芻議無公害大白菜的種植技術(shù)

胡喜穎

摘要：近些年，大白菜病蟲害問題頻繁發(fā)生，影響到大白菜的產(chǎn)量，部分菜農(nóng)為了產(chǎn)量，違背了大白菜無公害的原則，對大白菜噴施大量的農(nóng)藥，不但導(dǎo)致大白菜被農(nóng)藥所染，甚至還有一些農(nóng)藥殘留物對人體健康造成傷害，對此，必須采取有效的治理措施。本文主要針對大白菜病蟲害預(yù)防及無公害防治技術(shù)進行分析。

關(guān)鍵詞：無公害;大白菜;種植技術(shù)

無公害大白菜是指其產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工和初加工的蔬菜產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程允許有限度地使用無公害合成物質(zhì)，但其新產(chǎn)品的有毒物質(zhì)含量應(yīng)限制在允許范圍以內(nèi)。大白菜是冬春的主要食用蔬菜之一，因此，種好無公害大白菜關(guān)系重大。

一、大白菜的污染源

1工業(yè)三廢污染物里涉及了二氧化硫，氯，氮氧化物，酚類化合物，重金屬鉛，鉻，鎘，汞等。這些有害元素會污染蔬菜，污染種植的土地，大氣以及水源。工業(yè)三廢物污染蔬菜，并且也大大降低了大白菜的種植質(zhì)量，減少了產(chǎn)量。

2農(nóng)藥污染大白菜。病蟲害傳統(tǒng)防治方法包括了化學(xué)防治，這主要利用農(nóng)藥，一般為每10至15天采用一次農(nóng)藥噴灑，大白菜主要以植物體為產(chǎn)品的蔬菜，市場上賣的部分經(jīng)常會被報道有嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留。

3化肥施用不合理。肥料污染主要是由于大量的氮肥，特別是硝態(tài)氮引起的，導(dǎo)致甘藍中硝酸鹽含量增加。過量的硝酸鹽可以在人體內(nèi)還原為亞硝酸鹽，并進一步合成致癌的亞硝胺，常導(dǎo)致胃癌和食道癌。

4微生物污染。從醫(yī)院和食品工廠排出的未處理的人類排泄物和污水通常含有各種病原體，病毒和寄生蟲卵。蔬菜田的應(yīng)用會造成污染，消費者在進食后經(jīng)常會引起各種疾病。

5過量的微量元素。在土壤中微量元素的分布非常不均勻，因此，微量化肥在各地的使用不斷提高。過多的利用微量元素會導(dǎo)致蔬菜中含有過量的微量元素，這些微量元素比缺乏微量元素對人體更有害，應(yīng)該高度重視。

6促生長激素。受污染蔬菜田盲目施用植物生長刺激素，對蔬菜造成不同程度的污染。

二、無公害大白菜生產(chǎn)技術(shù)

1選擇合適的品種

種植秋季大白菜，要選擇合適的品種，這樣才能得到較高的產(chǎn)量，一般選擇抗病、耐寒、高產(chǎn)、耐貯藏和運輸?shù)钠贩N。

2播前種子處理

種子選好后，要進行篩選，選種粒飽滿、整齊度一致、生活力強的種子播種。播前先進行曬種，曬種后用藥劑進行拌種，常用的拌種藥劑有40%樂果、50%福美雙、90%的乙磷鋁等。

3精細整地，合理施肥

種植大白菜前要精細整地，做到平、凈、碎、松、軟的標(biāo)準(zhǔn)，這樣有利于秋白菜根系發(fā)育良好。大白菜需肥量大，所以要施足底肥，以備大白菜生長需要，以腐熟的有機肥為主，畝施量有機肥4000—5000公斤左右，同時每畝可配合施用N、P、K復(fù)合肥40—50公斤。

4播種時間

一般情況下，在立秋前后3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中下旬?？共　⑸L期長的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋后7—10天。

5種植管理技術(shù)

5.1播種。播種分為直播和育苗移栽兩種，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5—6天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式栽培。高壟一般每壟栽一行，壟高12—15厘米;平畦每畦栽兩行，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內(nèi)或壟頂按一定的株距開穴。條播是按行距開5—10厘米深的溝，將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋1厘米厚的細土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。

5.2苗期管理。幼苗出齊后，在3—4葉期進行間苗。去除并生、過密、擁擠、病、蟲、弱、殘苗，間苗后在澆水或雨后適時中耕，這樣既防止土壤板結(jié)，又可以去除雜草，松疏土壤，保持土壤通透性。在5—6葉時定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。定苗后也要適時中耕，這樣可以消除雜草，保持水分，這次中耕切記不可太深。每次間苗、定苗后，應(yīng)立即澆水，防止因苗根系搖動而萎蔫。

5.3移栽定植。苗齡一般在15—20天，幼苗有5—6片真葉時，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。移栽后要立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3—4天，以利幼苗緩苗。

5.4合理追肥。追肥要根據(jù)不同的生長時期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真葉期施提苗肥，每畝施復(fù)合肥10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水;第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復(fù)合肥15—20公斤發(fā)棵肥，于壟兩側(cè)開溝施入;第三次在連作期大追肥，每畝施尿素15—20公斤，過磷酸鈣10—15公斤，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再稍加培土扶壟，然后澆水;第四次在結(jié)球中期施灌心肥，每畝施尿素10—15公斤，可隨水沖施。

5.5合理澆水。大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2—3天再接著澆第二次水。以后，一般5—6天澆一次水，使土壤保持濕潤。

6大白菜病蟲害無公害防治技術(shù)

6.1農(nóng)業(yè)防治。（1）選用抗病品種：一般選擇抗病毒、抗霜霉的品種。（2）精細整地：施用腐熟的有機肥，精耕細耙，以利于大白菜生長。（3）合理輪作倒茬：不能連作，最好與豆科、蔥蒜類、禾本科等作物輪作。

6.2物理防治。（1）黃板誘殺蚜蟲;：在田間設(shè)置黃板，高度與植株相平，隔7—10天重涂黃板，可誘殺白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等。（2）安裝殺蟲燈：利用光波原理，誘殺害蟲，這樣可減少用藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留。

6.3化學(xué)防治。（1）軟腐病：為細菌性病害，又名“腐爛病”、“爛疙瘩”，從蓮座期到包心期均可發(fā)病，嚴(yán)重時葉柄基部組織腐爛。發(fā)病初期可用72%的農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑，隔7天噴1次，連噴2次。（2）病毒?。喊撞烁鱾€生育階段均可發(fā)病，苗期發(fā)病時植株明顯矮化畸形。發(fā)病初期可用1.5%植病靈乳劑1000倍液進行噴霧，6—7天噴1次，連噴2次。（3）霜霉?。河纸小爸Ω伞?、“白霉”等。發(fā)病初期葉片病斑呈現(xiàn)黃綠色，漸成黃色或黃褐色，陰雨天發(fā)病重。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液等，5—7天噴1次，連續(xù)防治2—3次。（4）白斑?。喊l(fā)病初期為灰色圓形小斑，后擴大成近圓形白色病斑，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，連續(xù)防治2—3次。（5）蚜蟲、菜青蟲、地下害蟲等，可分別使用用樂斯本、生物農(nóng)藥BT乳劑、吡蟲啉可濕性粉劑等藥液防治。

7適時收獲

小雪前后適時收獲。收獲時應(yīng)盡量避免機械損傷，并去除病殘株、未包心株，根據(jù)天氣情況，天氣好的話在田間適當(dāng)晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

結(jié)語

大白菜是中國的特產(chǎn)蔬菜，對病蟲害的抵抗力差，容易發(fā)生病蟲害。因此，大白菜無公害栽培技術(shù)將成為未來推廣的新技術(shù)之一。為了栽培出無公害大白菜，應(yīng)該結(jié)合基地選擇，精細整地，肥水管理，病蟲防治等一系列綜合栽培措施。只有這些措施做到位，才能確保產(chǎn)品安全無毒，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻

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