分析 6(310)

聚能式脈沖超聲-HPLC-ELSD測定概念雞蛋中磷脂酰膽堿 6(314)

基于QuEChERS方法的鴨蛋獸藥殘留快速檢測方法的構(gòu)建 7(255)

云南奇楠沉香茶鞣質(zhì)測定及抗氧化 7(259)

加速溶劑萃取-GC-MS/MS法檢測土壤中5種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留 7(263)

微波消解-原子熒光光譜法測定茶葉中硒含量 7(266)

QuECHERS-UHPLC-MS/MS法測定牛肉干中羅丹明B 7(270)

QuEChERS/UPLC-MS/MS法測定梅花鹿鹿茸中的噻拉嗪及其代謝產(chǎn)物

7(274)

離子色譜法測定茶葉中4種陰離子 7(278)

富硒大蒜中有機(jī)Se的測定 7(282)

固相萃取凈化液質(zhì)聯(lián)用測定茶葉中的草銨膦 7(286)

非靶向篩查測定食品紙包裝材料中物質(zhì) 7(291)

氣相色譜質(zhì)譜法檢測地表水中5種咪唑類殘留 7(295)

UPLC法測定西洋參保健食品中13種人參皂苷的含量 7(298)

綠葉蔬菜上9種農(nóng)藥的檢測及殘留去除方法 7(302)

氣相色譜質(zhì)譜法檢測土壤中4種嘧啶類殺蟲劑 7(306)

QuEChERS凈化法快速檢測食品中的脫氫乙酸 7(309)

pCEC法檢測無糖型運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品中5種糖醇 8(273)

高效液相色譜法測定食品中2-丙酰吡咯 8(277)

HPLC-ABTS+·在線檢測快速評(píng)價(jià)茶葉總抗氧化能力 8(280)

HPLC法測定新疆地區(qū)紅棗中黃酮類物質(zhì)的含量 8(284)

電子鼻對(duì)自制灌腸制品貨架期進(jìn)行預(yù)測 8(288)

氫化物-原子熒光光譜法測定雞蛋中的硒 8(291)

國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉中脂肪酸檢測結(jié)果及分析 8(293)

食品接觸材料紙制品中重金屬的ICP-MS檢測 8(297)

核桃殼的化學(xué)成分 8(300)

二維液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)測定飲料中21種鄰苯二甲酸酯 8(304)

HPLC同時(shí)測定涵睿膠囊8種有效成分及薄層鑒別 8(308)

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛奶中23種獸藥 8(312)

有色保健酒中7種微量元素的測定方法 8(318)

不同石斛品種的品質(zhì)差異 9(280)

吸附劑捕集法檢測卷煙主流煙氣中4類有害物 9(284)

SPE-HPLC/MS法監(jiān)測藍(lán)莓等漿果中氟啶蟲酰胺和溴氰蟲酰胺殘留9(289)

不同種質(zhì)黃果枸杞黃酮組分差異性 9(292)

液質(zhì)聯(lián)用測定蜂蜜中鉤吻堿和鉤吻堿子 9(297)

糌粑中β-葡聚糖、總多酚、總黃酮檢測及分析 9(301)

基于主成分分析和聚類分析對(duì)新疆紅棗的品質(zhì)評(píng)價(jià) 9(305)

超高效液相色譜-電化學(xué)檢測法測定石斛中的石斛酚 9(310)

LC-MS/MS測定新鮮水果蔬菜中LAE的方法 9(315)

QuEChERS-氣質(zhì)法測定蔬菜水果中的甲基異柳磷含量 9(318)

豬肉中硝基咪唑類藥物殘留快速測定方法 9(321)

離子色譜法同時(shí)測定飲用水中的溴酸鹽和高氯酸鹽 9(325)

QuCHERS-UHPLC-MS/MS法測定畜中雙氯芬酸鈉殘留量 9(329)

ED-XRF法快速測定食用植物油中鉻、鉛、鎘 10(291)

HPLC法測定乳粉及乳制品中酪蛋白磷酸肽含量 10(295)

食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類化合物含量的GC-MS法測定 10(299)

電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜測定食品中的磷和硫 10(302)

高效液相色譜法研究枸杞子中枸杞紅素含量 10(306)

微波消解-ICP-MS法測定桄榔粉中多種元素 10(310)

基于CE-MS的高通量高靈敏度快速氨基酸分析方法 10(314)

GC-FID法分析檢測食品包裝紙中礦物油 10(318)

UPLC-QTOF高分辨質(zhì)譜法定性檢測雞蛋中的斑蝥黃 10(322)

LOG和Fisher算法的殼類食品表面裂紋檢測方法 10(325)

基于碳納米金復(fù)合材料電化學(xué)檢測BHA 11(293)

液質(zhì)聯(lián)用法測定堅(jiān)果類的苯丁錫 11(297)

擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多殘留酶聯(lián)免疫方法的建立 11(300)

不同貯藏方式對(duì)5種水果中維生素C和總糖含量的影響 11(305)

MHS固相萃取-火焰原子吸收法測定食品及水中鉛 (II) 11(308)

不同生長期蘄艾揮發(fā)性成分的對(duì)比分析 11(312)

QuEChERS-UPLC-MS/MS法測定火龍果中14種農(nóng)藥殘留 11(315)

透明質(zhì)酸發(fā)酵液中還原糖含量的快速估測方法 11(319)

高光譜成像技術(shù)對(duì)不同成熟期葡萄香氣成分的無損檢測 11(324)

柱前衍生化-HPLC-MS/MS法測定啟脾丸中摻假蜂蜜 11(328)

微波消解-微分脈沖陽極溶出伏安法測定茶葉中鉛 12(288)

ICP-MS法檢測干貨類調(diào)味料中10種有害元素殘留 12(292)

ICP/MS法檢測直飲水中的7種金屬污染物殘留 12(295)

氣質(zhì)聯(lián)用法快速測定肉制品中N-二甲基亞硝胺 12(298)

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定食品中9種膽固醇氧化物 12(301)

PRiME凈化-UHPLC-MS/MS法測定雞蛋中金剛烷胺類藥物殘留 12(305)

廣西不同產(chǎn)地艾揮發(fā)性成分的分析 12(310)

母乳中脂溶性維生素的HPLC法建立及前處理方法 12(313)

電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定沙棘果中26種無機(jī)元素 12(317)

在線固相萃取-液相法測定新疆南瓜中生育酚 12(321)

營養(yǎng)安全

蜜餞中鋁殘留量的結(jié)果分析及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 1(330)

基于ARIMA-SVM組合模型的中國出口歐盟食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測 1(334)

硒的營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀及補(bǔ)充方式 1(339)

紅稗發(fā)芽營養(yǎng)特性動(dòng)態(tài) 1(344)

消費(fèi)者對(duì)品牌蔬菜安全的認(rèn)知水平和購買行為分析 2(313)

青稞苗粉營養(yǎng)品質(zhì)分析 2(318)

不同產(chǎn)區(qū)綠茶氨基酸及礦物元素分析評(píng)價(jià) 2(322)

恒天然全脂乳粉營養(yǎng)成分分析 2(326)

我國市售嬰幼兒谷類輔助食品現(xiàn)狀調(diào)查——聚焦?fàn)I養(yǎng)成分 2(328)

ICP-MS測定枸杞中的22種無機(jī)元素 2(333)

山竹的花色苷、黃酮、總酚含量及其抗氧化活性 2(338)

龍眼/荔枝組織中活性成分含量與抗氧化性的相關(guān)性分析 2(344)

脫鹽乳清粉營養(yǎng)素的波動(dòng) 3(317)

營養(yǎng)素貨架期內(nèi)的衰減 3(320)

藍(lán)莓酒加工活性干酵母的篩選及發(fā)酵過程營養(yǎng)變化 3(322)

椰子脆片揮發(fā)性成分分析 3(327)

食品中人工食用色素安全性 3(332)

刺槐的槐花與槐米營養(yǎng)成分和蘆丁含量的比較 3(337)

貴州沿河沙子空心李果實(shí)營養(yǎng)分析與評(píng)價(jià) 3(340)

紅曲薏米與紅茶復(fù)配及風(fēng)味特性 3(343)

山茱萸的營養(yǎng)成分 4(319)

不同加工方式鎮(zhèn)江香醋不同季節(jié)理化指標(biāo) 4(323)

硬骨魚綱鮟鱇魚與其他魚皮基本成分對(duì)比及分析 4(328)

全豆蛋糕與普通蛋糕的感官性狀與營養(yǎng)成分比較分析 4(334)

河南鶴壁瓜蔞子和瓜蔞皮中揮發(fā)油成分分析 4(338)

云南兩個(gè)地方豬和杜洛克豬的營養(yǎng)成分比較 4(341)

不同地區(qū)酥油脂溶性維生素和脂肪酸組成分析 4(346)

直接UHT滅菌對(duì)牛乳營養(yǎng)成分、感官和風(fēng)味的影響 5(329)

市售山茶油的脂肪酸組成及含量分析 5(333)

市售調(diào)味醬營養(yǎng)成分和添加劑調(diào)查分析 5(337)

萌發(fā)溫度與萌發(fā)時(shí)間對(duì)藜麥營養(yǎng)成分的影響 5(341)

河北省花生品種營養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià) 5(345)

不同電磁烹飪條件對(duì)雞湯體系營養(yǎng)及感官品質(zhì)的影響 6(319)

豆渣營養(yǎng)成分分析及蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 6(325)

微生物復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)香腸的食用安全性分析 6(329)

嬰幼兒配方乳粉加速試驗(yàn)營養(yǎng)素變化初探 6(333)

喙尾琵琶甲營養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià) 6(337)

四川瀘州6種香椿營養(yǎng)成分和揮發(fā)性成分分析 6(340)

鯉魚卵和青魚卵的營養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià) 6(345)

不同日齡的雞肉營養(yǎng)品質(zhì)差異 7(313)

生物被膜對(duì)食品工業(yè)的危害與控制 7(317)

大黃魚脫脂魚卵蛋白粉品質(zhì)分析及其營養(yǎng)評(píng)價(jià) 7(322)

不同粒徑粉碎處理對(duì)黑木耳粉品質(zhì)的影響 7(326)

營養(yǎng)重組米的工藝優(yōu)化及營養(yǎng)素對(duì)品質(zhì)的影響 7(329)

河北山區(qū)常見堅(jiān)果主要營養(yǎng)及活性成分分析 7(333)

雜糧預(yù)糊化處理及營養(yǎng)品質(zhì)特性 7(336)

不同小米品種氨基酸與脂肪酸營養(yǎng)含量分析 7(340)

梵凈山石斛營養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià) 7(344)

余慶小葉苦丁茶營養(yǎng)成分及生物活性分析 8(323)

維生素A微膠囊在營養(yǎng)強(qiáng)化食品中的應(yīng)用 8(327)

兒童營養(yǎng)魚肉腸的研發(fā)及營養(yǎng)成分分析 8(331)

全豆油條與普通油條的感官性狀與營養(yǎng)成分比較分析 8(336)

油菜素內(nèi)酯對(duì)小黑豆芽苗菜生理特性及營養(yǎng)品質(zhì)的影響 8(340)

右江流域5種野生蔬菜的氨基酸含量及營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 8(345)

甘南全脂牦牛乳粉營養(yǎng)成分分析 9(333)

不同產(chǎn)地黑果枸杞的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 9(336)

西藏藏豬豬心營養(yǎng)成分分析 9(340)

冷榨脫脂核桃仁的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)特性分析 9(344)

食用植物油DEHP風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與特定人群暴露評(píng)估 10(329)

喀什特色小南瓜生長規(guī)律及營養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化 10(333)

茂名市主要水產(chǎn)品中無機(jī)砷含量分析及其健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 10(337)

梵凈山仿野生栽培猴頭菇主要營養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià) 10(341)

IRGC風(fēng)險(xiǎn)治理框架下我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理框架構(gòu)建 10(345)

中國市售大米重金屬含量及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 11(332)

4種甘薯的營養(yǎng)成分分析 11(336)

廣西紅糟酸的營養(yǎng)與安全性評(píng)價(jià) 11(340)

特殊醫(yī)學(xué)全營養(yǎng)配方食品貨架期內(nèi)品性評(píng)價(jià) 11(344)

蒸制對(duì)蔬菜類食材品質(zhì)的影響 12(325)

不同品種蘋果籽油脂脂肪酸組成 12(329)

葡萄酒中生物胺含量分析和控制措施 12(331)