外婆的青龍過江湯

陳妍冰

“咳咳”我坐在書桌前咳了幾聲，喉嚨有些微微發(fā)痛，“啊，上火了，如果有碗青龍過江湯就好了！”我想。青龍過江湯，以前我每次上火，外婆都會做給我喝！

記得九歲時，我因貪吃零食而上火咳嗽，喉嚨火辣辣地痛，我十分委屈，便到外婆面前哭訴。她用手摸摸我的頭，系上黃色圍裙走進廚房，我尾巴似的跟著，好奇地看——

外婆洗、切好青翠的小苦菜放在竹籃里，一顆顆水珠掛在菜葉上，亮晶晶的，十分好看?！爱?dāng)當(dāng)當(dāng)”的切肉聲傳來，粉嫩的肉塊被切得細碎。外婆攏了攏滿頭銀發(fā)，嗔怪道：“唉，叫你多喝水，就是不聽，上火了吧？”聞言，我在她身旁尷尬地笑笑，又偷偷抬眼看她。她皺眉，額頭上起了一道道彎曲的線，層層疊疊如梯田般，眼中盡是無奈，嘆了口氣，搖搖頭，滿頭銀發(fā)也跟著左右搖擺。看我小心翼翼的樣子，她微笑著又摸摸我的小腦袋。

“咕嘟咕嘟”水開了，鍋蓋一上一下不停地哆嗦著。外婆拿起菜籃子，轉(zhuǎn)身把菜嘩一下全倒進了鍋里，用筷子攪了攪。菜葉便順著攪出的漩渦游動，真如一條條青龍。

外婆把切好的姜末用刀一鏟，丟入湯中，雙手往圍裙上擦擦，轉(zhuǎn)頭對我說道：“苦菜清涼，姜末降火！”說著，她一本正經(jīng)地點頭，臉上的皺紋也板起來，銀發(fā)定住不動，看起來十分嚴(yán)肅。外婆轉(zhuǎn)身把切好的肉末裝進一個白色的瓷碗里，撒上鹽、胡椒粉，淋上少許料酒，用手抓了抓，攪拌均勻，“一定要攪勻，不然你這個嘴尖的，會念叨的！”外婆看看我，笑了起來。她舒緩了眉，眼里盡是如春風(fēng)般的和煦。

鍋中的水又沸騰起來，外婆單手把肉末撒入，筷子攪開來。我探頭看見肉末浮浮沉沉，迅速地由紅轉(zhuǎn)白。

不一會兒，湯面被氣泡覆蓋，白茫茫的，像清晨江面上籠罩著的薄霧;菜葉如龍，時不時頑皮地露出頭來;肉末翻滾，像江中翻騰的泥沙。外婆又加了些香油，油珠浮在水面，像江上小汀。此番景象甚是好看，我睜大眼呆呆望著。外婆看我如此，更是高興，眼里是藏不住的笑意，她說：“你喜歡便好！”

湯終于完成，開蓋便有無數(shù)蒸汽涌出，我迫不及待地舀了一勺品嘗。頓時，一股清香鉆入我的喉嚨，好像有一雙輕柔的手撫平了喉嚨的疼痛。

外婆手托著下巴，坐在一旁看我吃，見我這副大口吃菜吃肉，大口忙著喝湯的樣子，便笑著拍我的背，道：“慢點，別吃太快！怎么樣？味道好嗎？”我忙點頭。

從小到大，外婆給我做了很多很多的美食，廚房里忙碌的身影，飄出來的裊裊香氣，一切都是那么溫暖，那么熟悉。如今，外婆不在家中，我再次想起昔日的青龍過江湯，那一道外婆特供的美味，眼前浮現(xiàn)出那忙碌于廚房的身影，憶起那熟悉的味道……

【總? 評】“青龍過江湯”是貫穿全文的線索。小作者寫了外婆切菜、切肉、下料、攪拌等做湯的具體過程，并采用動作、神態(tài)、語言等描寫方法生動展現(xiàn)了外婆忙碌的生活畫面，刻畫了一個慈愛的外婆形象，表現(xiàn)了外婆給予“我”的深深的愛及“我”對外婆的感激之情。

（講評教師? ?趙麗琴? 張連河）

[評? 改]

寫當(dāng)下“我”“上火”的現(xiàn)狀，自然引起回憶。

交代了事件發(fā)生的時間、人物、起因等要素，為下文做好鋪墊。

外婆的“嗔怪”語言和“無奈”的眼神以及“摸摸我的小腦袋”的動作表現(xiàn)了外婆對“我”的深切的關(guān)愛。

交代了湯的名字的由來，點明了題目。

“一鏟”“擦擦”“裝進”“撒上”等動詞寫出了外婆做湯過程中的一系列動作;“一本正經(jīng)”“嚴(yán)肅”的表情則表現(xiàn)了外婆做湯時認(rèn)真的態(tài)度。

再次寫“我”觀察到的鍋內(nèi)“翻滾”的情景。

寫“我”品嘗到湯的“清香”及獨特的感受。

結(jié)尾與開頭呼應(yīng)，再次點題，表現(xiàn)了“我”對外婆的思念之情。