脂肪沒那么機(jī)智

張宇 常翠青

天氣轉(zhuǎn)涼，本該是秋衣秋褲安排起來的時(shí)間，可就是有一群人堅(jiān)持身著單衣，即便是在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，為了避免臃腫的體態(tài)也“輕裝上陣”。甚至有很多愛美的女士，盡管是在氣溫零下的冬日里，也不忘穿上短裙絲襪，彰顯青春與活力。

然而近來網(wǎng)上出現(xiàn)了一些傳言，說“低溫會(huì)導(dǎo)致脂肪囤積，穿的越少越容易變胖”，甚至說“越是在大冷天把腿露在外面，腿就越長(zhǎng)肉，越粗”。這可把廣大“要風(fēng)度不要溫度”的時(shí)尚人士們給嚇到了！

莫慌莫慌，這種說法就是一種“想當(dāng)然”的錯(cuò)誤論調(diào)。

01低溫環(huán)境里?脂肪燃燒得會(huì)更快

首先，低溫環(huán)境下，會(huì)刺激身體代謝率增高，也包含脂肪代謝。為了抵御皮膚溫度的丟失，身體會(huì)加速新陳代謝率，提升能量供應(yīng)，最主要的來源是燃燒糖分，釋放更多的能量。當(dāng)然，在長(zhǎng)期處于寒冷狀態(tài)下，且能量供應(yīng)充足時(shí)確實(shí)也會(huì)促進(jìn)脂肪合成。但是，這并不代表分解速度就會(huì)下降，當(dāng)身體運(yùn)動(dòng)量較大，或者需要大量脂肪，而糖類分解供能無法滿足需求時(shí)，脂肪同樣也會(huì)分解供能，被稱之為“脂肪動(dòng)員”。所以說，冬季寒冷狀態(tài)下脂肪代謝未必減慢。

02脂肪選擇在哪里落腳主要是看運(yùn)動(dòng)量

其次，脂肪本身沒有我們想的那么智能，更不會(huì)因?yàn)槟膬豪渚腿ツ膬?。脂肪在體內(nèi)分布是有規(guī)律可循的，一般來說，最易沉積脂肪的地方，多是活動(dòng)量最少的地方，比如男性肚子最易養(yǎng)成“啤酒肚”，而女性的臀部和胸部則脂肪沉積最多。

減肥的最終目的，是為了讓身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)，所以無論采取哪一種方法，都不能丟掉“健康”的主旨。同時(shí)，我們?cè)跍p肥過程中也要充分考慮到自身的身體和心理承受力。任何一種極端的、有悖于身體健康大前提的減肥方式，都是不建議大家去嘗試的。

當(dāng)然，還有一個(gè)地方脂肪沉積更隱匿，那就是內(nèi)臟脂肪，比如肝和腸系膜的脂肪量更多。如果按照謠言所說的“脂肪很智能，哪里冷去哪里”，難道只有我們的大肚腩怕冷嗎？別忘了，它往往是被包裹得最嚴(yán)實(shí)的部位。再說了，身體上最怕冷的部位其實(shí)當(dāng)數(shù)關(guān)節(jié)，可你見過誰的膝蓋上全是“肥肉”？

03決定胖瘦的根本是能量的供應(yīng)與消耗

人體并不會(huì)完全根據(jù)外界環(huán)境調(diào)節(jié)皮下脂肪厚度。雖說生活在寒帶的人普遍比生活在熱帶人要胖，而這也確實(shí)是在自然進(jìn)化過程中，身體自我保護(hù)意識(shí)造就的結(jié)果。但是，皮下脂肪厚度決定的根本因素還是能量供應(yīng)和消耗的比例，也就是說，當(dāng)攝入大于消耗時(shí)，脂肪就會(huì)增多，反之則會(huì)減少。

當(dāng)然，環(huán)境溫度確實(shí)會(huì)影響體內(nèi)能量代謝，但它只是眾多因素之一。也就是說，如果冬季咱們沒事就吃吃吃，而且還不運(yùn)動(dòng)，那無論你穿多穿少，同樣都會(huì)胖起來。但是，如果均衡飲食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，并不會(huì)因?yàn)闅鉁囟绊懮聿摹８匾氖?，任何人也不?huì)長(zhǎng)期處于寒冷狀態(tài)下，尤其是現(xiàn)如今，短暫的戶外低溫并不會(huì)對(duì)身體脂肪分布產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。

04風(fēng)度固然美好別以犧牲健康為代價(jià)

盡管天冷衣單并不會(huì)讓我們長(zhǎng)出胖胖腿，但卻也同樣會(huì)影響我們的健康。有些人說年輕人火力旺，足夠抵御嚴(yán)寒，其實(shí)那也只是靠高代謝率而已，這種高代謝率狀態(tài)也會(huì)存在健康風(fēng)險(xiǎn)。而且，寒冷還是會(huì)對(duì)身體尤其是骨關(guān)節(jié)產(chǎn)生刺激，增加骨關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕等問題的發(fā)生，如果不注意腿和腳的保暖，還會(huì)增加泌尿系統(tǒng)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

有些年輕人衣服穿得單薄，會(huì)在膝蓋和腹部使用暖寶寶來取暖，希望借此消減寒冷帶來的刺激。在這里提醒大家，一定要注意使用方法，而且不要過分依賴。高溫接觸或過長(zhǎng)時(shí)間的低溫接觸，都會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生影響，逐漸發(fā)展為真皮深層及皮下各層組織的燙傷，還會(huì)使皮膚變得干燥、瘙癢，導(dǎo)致皮膚過敏、誘發(fā)皮炎，一旦中招，得不償失。

這個(gè)世界之所以美好，正是因?yàn)樗哂胸S富的多樣性。春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，熱情的六七月份我們穿過了飄逸的衣裙，到了寒冬體驗(yàn)溫暖棉衣的呵護(hù)包裹，也未嘗不是一件人生幸事。時(shí)尚和品位并不需要咬牙堅(jiān)持，冬季保暖很重要，合體應(yīng)季的穿著，同樣可以成為皚皚冬日里的一道亮麗風(fēng)景。

05忍饑挨餓減肥這瘦身思路得改

不知道從什么時(shí)候開始，“要想減肥成功，哪有不挨餓的”幾乎成為一條全民共識(shí)?！斑^午不食、減肥的人沒有資格吃晚餐;嚴(yán)格戒糖、戒零食是減肥第一步”等“清規(guī)戒律”大行其道。然而真的是越餓消耗熱量越快嗎？饑餓真能讓減肥大業(yè)順利成功嗎？

很多人把“饑餓”與“脂肪消耗”聯(lián)系在一起，其實(shí)這個(gè)說法本身就不對(duì)。人會(huì)感到饑餓，這是機(jī)體的一種保護(hù)性反應(yīng)，告訴你該吃點(diǎn)東西補(bǔ)充能量了。這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)補(bǔ)充，機(jī)體會(huì)首先消耗體內(nèi)儲(chǔ)備的糖原，以維持血糖水平;當(dāng)糖原耗盡，還不吃東西，就會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，比如頭暈。只有一個(gè)人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)時(shí)，機(jī)體才會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪，然而，如果在這種情況下還不進(jìn)食，短期內(nèi)大量動(dòng)用脂肪就會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

06徹底拒絕甜食遠(yuǎn)離甜蜜生活沒必要

很多減肥人士一旦決定要啟動(dòng)減肥大業(yè)，第一件事就是決定要遠(yuǎn)離甜食，因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為甜食的熱量太高了。然而，這么做的結(jié)果多半是堅(jiān)持不了幾天就半途而廢，特別是那些平時(shí)很喜歡甜食的人。難道說，想減肥就一點(diǎn)甜食都不能吃嗎？

其實(shí)能不能吃，取決于甜食本身所含的能量和甜食的攝入量。經(jīng)常攝入大量高能量甜食，確實(shí)容易使人發(fā)胖。但如果某一種甜食本身是低能量食品，它的甜不是因?yàn)樘砑恿颂?，而是通過甜味劑比如木糖醇、阿斯巴甜等代糖來實(shí)現(xiàn)的，這樣的甜食熱量也并不會(huì)太高，并不會(huì)使人發(fā)胖。

另外，雖然甜食是高能量食品，但如果攝入量很少，或者不是一次性攝入而且沒有超過一天所需要的總能量，也不需要擔(dān)心致人發(fā)胖。因?yàn)槌粤艘豢诘案饩妥飷焊袧M滿，導(dǎo)致心情不佳，甚至破罐子破摔、放棄之前的堅(jiān)持，就得不償失了。減肥的路不是一天兩天就可以走完的，這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，如果一上來就給自己弄得很苦，就更不容易堅(jiān)持下去了。

07熱衷拒絕主食新陳代謝率也可能降低

除了甜食、零食，主食也被立在了減肥成功的對(duì)立面上。很多網(wǎng)上流行的減肥菜單上，都將主食排除在外。然而，這么做真的對(duì)嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，單純控制飲食，特別是不吃主食雖然也能減輕體重，但除脂肪組織減少外，肌肉組織也會(huì)丟失，新陳代謝率也可能降低，使機(jī)體儲(chǔ)存脂肪的消耗亦相應(yīng)減少，導(dǎo)致體重下降速度減慢或不再下降。

這時(shí)，如果要使體重不反彈或使體重進(jìn)一步降低，就需要攝入能量更低的食物，而極低能量飲食中的營(yíng)養(yǎng)素往往不能滿足身體的需要，先別說減肥了，對(duì)健康都是有害的。

減肥的最終目的，是為了讓身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)，所以無論采取哪一種方法，都不能丟掉“健康”的主旨。同時(shí)，我們?cè)跍p肥過程中也要充分考慮到自身的身體和心理承受力。任何一種極端的、有悖于身體健康大前提的減肥方式，都是不建議大家去嘗試的。

在適度控制飲食、減少能量攝入的基礎(chǔ)上，進(jìn)行運(yùn)動(dòng)是十分重要的。運(yùn)動(dòng)能夠提高機(jī)體的新陳代謝，消耗身體多余的脂肪，并能強(qiáng)壯肌肉，防止肌肉組織丟失，從而提高通過控制飲食來消耗脂肪的效率，同時(shí)也可以有效防止過度控制飲食所造成的副作用。所以，吃動(dòng)平衡，保持健康體重，是減重的真諦！

◎ 來源|微信公眾號(hào)“科學(xué)辟謠平臺(tái)”