不同粒徑菇渣復(fù)配基質(zhì)對黃瓜幼苗生長的影響

陳菲 李勝利 申愛民

摘? ? 要：以黃瓜品種津聯(lián)1號為試材，對≤3 mm和≤5 mm兩種不同粒徑的菇渣與蛭石復(fù)配基質(zhì)用于幼苗培養(yǎng)效果進行試驗。結(jié)果表明，在相同粒徑下，幼苗的生長指數(shù)有較大差異。3葉1心期，S7處理的幼苗鮮質(zhì)量和干質(zhì)量分別比對照增加93.10%和71.93%，株高和莖粗分別比對照增加99.92%和34.24%，葉面積比對照增加了69.87 cm2，葉片可溶性糖和可溶性蛋白含量分別比對照高31.8%和23.5%。綜上所述，黃瓜育苗基質(zhì)的最佳配方是S7處理（菇渣粒徑≤5 mm，與蛭石體積比為4?1），其次是S2、S8。

關(guān)鍵詞：黃瓜;菇渣;粒徑;理化性質(zhì);幼苗

中圖分類號：S642.2 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-2871（2021）12-087-05

Abstract： The cucumber variety Jin Lian No. 1 was used as the test material to study the effect of the mixed substrate of mushroom residue and vermiculite with two different particle sizes of ≤3 mm and ≤5 mm for seedling cultivation. The results showed that， under the same particle size， the growth index of seedlings increases first and then decreases with the increase of vermiculite content in the substrate. At the stage of three-true-leaf， the fresh weight and dry weight of the seedlings treated with S7 increased by 93.10% and 71.93%， the plant height， stem thickness increased 99.92% and 34.24%， respectively， and leaf area increased 69.87 cm2 compared with the control. The soluble sugar and soluble protein content of leaves were 31.8% and 23.5% higher than those of the control. The results showed that the S7 treatment， in which mushroom residue （particle size ≤5 mm） and vermiculite ratio 4：1， was the best substrate formula for cucumber seedlings followed by S2 and S8.

Key words：Cucumber; Mushroom residue; Particle size; Physical and chemical properties; Seedlings

育苗基質(zhì)是影響蔬菜幼苗生長的重要因素，目前無土育苗成為育苗的主要技術(shù)手段之一。關(guān)于不同育苗基質(zhì)的研究較為廣泛，椰糠、菊芋秸稈、樹葉、水稻秸稈、酒糟等為原料的栽培基質(zhì)理化性質(zhì)都不相同[1-5]，對植物生長的影響也有較大差異。

中國食用菌產(chǎn)業(yè)在全球處于重要的地位，產(chǎn)量逐年增加[6-7]。食用菌生產(chǎn)后會產(chǎn)生大量菇渣，菇渣有較好的團粒結(jié)構(gòu)，且富含有機物質(zhì)，是基質(zhì)栽培的良好替代物。菇渣基質(zhì)進行工廠化生產(chǎn)，不僅可以減輕環(huán)境污染，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，又可以為無土栽培提供價格低廉、環(huán)保的育苗基質(zhì)，對未來蔬菜工廠化育苗有重要意義。針對菇渣育苗的研究較多，黃楠等[8]研究表明，蘑菇渣∶常規(guī)基質(zhì)∶生物有機肥體積比為4.5∶4.5∶1的西瓜綜合品質(zhì)最優(yōu)。王濤等[9]研究表明，配方體積比海鮮菇菇渣∶珍珠巖∶草炭=2∶1∶1為茄子育苗及栽培的最佳復(fù)配基質(zhì)配方。利用基質(zhì)進行工廠化生產(chǎn)，要具備一定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，其中粒徑大小是不可忽略的因素，即使相同的基質(zhì)原料在不同粒徑下其理化性質(zhì)也會發(fā)生改變，進而影響育苗效果[10]。李炎艷等[11]研究表明，珍珠巖粒徑大于4 mm、2～4 mm、小于2 mm體積比為3∶4∶3的處理適宜作為番茄的封閉槽培栽培基質(zhì)。

黃瓜是我國設(shè)施栽培的主要瓜類蔬菜，也是河南省重要的蔬菜生產(chǎn)品種之一，保護地面積連年擴大[12]。同時河南省是食用菌產(chǎn)量大省，2003—2017年連續(xù)15年產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口額均居全國第一位[8] 。食用菌生產(chǎn)后產(chǎn)生的大量菇渣，可用于黃瓜工廠化育苗基質(zhì)生產(chǎn)。

因此，筆者以腐熟菇渣為原料，探討不同粒徑的菇渣與蛭石進行不同比例混配對黃瓜幼苗生長的影響，選出育苗效果較好的黃瓜基質(zhì)配方，為黃瓜育苗基質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范化提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

黃瓜品種為津聯(lián)1號，由天津億聯(lián)特科技發(fā)展有限公司選育。熟菇渣由洛陽福達美公司提供，經(jīng)過機械粉碎，分別用3 mm和5 mm的篩子篩分備用。草炭和蛭石自購。

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2019年在河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院高新科技園日光溫室內(nèi)進行。黃瓜于2019年6月20日開始播種育苗至2019年7月28日結(jié)束。

將2個粒徑菇渣與蛭石進行不同比例配比，共設(shè)置11個處理和1個對照（表1），對照來自于前人研究中常用配方[13] ，各處理理化性質(zhì)見表2。育苗采用50孔穴盤，每個處理2盤，3次重復(fù)。從播種到試驗完成，只澆灌清水。黃瓜種子經(jīng)過催芽處理，分別待幼苗至1葉1心、2葉1心和3葉1心時，每盤隨機取6株，測定鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、株高、莖粗、葉面積和葉綠素含量，測算壯苗指數(shù)，在3葉1心時，每盤隨機取3株，測定可溶性糖和可溶性蛋白含量。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1? ? 形態(tài)指標(biāo)及干物質(zhì)測定? ? 株高用直尺測量幼苗根頸部到頂部之間的距離。莖粗用游標(biāo)卡尺測量幼苗直徑。植株鮮質(zhì)量的測定，將幼苗采摘后將所有的植株地上部、地下部分離，將莖葉及根系洗凈，分別稱量鮮質(zhì)量。干質(zhì)量的測定，將幼苗地上部、地下部洗凈后用105 ℃ 殺青15 min，并在80 ℃恒溫下烘干24 h至恒重并分別稱其質(zhì)量。

壯苗指數(shù)=（莖粗÷株高）×全株干質(zhì)量;

葉面積=長×寬×矯正系數(shù)k。

1.3.2? ? 幼苗生理指標(biāo)測定? ? 用葉綠素計SPAD-502測定葉綠素含量，采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用考馬斯亮藍G250染色法測定可溶性蛋白質(zhì)含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel軟件分析作圖，并用DPS數(shù)據(jù)處理軟件，采用鄧肯式新復(fù)極差法進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對黃瓜幼苗生物量的影響

由表3可知，≤5 mm菇渣粒徑處理的S6～S10，在3個時期中幼苗生物量指數(shù)均表現(xiàn)為隨著蛭石含量的增加先升高后降低，均在蛭石含量為20%即S7時，幼苗生物量指數(shù)最高。≤3 mm菇渣粒徑處理的S1～S5在前兩期生物量變化趨勢與≤5 mm菇渣粒徑處理相同，在3葉1心期蛭石含量為20%內(nèi)的處理之間幼苗生物量指數(shù)無顯著差異。所有處理中，除S4、S5、S10和S11處理外，其他處理3個時期生物量指標(biāo)均高于對照，S7處理生物量指標(biāo)最高，與對照差異顯著，3葉1心期S7處理黃瓜幼苗鮮質(zhì)量和干質(zhì)量分別比對照提高93.10%和71.93%。上述結(jié)果表明，在黃瓜幼苗生長期，S7處理基質(zhì)理化性質(zhì)及元素含量均能滿足幼苗良好生長需求，可能是添加蛭石后，改變了單純基質(zhì)的理化性質(zhì)，能更好地發(fā)揮菇渣基質(zhì)的優(yōu)勢。

2.2 不同處理對黃瓜幼苗形態(tài)指標(biāo)的影響

由表4可知，兩種粒徑菇渣分別添加蛭石后，幼苗的形態(tài)指標(biāo)變化差異較大。兩種粒徑菇渣基質(zhì)配方中蛭石含量為20%時，即S2、S7處理幼苗形態(tài)指標(biāo)最高。除S11處理外，其他處理3個時期的株高和莖粗均高于對照。其中，S7處理株高和莖粗均顯著高于對照，3葉1心期時株高和莖粗分別達24.33 cm和5.41 mm，分別比對照提高99.92%和34.24%。

3個時期的壯苗指數(shù)則表現(xiàn)為S2、S6、S7、S8和S9處理均高于對照，其他處理低于對照或與對照無顯著差異。

2.3 不同處理對黃瓜幼苗葉面積及葉綠素含量的影響

由表5可知，在3個時期中，幼苗葉面積指數(shù)變化隨著基質(zhì)中蛭石含量的增加先升高后降低。除S10、S11處理外，其他處理3個時期幼苗葉面積均大于對照。其中，S7處理幼苗葉面積顯著大于對照及其他處理，3個時期分別比對照增加了17.87 cm2、54.40 cm2和69.87 cm2。幼苗葉綠素含量表現(xiàn)為S1、S2、S6、S7和S8處理3個時期均高于對照，S7處理3個時期幼苗葉綠素含量均顯著高于對照，3葉1心期幼苗葉綠素含量比對照提高61.27%。

2.4 不同處理對黃瓜幼苗滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)的影響

由圖1可知 ，隨著兩種粒徑菇渣基質(zhì)配方中蛭石比例的加大，可溶性糖含量均表現(xiàn)為先升高后降低。其中，S2、S7和S8處理下幼苗葉片可溶性糖含量均顯著高于對照，分別比對照提高18.7%、31.8%和21.2%;S3和S6處理可溶性糖含量與對照無顯著差異，S1、S4、S5、S9、S10和S11處理可溶性糖含量均顯著低于對照。

不同基質(zhì)對黃瓜幼苗可溶性蛋白含量的影響與可溶性糖的變化趨勢大體一致，僅S10處理可溶性蛋白含量略高于S9處理，但二者之間差異不顯著。其中，S2、S3、S7、S8、S9和S10處理可溶性蛋白含量高于對照，且S7處理顯著高于對照，比對照提高23.5%，其他處理低于對照。

3 討論與結(jié)論

試驗結(jié)果表明，不同基質(zhì)配方對黃瓜育苗的影響有一定差別。S2、S7和S8配方處理的育苗效果優(yōu)于對照及其他處理。在3個生長時期中，3個處理株高平均比對照增加8.34 cm、9.52 cm和8.65 cm，3個處理莖粗平均比對照增加1.49 mm、1.66 mm和1.51 mm，鮮質(zhì)量比對照增加2.33 g、3.41 g和3.03 g。S11處理顯著低于對照。在所有處理中，S7處理育苗效果明顯優(yōu)于對照及其他處理，因此，菇渣粒徑≤5 mm且與蛭石體積比為4∶1，是黃瓜的菇渣最佳育苗基質(zhì)配方。

在相同菇渣粒徑下，蛭石含量過多或過少都會影響幼苗的生長，這可能與基質(zhì)中添加蛭石后改變了基質(zhì)通氣孔隙度和肥力有關(guān)。蛭石含量過多，基質(zhì)肥力不足，幼苗生長所需養(yǎng)分沒有保證，單一菇渣基質(zhì)pH值較高，也會影響植物生長。理想基質(zhì)的理化性質(zhì)包括總孔隙度70%～90%，汽水比1∶2左右，容重0.2～0.8 g·cm-3，pH 值6.5～7.0，電導(dǎo)率1.00～3.49 mS·cm-1[14]，通氣孔隙度20%以上[15]，S7處理基本滿足以上條件。而≤5 mm粒徑的菇渣復(fù)配基質(zhì)優(yōu)于≤3 mm粒徑的菇渣復(fù)配基質(zhì)，也可能是與大粒徑養(yǎng)分不易淋失有關(guān)。粒徑大小會影響基質(zhì)中有效養(yǎng)分緩釋，大粒徑有較好的團粒結(jié)構(gòu)，能更好地保證養(yǎng)分不被流失[16]，從而使幼苗在后期中保持較好的生長狀態(tài)。

利用不同粒徑菇渣與蛭石混配進行育苗，其育苗效果存在一定差異，這一試驗結(jié)果證實了粒徑大小、蛭石添加比例會對育苗效果產(chǎn)生影響，≤5 mm粒徑菇渣更適宜做育苗基質(zhì)，適當(dāng)添加蛭石，既可改變基質(zhì)孔隙度，調(diào)節(jié)理化性質(zhì)，也可保證植物所需養(yǎng)分。在所有處理中，菇渣粒徑≤5 mm且含量在80%有利于黃瓜幼苗的生長，生產(chǎn)中可用菇渣代替草炭加入20%的蛭石，配制成復(fù)合基質(zhì)進行黃瓜育苗生產(chǎn)，且可作為黃瓜菇渣育苗基質(zhì)生產(chǎn)的參考粒徑。

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