《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》與高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式研究

書(shū) 名：創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育

作 者：高美蘭 著

ISBN：978-7-111-59268-6

出 版 社：機(jī)械工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2018-04-01

價(jià) 格：￥36.00

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召下，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)與能力已成為高等教育的重要工作任務(wù)。對(duì)大學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能夠激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高大學(xué)生的實(shí)踐能力，不僅能緩解當(dāng)前嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，還能夠滿足創(chuàng)新型國(guó)家發(fā)展的需要，對(duì)我國(guó)高等教育的改革創(chuàng)新發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義?！秳?chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》是研究當(dāng)前高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的書(shū)籍，該書(shū)立足于當(dāng)前高校畢業(yè)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境、就業(yè)形勢(shì)，參考國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究的學(xué)術(shù)成果，累積了不同行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)，詳細(xì)論述了創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的基本知識(shí)。全書(shū)分為創(chuàng)新篇和創(chuàng)業(yè)篇。其中，創(chuàng)新篇包括創(chuàng)新教育、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新技法；創(chuàng)業(yè)篇包括創(chuàng)業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)資源。全書(shū)理論結(jié)構(gòu)合理，且配置了大量案例解析，加入了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維訓(xùn)練、技法提升等內(nèi)容，與當(dāng)前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀十分契合，對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)具有較高的參考價(jià)值。

《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書(shū)提出，近幾年來(lái)高校針對(duì)電子商務(wù)專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)、工商管理專業(yè)開(kāi)展了各具特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)。其中，食品專業(yè)作為與社會(huì)發(fā)展、人們生活密切相關(guān)的重要專業(yè)，市場(chǎng)范圍廣，需要拓展大規(guī)模市場(chǎng)范圍，十分適合大學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。然而當(dāng)前，食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過(guò)程中存在以下幾個(gè)明顯問(wèn)題：第一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確。當(dāng)前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過(guò)程中過(guò)度關(guān)注專業(yè)能力的提升，注重食品行業(yè)技能型人才培養(yǎng)，沒(méi)有對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與能力培養(yǎng)加以足夠重視。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系中沒(méi)有重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指標(biāo)的建設(shè)，導(dǎo)致創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)內(nèi)在源動(dòng)力欠缺；第二，沒(méi)有建立完善的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)課程體系。當(dāng)前大多數(shù)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)主要以大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)課程為主，沒(méi)有為食品專業(yè)建立專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，且沒(méi)有將食品專業(yè)內(nèi)容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行有機(jī)融合；第三，缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育。食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過(guò)程中實(shí)踐教育是鞏固深化理論知識(shí)、提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能的關(guān)鍵方式。但當(dāng)前實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中缺乏與理論知識(shí)配套的實(shí)踐教育體系，使得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育工作趨于形式化；第四，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資力量薄弱。當(dāng)前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育過(guò)程中鮮有擁有豐富創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“師者”，理論知識(shí)與實(shí)踐技能無(wú)法達(dá)到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的要求。

結(jié)合《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書(shū)以及當(dāng)前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，可以從以下幾個(gè)方面入手來(lái)高效培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。第一，始終以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)與能力為核心。食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過(guò)程中要高度關(guān)注創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，以提高大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、強(qiáng)化大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力為主，全面開(kāi)拓食品專業(yè)課外實(shí)踐與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育，定期組織并鼓勵(lì)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)節(jié)能競(jìng)賽與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化項(xiàng)目，讓大學(xué)生在實(shí)踐中強(qiáng)化自身“雙創(chuàng)”能力。第二，健全食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)管理體系。一是要基于實(shí)踐教育，擴(kuò)大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育評(píng)價(jià)內(nèi)容。由于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐性、滯后性相對(duì)較強(qiáng)，因此，在進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)評(píng)價(jià)過(guò)程中需要始終注重實(shí)踐性，擴(kuò)大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的評(píng)價(jià)內(nèi)容，始終堅(jiān)持以食品專業(yè)學(xué)生為主，接受學(xué)生之間的差異，結(jié)合食品專業(yè)教學(xué)多元化評(píng)價(jià)。在進(jìn)行市場(chǎng)能效評(píng)價(jià)過(guò)程中，要結(jié)合畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)比率來(lái)對(duì)未來(lái)創(chuàng)業(yè)率進(jìn)行推算。不僅要注重食品專業(yè)人才創(chuàng)業(yè)所獲得的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還要注重結(jié)合社會(huì)影響，開(kāi)展長(zhǎng)期、短期結(jié)合的評(píng)價(jià)形式，以構(gòu)建多維度的食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才保障體系；二是高校、政府、企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。高校、政府、企業(yè)要共同參與食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，整合自身資源，打造食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新局面。進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育供給側(cè)改革，利用市場(chǎng)化方式，通過(guò)政府來(lái)搭建高校、政府、企業(yè)合作平臺(tái)，通過(guò)訂單式培養(yǎng)、社會(huì)實(shí)踐調(diào)查等多種教育形式來(lái)增強(qiáng)高校食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育活力；三是擁有食品專業(yè)的各大高校聯(lián)合辦學(xué)。擁有食品專業(yè)的各大高校開(kāi)展聯(lián)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育，建立教學(xué)資源共享體系，發(fā)揮自身“雙創(chuàng)”教育特色以及在人才培養(yǎng)過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)，相互借鑒、相互參考，探索食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新模式。食品專業(yè)學(xué)生可以根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求與興趣愛(ài)好在各個(gè)高校中選擇食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與教師，建立課程互選、學(xué)分共享的機(jī)制。且各大高校圖書(shū)館、實(shí)驗(yàn)室也能實(shí)現(xiàn)資源共享，通過(guò)分享資源來(lái)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的發(fā)展。食品專業(yè)大學(xué)生也可以通過(guò)高校聯(lián)合來(lái)感受其他高校的優(yōu)良學(xué)風(fēng)，利用高品質(zhì)的學(xué)習(xí)資源為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造更好的機(jī)遇。第三，強(qiáng)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的師資力量。鼓勵(lì)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教師積極學(xué)習(xí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)，組織教師走出校門(mén)進(jìn)修創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論與實(shí)踐技能；邀請(qǐng)食品企業(yè)中經(jīng)驗(yàn)豐富的人員在高校開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講座，傳授自身在食品行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)；組織校內(nèi)擁有專業(yè)理論知識(shí)與專業(yè)技能的教師和食品企業(yè)擁有創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的專家建成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)“雙導(dǎo)師”機(jī)制，為食品專業(yè)“雙創(chuàng)”型人才培養(yǎng)提供堅(jiān)實(shí)的師資力量。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)是滿足國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展需求的重要教學(xué)形式，對(duì)于食品專業(yè)來(lái)說(shuō)，在開(kāi)展食品專業(yè)教育的基礎(chǔ)上，要不斷提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)能力，全面推動(dòng)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，為食品行業(yè)發(fā)展、社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步作出貢獻(xiàn)。