邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作中存在的問題及對策

鄧黃勛/廣西西林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì) 533500

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國人民的生活質(zhì)量不斷提升，繼而對于肉類產(chǎn)品的需求越來越大?；诖耍呥h(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作的重要性便凸顯了出來。在實(shí)際中，對于邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品進(jìn)行檢疫，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)該類肉質(zhì)是否存在安全質(zhì)量問題，同時(shí)也能夠核查其是否符合相關(guān)的食品衛(wèi)生和食用標(biāo)準(zhǔn)。不過，邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作在實(shí)際進(jìn)行的過程當(dāng)中由于受到多方面因素的影響，其中還存在著部分問題有待解決。下面本文將針對邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品宰檢疫當(dāng)中存在的問題與措施進(jìn)行系統(tǒng)性的分析闡述。

1 邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作當(dāng)中存在的問題分析

1.1 檢疫工作監(jiān)督制度不完善在邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作當(dāng)中，相應(yīng)的監(jiān)督制度不完善是檢疫工作當(dāng)中極為重要的一個(gè)問題，同時(shí)其也是一個(gè)較為主要的問題。進(jìn)行邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫的階段，該項(xiàng)工作沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是造成這個(gè)問題的主要原因，在我國現(xiàn)今的檢疫工作中，相關(guān)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)對于檢疫監(jiān)督工作的重視程度還不夠，這種情況的出現(xiàn)便導(dǎo)致其在工作的過程當(dāng)中不能夠正視工作當(dāng)中的每一個(gè)檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)督，這便導(dǎo)致了我國邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作的監(jiān)管不到位，同時(shí)也造成肉品銷售市場混亂的現(xiàn)象。

1.2 檢疫工作流程不標(biāo)準(zhǔn)在我國現(xiàn)今階段，由于相關(guān)部門對邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作的不夠重視，便導(dǎo)致了在檢疫工作當(dāng)中的流程也存在不規(guī)范的現(xiàn)象。在當(dāng)今的肉品市場當(dāng)中，存在著一定的市場秩序混亂現(xiàn)象，部分肉品在屠宰的過程中衛(wèi)生指標(biāo)完全不能夠符合相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且在這些屠宰場中完全沒有配備相應(yīng)的衛(wèi)生處理設(shè)施和儀器，甚至有的肉品根本就沒有經(jīng)過衛(wèi)生處理便直接被送到市場上面銷售，若是這些肉品攜帶某種人畜共患病原的話，便有可能會(huì)將這些病原微生物傳染給食用的人，進(jìn)而造成極為嚴(yán)重的后果。

1.3 檢疫工作設(shè)備較為落后近幾年，我國大部分地區(qū)都開始對肉品的生產(chǎn)規(guī)模不斷得到擴(kuò)大。這樣情況的產(chǎn)生便使屠宰場每天都有龐大數(shù)量的肉品需要進(jìn)行處理，然而，在實(shí)際的工作當(dāng)中，部分屠宰場相關(guān)的檢疫設(shè)備較為落后也會(huì)在一定程度上導(dǎo)致邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫的不合格。在我國的屠宰場中，部分屠宰場存在的時(shí)間較長且其管理的模式相對來說比較落后，甚至還在采用一些傳統(tǒng)落后的檢疫設(shè)備。這些設(shè)備在實(shí)際的工作當(dāng)中，并不能夠?qū)τ谌馄繁倔w當(dāng)中所攜帶的某些新型病毒進(jìn)行有效的檢疫，這樣情況的出現(xiàn)便會(huì)造成邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，甚至?xí)τ谑秤萌说纳眢w健康造成極為嚴(yán)重的影響。

2 生豬屠宰檢疫工作當(dāng)中存在問題的應(yīng)對策略

2.1 完善檢疫工作監(jiān)督制度面對邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫當(dāng)中存在的問題，首先需要注意的便是對于相關(guān)監(jiān)督制度的完善，通過對于監(jiān)督制度的完善，能夠在一定程度上使檢疫監(jiān)督的工作得保障，并且使檢疫部門能夠?qū)⒈O(jiān)督工作落實(shí)到實(shí)際當(dāng)中去。在監(jiān)督制度完善階段，不管是監(jiān)督部門，還是工商管理部門，都需要對于該項(xiàng)工作給予高度的重視，根據(jù)國家相應(yīng)的法律法規(guī)對于檢疫的監(jiān)督制度進(jìn)行科學(xué)合理的完善，并且保證該制度在執(zhí)行的過程中能夠全方位、多角度地對于邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作進(jìn)行監(jiān)督，進(jìn)而在一定程度上對于肉品的質(zhì)量進(jìn)行保證。

2.2 規(guī)范檢疫工作流程在邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作當(dāng)中對于具體的工作流程進(jìn)行規(guī)范也是提高肉品檢疫工作的一項(xiàng)重要措施。在進(jìn)行檢疫的過程當(dāng)中，相應(yīng)的檢疫工作人員應(yīng)當(dāng)充分明確自身工作的重要性，并且需要熟知檢疫當(dāng)中各個(gè)環(huán)節(jié)的具體步驟，這樣才能夠?qū)⑦呥h(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫的工作徹底的落實(shí)到實(shí)踐當(dāng)中。對于屠宰場來說，其在進(jìn)行檢疫的階段，還需要配備相應(yīng)的衛(wèi)生處理設(shè)施和相應(yīng)的儀器，對于每一道檢疫工序進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，不放過其中任何一項(xiàng)可能出現(xiàn)問題的因素，這樣才能夠?qū)τ谶呥h(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作的質(zhì)量作出充分的保證，從而使人們吃上安全、放心的肉品。

2.3 更新檢疫工作設(shè)備在進(jìn)行邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫的工作當(dāng)中，部分屠宰場還需要對于本身的檢疫工作設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，這樣才能夠使檢疫工作符合時(shí)代發(fā)展的需求。在實(shí)際中，屠宰場需要根據(jù)自身的發(fā)展需要，對市場的因素進(jìn)行考量，隨后采用科學(xué)合理的方式，對于相關(guān)的檢疫工作設(shè)備進(jìn)行更新，充分保證該設(shè)備能符合當(dāng)前檢疫工作的需要，隨后根據(jù)市場的檢疫工作需求，制定相關(guān)的檢疫管理制度，并且對于每一道檢疫環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，這樣才能夠保證邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作的質(zhì)量，并且保證流入到市場當(dāng)中的肉品為合格產(chǎn)品。

2.4 定期培訓(xùn)邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作人員必須持有就業(yè)證后方能上崗，這些人員是具備檢疫工作的一些基礎(chǔ)理論知識的，而對于檢疫人員還要定期進(jìn)行培訓(xùn)，檢疫部門可以聘請檢疫專家或者經(jīng)驗(yàn)豐富的長者給檢疫工作人員培訓(xùn)檢疫的工作要領(lǐng)和技巧，使檢疫人員可以不斷的提升知識，為以后的檢疫工作奠定基礎(chǔ)，而且還需要建立績效考核機(jī)制和考試考核等制度，并且檢疫章子上可以雕刻員工各自的編號，按照檢疫工作的數(shù)量和準(zhǔn)確度以及安全度去計(jì)算績效，讓工資和績效掛鉤，讓考試成績和績效掛鉤，然后財(cái)務(wù)人員再根據(jù)各自的績效標(biāo)準(zhǔn)去計(jì)算工資，這樣就調(diào)動(dòng)了工作人員的積極性，也促使其更好的履行了職責(zé)。而檢疫部門也可以就近期檢疫工作的一些個(gè)別突出案例進(jìn)行分析，在分析案例的過程中給員工培訓(xùn)今后應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)以及以后遇到這樣的情況應(yīng)當(dāng)怎么處理，這樣工作人員也能專注工作，有利于檢疫工作的穩(wěn)步進(jìn)行。

2.5 加大資金投入力度經(jīng)費(fèi)緊張就會(huì)造成檢疫工作難以進(jìn)行，檢疫工作人員因?yàn)闆]有資金的支持就會(huì)怠于履行檢疫的職責(zé)，抱著沒辦法的態(tài)度，對于一些漏報(bào)謊報(bào)的信息睜一只眼閉一只眼，這樣就會(huì)導(dǎo)致檢疫工作人員對待工作不積極，從而使一些不符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)的肉品進(jìn)入市場，危害人們的安全和健康。因此，政府一定要認(rèn)識到各自的職責(zé)和生豬檢疫工作的重要性，將邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫的費(fèi)用納入到財(cái)政預(yù)算中，發(fā)揮財(cái)政撥款的基礎(chǔ)作用，將資金投入到檢疫工作中去，這樣才能更好的將邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作進(jìn)行下去，維護(hù)了人們的安全和健康。

3 結(jié)語

綜上所述，邊遠(yuǎn)山區(qū)肉品檢疫工作具有極為重要的意義，其能夠在一定程度上保證市場當(dāng)中的肉品為合格產(chǎn)品，進(jìn)而使我國的人民群眾能夠食用道安全放心的肉品。同時(shí)，在進(jìn)行檢疫工作的時(shí)候，要對于檢疫工作本身給予足夠的重視，并且在檢疫工作當(dāng)中將每一個(gè)檢疫環(huán)節(jié)都進(jìn)行徹底監(jiān)控，這樣才能夠進(jìn)一步對于肉質(zhì)進(jìn)行保證。