淺析竹類的應(yīng)用價值

陳惠婷 韓威

摘要：我國竹類植物資源十分豐富，在黃河流域以南有大面積的天然竹林，其中南部熱帶和亞熱帶地區(qū)是竹類植物的主要分布區(qū)域。竹類植物是可再生資源，經(jīng)濟潛力巨大，而且產(chǎn)業(yè)價值較高，在我國經(jīng)濟類植物中占有重要的地位。隨著科學(xué)技術(shù)的進步和生活水平的提高，竹類植物未來的發(fā)展前景十分可觀。本文著重闡述了竹類植物資源在食用、藥用、建筑、觀賞、工藝和文化等方面的重要應(yīng)用價值。

關(guān)鍵詞：竹類;應(yīng)用價值;綜合分析

中國是目前竹類資源種類最為豐富的國家，素有“竹子王國”之稱。我國的竹類植物十分豐富且分布廣泛，栽培的物種數(shù)量要遠高于其他國家。依據(jù)《國際植物命名法規(guī)》（ICBN）公開發(fā)表的數(shù)據(jù)[1]，我國共有竹類植物44屬762種，占據(jù)世界竹類種數(shù)的50%以上，這其中還不包括207個種下分類群（含變種類55個，變型類147個，雜交竹5個）和竹類栽培品種以及存疑竹類。為進一步了解竹類植物，本文闡述了竹類植物主要的應(yīng)用價值，旨為今后的竹類植物研究提供參考。

一、竹類的食用價值

竹筍是我國生態(tài)組織認(rèn)證的環(huán)境衛(wèi)生植物食品，它是千百年來人們餐桌上的最愛，新鮮的莖和嫩葉不僅具有良好的食用口感，還能起到食品保健的作用，因此也屬于保健食種。食用竹筍本身含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類等成分，能夠補充人體所需的元素如鈣、磷、鐵等，同時還蘊含胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分。此外，筍制品的脂肪熱量較低，食用后能夠為人體輸送必須的氨基酸、纖維素，具有良好的養(yǎng)胃健脾作用，促進腸胃消化，排出身體中的有害物質(zhì)，存在明顯的營養(yǎng)物質(zhì)開發(fā)潛力[2]。竹類植物中真菌物質(zhì)糖分較高，具有理想的食用價值，同時也可以作為藥物處理。淡竹葉、竹瀝也可用于清涼飲料的制作，與茶制品進行融合使用，生產(chǎn)出清涼的茶飲品。近年來市面上常見的保健類茶飲料通常與竹類搭配使用，其養(yǎng)生功效具備良好的研究發(fā)展前景。食用竹類的優(yōu)秀品種主要為位于長江流域中下游的毛竹、青竹，珠江流域、福建、臺灣等地區(qū)的麻竹、綠竹也逐漸成為常用的食用竹類。

二、竹類的藥用價值

常言道：“竹子全身是寶”。《本草綱目》[3]和《中華藥?！穂4]記載，竹全身均可入藥，且能夠治療的病癥類型繁多，如淡竹葉，其性味功效為“甘、淡、寒”，可用于熱病煩渴，小便短赤澀痛等?！氨静菥V目·木部·竹”[3]指出，竹葉可用作治療急熱后飲冷水所引起的上氣發(fā)熱、牙齒出血、脫肛不收、傷寒勞復(fù)，卵腫股痛、婦女損胎等病癥，可與其他藥材搭配使用，竹瀝可用作治療中風(fēng)、傷寒、胎動、消渴尿多、牙痛等病癥，竹茹可用作傷寒、婦女損胎、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等病癥，竹黃可制成膏狀治療小兒受驚發(fā)熱。

竹類植物不僅可以藥用，還具有良好的食療價值。近年來，市面上常見的保健類茶飲料通常與竹類提取物搭配使用，其養(yǎng)生功效具備良好的發(fā)展前景。但是，當(dāng)前竹類的藥用價值尚未揭示完全，而竹類植物的資源十分豐富，不同種類間的藥用價值存在差異，通過比較分析，制定出科學(xué)合理的質(zhì)量評價指標(biāo)和質(zhì)量控制措施，將有助于竹類植物的藥理作用和臨床應(yīng)用價值的深入研究。

三、竹類的建筑價值

竹類植物在建筑中的有效融入，除美化環(huán)境外，還具有多重效果。例如，在室內(nèi)放置觀賞竹，可凈化室內(nèi)空氣，其養(yǎng)護也十分簡單，可起到冬暖夏涼的室內(nèi)調(diào)節(jié)作用，同時還具有良好的耐水性，可有效預(yù)防病蟲害。竹類植物的種植不僅取材方便，還具備較強的再生能力，降低了后期養(yǎng)護及培育成本，滿足建筑設(shè)計中提出的低碳環(huán)保理念[5]。

竹類植物一般存活期在20年以上，不僅價格低廉，好打理，同時作為建筑設(shè)計中普遍應(yīng)用的裝飾品，還能呈現(xiàn)出美觀大方的藝術(shù)觀賞效果。為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的居住需求，竹式高層建筑逐漸走進人們視野，其結(jié)構(gòu)設(shè)計與傳統(tǒng)建筑構(gòu)造相比，具有一定的靈活性，能夠隨時隨地以低成本替換受損建筑部件，實現(xiàn)建筑格局的經(jīng)常性自動修復(fù)，延長建筑物的使用壽命。因此，傳統(tǒng)制竹技術(shù)對現(xiàn)代化園林建筑設(shè)計具有優(yōu)化創(chuàng)新的作用。

四、竹類的觀賞價值

竹類的觀賞價值主要體現(xiàn)在園林建筑景觀設(shè)計中，在園林設(shè)計階段將竹與其它草本植物融合，加以木本植物進行混合應(yīng)用，組成具有一定欣賞價值的園林場景。觀賞竹作為觀賞類植物，莖葉、秸稈、花草、枝葉的形狀和顏色具有明顯差異，外觀形態(tài)較為奇特，能夠吸引人們的注意。最為常見的觀賞竹類品種為具有散落叢生特性的大葉紫竹、毛竹、桂竹等。隨著人們審美觀念的不斷變化，近年來，叢生的大葉佛肚竹、孝順竹受到人們的爭相追捧。觀賞竹在園林景觀建設(shè)中的應(yīng)用，不僅可體現(xiàn)出四季常青、挺拔秀麗的優(yōu)秀觀感體驗，還能在炎熱的夏季營造出綠蔭濃深的叢林意境，呈現(xiàn)出翠綠青碧的藝術(shù)特性。大面積的鋪設(shè)性種植，在微風(fēng)吹過時碧波蕩漾，竹浪滾滾，形成綠色的景觀海洋，在山坡、巖間以及園林的邊角地栽植最為適宜。

五、竹類的工藝價值

竹類植物在工藝領(lǐng)域中主要被當(dāng)作居家生活用品的制作材料，如掃帚、籬笆、菜籃、竹席、牙簽等。此外，還包括一些高價值的純手工藝術(shù)作品，如雕刻、竹編編制織物、樂器等。一些竹子在古代被用作服裝縫制材料[5]，常見的服裝種類有竹衣、竹帽、雨鞋等。這些手工藝通常具有豐富的傳承歷史，與古代人們的日常生活息息相關(guān)，如明清同時期官員全年均需貼身穿長袖襯衣，而在夏天，穿著用竹子制成的竹衣和雨鞋，可起到防止汗水淋漓的作用。伴隨著現(xiàn)代科技的不斷進步，傳統(tǒng)竹類制品逐漸脫離人們的生活，向著藝術(shù)品的方向發(fā)展。

六、竹類的文化價值

“咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風(fēng)?！痹娢牟粌H贊嘆了竹類植物高潔品質(zhì)，還可以看出竹類植物具有較強的環(huán)境適應(yīng)性。從古至今，竹類植物都是文人墨客大加贊賞的植物種類，象征著君子堅韌不拔、堅定不移的美好品格。在中國傳統(tǒng)文化中，竹類植物的代表含義很多，不僅具有淡雅之美，還具有吉祥之意。其淡雅之美在于，既有梅花高冷自恃的孤傲之感，還含有蘭花清幽雅致的藝術(shù)氣質(zhì);吉祥之意在于，常常以不同顏色的竹類花卉進行房屋裝飾，蘊意著吉祥、平和的美好愿望。此外，竹類裝飾品是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫募揖哐b飾材料，一部分竹類植物被用作家具制作材料，成為人們的生活日用品，尤其是在南方竹類生長比較茂盛的區(qū)域，搭建竹樓作為休息之所。

竹類植物被賦予吉祥、長壽、財富、順?biāo)?、喜慶等祝福蘊意，竹類植物作為現(xiàn)代文學(xué)創(chuàng)作和古代文學(xué)鑒賞的重要素材，在電影拍攝、戲劇演繹、園林建筑設(shè)計等眾多領(lǐng)域進行有效應(yīng)用。通過竹類植物打造一個理想的生活場景，迸發(fā)出無限創(chuàng)作靈感，竹類植物所具有的文化價值，能夠激發(fā)人們對自然空間的無限想象力，豐富人們的自然文化素養(yǎng)。

總結(jié)

日常生活中隨處都可見到竹類植物，目前已知它們在食用、藥用、建筑、觀賞、工藝和文化等方面均有相當(dāng)應(yīng)用價值。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對竹類植物的需求日益凸顯，竹類資源的質(zhì)量和穩(wěn)定是保證需求的關(guān)鍵。結(jié)合竹類植物在我國的分布情況以及摸索其成長的適合條件，分析竹類應(yīng)用價值，完善傳統(tǒng)的種植方案，不斷擴大竹類種植范圍，可全面提高竹類植物的社會效益和經(jīng)濟效益。

參考文獻：

[1]史軍義，周德群，馬麗莎等. 中國竹類物種的多樣性[J]. 世界竹藤通訊， 2020， 18（4）：11.

[2]張佳佳，白瑞華，丁興萃. 兩種主要食用竹筍的營養(yǎng)及安全品質(zhì)比較[J]. 食品研究與開發(fā)，2021，42（8）：18-23.

[3]明·李時珍撰.余瀛鰲編選.本草綱目精華本[M].北京：科學(xué)出版社，1998：154.

[4]冉先德.中華藥?！ぞA本[M].北京：東方出版社，2010：467-469.

[5]李曉東. 園藝觀賞竹類及其在園林中的應(yīng)用[J]. 現(xiàn)代園藝，2019，（23）：123-124.

基金項目：福建省中青年教師教育科研項目（科技類）， 名稱： 毛錦蘚屬和小錦蘚屬的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系探討 （JAT200616）