如何開展非洲豬瘟檢測

任毅冉/河南省新鄉(xiāng)市延津縣動物疾病防控中心 453200

非洲豬瘟作為一種急性烈性傳染疾病，其傳染性非常強(qiáng)且傳播速度快，死亡率高，一旦發(fā)生將會給整個養(yǎng)豬行業(yè)帶來很大損失，也會給人們飲食安全帶來極大的隱患。對此，人們一定要給予充分重視，做好非洲豬瘟的檢測工作，最大程度上減少非洲豬瘟所帶來的各項(xiàng)問題。

1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

在生豬養(yǎng)殖過程中非洲豬瘟的檢測是不能被忽視的，特別是對病豬和死亡生豬進(jìn)行采樣，進(jìn)行非洲豬瘟檢測排查，對死豬的死亡報(bào)告以及核查都要重視起來，所以生豬養(yǎng)殖場人員可以對養(yǎng)殖場所進(jìn)行覆蓋式檢測。

2 屠宰過程

屠宰過程中各個環(huán)節(jié)也應(yīng)給予足夠重視。加強(qiáng)對外部引入的白條肉進(jìn)行“批批檢測”。采樣批次為當(dāng)天來自同一屠宰單位的白條肉作為一批，在收集采樣后就可以入庫，只有等檢測結(jié)果確認(rèn)并且為陰性才能出庫。在此過程中還要對屠宰單位生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行環(huán)境病原監(jiān)測工作。首先，對于待宰場所，其圍欄應(yīng)該隨機(jī)的選擇四個點(diǎn)進(jìn)行拭子采樣，也就是采用四點(diǎn)式采樣方法。而待宰場所的地面和中間應(yīng)該對五個點(diǎn)進(jìn)行拭子采樣。地面和圍欄這些場點(diǎn)在采集樣品時(shí)，可以混合處理為一個檢測樣品。其次就是，屠宰的采樣工作，對血槽使用三點(diǎn)式采樣方法，而脫毛機(jī)也要隨機(jī)的選擇三個點(diǎn)進(jìn)行。還有自動劈半鋸、同步檢疫線地面這兩處，也同樣采用三點(diǎn)式采樣法，這些位點(diǎn)上收集到的樣品需混合處理成一個檢測樣品。另外，生豬屠宰檢測離不開無害化處理車間，對于這一場所的地面和中間位置五個點(diǎn)進(jìn)行采用，屠宰場的生產(chǎn)污水處理設(shè)備設(shè)施也不能忽略，檢測人員也要采用五點(diǎn)式處理方法。最后，屠宰后的檢測室，檢測人員應(yīng)該重點(diǎn)重視檢測中所用到的儀器設(shè)備，像組織勻漿機(jī)、熒光PCR 儀以及檢測室離心機(jī)等多種設(shè)備都運(yùn)用三點(diǎn)式采樣。而地面和中間采用五點(diǎn)式采樣方法，并將其收集到樣品，混合處理成同一個檢測樣品。做好屠宰過程中各個環(huán)節(jié)的檢測工作，能夠在很大程度上避免各類問題的發(fā)生，將問題及時(shí)的扼制，防止問題進(jìn)一步惡化。

3 檢測采樣人員和采樣工具

在檢測工作中，檢測采樣人員在其中發(fā)揮著重要的作用，因此對于這些，工作人員也要關(guān)注起來，對采樣人員的穿著服裝和采樣所用到的工具進(jìn)行三點(diǎn)式采樣。

4 冷庫

冷庫作為存儲豬肉產(chǎn)品的重要場所，對冷庫進(jìn)出通道進(jìn)行采樣也是非常有必要的。同時(shí)，還需對地面和中間進(jìn)行采樣，將其樣品混合為一個檢測樣品。

5 對屠宰生豬實(shí)施“分批屠宰、在線檢測”

為了更為有效地開展非洲豬瘟工作，對生豬進(jìn)行分批屠宰是關(guān)鍵，將不同來源地的生豬進(jìn)行分批屠宰。對每一批生豬屠宰后，要將其血液及時(shí)的存儲下來，進(jìn)行采樣檢測。也可以將每一頭生豬屠宰后分別對其血液采集進(jìn)行混合檢測。除了上述兩種方法外，對生豬進(jìn)場前運(yùn)輸車輛為單位進(jìn)行血液樣品采集也是必備的，但是需要注意的是，一定要將收集到的血液樣品均勻混合后再進(jìn)行檢測。

6 生豬無害化處理環(huán)節(jié)

生豬的無害化處理也是檢測工作中不能忽視的一個重要環(huán)節(jié)。對此，可以對無害化處理廠區(qū)實(shí)施“環(huán)境病原監(jiān)測”。對病死的生豬運(yùn)輸車輛重視起來，加強(qiáng)出廠前的監(jiān)測工作。對已經(jīng)清洗消毒的病死生豬運(yùn)輸車輛和轉(zhuǎn)運(yùn)器具在出廠前進(jìn)行采樣檢測。

7 備案運(yùn)輸車輛

最后，備案運(yùn)輸車輛也是不能忽視的一點(diǎn)，這一環(huán)節(jié)是豬肉產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)淖詈笠粋€環(huán)節(jié)，主要檢測工作就是對轄區(qū)備案的生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行采樣檢測。重點(diǎn)對運(yùn)輸車輛的車頭、車廂外以及車尾采用五點(diǎn)式采樣。將收集到的樣品混合進(jìn)行檢測。這里需要注意的一點(diǎn)是，上述所講述的采集到棉拭子樣品時(shí)，要分別及時(shí)放入到1mLpH7.2PBS的2mL 離心管中，并且要注意如果樣品能夠當(dāng)天送達(dá)進(jìn)行檢測，就可以冷藏保存，如果檢測不及時(shí)，一定要采用冷凍保存，防止樣品失效，使檢測出的結(jié)果不準(zhǔn)確。

8 結(jié)語

總之，開展非洲豬瘟檢測工作對于人們的生活飲食都是非常重要的，應(yīng)該引起人們更高的重視，本文從生豬的養(yǎng)殖以及屠宰運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都進(jìn)行了全面的分析，只有非洲豬瘟檢測工作做好了，才能夠有效保障人們的經(jīng)濟(jì)和食品安全質(zhì)量，同時(shí)促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。