娃娃菜綠色生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

吳 璇

（江蘇省興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，江蘇 興化225700）

娃娃菜又叫微型大白菜，因個(gè)體小、生長期短、質(zhì)地脆嫩、風(fēng)味佳而深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛[1]。隨著人們生活水平的不斷提高以及飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，娃娃菜的市場需求量越來越大，消費(fèi)者對其品質(zhì)的要求也越來越高。興化市位于江蘇里下河地區(qū)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大市，隨著蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，興化市蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大，娃娃菜的種植規(guī)模也呈逐年增加趨勢。為提高當(dāng)?shù)赝尥薏说纳a(chǎn)水平，確保其食用安全性，特將興化地區(qū)娃娃菜綠色生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 播種育苗

娃娃菜對播種時(shí)間要求嚴(yán)格，播種溫度以10～20℃為宜。秋季露地栽培，一般于8月下旬播種；春季大棚栽培，于1月下旬2月上旬播種；春季露地栽培，于2月下旬播種。采用128孔穴盤基質(zhì)育苗?；|(zhì)裝盤后澆透水，每穴播1粒種子，播后用竹片將種子壓入0.5 cm深土中，上蓋少量基質(zhì)，將穴盤整齊排放在苗床上。秋季育苗，穴盤表面需覆蓋遮陽網(wǎng)；春季育苗，需覆蓋地膜保溫。播后溫度控制在25℃左右，一般3 d左右即可出苗。種子出苗后揭去地膜，苗齊后降溫，保證苗床溫度不低于12℃。隨著秧苗的生長逐漸增加澆水量，及時(shí)拔除病株。

2 整地定植

定植前10 d，大田均勻撒施腐熟有機(jī)肥2 500 kg/667 m2作基肥，深翻25～30 cm，耙平筑畦，畦寬50 cm，溝寬30 cm。秧苗長有3～4片真葉時(shí)即可定植。定植株行距25 cm×30 cm，種植密度為8 000～10 000株/667 m2。不宜栽植過深，栽后及時(shí)澆活棵水。

3 肥水管理

娃娃菜活棵后，挖穴追施腐熟有機(jī)肥500 kg/667 m2或45%復(fù)合肥20 kg/667 m2；蓮坐前期適當(dāng)控水蹲苗5～7 d，蹲苗結(jié)束后結(jié)合澆水追施46%尿素10 kg/667 m2；蓮坐期結(jié)束至結(jié)球中期保持土壤濕潤，緩慢澆水，澆透后及時(shí)排出田間積水；結(jié)球始期追施46%尿素15 kg/667 m2；結(jié)球中期根據(jù)植株長勢追施45%復(fù)合肥10 kg/667 m2，施肥后及時(shí)澆水；蓮坐期、結(jié)球期還可噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，增強(qiáng)植株抗性，后期適當(dāng)控水，促進(jìn)包心；采收前20 d停止追肥，采收前7～10 d停止?jié)菜?/p>

4 病蟲害防治

娃娃菜病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治措施，科學(xué)合理地使用化學(xué)藥劑，達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)娃娃菜的目的。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

選用高抗多抗的娃娃菜品種；合理安排茬口，實(shí)行輪作倒茬；及時(shí)清潔田園，降低病蟲基數(shù)。

4.2 物理防治

可在田間懸掛涂機(jī)油的黃板誘殺蚜蟲（黃板距地面1.0～1.5 m）；設(shè)施栽培的，夏季可利用太陽能進(jìn)行土壤高溫消毒。

4.3 化學(xué)防治

（1）霜霉?。喊l(fā)病初期可選用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液、65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，注意交替用藥，每隔7 d噴1次，連防2～3次。（2）軟腐?。菏及l(fā)期可用33.5%喹啉銅懸浮劑800倍液噴霧防治，每隔1Od噴1次，連防2～3次。（3）病毒?。喊l(fā)病初期可噴灑20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑400倍液防治。（4）菜青蟲：可用蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1 000倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。（5）小菜蛾：幼蟲3齡前可用蘇云金桿菌可濕性粉劑500～1 000倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3 000倍液噴霧防治。（6）蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液或3%啶蟲脒可濕性粉劑1 500～3 000倍液噴霧防治，注意交替用藥。

5 采收

當(dāng)娃娃菜葉球緊實(shí)，心葉合包，株高30～35 cm，葉球縱徑約15 cm、橫徑約7 cm，單球重150～300 g時(shí)及時(shí)采收，或按廠家、公司的收購標(biāo)準(zhǔn)分期分批采收。采收時(shí)，拔出整株，去除多余外葉，運(yùn)至涼爽室內(nèi)包裝后銷售。娃娃菜應(yīng)在冷藏條件下運(yùn)輸，以延長保鮮期和貨架期。