樹莓開發(fā)利用及建園技術(shù)

楊海花

（忻州市忻府區(qū)秀容國有林場，山西 忻州 034000）

樹莓又名懸鉤子、覆盆子，是薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉灌木果樹。在我國華北、東北和西北地區(qū)均有分布。明李時(shí)珍著《本草綱目》指出：“懸鉤，樹生，高四五尺，其莖白色，有倒刺，故名懸鉤。”樹莓果實(shí)味道酸甜，所含營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，具有補(bǔ)腎壯陽、改善新陳代謝、提高人體免疫力等多種功能，是老少皆宜的果中佳品。樹莓耐寒抗旱、耐瘠薄土壤，適宜作為退耕還林、恢復(fù)植被、改善生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹種，經(jīng)過科學(xué)建園、合理栽培，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

1 保健功能

據(jù)測定，每100g紅樹莓鮮果含水分84.20g、蛋白質(zhì)0.20g、脂肪0.50g、碳水化合物13.60g、纖維0.30g、灰分0.50g、鈣22mg、磷22mg、鎂20mg、鈉1.0mg、鉀168mg、維生素A130mg、維生素B10.03mg、維生素B20.09mg、煙酸0.90mg以及維生素C25mg、維生素B9 0.20mg～0.25mg、維生素P240mg，具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值。據(jù)報(bào)道，樹莓漿果含有作為發(fā)汗劑的水楊酸，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好解熱藥，所含鞣化酸與超氧化物，能夠延緩衰老、消除疲勞、降低癌癥化療引起的毒副作用。另外，樹莓根、莖、葉均可作為藥用，具有止咳、祛痰、發(fā)汗、活血等功效。

2 形態(tài)特征

樹莓高1.0m～2.0m；枝條褐色或紅褐色，有倒鉤狀皮刺。小葉3枚～7枚，長卵形或橢圓形，頂生小葉常卵形，有時(shí)淺裂，長3.0cm～8.0cm、寬1.50cm～4.50cm，頂端短漸尖，基部圓形；頂生小葉基部近心形，上面無毛或疏生柔毛，下面密被灰白色絨毛，邊緣有不規(guī)則粗鋸齒或重鋸齒。葉柄長3.0cm～6.0cm，被絨毛狀短柔毛和稀疏小刺；托葉線形，具短柔毛。樹莓植株枝干上長花生于側(cè)枝頂端，成短總狀花序或少花腋生，總花梗和花梗均密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺，花梗長1.0cm～2.0cm?；ㄆ?月-6月，果期8月-9月。樹莓果實(shí)為聚合漿果，近球形，直徑1.0cm～1.40cm，紅色或橙黃色。

3 生態(tài)特征

樹莓生長發(fā)育適宜溫度為10℃～25℃，最高為28℃～30℃。春季氣溫達(dá)到7℃時(shí)開始萌芽，15℃～25℃的氣溫是枝葉生長最適溫度，20℃～25℃是現(xiàn)蕾開花最適溫度。夏季氣溫超過30℃時(shí)，樹莓葉片蒸騰量加大，生長會(huì)被抑制，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)萎蔫、日灼或枯死現(xiàn)象。樹莓為喜水樹種，適宜樹莓栽培的年降水量為500mm～1 000mm，當(dāng)水分不能滿足生長需要時(shí)，葉片開始萎蔫，光合作用不充分，生長發(fā)育會(huì)明顯受到影響，坐果率相應(yīng)降低，果實(shí)隨之變小、外觀變差。當(dāng)出現(xiàn)洪澇情形時(shí)，由于樹莓根系呼吸旺盛，會(huì)導(dǎo)致根系缺氧而植株窒息死亡，特別是紅樹莓會(huì)因短短十幾小時(shí)的積水可能造成死亡。樹莓是喜光樹種，光照充足的環(huán)境能夠保證植株生長健壯、枝葉繁茂，果實(shí)產(chǎn)量大、品質(zhì)佳。適宜的土壤pH6.7～7.0，亦即在中性或微酸性的土壤上生長良好。研究表明，90%的樹莓根系分布在距地表30cm范圍內(nèi)的耕作層土壤中，因此經(jīng)常中耕松土、增施有機(jī)質(zhì)肥料能夠促進(jìn)其生長發(fā)育。

4 名優(yōu)品種

樹莓栽培品種，主要分為紅樹莓類群與黑樹莓類群，依據(jù)氣候、土壤以及栽培品種的特點(diǎn)，將全國樹莓栽培區(qū)域分成了5個(gè)主要區(qū)域，即華北地區(qū)的紅樹莓與黑樹莓栽培區(qū)、黃河中下游及淮河流域的紅樹莓與黑樹莓栽培區(qū)、東北及西北地區(qū)的紅樹莓栽培區(qū)、長江中下游及江南地區(qū)的黑樹莓栽培區(qū)、西南山區(qū)的黑樹莓栽培區(qū)。不同品種的樹莓進(jìn)行雜交，可以形成許多新的名優(yōu)品種，適宜華北地區(qū)栽培的主要新品種有四季紅、寒大紅、活爾達(dá)、天藤等。

四季紅樹莓株高1.20m，壽命長，果實(shí)柔嫩多汁，晶瑩透亮，當(dāng)年栽植即有少量掛果，翌年進(jìn)入盛果期，可以持續(xù)結(jié)果20年以上。露地栽培5月開花，6月成熟，能夠常年開花結(jié)實(shí)，直至霜凍為止。正常情況下，樹莓單株結(jié)實(shí)量1.50kg左右，單粒果實(shí)重約12g，適宜大部分地區(qū)栽培。

寒大紅樹莓果實(shí)色澤紅艷，晶瑩亮麗，酸甜可口；抗性極強(qiáng)，能在-40℃環(huán)境下安全越冬。栽植當(dāng)年能掛果，平均單果重7.0g，翌年單株結(jié)果量可達(dá)1.0kg，第三年單株結(jié)果量可達(dá)1.50kg；繁殖力強(qiáng)，每年都能發(fā)出5個(gè)～8個(gè)分枝，莖尖入土即能生根，翌春便可形成新的植株。

天藤樹莓為半直立狀態(tài)，有少量小皮刺。鮮果色澤紅艷，香氣濃郁，風(fēng)味極佳，品質(zhì)優(yōu)良。5月開花，盛果期6月中旬，平均單果重3.10g，產(chǎn)量較高，單株結(jié)實(shí)量2.0kg，但是不能耐夏季高溫與干旱。

活爾達(dá)樹莓為匍匐狀態(tài)，果實(shí)黑色，是優(yōu)良的中早熟品種，主要用于鮮食。果實(shí)近圓柱形，黑色，平均單果重5.0g?；ㄆ?月上旬，果實(shí)成熟期6月中旬，單株結(jié)實(shí)量1.80kg。植株每年從基部萌發(fā)3個(gè)～5個(gè)枝條，繁殖速度較快。

5 園地要求

園地要求是土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值中性偏酸，水利設(shè)備配套齊全。沙荒地土壤疏松，排水、通氣良好，對樹莓根系生長有利，且土地價(jià)格低廉，但沙荒地貧瘠，要經(jīng)常施肥；丘陵山地光照條件好，晝夜溫差大，有利于果實(shí)糖分積累，但水分蒸發(fā)量較大，容易干旱缺水，因此應(yīng)搞好灌溉設(shè)施建設(shè)。

南坡樹莓果實(shí)通常成熟要比北坡早，但也增加了凍害的危險(xiǎn)性，因?yàn)槟掀露┖驮绱簹鉁剌^高，葉芽開始萌動(dòng)早，此時(shí)容易受到晚霜為害而產(chǎn)生凍害。因此，丘陵山地栽培，最好選擇東坡向和東南坡向的坡面，同時(shí)要加強(qiáng)冬季防寒措施。

在布設(shè)灌水渠道的同時(shí)，要將排水設(shè)施合理布設(shè)，特別是低洼地、容易積水的園地，一定要設(shè)置排水設(shè)施。排水設(shè)施應(yīng)與樹莓行向一致。滴灌是一種較為先進(jìn)的灌溉方法，能收到很好的輸水效果，尤其是在缺水的園區(qū)更能突顯出優(yōu)勢，但是前期投入較高，在經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許的條件下應(yīng)大力提倡。另外，樹莓園不宜選擇在3.0a～4.0a前一直種植茄科作物或草莓的地塊上，以避免黃萎病的發(fā)生。近期使用過除草劑的地塊，也要間隔一定的期限，只有當(dāng)除草劑的持效期結(jié)束后才能建園；鄰近有樹莓園的地帶，要有200m以上的距離，方可建園。

6 起苗運(yùn)輸

為保證苗木栽植成活率，起苗后應(yīng)按50株一捆裝入浸濕的草袋、蒲包或塑料編織袋內(nèi)，裝袋時(shí)要擺放整齊，然后用塑料撕裂膜或麻袋線縫口或系口。裝好后的苗袋，切忌裸放外面，尤其是大風(fēng)和高溫天氣，一定要用遮護(hù)物遮護(hù)，以免苗木失水。長途運(yùn)輸應(yīng)將裝好的苗木袋，平整擺放裝車，然后用苫布蓋嚴(yán)，以防止途中表層苗木風(fēng)干。運(yùn)到目的地后，按照苗木假植要求，立即進(jìn)行假植或貯藏。栽植前，用ABT生根劑依照說明要求處理根系，然后立即栽植；對不能馬上栽植的苗木要選擇陰涼處挖溝假植，以避免苗木失水、萎蔫、發(fā)熱、霉?fàn)€而影響栽植成活率。

7 栽培管理

樹莓栽植株、行距2.m×2.0m，密度每667m2為555株，栽植溝寬0.1m、深0.50m、長度視地形而定。栽植時(shí)間可以在春季，也可以在秋季。忻州市栽植時(shí)間為清明節(jié)前后，即土壤10cm處地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)最佳，在苗木未萌發(fā)前提下可以適當(dāng)晚栽；秋季栽植宜在10月底，此時(shí)苗木根系容易產(chǎn)生愈傷組織，來年春季發(fā)芽早、生長快，栽植后要從地上部分20cm處截桿，澆水灌溉，埋土防寒。要求每年中耕除草4次，在6月-7月生長季追速效肥3次，并加強(qiáng)修枝管理，適時(shí)綁扎，及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治。