山東省林果業(yè)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀及問題建議

劉 科 劉尚山 胡文芳 童 涵 喬曉燕 楊 陽(yáng)

根據(jù)山東省積極實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，推進(jìn)“兩全兩高”農(nóng)機(jī)化發(fā)展要求，為促進(jìn)山東林果業(yè)機(jī)械化提質(zhì)增效、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部署下，省農(nóng)機(jī)推廣站組織專門人員于2020 年3 月～10 月，分別赴山東省煙臺(tái)市、臨沂市等地進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)，對(duì)全省林果業(yè)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研。

一、全省林果業(yè)發(fā)展概況

（一）林果業(yè)概況

山東省是中國(guó)水果主產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，果樹資源豐富，果品產(chǎn)業(yè)是山東省競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、綜合效益好的傳統(tǒng)高效農(nóng)業(yè)，多年來水果產(chǎn)量一直居全國(guó)首位。果樹樹種包含蘋果、梨、桃、櫻桃、葡萄、冬棗、獼猴桃等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年全省果園面積5.7×105hm2，產(chǎn)量1.67×107t，分別占全國(guó)水果總面積的5.16%和總產(chǎn)量的9.88%；其中蘋果種植面積2.58×105hm2，產(chǎn)量9.52×106t，分別占全國(guó)總面積的13.25%和總產(chǎn)量的23%。葡萄種植面積3.62×104hm2，產(chǎn)量1.09×106t，分別占全國(guó)總面積的4.99%和總產(chǎn)量的8.01%。近年來，山東省結(jié)合當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展實(shí)際，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，突出區(qū)域特色，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、規(guī)模化發(fā)展、基地化生產(chǎn)，不同類型的果樹逐步向適宜區(qū)集中，形成了膠東半島和沂蒙山區(qū)兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，打造了煙臺(tái)、榮成、沂源蘋果，蓬萊葡萄、萊陽(yáng)梨、肥城桃等知名區(qū)域品牌。

（二）山東林果業(yè)機(jī)械化發(fā)展應(yīng)用情況

目前山東省林果機(jī)械中耕面積3.09×105hm2，機(jī)械施肥面積1.98×105hm2，機(jī)械植保面積3.55×105hm2，機(jī)械修剪面積4.13×104hm2，機(jī)械采收產(chǎn)量6.5×105t。全省擁有林果微耕機(jī)2.47×105臺(tái)、耕整機(jī)1.82×105臺(tái)、田園管理機(jī)1.06×105臺(tái)、機(jī)動(dòng)植保機(jī)械4.89×105臺(tái)。省內(nèi)主要農(nóng)作物耕、種、收綜合機(jī)械化率已經(jīng)超過88.5%，但是果園生產(chǎn)綜合機(jī)械化率僅為48.27%，遠(yuǎn)低于平均水平。全省大部分果園由于采用喬化密植栽培，導(dǎo)致進(jìn)入盛果期的果園透光率不足、通風(fēng)性差、枝條徒長(zhǎng)、病蟲害加大，果園郁閉嚴(yán)重。再者，大中型機(jī)械化設(shè)備難以入園作業(yè)，嚴(yán)重制約了果園產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化發(fā)展。

針對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)成本居高不下、果品質(zhì)量下滑的局面，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳管理部門果斷決策，遵循綠色發(fā)展的原則，以蘋果郁閉園改造、矮砧現(xiàn)代蘋果集約栽培、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用等為切入點(diǎn)，改變傳統(tǒng)觀念，改革栽培模式?，F(xiàn)階段全省的蘋果種植主要分為兩種情況：

1.標(biāo)準(zhǔn)化果園機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀：截至2020 年底，全省蘋果標(biāo)準(zhǔn)化果園種植面積2×104hm2，約占全省蘋果種植面積的8%，其中機(jī)械化施肥、機(jī)械化中耕除草面積均達(dá)到90%以上，機(jī)械化噴防面積達(dá)到100%，但高效果林植保機(jī)械使用率低于50%，蘋果的修剪、疏花、疏果、套袋、采摘、廢棄枝條回收等用工量比較集中的環(huán)節(jié)機(jī)械化程度低于10%。

2.老舊果園的生產(chǎn)現(xiàn)狀：老舊果園約占到全省蘋果種植面積的89%左右，主要由農(nóng)戶小面積零星種植為主，由于果樹品種及園區(qū)設(shè)計(jì)原因，基本不適合機(jī)械作業(yè)，除噴防環(huán)節(jié)可以使用小型背負(fù)式和氣泵式打藥機(jī)作業(yè)外，其余環(huán)節(jié)均依靠人工作業(yè)，占用了大部分人力資源，并且化肥及農(nóng)藥利用率極低、作業(yè)效率差，生產(chǎn)成本缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

二、全省林果業(yè)主要機(jī)械化技術(shù)與園藝技術(shù)生產(chǎn)模式

為了解決果園機(jī)械化生產(chǎn)中存在的一系列問題，各地進(jìn)行了大量的研究和探索，啟動(dòng)了一系列的果園機(jī)械化生產(chǎn)試驗(yàn)示范項(xiàng)目，集成了多項(xiàng)機(jī)械化技術(shù)和措施，發(fā)展林果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化模式，并在林果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行示范應(yīng)用。

（一）建設(shè)果園生產(chǎn)機(jī)械化創(chuàng)新示范區(qū)

開展果園管理機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)示范，通過新技術(shù)、新產(chǎn)品的技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)示范，分批次建立標(biāo)準(zhǔn)化行距蘋果生產(chǎn)機(jī)械化創(chuàng)新示范區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊果類園區(qū)生產(chǎn)機(jī)械化的各項(xiàng)技術(shù)。

如招遠(yuǎn)市，2018 年以來承擔(dān)國(guó)家、省、市現(xiàn)代蘋果示范園項(xiàng)目73 項(xiàng)，其中，國(guó)家6 項(xiàng)，省39 項(xiàng)，煙臺(tái)28 項(xiàng)。主要建設(shè)類型為蘋果郁閉園改造示范園、生態(tài)農(nóng)業(yè)模式精品蘋果示范園、矮砧蘋果現(xiàn)代集約栽培示范園、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用示范園。先后爭(zhēng)取項(xiàng)目建設(shè)資金約8300 萬元，基地建設(shè)面積2.45×103hm2?，F(xiàn)代蘋果起壟栽培、立架扶持、高紡錘形整枝、水肥一體化、果園機(jī)械等技術(shù)得到廣泛的應(yīng)用，提高了林果業(yè)綜合效益。

（二）加強(qiáng)機(jī)械化技術(shù)與農(nóng)藝、園藝的結(jié)合，提高林果業(yè)綜合效益

發(fā)展林果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化必須考慮園藝技術(shù)與機(jī)械化技術(shù)的結(jié)合問題。在示范區(qū)內(nèi)采用矮化砧木密植，其主要技術(shù)路線為：

1.機(jī)械化耕整地：機(jī)械化土地平整→挖掘機(jī)開槽→施有機(jī)肥→旋耕→機(jī)械覆土起壟。

2.機(jī)械化果苗栽植：采用蘋果栽植機(jī)一次完成機(jī)械開溝→機(jī)械移栽→機(jī)械培土→旋耕平整→機(jī)械起壟覆土→機(jī)械挖坑栽樁。

3.機(jī)械化田間管理：機(jī)械化打藥→機(jī)械打除草還田→水肥一體化→半機(jī)械化修剪→半機(jī)械化蔬果→人工+套袋器輔助套袋（或免套袋技術(shù)）。

4.采摘運(yùn)輸儲(chǔ)存：機(jī)械采摘平臺(tái)輔助采摘，用運(yùn)輸車運(yùn)到氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存。

5.果枝機(jī)械化粉碎還田：用枝條粉碎機(jī)粉碎果樹枝條，摻雜動(dòng)物糞便攪拌發(fā)酵，制成有機(jī)肥后還田果園。

示范區(qū)內(nèi)施肥、除草，果樹修剪、噴藥和水果采收等方面均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

三、林果業(yè)機(jī)械化存在問題

（一）林果業(yè)機(jī)械化使用率普遍不高

通過調(diào)研，目前我省已經(jīng)解決或研制出的果園作業(yè)環(huán)節(jié)機(jī)械包括套袋、移動(dòng)平臺(tái)式采摘、栽培、中耕除草、澆灌、植保打藥、運(yùn)輸、保鮮儲(chǔ)藏等。適宜或正在推廣的機(jī)械有拖拉機(jī)、田園管理機(jī)、果園采摘平臺(tái)、起苗機(jī)、斷根施肥機(jī)、打捆機(jī)、挖坑機(jī)、中耕除草機(jī)、水肥一體化設(shè)備、環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)施、機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)、噴煙彌霧機(jī)、保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備等。林果業(yè)已初具規(guī)模，但使用機(jī)械化作業(yè)普遍還屬于初級(jí)階段，林果業(yè)機(jī)械化尚未大面積普遍推廣，林果業(yè)機(jī)械化使用率普遍不高。

（二）急需解決的機(jī)械

果樹修剪、授粉、疏花、疏果、摘袋、采摘等環(huán)節(jié)目前仍靠人工或人工輔助操作，目前全省林果業(yè)機(jī)械化應(yīng)用較低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，成本高，是制約果園管理機(jī)械化發(fā)展的瓶頸，亟需從機(jī)械方面或者從果樹品種及種植模式上解決。

（三）現(xiàn)有的種植模式不適宜大中型機(jī)械作業(yè)

全省葡萄種植多采取行架式種植形式，寬度一般為1.5～2m，株距一般為0.4～0.7m。近幾年發(fā)展的部分葡萄基地行架寬度和株距有所加大，行架寬度仍然較小，大中型機(jī)械無法進(jìn)地作業(yè)；中小型機(jī)具雖能進(jìn)地，但馬力不足，影響作業(yè)效果。另外，為增加葡萄產(chǎn)量，葡萄園地頭部分預(yù)留空間較小，一些大中型機(jī)械無法進(jìn)行轉(zhuǎn)彎，影響作業(yè)。

（四）用于發(fā)展果園產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備的投入不足

由于林果業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)裝備的一次性投入較大且存在一定經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而林果主產(chǎn)區(qū)大都是山區(qū)和丘陵地區(qū)，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較薄弱，農(nóng)民收入不高，加之農(nóng)業(yè)是一個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，因而果農(nóng)很難有更多的資金用于購(gòu)買林果生產(chǎn)技術(shù)與裝備。如部分葡萄生產(chǎn)機(jī)具投入大。一是葡萄多功能收獲（含剪枝、綁藤）機(jī)械，目前國(guó)內(nèi)還是空白，美國(guó)、意大利等國(guó)生產(chǎn)的葡萄多功能收獲機(jī)械單價(jià)都在100 萬元人民幣以上，農(nóng)民沒有能力購(gòu)買。二是葡萄滴（微）灌機(jī)，雖然國(guó)內(nèi)已有成熟產(chǎn)品，而且節(jié)水和提高葡萄品質(zhì)的效果十分明顯，但是價(jià)格較高，每畝需投入3500 元以上，種植戶缺乏使用積極性。

（五）品種和熟期結(jié)構(gòu)不合理，地形地貌的復(fù)雜性增加了林果機(jī)械化難度

林果品種結(jié)構(gòu)不合理，熟期過于集中，季節(jié)性供過于求問題是制約全省林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素，由此導(dǎo)致了貯運(yùn)、加工能力不足，也對(duì)合理確定相關(guān)技術(shù)裝備投放數(shù)量和規(guī)模增加了很大的難度。果園大多分布在山區(qū)和丘陵地區(qū)，地形地貌復(fù)雜多樣，制約了一些成熟的果園管理機(jī)械的使用。

（六）果園管理理念落后，科技人才嚴(yán)重缺乏

果園勞動(dòng)力老化缺乏，同時(shí)果園管理者科技素質(zhì)低，管理理念落后，接受新思想、新技術(shù)的能力有限，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化栽培、集約化管理觀念意識(shí)薄弱。同時(shí)，專業(yè)技術(shù)人才缺乏，既懂果樹又懂農(nóng)機(jī)的技術(shù)人員基本沒有，公益性技術(shù)推廣服務(wù)能力薄弱。出現(xiàn)了如少數(shù)果園雖配套了滴灌設(shè)施，但由于安裝措施不合理、管理不到位基本廢棄，仍采用大水漫灌，雖然配套了除草、開溝施肥、植保等機(jī)械裝備，但使用效果差等情況。

（七）市場(chǎng)信息體系不完善，滯后于林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

市場(chǎng)信息體系是林果產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備市場(chǎng)環(huán)境的一個(gè)重要組成部分。有關(guān)林果技術(shù)裝備信息的收集、加工、服務(wù)與實(shí)際需要相距甚遠(yuǎn)，影響了林果生產(chǎn)中技術(shù)裝備的供求信息流通以及技術(shù)與產(chǎn)品的示范、推廣和應(yīng)用。

四、主要措施和政策建議

（一）加大政策支持，推進(jìn)果園宜機(jī)化改造

按照伐老建新、改造提升兩種模式，因地制宜推進(jìn)老齡果園向更新改造。建議省財(cái)政每年安排專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶等新型經(jīng)營(yíng)主體，對(duì)適齡郁閉果園進(jìn)行矮化密植這種標(biāo)準(zhǔn)化模式改造，改善果園農(nóng)機(jī)作業(yè)環(huán)境，提升作業(yè)效率，降低生產(chǎn)成本。

（二）支持協(xié)同創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)果園生產(chǎn)全程機(jī)械化

圍繞推進(jìn)“全程、全面、高質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)機(jī)械化，充分發(fā)揮科研院校和生產(chǎn)企業(yè)的協(xié)同作用，通過“科研機(jī)構(gòu)+公司+基地”等模式，開展果業(yè)機(jī)械科研、試驗(yàn)、開發(fā)和推廣，在高效植保、套袋、修剪、采摘分級(jí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得突破，研發(fā)一批關(guān)鍵急需、新型智能的農(nóng)機(jī)裝備，基本實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)管理全程機(jī)械化。

（三）推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，健全完善果業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系

要加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝專家的合作聯(lián)動(dòng)，共建試驗(yàn)示范基地，在工作中注重推進(jìn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝之間、機(jī)械化各環(huán)節(jié)之間、農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備之間的集成配套、協(xié)調(diào)發(fā)展，建立和完善符合機(jī)械化作業(yè)的果園種植標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范，探索形成適應(yīng)全省不同區(qū)域的果園生產(chǎn)工藝、機(jī)器配套方案和操作規(guī)程，總結(jié)推出一批區(qū)域化、標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)模式。

（四）實(shí)施重點(diǎn)科技推廣項(xiàng)目，充分發(fā)揮示范引導(dǎo)作用

大力支持農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)項(xiàng)目，在果園機(jī)械化、智能化裝備研究以及安全、自動(dòng)、高效、精準(zhǔn)、智能的現(xiàn)代果園精細(xì)化管理等方面提供有力支撐。

（五）強(qiáng)化信息集成，提高管理水平

推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)在蘋果產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，建立涵蓋蘋果的生長(zhǎng)環(huán)境、種苗、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)、科研、監(jiān)管、服務(wù)等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集、分析體系，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)智能化采集、處理、應(yīng)用、服務(wù)與共享，提高果園生產(chǎn)管理水平。

（六）開展宣傳培訓(xùn)推廣，推進(jìn)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)發(fā)展

依托基層農(nóng)技推廣等公益性服務(wù)機(jī)構(gòu)，通過舉辦現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)、電視、報(bào)紙等媒體在病蟲害防控、果業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)等方面開展宣傳培訓(xùn)推廣。大力發(fā)展主體多元、形式多樣、競(jìng)爭(zhēng)充分的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，制定完善農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范服務(wù)行為。探索完善全程托管、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)機(jī)作業(yè)”、“全程機(jī)械化+綜合農(nóng)事”等農(nóng)機(jī)服務(wù)新模式，加快發(fā)展智慧農(nóng)機(jī)服務(wù)合作社在果園生產(chǎn)中的應(yīng)用。

（七）促進(jìn)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

鼓勵(lì)有條件的地方，依托家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和社會(huì)化服務(wù)組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，按照自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》要求，在用地政策范圍內(nèi)，滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在看護(hù)管理、倉(cāng)儲(chǔ)加工、機(jī)械停放等方面的用地需要。通過村莊整治、農(nóng)村空閑、零散建設(shè)用地整理等方式節(jié)約出來的建設(shè)用地和新增的建設(shè)用地計(jì)劃指標(biāo)，優(yōu)先用于支持果業(yè)適度規(guī)模發(fā)展。