淺談飼料中非洲豬瘟病毒的傳播風(fēng)險(xiǎn)

賈曙霞

（河南省洛陽市孟津區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，河南 洛陽 471100）

非洲豬瘟病毒（African swine fever virus）是一種有包膜的雙鏈DNA 病毒，復(fù)雜而獨(dú)特，因?yàn)橹桓腥矩i，而且其病死率高（接近100 %），可以說是全球豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉生產(chǎn)的最大威脅。非洲豬瘟病毒的傳播途徑很多，包括直接接觸已感染的家豬或野豬，間接接觸傳染性病原體和食用、接觸了受感染的泔水或飼料。還可以通過蜱蟲傳播，非洲豬瘟病毒是雙鏈DNA 病毒中唯一可能經(jīng)由節(jié)肢動(dòng)物傳播的。非洲豬瘟病毒能夠抵抗極端的酸堿度和溫度，能夠在受污染的豬源產(chǎn)品中存活數(shù)月。

至今仍缺乏有效的疫苗和防治措施，許多國家和地區(qū)通過對進(jìn)入養(yǎng)殖場的車輛、器具、人、動(dòng)物、飼料等進(jìn)行生物安全措施來防止非洲豬瘟病毒的傳入。非洲豬瘟是一種貿(mào)易性傳播疾病，不斷在新的國家和地區(qū)出現(xiàn)。非洲豬瘟病毒最初在東非被發(fā)現(xiàn)，2007 年非洲豬瘟傳入格魯吉亞和附近的高加索地區(qū)。2018 年8 月3 日，中國首次報(bào)道了非洲豬瘟病例，而中國是世界上豬肉消費(fèi)和豬肉消費(fèi)人口最多的國家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因非洲豬瘟感染全國累積撲殺生豬已達(dá)100 萬頭以上[1]。2020 年9 月10 日，歐盟最大的豬生產(chǎn)國德國在一頭成年雌性野豬身上發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟感染。據(jù)估計(jì)，非洲豬瘟病毒傳入美國后所造成的經(jīng)濟(jì)損失在150～500 億美元之間。

1 飼料是非洲豬瘟病毒的傳播媒介

研究發(fā)現(xiàn)美國產(chǎn)豬州出現(xiàn)的豬流行性腹瀉病毒（Porcine epidemic diarrhea virus）毒株的遺傳序列與在中國安徽省傳播的豬流行性腹瀉病毒毒株具有≥99.5 % 的核苷酸同一性。而每年從美國進(jìn)口的飼料原料達(dá)數(shù)億噸，包括豆粕在內(nèi)的飼料在長達(dá)37 d 的跨洋運(yùn)輸后仍保持著傳染性。因此，飼料具備可能傳播非洲豬瘟病毒的風(fēng)險(xiǎn)得到了廣泛認(rèn)可。

飼料成為病毒的傳播媒介，飼料或飼料中的成分必須先含有病毒污染源。污染源包括谷物收獲前接觸了受感染的野豬、收獲后的谷物在運(yùn)輸過程中接觸了曾運(yùn)載過感染豬的車輛、飼料加工設(shè)施接觸到污染物（如人員、衣物、鞋、昆蟲）、飼料加工完成后的儲存設(shè)備接觸過污染物（如人員、衣物、鞋、昆蟲）等。其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)感染后都可能導(dǎo)致非洲豬瘟的傳播。有研究報(bào)告了感染了非洲豬瘟病毒的飼料在歷經(jīng)美國14個(gè)州、9 741 km、21 d 運(yùn)輸后仍具備傳播能力。此外，被非洲豬瘟病毒污染后并用作飼料原料的血粉、骨粉、肉粉等產(chǎn)品也被認(rèn)為是疾病傳播的重要途徑。其中血粉是動(dòng)物屠宰后的廢棄血液經(jīng)發(fā)酵形成，營養(yǎng)豐富，活性成分含量充足，是優(yōu)質(zhì)飼料來源，但病原微生物含量高，非洲豬瘟傳染風(fēng)險(xiǎn)高[2]。

2 飼料中傳播非洲豬瘟病毒的成分

飼料能夠傳播非洲豬瘟，且能夠?yàn)榉侵挢i瘟病毒的存活提供穩(wěn)定的環(huán)境。有報(bào)道對12 種飼料和飼料成分進(jìn)行非洲豬瘟病毒鑒定，包括常規(guī)豆粕、有機(jī)豆粕、大豆餅、可溶酒糟、賴氨酸、膽堿、維生素D、濕貓糧、濕狗糧、干狗糧、豬腸衣和全價(jià)飼料。實(shí)驗(yàn)將飼料暴露在波動(dòng)的溫度和濕度下，模擬真實(shí)的儲存和運(yùn)輸條件。結(jié)果表明其中9 種成分都檢測到了非洲豬瘟病毒，分別為常規(guī)豆粕、有機(jī)豆粕、大油餅、膽堿、濕貓糧、濕狗糧、干狗糧、豬腸衣和全價(jià)飼料。根據(jù)更多的研究，能夠穩(wěn)定支持病毒穩(wěn)定性的成分包括常規(guī)豆粕、豬腸衣、賴氨酸、膽堿、維生素D、全價(jià)飼料[3]。另有研究表明食用帶有非洲豬瘟病毒的甘薯或香蕉未能導(dǎo)致感染[4]，這進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了飼料安全和飼料成分的關(guān)聯(lián)。非洲豬瘟病毒在不同成分中的存活時(shí)間可能與蛋白質(zhì)、脂肪或水分含量、暴露時(shí)間和加工儲運(yùn)有關(guān)。一般認(rèn)為，在運(yùn)輸條件下，飼料中病毒濃度降低一半約需要2 周[4]。非洲豬瘟病毒可以通過食用受污染的植物性飼料傳播，其感染概率取決于植物本身存在的病毒量和豬食用的飼料量。

3 降低飼料中傳播風(fēng)險(xiǎn)的措施

飼料生物安全已成為被廣泛認(rèn)可的生物安全目標(biāo)，對防止非洲豬瘟病毒進(jìn)入養(yǎng)殖場至關(guān)重要。需要對每種飼料成分、來源和病毒穩(wěn)定性數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，在確認(rèn)該成分對豬的健康和生長是必要的之后，尋找是否有合適的、成本低廉的、低風(fēng)險(xiǎn)的替代物。比如當(dāng)前中國進(jìn)口的大豆多來自于美國、巴西和烏克蘭，而這些國家的非洲豬瘟流行情況和非洲豬瘟病毒病株并不相同，進(jìn)入中國后傳播和感染情況更為嚴(yán)峻。

把生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中將飼料暴露于外部環(huán)境的可能性降到最低，比如在運(yùn)輸活豬的道路上烘曬谷物就增加了病毒感染的機(jī)會，還要及時(shí)清理儲存設(shè)備中溢出的飼料。目前養(yǎng)豬場的防治措施可以直接引入到飼料廠中，如限制外來人員和車輛進(jìn)入；進(jìn)入場區(qū)和豬舍前消毒；在進(jìn)入場區(qū)生產(chǎn)區(qū)域前更換衣服和鞋子；各區(qū)域間以植物、建筑物形成隔離；嚴(yán)禁高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品尤其是含豬肉的產(chǎn)品進(jìn)入；確保進(jìn)場人員、設(shè)備、車輛沒有經(jīng)過疫情發(fā)生國或疫情發(fā)生地區(qū)；控制場區(qū)內(nèi)蟲害；提供飼料處理和生物安全培訓(xùn)。

美國甚至對飼料儲存時(shí)間和溫度給出了行業(yè)建議，以降低非洲豬瘟病毒感染的可能性。飼料中添加合適的中鏈脂肪酸、甲醛水溶液[5]和其他添加劑可以降低病毒的感染性，因?yàn)橹墟溨舅峥梢酝ㄟ^破壞病毒的包膜來降低病毒的傳染性，而甲醛水溶液可以通過使病毒核酸、蛋白質(zhì)烷基化來降低病毒的傳染性。