一點紅本草考證及藥食兩用研究

黃玉妹，蘭妹蓮，盧 娟，黃瑩瑩，容 巖，馬燕，梁敏玲，涂冬萍，2，3*

(1.廣西中醫(yī)藥大學，廣西 南寧 530200；2.廣西壯瑤藥工程技術研究中心，廣西 南寧 530200；3.廣西中醫(yī)藥大學 農作物廢棄物功能成分研究協(xié)同創(chuàng)新中心，廣西 南寧 530023)

中藥一點紅為菊科植物一點紅Emiliasonchifolia(L.)DC.的干燥全草，又名羊蹄草、葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅背果、石青紅等。一點紅具有清熱解毒、散瘀消腫的功效，臨床上常用于上呼吸道感染、肺炎、泌尿道感染、乳腺炎等的治療[1-3]，也是我國南方地區(qū)習用的藥膳品種及涼茶藥材，亦為多個少數(shù)民族的常用藥。本文通過對一點紅的名稱規(guī)范、藥用沿革、民族用藥、組方用藥、食用功能及應用、毒性等進行本草考證及綜述，為進一步開發(fā)與利用一點紅資源提供參考依據。

1 名稱規(guī)范

一點紅始載于《嶺南采藥錄》[4]，但此處的一點紅為薔薇科植物蛇莓Duchesneaindica(Andr.) Focke的全草[5]。菊科植物一點紅Emiliasonchifolia(L.) DC.在《嶺南采藥錄》中的藥材名為羊蹄草[5]。《植物名實圖考》[6]中載：“紫背草，生南贛山坡。形全似蒲公英而紫莖，近根葉微稀，背俱紫，梢端秋深開紫花，似禿女頭花，不全放，老亦飛絮。”今日使用的一點紅與本草書籍中所記述的紫背草大體一致。該本草附有精致的植物圖，對照文圖可確認為一點紅無疑[7]。因葉面綠色，葉背淡紫紅色，故名“葉下紅”“紅背葉”。其頂生頭狀花序，具長柄，花紅色，故又名“一點紅”[8]，其中“葉下紅”為其通稱[9]，也為其俗名[10]?！叭~下紅”同時為水龍骨科植物廬山石韋，石韋或氈毛石韋的干燥葉[11]。異物同名等常引起混名混用現(xiàn)象，尚未嚴格區(qū)分，野芥藍亦為其俗稱[12]，處方用名為羊蹄草、一點紅、野芥蘭[13]。

此外，一點紅又稱紅青葉(《廣州植物志》)[14，26]，假芥蘭、爆仗草(《嶺南采藥錄》)[15，26]，咖叭紅草(《福建民間草藥》)[16，26]，小蒲公英、七十二枝花、牛尾藤(《廣西中獸醫(yī)藥用植物》)[17，26]，紫背犁頭草(《南寧市藥物志》)[18，26]，山羊草、天毛草(《浙江中藥資源名錄》)[19，26]，土黃連、野芥蘭(《廣西中草藥》)[20，26]，乳汁草(《云南中草藥》)[21，26]，空筒草、千日紅(《宜賓中草藥植物名錄》)[22，26]，紫背地丁(《南充中草藥》)[23，26]，野苦荬(《浙江藥用植物志》)[24，26]，兔草、免子參、烏療草(《福建藥物志》)[25，26]，毛蟲藥(《中醫(yī)方藥學》)[8]，野苦菜、旱地蒲公英(《中藥志》)[7]，紅天葵(《常見疾病民間中草醫(yī)藥療法》)[27]，清香菜(《廣州蔬菜品種志》)[28]，土公英(《常用壯藥100種》)[29]。

綜上所述，應注意菊科植物一點紅與其他科屬植物一點紅的區(qū)別。菊科植物一點紅別名眾多，因葉背紫紅色，故有紫背草、紅背葉、葉下紅等名。瘦果冠毛白色，飛絮如蒲公英，故又稱小蒲公英[26]，其作為一種野菜又稱野苦菜、清香菜等。較常見的別名為“葉下紅”，易引起混名混用現(xiàn)象。

2 藥用沿革

一點紅味微苦，性涼[30]，常以全草或根部入藥，在歷代本草中多有記載，詳見表1。

一點紅功效豐富，其中清熱解毒為一點紅的主要功效，宜用于治療熱證。一點紅還具有消腫利尿、消炎止痛、涼血散血、去濕止癢等功效，臨床上常用于治療上呼吸道感染、肺炎、乳腺炎、腸炎、外傷感染、急性結膜炎、尿路感染、瘡疔癰腫、濕疹、跌打損傷等[2]。

表1 典籍中一點紅的藥用功效記載

同科同屬植物小一點紅的功效與一點紅基本相同，在廣西與一點紅同等入藥。其在蘄州地區(qū)雖有少量分布，但不作一點紅藥用[4]。羊蹄草與蒲公英均可清熱解毒利尿，可用于治療熱毒壅盛、療瘡腫毒、腹痛等證，但蒲公英利尿通淋，偏于治療熱淋澀痛。而羊蹄草偏于利水消腫，可治療浮腫小便不利，并兼涼血止血之功，還可治療腸風下血、血痢等證[13]。尚有同屬植物細紅背葉，有時也當一點紅使用[25]。

3 民族用藥

一點紅在多個少數(shù)民族用藥中均有記載，不同民族對一點紅的認識和使用方式各有特點，極大地豐富了一點紅的藥用實踐，詳見表2。

表2 民族藥學典籍中關于一點紅的記載

我國常使用一點紅的民族有布依族、哈尼族、苗族、瑤族、彝族、壯族、景頗族等，分布在我國的黔、滇、桂、粵、湘等地區(qū)。一點紅在民族用藥中均以全草入藥，不同民族使用的功效大同小異，均以清熱毒、利尿、消腫等為主要功效，主治痢疾、腹瀉、尿路感染、目赤、毒蛇咬傷、肺炎等。我國各民族用藥并存發(fā)展、相得益彰，為一點紅的開發(fā)和利用做出了貢獻。

4 組方用藥

一點紅常以單味藥或成方制劑使用，適用范圍廣，具有較高的藥用價值，詳見表3。

表3 組方用藥中一點紅的記載

一點紅鮮品與干品均可單味或組方入藥，其中鮮品常加入較簡單的輔料或直接搗碎，取汁外敷或內服，常用于治療指疔、中耳炎、陽性腫毒、乳癰、陰道炎等。干品常以干燥的全草或根部入方劑，用水煎服，常用于治療腸炎、痢疾、小兒疳積、急性扁桃體炎等。2015年版《中國藥典》[45]收錄的成方制劑和單味藥劑中，一點紅作為中成藥制劑花紅片的主要原料藥，主治月經不調、痛經、子宮內膜炎、附件炎、盆腔炎等婦科炎癥[46]。一點紅是目前市場上暢銷的婦科良藥花紅片、花紅沖劑等系列產品的主藥之一[47]。一點紅無論在外敷，內服或單味藥，復方中應用都較為廣泛[2]。

5 食用考證

一點紅分布于長江以南的諸省區(qū)，多生于林旁、園邊、田畦、溝邊、草叢等處[48]，是著名的藥食兩用山野蔬菜。一點紅作為野菜以食嫩莖葉為主，嫩枝葉所含粗蛋白、粗纖維、維生素C等營養(yǎng)成分較高，屬一級無公害野菜，是綠色健康食品[49]，且風味獨特、清香爽口，近年來已被開發(fā)成名優(yōu)野菜推上餐桌，受到人們青睞[49]。一點紅食法多樣，《芳香蔬菜》[50]記載：“嫩莖葉洗凈，沸水燙煮去苦味后炒食、做湯、作火鍋料，質地爽脆，味道清香。”常見的菜肴有上湯一點紅、清炒一點紅等[51]。一點紅口感清爽，具有類似茼蒿的香味，深受人們的喜愛，產品在南方市場一直供不應求[52]。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，一點紅含有多種營養(yǎng)成分，富含人體必需的微量元素鐵、鋅、錳等，種類較齊全，比例合理。其還含有粗纖維、總糖、粗脂肪、谷氨酸等，因此具有較高的營養(yǎng)價值[53]。此外，有研究報道一點紅對益智作用[49]，具有一定的保健功效，有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，應用前景廣闊[47]。

6 毒性考證

有極少文獻記載一點紅性味微苦，性平，無毒[33]?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，一點紅主要含有生物堿、黃酮類、酚類、揮發(fā)油等化學成分。其中總生物堿對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及枯草桿菌有一定的抑制作用。生物堿的主要成分為克氏千里光堿，屬于吡咯里西啶類生物堿(pyrrolizidine alkaloids，PAs)[54]。研究發(fā)現(xiàn)，PAs可導致肝小靜脈閉塞病(veno-occlusive disease，VOD)[56]，被認為是目前已知的最重要的植物性肝毒性成分[54，56]。

VOD少見且散發(fā)，在我國主要由于攝入含PAs的中草藥所致。世界華人消化雜志[55]首次報道了一點紅所致的VOD，目前該病藥物無特效治療，治療方法有限。因此應避免長期服用含PAs的植物。寧娛等[54]研究發(fā)現(xiàn)，一點紅中含克氏千里光堿0.15～0.81 mg/g，平均含量為0.40 mg/g。WHO于1989年頒布的《IPCS健康與安全指南第 26號：吡咯里西啶類生物堿的健康和安全指南》建議每天攝入的PAs不超過0.015 mg/kg，因此一點紅日服干品應小于20 g，鮮品應小于30 g。我國尚未對PAs的攝入量作出相應規(guī)定，需加強公眾對PAs毒性的認識[57]。

7 結語

一點紅作為民間常用的藥食兩用植物，具有較高的藥用價值和營養(yǎng)價值。一點紅別名眾多，其中“葉下紅”易引起混名混用現(xiàn)象，應注意區(qū)分。一點紅常以全草或根部入藥，可內服、外敷，干品與鮮品均可入藥，民族用藥亦較為廣泛。近年來，我國南方一些地方已開始人工栽培一點紅，豐富了一點紅的來源。但當前一點紅的臨床應用研究不夠全面，毒性研究較少，需進一步深入探索，為一點紅的臨床應用提供科學依據，也為其新藥及保健品的開發(fā)奠定理論基礎。