飼用甜菜的應(yīng)用價值

劉劍 張永光 蘭西 寧艷東

摘 要：本文從飼用甜菜在種業(yè)發(fā)展、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等角度，簡要闡述了飼用甜菜的應(yīng)用價值，特別是在遺傳背景的多樣性方面，對種業(yè)發(fā)展的應(yīng)用價值，以及在對畜牧養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的應(yīng)用價值。從而反應(yīng)和說明了飼用甜菜研發(fā)的重要性和發(fā)展前景，特別是針對北方農(nóng)牧交錯區(qū)的農(nóng)業(yè)和牧業(yè)的綜合發(fā)展的應(yīng)用價值。本文對飼用甜菜的應(yīng)用價值的簡要分析，目的在于為統(tǒng)籌考慮種養(yǎng)殖一體化提供參考和科學(xué)問題的研發(fā)角度，以實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的多元化和統(tǒng)籌化發(fā)展，并未質(zhì)量興農(nóng)提供基礎(chǔ)研發(fā)的參考。

主題詞：飼用;甜菜;價值

Abstract：from ?the ?perspective ?of ?feed ?sugar ?beet ?in ?seed ?industry ?development，animal ?husbandry ?and ?processing ?industry，this ?paper ?briefly expounds ?the ?application ?value ?of ?feed ?sugar ?beet，especially ?in ?the ?diversity ?of ?genetic ?background，seed ?industry ?development ?and ?animal husbandry ?and ?processing ?industry.It ?reflects ?and ?explains ?the ?importance ?and ?development ?prospect ?of ?forage ?Sugar ?Beet ?Research ?and development，especially ?the ?application ?value ?for ?the ?comprehensive ?development ?of ?agriculture ?and ?animal ?husbandry ?in ?the ?ecotone ?of agriculture ?and ?animal ?husbandry ?in ?the ?north.The ?purpose ?of ?this ?paper ?is ?to ?provide ?reference ?and ?scientific ?research ?and ?development perspective ?for ?the ?overall ?consideration ?of ?the ?integration ?of ?planting ?and ?breeding，so ?as ?to ?realize ?the ?diversified ?and ?overall ?development ?of rural ?revitalization，and ?do ?not  provide ?reference ?for ?basic ?research ?and ?development ?for ?revitalizing ?agriculture ?by ?quality.

Key ?words：feed;beet;value

飼用甜菜作為栽培甜菜的四大類型之一，同樣起源于地中海沿岸的野生濱海甜菜，屬于甜菜重要的種質(zhì)資源之一。同時，作為一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的多汁飼料作物，在歐洲畜牧業(yè)早已得到了廣泛的應(yīng)用，且隨著我國北方畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，針對畜草供應(yīng)平衡問題，飼用甜菜是優(yōu)異飼料作物的重要組成部分。因此，開展飼用甜菜研究，不斷挖掘其可利用價值和應(yīng)用價值，是一個很好的科學(xué)技術(shù)問題。

1 種業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用價值

種業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“芯片”，品種是種業(yè)發(fā)展的“芯片”，種質(zhì)資源是品種育成的關(guān)鍵，是品種不斷更新?lián)Q代的基礎(chǔ)條件。飼用甜菜作為栽培甜菜的主要類型之一，其種質(zhì)資源的利用，不僅涉及到飼料作物種業(yè)的發(fā)展，以及飼用甜菜品種的育成;同時，作為糖用甜菜可利用的親本來源，涉及到糖料作物種業(yè)的發(fā)展，以及糖用甜菜品種的育成。

1.1 遺傳多樣性研究

遺傳多樣性研究是提升育種水平，推動育種進(jìn)程的必要途徑。目前遺傳多樣性主要從兩個方面進(jìn)行分析，即分子技術(shù)和表型鑒定。

目前，RAPD、SSR、ISSR、SRAP等技術(shù)已非常常用且成熟;同時，在全基因組學(xué)的水平開展對甜菜的遺傳多樣性的研究，已在國外相當(dāng)成熟。因此，應(yīng)在積極運(yùn)用新技術(shù)的基礎(chǔ)上，更好地依據(jù)甜菜種質(zhì)資源遺傳多樣性研究的基礎(chǔ)，加快推進(jìn)分子育種進(jìn)程;同時，應(yīng)該認(rèn)識到甜菜的多用途、多功能研發(fā)也是甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。B ?Mangin等[1]利用SNP分子標(biāo)記技術(shù)，分析了2035 份甜菜種質(zhì)和1338份甜菜品系的關(guān)系，在對種群結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析時，飼用甜菜和糖用甜菜被分為一組，反應(yīng)出兩類甜菜間的關(guān)聯(lián)性;進(jìn)一步印證了最初糖用甜菜品種是由葉用甜菜和飼用甜菜雜交選育而成的品種進(jìn)化過程。

王方[2]等針對飼用甜菜的不同基因型品種，分析8個主要農(nóng)藝性狀指標(biāo)與產(chǎn)量和含糖的動態(tài)關(guān)聯(lián)，結(jié)果表明，不同農(nóng)藝性狀對產(chǎn)量和含糖均有不同程度的影響;不同基因型品種中四倍體品種具有一定優(yōu)勢。說明農(nóng)藝性狀為指標(biāo)的表型鑒定，對于飼用甜菜的遺傳多樣性綜合利用和品種選育工作，具有不可輕視作用。

1.2 遺傳育種的應(yīng)用價值

甜菜作為二年生作物，在三系配套的雜交育種過程中，飼用甜菜種質(zhì)資源的基因差異性，或者說遺傳背景的差異性，不僅在飼用甜菜品種選育工作中具有科學(xué)價值，在糖用甜菜、葉用甜菜等不同類型甜菜品種的選育工作中均具有重要的科學(xué)價值。飼用甜菜相對于糖用甜菜等其它類型甜菜，其高產(chǎn)性或者說種質(zhì)資源高產(chǎn)基因，在飼用甜菜間、飼用與糖用甜菜間的雜交育種中顯示一定優(yōu)勢。

王方等在研究飼用甜菜生長態(tài)勢時，飼用甜菜四倍體改良材料抗性、含糖等方面就具有一定優(yōu)勢表現(xiàn)。同時，早在2009年，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院張景樓等利用飼用甜菜與糖用甜菜雜交的研究中，顯示雜交后代在產(chǎn)量方面與飼用甜菜基本持平，相對于糖用甜菜親本明顯提升;含糖方面相對于飼用甜菜親本明顯提升，相對于糖用甜菜親本有所下降，但在產(chǎn)糖量上，差異并不顯著，進(jìn)一步說明飼用甜菜的種質(zhì)資源在改良不同甜菜類型的資源材料的產(chǎn)量性狀指標(biāo)具有比較優(yōu)勢。

2 畜牧業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用價值

飼用甜菜屬適口性好、品質(zhì)優(yōu)異，粗纖維含量低，易消化的飼料作物，其生物產(chǎn)量優(yōu)勢顯著，雖有區(qū)域差異，生物產(chǎn)量干物質(zhì)公頃單產(chǎn)可達(dá)20噸以上[2]。因此，飼用甜菜是競爭性冬季飼料的首選，尤以乳制品集中生產(chǎn)領(lǐng)域較為突出[3-8]。

目前，飼用甜菜已在歐洲的畜牧業(yè)中普遍應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯。據(jù)了解，新西蘭Balfour農(nóng)場，奶牛日糧都是飼用甜菜，荷蘭飼用甜菜已占多汁飼料的80%以上[9]。分析其原因，主要在于兩方面，一方面是粗蛋白含量較高，其塊根中含量在13%以上、葉中含量在20%以上，與其它牧草比較，處于前列;另一方面是在于甜菜中富含的天然生物堿--甜菜堿，對于促進(jìn)牲畜增加食欲、改善腸道功能、促進(jìn)蛋白合成、提供生產(chǎn)性能等具有一定功效，有利于畜牧業(yè)的發(fā)展。

陳雪梅[10]研究發(fā)現(xiàn)，使用飼用甜菜替代部分全株玉米青貯喂飼奶牛，不僅提供產(chǎn)奶量，并提高乳脂率和乳蛋白率。張子宵等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加飼用甜菜對奶牛的DMI和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率均有提高，且不影響奶牛健康[11]。飼用甜菜的塊根和莖葉均可作為飼料，莖葉還可以通過干燥貯存和青貯的方法作為越冬飼料，因此飼用甜菜是畜牧養(yǎng)殖業(yè)在春、秋、冬三季很有價值的飼料。

綜上，飼用甜菜作為優(yōu)良飼料，正對于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)均具有一定的高附加值，是對于該區(qū)域整天農(nóng)業(yè)發(fā)展具有普遍的帶動性，對于實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)殖一體化的發(fā)展具備了雙層應(yīng)用價值和利用價值。

3 加工業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用價值

飼用甜菜的主要加工應(yīng)用價值在于兩方面，一是飼料加工業(yè)的應(yīng)用，飼用甜菜，特別是塊根部分，除青儲之外，可直接加工成精飼料，應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，尤其是在北方冬季較長的區(qū)域，可直接補(bǔ)充青儲飼料的不足，同時避免草地資源的破壞等生態(tài)修復(fù)問題;為北方畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了一個較為理想的選擇。二是甜菜堿的加工，甜菜堿具有多種生物學(xué)功能及藥理作用，開發(fā)前景極為廣闊，國外已有30余年的研發(fā)，國內(nèi)隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，飼料工業(yè)、醫(yī)藥、食品等行業(yè)對甜菜堿的需求日益增加。甜菜堿作為天然生物堿對生理生化和光呼吸功能有一定影響;同時，種植業(yè)上，西紅柿葉面噴施甜菜堿，其葉綠素、蛋白質(zhì)含量均有增加[12]。

綜上，飼用甜菜在飼料、糖料等作物領(lǐng)域，其種質(zhì)資源遺傳背景的多樣性，對于整體甜菜不同種類的品種選育工作、種業(yè)的發(fā)展，特別是產(chǎn)量優(yōu)勢方面，均有較大的應(yīng)用價值和意義。同時，在實際生產(chǎn)應(yīng)用上，對畜牧養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域，具有一定的飼料品質(zhì)優(yōu)勢、產(chǎn)量優(yōu)勢和低成本優(yōu)勢，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了較為可靠的選擇。甜菜堿作為天然生物堿之一，其應(yīng)用價值更加廣泛，涉及領(lǐng)域較多，特別是在健康領(lǐng)域的應(yīng)用上，已經(jīng)得到廣泛認(rèn)同。飼用甜菜的發(fā)展，相信會得到不斷提升，在鄉(xiāng)村振興和質(zhì)量興農(nóng)過程中，發(fā)揮好其應(yīng)有的價值。

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