加強(qiáng)思想政治工作 開展食品企業(yè)道德建設(shè)
——評(píng)《食品企業(yè)管理》

書 名：食品企業(yè)管理

作 者：盧生奇，杜鐵軍 著

ISBN：978-7-5208-0576-6

出 版 社：中國(guó)商業(yè)出版社

出版時(shí)間：2018-09-01

價(jià) 格：￥65.00

食品作為人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，與人們的身體健康有著十分緊密的聯(lián)系。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)于各大新聞媒體中，諸如地溝油、毒大米等食品安全問(wèn)題引起了強(qiáng)烈的社會(huì)反響。為保障食品安全，我國(guó)政府頒布了諸多法規(guī)政策，然而食品安全事件仍舊十分多見。當(dāng)前，我國(guó)針對(duì)食品安全問(wèn)題的整治，主要是通過(guò)法律法規(guī)的制約及規(guī)章制度的管理，而僅憑這些外部手段顯然是不夠的，更需要從源頭上通過(guò)企業(yè)自身的道德約束來(lái)解決食品安全問(wèn)題。因此，如何推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)是當(dāng)前我國(guó)食品企業(yè)亟需研究解決的一項(xiàng)重要課題。而這一課題研究與企業(yè)思想政治工作有著十分緊密的聯(lián)系。因此，本文將從《食品企業(yè)管理》一書出發(fā)，對(duì)如何通過(guò)加強(qiáng)思想政治工作，開展食品企業(yè)道德建設(shè)進(jìn)行探索研究。

《食品企業(yè)管理》（由盧生奇、杜鐵軍編著，中國(guó)商業(yè)出版社出版）一書，一方面可供高等院校食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)使用；另一方面還可作為食品行業(yè)從業(yè)人員的參考用書。另外對(duì)本文研究依托思想政治工作推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)也有一定的參考作用。本書共由七個(gè)模塊組成：模塊一是關(guān)于食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，作者梳理了食品企業(yè)的行業(yè)特征和食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)方面的特征；模塊二是關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，闡述了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的內(nèi)涵及其重要性、企業(yè)藍(lán)圖的策劃與制定、企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定等；模塊三是關(guān)于食品企業(yè)營(yíng)銷，首先介紹了市場(chǎng)營(yíng)銷的目的與內(nèi)容，其次分析了食品企業(yè)外部環(huán)境，再次探討了營(yíng)銷戰(zhàn)略在事業(yè)層面上的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向與市場(chǎng)營(yíng)銷組合——產(chǎn)品和服務(wù)層面上的顧客導(dǎo)向；另外幾個(gè)模塊則論述了財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、生產(chǎn)管理等?！妒称菲髽I(yè)管理》一書內(nèi)容豐富，條理清晰，深入淺出，不僅有豐富的理論知識(shí)，還有貼切的案例分析，體現(xiàn)了本書的理論性、實(shí)用性。

在《食品企業(yè)管理》一書看來(lái)，食品安全主要指的是食品企業(yè)生產(chǎn)的食品需與相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)相符，保證無(wú)毒、無(wú)害，食用后不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)任何副作用。面對(duì)頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，近年來(lái)我國(guó)不斷提高了對(duì)食品安全問(wèn)題的重視度，認(rèn)為保障食品安全即保障國(guó)家公共安全。與此同時(shí)，保障食品安全同時(shí)是每家食品企業(yè)的道德責(zé)任，我國(guó)食品安全事件屢禁不止，一定程度上反映了食品企業(yè)的道德缺失問(wèn)題。因而，推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)變得尤為迫切。首先，推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)，可提升食品企業(yè)的道德素養(yǎng)，可促進(jìn)從根源上解決食品安全問(wèn)題，保障社會(huì)大眾的飲食安全，維護(hù)公眾權(quán)益，維持社會(huì)穩(wěn)定，推動(dòng)社會(huì)的和諧發(fā)展。其次，推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)，可規(guī)范企業(yè)人員的思想、行為，使企業(yè)人員在企業(yè)精神文化潛移默化的影響下，不斷轉(zhuǎn)變自身的思想觀念、倫理道德，進(jìn)一步使他們的價(jià)值取向、行為舉止等得到有效規(guī)范。與此同時(shí)，還可使食品企業(yè)全體人員從消費(fèi)者角度出發(fā)，生產(chǎn)安全健康的食品，并且消費(fèi)者也可在信息對(duì)稱的前提下，購(gòu)買安全健康的食品，從而不僅可促進(jìn)食品安全管理，還可促進(jìn)民生改善。再次，推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)，還可促進(jìn)食品企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，一方面，可促進(jìn)食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中獲取消費(fèi)者的青睞與認(rèn)同，幫助食品企業(yè)塑造更良好的社會(huì)形象，提升企業(yè)的社會(huì)影響力；另一方面，可促進(jìn)食品企業(yè)獲取穩(wěn)定的消費(fèi)者群體，企業(yè)在與消費(fèi)者的交互過(guò)程中，唯有讓消費(fèi)者滿意方可贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，進(jìn)一步獲得消費(fèi)者良好的滿意度、忠誠(chéng)度，最后幫助食品企業(yè)創(chuàng)造良好的綜合效益。

面對(duì)日趨白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)要想從中脫穎而出，那么依托思想政治工作以實(shí)現(xiàn)對(duì)各種關(guān)系的有效調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)對(duì)各種問(wèn)題的有效處理則顯得尤為必要。深讀《食品企業(yè)管理》一書不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)道德建設(shè)與思想政治工作有著十分緊密的聯(lián)系。因此，可以結(jié)合《食品企業(yè)管理》一書來(lái)加強(qiáng)思想政治工作，以推進(jìn)食品企業(yè)道德建設(shè)。

第一，推進(jìn)食品企業(yè)思想政治工作與企業(yè)道德建設(shè)的有效結(jié)合。如前文所述，企業(yè)道德建設(shè)講求幫助員工樹立自律意識(shí)，通過(guò)提升員工思想、行為的規(guī)范性，進(jìn)一步可憑借自己的言行去影響他人。而思想政治工作可為企業(yè)思想道德建設(shè)提供有力支持。因此，一方面，食品企業(yè)應(yīng)從思想政治工作著手，通過(guò)提高員工的愛國(guó)主義情懷、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)等，幫助員工樹立正確的價(jià)值觀念，提高企業(yè)員工整體的思想認(rèn)知；另一方面，食品企業(yè)還應(yīng)對(duì)員工開展法治教育、職業(yè)道德教育，以此培養(yǎng)企業(yè)員工的社會(huì)責(zé)任感、道德感。第二，推進(jìn)具有中國(guó)社會(huì)主義特色的食品企業(yè)道德建設(shè)。有別于西方企業(yè)的道德建設(shè)，我國(guó)企業(yè)的道德建設(shè)應(yīng)當(dāng)是社會(huì)主義企業(yè)的道德建設(shè)，其既要秉持社會(huì)主義價(jià)值觀，彰顯社會(huì)主義精神文明建設(shè)，還要注重展現(xiàn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的特征。在社會(huì)主義企業(yè)中，國(guó)家、企業(yè)及員工有著相統(tǒng)一的利益訴求，而員工權(quán)益的維護(hù)則有賴于企業(yè)思想政治工作去實(shí)現(xiàn)。因而，食品企業(yè)應(yīng)注重推進(jìn)思想政治工作與道德建設(shè)的并行開展，有效發(fā)揮思想政治工作在企業(yè)發(fā)展中的精神動(dòng)力作用，為食品企業(yè)道德建設(shè)把握好社會(huì)主義方向。第三，為食品企業(yè)道德建設(shè)營(yíng)造和諧環(huán)境。隨著全球一體化、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷推進(jìn)，食品企業(yè)必須要切實(shí)開展好思想政治工作，依托思想政治工作引導(dǎo)員工走出道德困惑，消除各式各樣負(fù)面思潮的影響，樹立正確的社會(huì)主義道德觀念，有序構(gòu)建社會(huì)主義企業(yè)道德體系，為食品企業(yè)道德建設(shè)營(yíng)造和諧環(huán)境。