蘇南地區(qū)茄果類蔬菜工廠化育苗實(shí)踐及技術(shù)應(yīng)用*

榮 利 貢 劍 周荷敏 陸亞萍 張秋萍

（1.江蘇省江陰市種子管理站，江蘇 江陰214431；2.江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 江陰214400）

工廠化育苗又稱快速育苗，是運(yùn)用一定的設(shè)備條件，通過(guò)人為控制催芽出苗、幼苗綠化、成苗、煉苗等育苗各階段的環(huán)境條件，按規(guī)定流程在較短時(shí)間內(nèi)培育出適齡壯苗的一種育苗方法[1]，有節(jié)省土地、提高機(jī)械化程度、提高出苗率、減少病蟲(chóng)害、提高秧苗產(chǎn)量和抗性、改善秧苗品質(zhì)等特點(diǎn)[2～5]，具有較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景廣闊。

江陰鵬程農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司建有3 000 m2蔬菜工廠化育苗中心，配套有水簾、風(fēng)機(jī)、空調(diào)、內(nèi)外遮陽(yáng)網(wǎng)、保溫簾等溫控設(shè)施，有移動(dòng)苗床、噴滴灌等生產(chǎn)設(shè)施，可為周邊蔬菜生產(chǎn)基地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種苗。2014—2019年，我們?cè)谠摴臼卟松a(chǎn)基地蹲點(diǎn)，參與培育了一些春秋季栽培的茄果類、瓜類蔬菜秧苗，重點(diǎn)參與了蘇粉11號(hào)（大番茄）、歐粉（小番茄）、千禧（小番茄）、黃妃（小番茄）、金陵秀玉（小番茄）、墨玉長(zhǎng)茄（茄子）、愛(ài)麗舍（茄子）、韓國(guó)先鋒長(zhǎng)茄、歐曼麗（辣椒）、綠霸F1（甜椒）等新優(yōu)蔬菜品種秧苗的培育工作。通過(guò)對(duì)茄果類蔬菜工廠化育苗的設(shè)施裝備、苗床管理、病蟲(chóng)害防治等關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)踐和探索研究，我們總結(jié)形成了一套適合蘇南地區(qū)及氣候相似地區(qū)的茄果類蔬菜工廠化育苗技術(shù)體系。

1 育苗設(shè)備的選用

1.1 育苗穴盤(pán)的選擇

周加翔等[6]研究表明，50孔或72孔穴盤(pán)對(duì)番茄、黃瓜和青花菜的幼苗生長(zhǎng)無(wú)明顯影響，生產(chǎn)上可結(jié)合育苗成本等因素選用適宜的穴盤(pán)規(guī)格。我們分別采用長(zhǎng)、寬、深為54 cm×28 cm×5 cm的50孔穴盤(pán)和54 cm×28 cm×4 cm的72孔穴盤(pán)進(jìn)行了茄果類蔬菜育苗比較試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，50孔穴盤(pán)孔間間隙大，利于茄果類蔬菜秧苗地上部分伸展，秧苗生長(zhǎng)健壯。建議茄果類蔬菜育苗生產(chǎn)上可采用50孔穴盤(pán)。

1.2 育苗基質(zhì)的選擇

選用合適的基質(zhì)是蔬菜工廠化育苗培育壯苗的關(guān)鍵[7]。茄果類蔬菜育苗宜選用通氣性良好、保水保肥能力強(qiáng)、酸堿度適宜的長(zhǎng)效營(yíng)養(yǎng)型專用基質(zhì)。壽光沃德農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的蔬菜育苗基質(zhì)pH值為5.5～7.0、腐植酸含量≥5.0%、有機(jī)質(zhì)含量≥25.0%、水分含量≤20.0%，可保證茄果類蔬菜秧苗在育苗期得到持續(xù)、均衡的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，種苗生長(zhǎng)健壯。

2 育苗設(shè)備的消毒

2.1 育苗溫室消毒

封閉溫室，放下保溫簾，將45%百菌清煙霧劑200 g/667 m2由里向外依次點(diǎn)著，悶棚消毒48 h。消毒結(jié)束后通風(fēng)換氣，氣體散盡后才可使用溫室。

2.2 育苗穴盤(pán)消毒

新的穴盤(pán)無(wú)需消毒。使用過(guò)的舊苗盤(pán)可用高錳酸鉀1 000倍液浸泡10 min或用漂白粉400倍液浸泡15 min進(jìn)行消毒處理，將穴盤(pán)撈出后用清水沖洗干凈，晾干后備用。

3 播種前準(zhǔn)備

3.1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)（抗病毒?。⒛透邷?、適應(yīng)性強(qiáng)、符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和消費(fèi)水平、耐運(yùn)輸和儲(chǔ)運(yùn)的茄果類蔬菜品種。大型番茄可選用蘇粉11號(hào)、凱薩等品種，小型番茄可選用金陵靚玉、黃妃等品種，茄子可選用愛(ài)麗舍、韓國(guó)先鋒長(zhǎng)茄等品種，辣椒可選用綠霸F1、吉祥尖椒等品種。

3.2 播期與播量

根據(jù)用戶需求確定播種時(shí)間及播種量。秋季種植，江陰地區(qū)一般于7月上中旬播種，8月上中旬移栽；春季種植，一般于上年12月下旬1月上旬播種，3月上旬移栽。如大田定植密度為2 500～3 000株/667 m2，番茄用種量25～30 g，辣椒用種量30～40 g，茄子用種量40～50 g。

3.3 種子消毒

用清水浸種30 min，待種子表面吸透水后撈出，放入55℃熱水再浸種15 min，其間按同方向攪動(dòng)種子，水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種4～6 h，最后將種子撈出洗凈，晾干后備用。種子消毒處理可殺死種子上所帶的早疫病、葉霉病、潰瘍病等病原菌。夏季播種，可用清水浸種4～6 h，撈出瀝干后放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，然后用清水洗凈后晾干備用。該方法可有效預(yù)防番茄病毒病。

3.4 催芽

將消毒處理后的種子用透氣性好的紗布包好放入催芽箱。番茄種子的催芽溫度為28～30℃、歷時(shí)3 d，甜椒種子的催芽溫度為33～35℃、歷時(shí)4～5 d，茄子種子的催芽溫度為30℃、歷時(shí)4～5 d。催芽期間每天用30℃左右溫水淘洗種子，確保種子有充足的氧氣，利于種子整齊、迅速地發(fā)芽。種子露白后即可播種。如種子已發(fā)芽，但不能及時(shí)播種，可將已發(fā)芽種子置于4℃環(huán)境條件中貯存，注意防凍防干。

4 播種

4.1 基質(zhì)裝盤(pán)

基質(zhì)淋水后混勻，濕度以手握基質(zhì)成團(tuán)、手指間有水滲出而不下滴為準(zhǔn)。用一長(zhǎng)條鋁合金板將基質(zhì)刮入穴盤(pán)，要求板子和穴盤(pán)呈45°角傾斜前進(jìn)，使盤(pán)面平整且基質(zhì)緊實(shí)度適中。裝滿基質(zhì)的穴盤(pán)疊放成5層，將5張同規(guī)格的空穴盤(pán)疊起平放于裝有基質(zhì)的穴盤(pán)正上方，均勻用力向下壓孔深8～10 mm。

4.2 播種

把已發(fā)芽種子播入穴孔，每穴1粒，穴盤(pán)表面覆蓋一層淋水混勻后的基質(zhì)，用鋁合金板與穴盤(pán)呈45°角刮平，最后均勻澆透水，以穴盤(pán)底部有水滲出為宜。播后在苗床上貼標(biāo)簽，標(biāo)注播種日期、品種名稱，待銷苗還應(yīng)標(biāo)明客戶姓名、電話和播種盤(pán)數(shù)。

5 出苗前管理

5.1 溫度管理

出苗前室溫保持30～35℃，夏季室溫高于35℃時(shí)應(yīng)展開(kāi)溫室頂部遮陽(yáng)網(wǎng)、關(guān)閉四周及頂部通風(fēng)窗、開(kāi)啟濕簾降溫系統(tǒng)和強(qiáng)制排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行降溫。冬季播種澆水后，穴盤(pán)表面需覆蓋地膜保溫保濕。若苗床溫度偏低，可用電熱絲加熱，電熱絲溫度控制在32℃左右，并搭建小拱棚蓋薄膜。堅(jiān)持不出苗、不揭膜的原則，避免因揭膜引起的漏風(fēng)漏水，80%以上種子出苗時(shí)揭除地膜。幼苗開(kāi)始拱土后將溫度降至25～28℃。夏季育苗，溫度較高，切勿覆膜，以防高溫燙傷種子，影響發(fā)芽。

5.2 水分管理

出苗前的水分管理至關(guān)重要，基質(zhì)含水量應(yīng)保持85%以上。夏季育苗每天早晚各澆水1次，迎風(fēng)面、邊角位置、陽(yáng)光直射位置的苗盤(pán)基質(zhì)易干，應(yīng)及時(shí)檢查和補(bǔ)水，但忌澆水過(guò)多。水分過(guò)少也會(huì)引起出苗慢、出苗不整齊、秧苗帶帽出土等問(wèn)題。

6 出苗后管理

6.1 溫濕度管理

茄果類蔬菜的幼苗期，棚內(nèi)白天溫度保持25～30℃、夜間15～18℃，相對(duì)空氣濕度保持70%～80%，以防植株徒長(zhǎng)。

6.2 水肥管理

出苗后做到見(jiàn)干見(jiàn)濕，避免基質(zhì)忽干忽濕。掌握干濕交替的澆水原則，即基質(zhì)不干不澆水，澆水即一次性澆透，待基質(zhì)轉(zhuǎn)干再澆第2次水。澆水時(shí)間一般選上午8時(shí)前，下午盡量不要澆水，若秧苗萎蔫可適當(dāng)補(bǔ)水。冬季棚內(nèi)用儲(chǔ)水罐等容器儲(chǔ)存一些水，以提高澆水的水溫，冬季2～3 d澆1次水。幼苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí)澆灌武漢瑞萊（美國(guó)）肥料有限公司生產(chǎn)的育苗專用肥一號(hào)（N∶P∶K=20∶10∶20）1 000倍液，4葉1心時(shí)澆灌育苗專用肥一號(hào)800倍液。夏季一般澆水2～3次、追肥1次，冬季一般澆水1～2次、追肥1次。

6.3 及時(shí)補(bǔ)苗

秧苗子葉展平后即可進(jìn)行補(bǔ)苗，補(bǔ)苗前澆1次清水。移苗時(shí)，用起苗器輕輕地將幼苗從穴盤(pán)中挖出，盡量保留根部基質(zhì)，將雙株分開(kāi)后栽入缺苗孔。

6.4 適期移動(dòng)穴盤(pán)

秧苗長(zhǎng)有3葉1心時(shí)，真葉已覆滿穴盤(pán)。如果穴盤(pán)擺放得過(guò)密，造成通風(fēng)透光不良，秧苗易徒長(zhǎng)、發(fā)生病害。可將穴盤(pán)行間距拉至8～10 cm，將外面小苗穴盤(pán)調(diào)到里面、邊行穴盤(pán)換方向擺放，保證種苗出圃時(shí)高度整齊一致。

6.5 培育壯苗

秧苗生長(zhǎng)中后期可通過(guò)降低棚內(nèi)溫度和基質(zhì)濕度控制植株高度、增加莖稈粗度，也可噴灑山東聊城賽德農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)的綠當(dāng)佳牌葉綠素調(diào)控。夏季幼苗長(zhǎng)有1葉1心、真葉覆滿穴盤(pán)時(shí)，全株噴施1次葉綠素750倍液，7～10 d后視秧苗長(zhǎng)勢(shì)再噴1次。

7 病蟲(chóng)害防治

茄果類蔬菜苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病、晚疫病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬、甜菜夜蛾和菜青蟲(chóng)等，其中白粉虱和蚜蟲(chóng)是病毒病的主要傳播媒介。

7.1 病害

猝倒病和立枯病可于出苗后子葉展開(kāi)時(shí)噴灑72.2%普力克750倍液預(yù)防，如已出現(xiàn)病株，可用普力克1 000倍液或98%綠亨一號(hào)（噁霉靈）3 000倍液澆灌苗床防治；早疫病可用560 g/L阿米多彩（嘧菌·百菌清）1 000倍液防治；晚疫病可用250 g/L阿米西達(dá)（嘧菌酯）1 500倍液防治；灰霉病可用啶酰菌胺1 250倍液或速克靈1 000倍液防治；細(xì)菌性斑點(diǎn)病可用2%春雷霉素可濕性粉劑500倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液防治。

7.2 蟲(chóng)害

白粉虱、蚜蟲(chóng)和薊馬可用70%吡蟲(chóng)啉1 500倍液或5%阿克泰（噻蟲(chóng)嗪）3 000倍液滅殺，菜青蟲(chóng)和甜菜夜蛾可選用20%蘇云金桿菌800倍液、1.8%阿維菌素乳油2 000倍液、10%蟲(chóng)螨腈1 500倍液、60 g/L艾綠士（乙基多殺菌素）1 500倍液滅殺。

8 煉苗

秧苗長(zhǎng)有4～5片真葉時(shí)即可定植。定植前7～10 d，采取控溫控水、控肥降溫、延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間等措施進(jìn)行煉苗。番茄苗白天溫度保持15～20℃，茄子苗、辣椒苗白天溫度保持18～20℃，夜間停止加溫。定植前1 d上午，用噁霉靈和生根壯苗劑混合液浸泡穴盤(pán)基質(zhì)，以穴盤(pán)基質(zhì)浸透、幼苗葉片不沾到水為宜，確保幼苗定植后的成活率。定植前1 d下午噴1次殺菌藥劑和殺蟲(chóng)藥劑預(yù)防病蟲(chóng)害。