基于網(wǎng)絡(luò)平臺的線上教學設(shè)計及應用
——以前廳與客房管理課程為例

張春花

(安徽師范大學 皖江學院，安徽 蕪湖 241000)

0 引言

教育界普遍認為，網(wǎng)絡(luò)作為技術(shù)手段一定會融入傳統(tǒng)課堂的教學中。邱丹丹認為高校課程必須順應這一發(fā)展趨勢，主動利用信息化技術(shù)完成課程的教學改革和轉(zhuǎn)型[1]。不少學者提出了混合式教學模式，高校教師開始了結(jié)合某一具體課程探索混合式教學模式的應用[2-4]，同時，也清楚地認識到，各類課程應該根據(jù)各自的課程需要和特點，合理選擇最佳的教學模式[5]。

目前，網(wǎng)絡(luò)直播成為比較受大眾歡迎的交流方式，高校教學也應該利用這樣的流行方式，才能抓住當前數(shù)字土著大學生的心[6]，直播課具有較強的現(xiàn)場感，直播課結(jié)束后，學生可以觀看直播回放，查漏補缺[7]。因此，本課程結(jié)合自身特點，設(shè)計了以網(wǎng)絡(luò)直播平臺+超星學習通平臺的線上直播教學模式。

1 線上教學活動設(shè)計

前廳與客房管理是旅游管理專業(yè)的核心課程，授課對象是應用型本科二年級學生，本課程主要采用釘釘直播+超星學習通線上教學模式。線上課程設(shè)計按照課前、課中和課后三個時間段進行設(shè)計。

1.1 課前活動設(shè)計

第一，教師通過平臺下發(fā)任務(wù)書。教師提前將課程的教學目標、各章節(jié)的主要內(nèi)容、重點難點等，以課程導學圖呈現(xiàn)給學生。每次課前，由教師將學習目標、預習內(nèi)容、學習資料推送給學生的移動終端設(shè)備，由學生自主開展課前學習。

第二，發(fā)放課程預習資料。在超星學習通智慧平臺建設(shè)本門課程基礎(chǔ)教學資源，提前將教學大綱、教學計劃、教學進度表、教案、課件和視頻、案例等基礎(chǔ)教學資源發(fā)布在學習通里，收集課程內(nèi)容每個章節(jié)相關(guān)的案例、視頻、網(wǎng)課以及相關(guān)行業(yè)新聞等拓展性教學資源，提前上傳到對應課程章節(jié)中，確保學生有充足的學習資料，可登錄學習通平臺自行下載學習。

第三，MOOC+超星學習通課前預習。每次課程開始前發(fā)布討論和思考題，學生在學習通平臺里完成預習，進行討論。教師將優(yōu)秀的MOOC網(wǎng)課資源鏈接推送給學生，讓學生可以提前完成相關(guān)知識點的學習任務(wù)，提前預習。超星學習通具備視頻教學、討論交流、在線考試、提交作業(yè)、課堂考勤及輔導答疑等基本功能。教師在課前通過學生的線上學習時間統(tǒng)計、討論交流情況和作業(yè)提交情況等內(nèi)容的反饋結(jié)果，掌握學生自主線上學習成果以及學生難以理解的知識點和理論偏差。

1.2 課中活動設(shè)計

第一，線上直播為主的教學活動設(shè)計。本門課程實踐性較強，故按照教學內(nèi)容，將課程分為理論部分和實踐部分，理論部分36學時，實踐部分15學時。理論部分主要以線上直播課的方式進行，選用釘釘直播平臺。實踐部分主要是分小組進行，以視頻播放、教師指導、情景模擬和實踐操作的方式進行。

第二，突出學生能力培養(yǎng)。線上課程不受時間地點的限制，鼓勵學生將學習到的知識運用于實踐中，根據(jù)知識點的特點合理利用視頻、小組任務(wù)、案例分析與總結(jié)等多種形式實現(xiàn)對學習效果的實時考察。通過PPT播放+講授的方式，向?qū)W生講解關(guān)鍵內(nèi)容，分析難點，反饋學生的學習情況。通過案例教學，鼓勵學生參與課堂互動，運用所學知識解決實際問題。

第三，強調(diào)教學互動的線上活動。在線上釘釘直播過程中，強調(diào)教學互動，學生可以通過連麥功能搶麥發(fā)言，也可以在平臺互動評論區(qū)發(fā)言。通過釘釘群直播課組織形式，不受空間和時間限制，學生可以通過手機或電腦進行觀看。由于前廳與客房管理這門課程實踐性較強，一些需要實踐的環(huán)節(jié)，可通過在線播放視頻、圖片、情景模擬等方式，引導學生進入職業(yè)角色。教師可以通過教學論壇、在線答疑、郵箱互動等教學方式加強和學生的課后互動。

1.3 課后活動設(shè)計

第一，課后作業(yè)。每次課程內(nèi)容學習完成后，為了鞏固學生所學內(nèi)容，會通過超星學習通軟件發(fā)布課后作業(yè)，讓學生在規(guī)定時間內(nèi)完成，教師及時批改和查看，了解學生知識掌握情況。將學生分組，2～3人為一組，根據(jù)課程需要，安排學生進行情景模擬，如在電話預定這一操作程序中，課后布置小組情景模擬實訓任務(wù)，讓學生兩兩通過電話或者視頻電話的方式，模仿顧客和預訂員的對話，并將對話以文字的形式進行作業(yè)提交。

第二，課后章節(jié)測試。針對一些重要的章節(jié)，在學習章節(jié)內(nèi)容后，教師可以通過學習通發(fā)布單元測試。學生線上答題，教師線上批閱，教師能第一時間了解學生的知識掌握情況。其具體方式是通過應用超星學習通 App 軟件進行，教師提前建設(shè)好測試題庫并從中隨機出題，學生在手機中預裝好軟件進行答題。每位學生拿到的題目及順序都各有不同。同時，考試結(jié)束后，系統(tǒng)自動判題，減輕了教師的批改工作量，并提高了效率。

第三，學習過程性考核。學習通平臺可以有效地對學生的學習過程進行實時跟蹤記錄，形成學生學習的過程性考核成績，如學生參與話題討論、完成作業(yè)的成績、單元測試的成績、學習瀏覽課程資料的情況等，都會進行記錄，為教師在期末對學生的平時學習成績考核提供依據(jù)，較之傳統(tǒng)的考核方式也更加公平。

2 教學效果評價

基于網(wǎng)絡(luò)平臺的線上教學模式已經(jīng)在2020年春季試運行了一個學期，從學生的角度，對教學效果進行了調(diào)查，80%以上的學生普遍反映比較適應這種線上教學的模式，只有少部分學生由于設(shè)備條件有限(主要是家庭困難者)，不太適應這種模式。大部分學生認為這種教學方式能更好地促進師生互動，比如在學習通里評論、在群里發(fā)言、給教師留言等，由于教師看不到學生的面部表情，因此學生不會緊張，也能更輕松地表達自己的想法。教師的教學效果更好，不需要花費精力整頓課堂紀律，也不會被打擾，思路更清晰，能始終保持飽滿的熱情。作業(yè)和成績反饋更及時，通過學習通平臺發(fā)布作業(yè)，學生做完后當即就可以知道自己的知識掌握情況。教師線上批改作業(yè)也不受時間和地點的限制，工作效率更高?？傊?，這種學習通+釘釘直播的線上教學模式是可行的，值得推廣。