奶牛大通鋪發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

李培培，王建華，祝貴華，郝海玉，黃曉

畜牧生產(chǎn)

奶牛大通鋪發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

李培培，王建華*，祝貴華，郝海玉，黃曉

（青島市畜牧獸醫(yī)研究所，山東 青島 266100）

隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，環(huán)保壓力日益嚴(yán)峻，糞污成為限制奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要因素。大通鋪發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能夠提高奶牛舒適度、實(shí)現(xiàn)糞污零排放。本文詳述了該技術(shù)的要點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)用限制條件，為奶牛場(chǎng)減少糞污排放提供參考依據(jù)。

目前，部分奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)周邊沒(méi)有相應(yīng)的消納土地，且糞污無(wú)害化處理費(fèi)用較高，設(shè)備運(yùn)行人力、物力資源消耗大，急需研發(fā)和推廣一種有效實(shí)用的糞污無(wú)害化處理與資源化利用技術(shù)。奶牛大通鋪發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)借鑒奶業(yè)先進(jìn)國(guó)家以色列的相關(guān)技術(shù)，把除了采食通道以外的整個(gè)牛舍作為一個(gè)大臥床，以墊料為載體，利用有益菌群快速消解糞尿中的有機(jī)物和其他有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)糞污零排放，不但緩減環(huán)保壓力，還為奶牛提供舒適的躺臥場(chǎng)所，是一種比較理想的糞污處理模式。

1 大通鋪發(fā)酵床技術(shù)要點(diǎn)

1.1 設(shè)計(jì) 低于地面40~60 cm，采用三合土夯實(shí)，周邊用磚混結(jié)構(gòu)砌墻，高度60~80 cm；中間為全混合日糧飼喂通道，飼喂通道兩側(cè)為采食通道；靠近采食通道處砌墻，高于通道地面20 cm左右；采食通道靠近發(fā)酵床處，建設(shè)奶牛飲水臺(tái)，設(shè)置防溢流、防漏設(shè)施，防止飲水進(jìn)入發(fā)酵床。

1.2 墊料 最適宜原料為稻殼，其次鋸末，也可因地制宜選用花生殼、玉米芯、麥秸、玉米秸等；墊料厚度50~80 cm。

1.3 菌種 需選用糞污分解性能強(qiáng)發(fā)酵床專(zhuān)用菌種。常用菌種有：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、酵母菌、嗜酸乳桿菌、木霉菌、米霉菌、黑曲霉、鏈霉菌、球形紅假單胞菌、糞腸球菌等。

1.4 稀釋菌劑 按專(zhuān)用菌劑說(shuō)明書(shū)使用。或?qū)⒏扇鍪骄N按照比例與米糠或玉米粉、麩皮等混合均勻后使用。

1.5 鋪設(shè)墊料和播撒菌種 全部采用稻殼或鋸末與稻殼按4:6比例。如果一樣不足，可以調(diào)整比例或添加其他輔料；墊料均勻分層鋪設(shè)，中間均勻鋪灑專(zhuān)用菌劑。

1.6 發(fā)酵床的使用和維護(hù) （1）密度。一般高產(chǎn)奶牛20~25 m2/頭，干奶牛15~20 m2/頭，后備牛15~20 m2/頭，犢牛8~10 m2/頭。（2）墊料翻拋。2~3 d翻拋1次，翻拋深度25~30 cm，40~ 60 d深翻1次，深度30~50 cm。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)整。（3）補(bǔ)充菌種。根據(jù)發(fā)酵床處理糞便的效果，一般3個(gè)月補(bǔ)充一次菌種，如果發(fā)酵床出現(xiàn)氨氣味、臭味、死床等情況，適時(shí)補(bǔ)充。（4）水分調(diào)節(jié)。墊料含水量應(yīng)維持在30 % ~ 40 %，若水分過(guò)低，可采用噴霧補(bǔ)水。（5）疏糞管理。奶牛有集中定點(diǎn)排泄的習(xí)性，需要將糞尿分散在墊料上并與墊料混合均勻；通常1~2d進(jìn)行一次疏糞管理，夏天每天都要進(jìn)行疏糞管理，把糞便均勻翻拋到墊料20 cm以下。（6）墊料補(bǔ)充與更新。通常墊料減少10 %，就需要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，補(bǔ)充的新墊料要與已有墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好含水量。如果出現(xiàn)墊料板結(jié)、發(fā)臭，應(yīng)及時(shí)更新墊料。

2 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

2.1 改善牛舍環(huán)境，提高奶牛舒適度 可減輕氨氣、硫化氫等臭味物質(zhì)的產(chǎn)生和揮發(fā)，改善牛舍空氣質(zhì)量。大通鋪發(fā)酵床柔軟、干燥，且打破了自由臥床之間的欄桿，解除了躺臥的限制，奶?？梢宰杂傻鼗顒?dòng)和趴臥，增加奶牛的躺臥時(shí)間，提高了舒適性。

2.2 提高產(chǎn)奶性能，降低疾病發(fā)生率 奶牛在大通鋪發(fā)酵床躺臥時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)奶量越高；同時(shí)還能有效降低奶牛肢蹄病和乳房炎的發(fā)病率。

2.3 減少糞污處理量及糞污處理設(shè)施占地面積 使用大通鋪發(fā)酵床不需要對(duì)糞尿進(jìn)行沖洗，減少污水排放量；大量糞便在發(fā)酵床上被微生物分解，減少了糞污處理量，節(jié)約了糞污處理設(shè)施占地面積。

3 限制條件

3.1 牛舍占地面積和投資成本較高 為保障發(fā)酵床的墊料干燥和奶牛躺臥空間，每頭奶牛的發(fā)酵床面積約為20~25 m2，相對(duì)其他養(yǎng)殖方式，占地面積大，且墊料價(jià)格較高，因而投資成本高。

3.2 受氣候條件影響較大 發(fā)酵菌種無(wú)法處理糞尿中的水分，在干燥、少雨的氣候條件下，水分易蒸發(fā)，墊料保持干燥舒適；陰雨天氣或潮濕環(huán)境，易造成墊料發(fā)霉，影響處理效果。

*通訊作者

S823.4

A

1007-1733（2021）01-0020-02

（2020–10–20）

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