古人如何花式過冬

修易

冬至將至，在古人寫下的浩瀚詩篇中，我們可以看到許多關于冬日生活的描述：或隱居舊山，靜觀雪峰;或煮酒賞雪，洗硯讀書。但深冬寒風凜冽，在那個沒有空調(diào)、暖氣、羽絨服的年代， 他們想出了哪些御寒奇招，又是如何花式過冬的呢？

穿衣篇：同一個寒冬，不同的衣料

如今，棉衣棉褲已經(jīng)是很多人過冬時的必需“裝備”，但根據(jù)現(xiàn)有史料記載，棉花是在宋元年間才逐漸傳入中原，明朝時期才普及全國，成為最主要的衣物原料。在此之前，為了抵御寒冬，古人們想出了許多制作保暖衣物的辦法。

裘皮：天然的保暖物

天然獸皮具有很強的保暖作用，而且不難獲取，人們捕獵之后，將動物的肉吃掉，留下皮毛制成衣裳?？脊艑W家曾在遼寧海城小孤山原始人遺址中發(fā)現(xiàn)3枚骨針，在著名的周口店山頂洞遺址中也發(fā)現(xiàn)1枚骨針，證明那時人們已經(jīng)開始使用骨針縫制獸皮當衣服穿。

后來隨著技術發(fā)展，古人不再僅僅把獸皮包裹在身上，而是通過加工處理，使生硬的獸皮變得柔軟，制成更適合穿著的裘衣。

當時比較流行的材料是羊羔皮和狐貍皮?！对娊?jīng)》中的《檜風·羔裘》就提到：“羔裘逍遙，狐裘以朝?！痹娙寺勔欢鄬Υ司涞慕忉屖牵骸按蠓蚱綍r穿羔裘，入朝穿狐裘?！?/p>

在位于山西太原的北齊太尉徐顯秀墓中，還有墓主人穿著銀鼠裘衣的壁畫。整個衣身由多塊銀鼠皮毛拼接制成，黑色的鼠尾毛整齊地排列在外側，既美觀又保暖。

在產(chǎn)毛皮的西北地區(qū)，裘皮衣物很常見，普通百姓也會穿著。但到了中原地區(qū)，裘皮就變得十分稀罕，價格也極其高昂，只有王公貴族才能負擔得起。

買不起裘皮，冬天怎么辦？古人便想到用羊毛或者較差的狐貍毛紡織成粗厚的衣物來保暖，雖然御寒效果不如裘皮，但至少價格相對便宜，普通百姓也能負擔。在不那么寒冷的南方地區(qū)，穿著這種粗毛織物就足以過冬了。

絲綿：主要的冬衣原料

雖然早期中原地區(qū)沒有棉花，但有一種叫作絲綿的材料，是用蠶絲制成的絮狀物。人們會將衣服做成有表有里的復衣，在里面填充絲綿來保暖，和我們現(xiàn)在穿的棉襖、羽絨服有異曲同工之妙。

古代文獻中記載的絲綿衣也非常多。唐代詩人白居易的一首五言詩《新制布裘》中就寫道：“桂布白似雪，吳綿軟于云。布重綿且厚，為裘有余溫。”說的就是一件用絲綿做成的綿衣，外面用的是潔白的桂布，里面是吳地產(chǎn)的絲綿，穿著非常暖和，即使是寒冬臘月，身體也覺得溫暖如春。

不過，絲綿也不是人人都能穿得起的。家境清貧的人們想要御寒，只能往衣服里填充用過的舊絲綿或者亂麻。

麻紙：無奈之舉

唐宋年間，隨著人口的增加，更多的土地被用于種植糧食，麻的產(chǎn)量相對減少。對于一些老百姓來說，穿衣便成了緊迫的問題。恰好這個時期，造紙技術大為發(fā)展，于是一些人便把主意打到了紙張上。

這一時期，出現(xiàn)了一種特意加厚，御寒且耐穿的紙衣，叫作“紙裘”。紙衣取材于麻紙，它的纖維強度高，不容易老化，還能防蟲，價格也十分便宜。一些貧窮的文人、士兵以及僧侶常用紙裘御寒。宋朝的《集仙傳》就記載了一位隱居在王屋山的王姓居士，因為常穿紙裘，被人戲稱為“王紙襖先生”。

當然，貧苦人家“無衣無褐”過冬的情況也時有發(fā)生。北魏賈思勰在《齊民要術》中還提到，有些地方“民冬月無衣，積細草，臥其中，見吏則衣草而出”，只能用草來擋風御寒，十分悲慘。

明朝大規(guī)模普及種棉之后，才讓曾經(jīng)被視為“奢侈品”的棉衣棉被“遍布于天下”，古代普通百姓的冬天從此好過了許多。

飲食篇：吃火鍋，飲美酒

吃，也是最直接御寒的方法之一。隆冬季節(jié)，沒有什么比吃上一頓熱騰騰的火鍋更治愈的了。

中國人對火鍋的偏愛由來已久，從南昌海昏侯墓室中出土的青銅火鍋來看，早在2000多年前，我們的祖先就已經(jīng)開啟了圍坐在一起吃火鍋的日常。

許多朝代的文物中都有火鍋的身影。漢代甚至出現(xiàn)了分格鼎，類似于現(xiàn)在的“鴛鴦鍋”。遼代壁畫中也出現(xiàn)了涮火鍋的場景。

除了吃火鍋，古人們也會飲酒來驅(qū)寒。

白居易曾在詩中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”說的就是冬日寒冷，邀請友人來家里一起煮酒過冬的事。古代沒有蒸餾技術，所以喝的一般是度數(shù)比較低的發(fā)酵酒。煮酒不僅能過濾其中的雜質(zhì)，揮發(fā)酒里的辛辣物質(zhì)，讓酒變得更香，還能暖胃暖身。

三兩好友，佐一碟小菜，飲幾杯濁酒，是古人冬日里的一大樂事。

居家篇：在家烤火才是正經(jīng)事

和如今“南方人靠空調(diào)，北方人靠暖氣”不同，古人冬天最常見的取暖方式是烤火。但不要以為烤火是像原始人一樣圍坐在篝火旁邊，為了更方便、更安全地烤火取暖，古人也想出了許多妙招。

火盆與熏籠：暖房小能手

春秋時期人們已經(jīng)開始用器物燒木炭來取暖，唐宋時期經(jīng)濟發(fā)展到一定高度，燒炭取暖更為普及。

我們在古裝劇里看到的烏黑發(fā)亮的“銀絲炭”，可以算品質(zhì)最為上乘的炭了，燒起來一點煙都沒有，普通老百姓是不敢奢求的。要想熬過一整個漫長的冬天，許多人家只能找點木柴、秸稈等來燃燒取暖。

用來燒火的器具，最為常見的是火盆。富貴人家的火盆精美講究，尋常百姓使用的火盆則多以泥土制成，雖然簡樸，卻也足以在寒冬里收獲溫暖。

還有一種更精致的器具叫作熏籠， 可以和炭盆搭配使用， 用來取暖、熏香和烘烤衣被。白居易的《宮詞》就曾提到：“紅顏未老恩先斷，斜倚薰籠坐到明。”熏籠可大可小，大的甚至可以讓人坐在上面。古代的冬天，一家人圍著熏籠而坐，罩上一床薄被，把手放在被子下取暖，舒服極了。

火墻與椒房：打造溫暖的房間

僅靠火盆或熏籠取暖，保暖程度和范圍還是很有限，于是古人們開始探索能讓整個屋子都熱起來的方法。

早在秦代， 皇宮里就已經(jīng)出現(xiàn)了“火墻”。建造宮殿的時候，工匠在墻內(nèi)搭建管道，與灶相連通，灶口點火之后，熱氣就會順著管道傳到殿內(nèi)，使整個宮殿都溫暖如春。

到了漢代，宮中還建有專門的溫室殿。根據(jù)記載，這種宮殿用花椒和泥做成保溫材料，涂在墻壁上，還在墻面、門窗掛上繡花的錦帛來遮風。椒房殿溫暖而芳香，花椒還有著多子吉祥的寓意，因此，椒房通常用作皇后居所，后來“椒房”逐漸成為后妃的代稱。

手爐與湯婆子：古人的“熱水袋”

古裝劇中一到冬天，女主角就會裹上厚厚狐裘，手捧小爐，站在寒風中也不覺得寒冷。

那些小巧精致的手爐多為銅制，爐內(nèi)裝有火炭或尚有余熱的灶灰，爐外包裹著精美的布罩，可以隨時抱在懷里，還能放在袖子里暖手，非常方便。

湯婆子則是一種扁扁的圓壺，灌上熱水裝進布袋，可以放在被窩里，晚上睡覺會非常暖和。黃庭堅曾寫《戲詠暖足瓶》：“千金買腳婆，夜夜睡天明?！?蘇東坡也對湯婆子愛不釋“腳”，還把它作為禮品贈送給好友。

兩種小小物件，大大提高了古人在寒冷冬日的幸福指數(shù)。

游戲篇：寫字畫畫，優(yōu)雅過冬

做足了“衣食住行”的御寒攻略，古人們又發(fā)明了寒冬特有的娛樂項目，用來打發(fā)漫長的冬季。

古人認為，冬至之后再過九九八十一天，春天就會到來，于是便有了“數(shù)九”的習俗。從冬至那天開始算起，每九日算作一個單元，連著數(shù)九個九天，寒冬就過去了。

明代開始，出現(xiàn)了一種叫作“九九消寒圖”的游戲，形式多種多樣。最為常見的有三種，分別是畫銅錢式消寒圖、文字式消寒圖、畫梅式消寒圖。

畫銅錢式消寒圖是最簡單的一種。先畫縱橫共九個格子，每格再畫九枚銅錢，共有八十一錢。每天涂一錢，根據(jù)天氣來涂，比如陰天涂銅錢上面一小塊，晴天涂銅錢下面一小塊。民間有歌謠說明了詳細的涂法：“上陰下晴雪當中，左風右雨要分清。九九八十一全點盡，春回大地草青青?！?/p>

文字式消寒圖略顯復雜些，主要流行于文人之間。需要選出九個筆畫為九的字，組成一句詩句，每一筆代表一天，每個字代表一個九，九個字剛好對應九九八十一天。具體涂法是在紙上先勾勒出空心字體，每過一天，用帶顏色的筆填畫一筆。流傳度最廣的文字內(nèi)容，是道光皇帝寫的那句“亭前垂柳珍重待春風”。

畫梅式消寒圖最富雅趣。先在白紙上繪制一枝素梅，枝上畫九朵梅花，每朵有九個花瓣，共九九八十一瓣。每日填染一片花瓣，填滿則寒消，春暖而花開。

毋庸置疑，現(xiàn)代科技為我們的生活帶來了許多便利，但在那些科技尚不發(fā)達的時代，古人們也努力運用著自己的智慧，讓生活更加舒適而多彩。也許，正是因為這種不斷探索的精神，人類才能一步一步走到今天，走向未來。