高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)探究

苗方方 山東旅游職業(yè)學(xué)院

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程需要不斷地改革，在人才培養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)的需求，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，樹(shù)立他們正確的人生觀與價(jià)值觀。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該不斷更新教學(xué)方法，提升教師教學(xué)素質(zhì)，為旅游管理崗位輸送更優(yōu)質(zhì)的人才。高校培養(yǎng)的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)歷層次越高，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率越低；旅游類(lèi)卓越人才內(nèi)涵與行業(yè)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)未完全統(tǒng)一，弱化了高校與行業(yè)對(duì)接的契合度。產(chǎn)教融合有利于縮短學(xué)生走向員工的磨合期，目前高職院校培養(yǎng)的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生是旅游行業(yè)高校人才來(lái)源的主陣地，高職院校只有將產(chǎn)教融合理念嵌入到卓越人才培養(yǎng)的全方位中，方能針對(duì)性培養(yǎng)學(xué)生的卓越特質(zhì)，順應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)不明

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)要求結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練，以提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力與綜合職業(yè)素養(yǎng)。但當(dāng)前很多院校旅游管理專(zhuān)業(yè)并未制定專(zhuān)門(mén)的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，僅僅是以匯總表形式出現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中，關(guān)于實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的內(nèi)容少之又少，缺乏明確詳實(shí)的書(shū)面表述與市場(chǎng)導(dǎo)向性、創(chuàng)新性，目標(biāo)定位不準(zhǔn)導(dǎo)致后續(xù)人才培養(yǎng)工作缺乏科學(xué)的指向性，致使旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系無(wú)法聚焦到重點(diǎn)內(nèi)容，極易偏離崗位要求。

（二）實(shí)踐基地建設(shè)滯后

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)高素質(zhì)旅游技術(shù)技能型人才，因而實(shí)踐教學(xué)設(shè)施、實(shí)習(xí)基地等配套設(shè)施建設(shè)必不可缺，但由于很多院校仍處于發(fā)展階段，資金不足，嚴(yán)重制約了模擬星級(jí)酒店、模擬旅行社、模擬游輪等實(shí)踐基地及軟硬件設(shè)施的建設(shè)，很多院校雖與部分企業(yè)建立了實(shí)習(xí)合作關(guān)系，但旅游景區(qū)、旅游電商類(lèi)實(shí)訓(xùn)基地僅占三成，實(shí)訓(xùn)基地結(jié)構(gòu)不合理一定程度上限制了旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果。

（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容松散

縱觀各大高校旅游管理專(zhuān)業(yè)各階段實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，缺乏與旅游業(yè)需求相對(duì)接的系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)，這導(dǎo)致旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容機(jī)械而松散，學(xué)生難以在寬泛的就業(yè)面中進(jìn)行科學(xué)定位。還有部分院校忽視了辦學(xué)特色、專(zhuān)業(yè)入門(mén)、語(yǔ)言表達(dá)等方面的實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)，僅僅將實(shí)踐教學(xué)集中在擺臺(tái)、做床、前臺(tái)接待、導(dǎo)游講解、酒店服務(wù)或旅行社實(shí)習(xí)等基礎(chǔ)技能的重復(fù)訓(xùn)練方面，這導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)少之又少，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容無(wú)法適應(yīng)旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要求。

（四）教學(xué)內(nèi)容比較陳舊，難以與現(xiàn)實(shí)需求相結(jié)合

當(dāng)前階段的旅游管理課程包含了很多教學(xué)內(nèi)容，但是教學(xué)內(nèi)容都是一些相對(duì)比較基礎(chǔ)以及初級(jí)的學(xué)科，其中還涉及了旅游管理專(zhuān)業(yè)的多個(gè)方面?？墒窃S多學(xué)生提出在其畢業(yè)后的工作崗位上，這部分專(zhuān)業(yè)課程的使用效果并不是十分的顯著。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施路徑

（一）確定目標(biāo)

旅游行業(yè)已成為推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能。在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，為了提升學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力，需要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，夯實(shí)基礎(chǔ)的前提下提升綜合能力，向著更專(zhuān)業(yè)的方向發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，從而滿足社會(huì)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求。

（二）加強(qiáng)校企合作

在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革過(guò)程中，應(yīng)不斷推進(jìn)校企合作，提升企業(yè)與高職院校合作的積極性和動(dòng)力，與優(yōu)質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，推動(dòng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使得人才的培養(yǎng)更符合企業(yè)的要求，符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)共同完成人才培養(yǎng)的目標(biāo)，推動(dòng)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展。

（三）選擇教材

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教材選擇，對(duì)于教學(xué)質(zhì)量起著非常關(guān)鍵的作用，因此教材要著重體現(xiàn)靈活性、實(shí)踐性以及趣味性，對(duì)于陳舊的教材應(yīng)該及時(shí)更新，突出實(shí)用性特點(diǎn)，使得理念與實(shí)踐可以聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活。教材內(nèi)容要緊貼當(dāng)下旅游中的一些問(wèn)題，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，由淺入深，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)綜合運(yùn)用能力。

（四）創(chuàng)新教學(xué)手段

隨著多媒體的發(fā)展，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅要依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方式，還應(yīng)該結(jié)合網(wǎng)絡(luò)，將更新穎、更能引起學(xué)生共鳴的教學(xué)方式引入課堂教學(xué)中。

（五）結(jié)合資源庫(kù)，擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容

伴隨大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，以前的人才培養(yǎng)課堂結(jié)構(gòu)明顯欠缺。第一，應(yīng)該從互聯(lián)網(wǎng)思維出發(fā)，將旅游專(zhuān)業(yè)課程的核心內(nèi)容充分結(jié)合起來(lái)，并且借助于網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)，有效開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)旅游課程。第二，按照大數(shù)據(jù)技術(shù)給旅游行業(yè)帶來(lái)的進(jìn)一步影響，能夠?qū)εc網(wǎng)絡(luò)旅游經(jīng)濟(jì)相關(guān)的課程進(jìn)行設(shè)置。

（六）充分結(jié)合就業(yè)需求，為學(xué)生提供針對(duì)性指導(dǎo)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)改變了很多行業(yè)，并且推進(jìn)了很多行業(yè)的創(chuàng)新與變革，旅游業(yè)也不例外。當(dāng)前很多景區(qū)開(kāi)始改變傳統(tǒng)的管理方式開(kāi)始朝著智能化和網(wǎng)絡(luò)化的方式完成景區(qū)管理。游客能夠在網(wǎng)上自助預(yù)約并且購(gòu)票，同時(shí)完成自助檢票等，可以說(shuō)景區(qū)功能設(shè)計(jì)變得日益的完善，這使得很多景區(qū)甚至完成了“無(wú)人化”管理。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，高職旅游專(zhuān)業(yè)禮儀教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、提升學(xué)生旅游職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。課程思政將價(jià)值觀引導(dǎo)融入知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)之中，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀與價(jià)值觀。大數(shù)據(jù)時(shí)代的來(lái)臨也促進(jìn)了旅游業(yè)的飛速發(fā)展，在大數(shù)據(jù)背景下，旅游專(zhuān)業(yè)不但需要注重旅游業(yè)的核心發(fā)展趨勢(shì)，更需要在教學(xué)中引入全新的思想及教學(xué)模式。因此，應(yīng)采取諸如實(shí)行多樣化教學(xué)模式、多媒體輔助教學(xué)等措施，不斷完善教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)教育思想的轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)和促進(jìn)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。