建窯建盞的釉色賞析探討

田 景

(南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)宋景建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

1 建窯特點(diǎn)

首先在對建窯特點(diǎn)進(jìn)行分析時(shí)可從不同方面對其進(jìn)行劃分，若從建盞的顏色上進(jìn)行區(qū)分它屬于黑釉；從釉色表現(xiàn)上區(qū)分屬于結(jié)晶釉；而從燒成溫度上進(jìn)行劃分屬于高溫釉，從不同角度進(jìn)行剖析它屬于不同種類。其次，建盞的胎土和釉料有著較高含鐵量，因此胎體大多呈現(xiàn)出灰黑色，也稱為鐵胎，其中最為特別的是建盞在黑色底釉上大多會呈現(xiàn)自然而成的鐵系結(jié)晶斑。建盞代表釉色斑紋為兔毫盞，還有油滴、雜色釉等多種釉色劃分。建盞結(jié)晶斑的形態(tài)、顏色大多不盡相同，表現(xiàn)形式多種多樣。建盞是古代皇室喝茶而用的器具，由此器型分為束口、撇口、斂口及敞口四大種類，其中燒制數(shù)量最廣泛且最為典型的器型為束口。受到工藝技術(shù)上的制約建盞大多施釉較厚且不施滿釉，有部分露胎和小部分干口是它的顯著特征。最后，正是由于精湛的工藝特點(diǎn)導(dǎo)致建盞成品率較低，且每一支建盞都無法有意進(jìn)行復(fù)制，它所形成的花紋大多是自然所得，每一支建盞都是獨(dú)一無二的[1]。

2 建窯建盞釉色分類

2.1 曜變

曜變的數(shù)量并不可觀，當(dāng)前最為有名的是在日本出現(xiàn)三件，它們出自建窯，其中藤田美術(shù)館藏的曜變天目在明代為日本掌權(quán)者日用品，后被龍光院所收藏。這幾種曜變有著較高的收藏價(jià)值，同時(shí)他們在盞內(nèi)釉面中有大小不均等的圓形或橢圓形釉斑，看上去形似豹紋，有些釉斑中心部位會出現(xiàn)土黃色核心。除此之外，在釉斑之間周圍覆蓋薄膜，甚至還會出現(xiàn)從盞口到盞底部有流動(dòng)趨向的條紋。正是因?yàn)楸∧じ缮娴奈锢憩F(xiàn)象，因而從各角度進(jìn)行動(dòng)態(tài)觀察時(shí)斑點(diǎn)周圍的干涉膜會出現(xiàn)異常美麗的色彩，這種色彩是會根據(jù)角度的變化而隨之變化的，就像流動(dòng)的光波一般。在陽光的照射下會出現(xiàn)內(nèi)反射，釉層便展現(xiàn)出寶光或佛光，在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中甚至還能看到釉內(nèi)幾個(gè)閃爍的金星結(jié)晶，這便是耀變建盞的主要特征[2]。

2.2 兔毫盞

兔毫盞本就是建盞中最為常見的形式之一，最早兔毫盞出現(xiàn)在呂巖的大云寺茶詩中，后在蘇軾的“忽驚午盞兔毛斑”、“老鳳團(tuán)，真縫髓，點(diǎn)將來兔毫盞里?！边@幾句詩中出現(xiàn)。兔毫盞作為建盞中使用量最大、影響最為深遠(yuǎn)、流傳最為悠久的品種對建窯建盞的釉色發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

2.3 油滴盞

油滴盞大多會呈現(xiàn)出一種油滴狀斑點(diǎn)，因此被稱為油滴盞，這是一種會在光線照射下呈現(xiàn)鏡面反射熒光的茶盞，油滴盞的斑點(diǎn)分布與油滴分布在水面的效果相似，隨意散落點(diǎn)狀圓形的斑點(diǎn)浮現(xiàn)于黑釉底釉上。油滴狀的釉點(diǎn)周圍大多會出現(xiàn)隱秘的色釉交融圈，如果在燒制時(shí)調(diào)制溫度過高，油滴狀釉料便會產(chǎn)生一種流淌與凝固相交融的瞬間定格狀態(tài)的釉斑，這類釉斑與兔毫盞的釉紋相似性極高。

3 建窯建盞的釉色賞析

3.1 天之神作，自然所得

建盞的釉色大多為妙手偶得，這一說法廣為流傳正是由于成器的偶然性所造成的。建盞釉色產(chǎn)生多變的核心原因，是建盞釉料中釉石成分含量不同，同時(shí)還會與建盞燒成溫度和氣氛之間有著緊密關(guān)聯(lián)。相關(guān)研究能夠證實(shí)，建盞的胎體含鐵量在8%左右，釉中的鐵含量在7%左右，這些鐵含量高的坯體和釉料便是建盞多變斑紋形成的基礎(chǔ)，同時(shí)也是必備條件。建盞的釉斑紋是釉料在高溫環(huán)境下，經(jīng)過強(qiáng)烈物理化學(xué)一系列反應(yīng)后，鐵氧化物進(jìn)行凝固狀態(tài)所留下的痕跡，這與其他瓷器有著顯著差別，建盞若想要燒成則需調(diào)至較高溫度，這一溫度可達(dá)到1300℃，尤其是在1350℃的情況下，釉內(nèi)物理化學(xué)反應(yīng)比正常燒制溫度下的反應(yīng)更為激烈，在燒制過程中被熔化，但又完全封閉于胎體和釉料中的細(xì)小氣泡在碰到高溫環(huán)境時(shí)便迅速膨脹，從多個(gè)部位沖出釉面，從而形成類似火山口的形狀。此時(shí)，釉面也由于受到重力作用而向動(dòng)，氣泡反復(fù)鼓出，新汽包隨之出現(xiàn)，從而形成釉面“在流動(dòng)中沸騰”的狀況。而釉料配方的使用差異造成釉在燒制過程中所使用的溫度大不相同，因此在高溫下產(chǎn)生的黏度有所差異，黏度小的釉料流淌速度更快，促使釉泡帶起氧化鐵微晶向下漂移，在這個(gè)過程中留下軌跡，形成型狀長而細(xì)的兔毫紋，這便是兔毫盞的形成原理。而油滴盞則屬于黏度較高的釉料，在燒制過程中流淌速度較為緩慢。導(dǎo)致氣泡在沖出口時(shí)的變形速度隨之降低，有可能在周圍形成油和析出氧化體微晶。在溫度停止上升，釉面不再流動(dòng)時(shí)微晶便會組成微晶核結(jié)構(gòu)，從而產(chǎn)生油滴效果[3]。

3.2 釉色獨(dú)一無二，收藏價(jià)值高

建窯恢復(fù)燒制研究大多于20世紀(jì)70年代末開始，經(jīng)過數(shù)代研究人員的持續(xù)探索，仿古燒制工藝逐漸被大眾所接受，不再局限于現(xiàn)已出土的建盞釉色賞析，從而形成諸多現(xiàn)代建窯瓷燒制流派追隨者，當(dāng)前傳世建盞以日本居多，其中耀變、油滴等建盞被視為國寶級的存在。早在前些年，國內(nèi)收藏家對于建盞的認(rèn)識過于淺顯、程度較低，許多人并不了解建盞，但現(xiàn)階段隨著城市化發(fā)展水平的不斷提升，人們生活水平隨之提高，茶文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在茶文化產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展帶動(dòng)下，人們不僅關(guān)注茶葉品質(zhì)，同時(shí)還逐漸將興趣重點(diǎn)放在了器皿上，許多人將建盞作為陶瓷玩件以及藝術(shù)收藏品。當(dāng)前，建盞的主要流動(dòng)場所為中國內(nèi)地、臺灣地區(qū)及日本，臺灣地區(qū)的建盞更關(guān)注顏色的變化，對于材質(zhì)要求相對較低，主要走釉色豐富、精致的路線，而中國內(nèi)地和日本則以仿古建盞為主，通過對古代建盞釉色的賞析進(jìn)行燒制工藝的優(yōu)化和完善。

3.3 建盞釉色的驚為天人——玄

建盞釉色十分玄妙，甚至可以稱得上驚為天人，這與宋人文化審美和高度有著直接聯(lián)系，在看似單一的黑色釉瓷器中能夠察覺到其中所暗含的微妙生機(jī)并給予高度贊美，從而鼓勵(lì)建盞釉色的玄妙發(fā)展，關(guān)注美感的呈現(xiàn)，為其工藝提升和擴(kuò)大市場奠定基礎(chǔ)，其中驚為天人主要指顏色的玄妙。玄，即黑色建盞的黑色，又是一種自然玄色，由于建盞釉料中氧化亞鐵含量高，因此大都呈現(xiàn)為黑色。在黑釉瓷具體燒制過程中室內(nèi)達(dá)到高溫?zé)o氧的狀態(tài)，防止不穩(wěn)定氧化亞鐵轉(zhuǎn)化為其他元素，而若想要燒制出青黑色釉則是難上加難，這樣極具玄妙且燒制難度系數(shù)高的建盞決定了它會受到人們的喜愛和爭搶，不少人將建盞與深夜星空美建立起無限聯(lián)系，而這種傳統(tǒng)建盞色彩在玄上所表現(xiàn)出的神秘莫測和驚為天人是沒有限制的，它的美感不局限于色彩，同時(shí)還表現(xiàn)在沉穩(wěn)內(nèi)斂中。

4 結(jié)語

傳統(tǒng)的瓷器色彩種類單一、顏色變化幅度較小，這種最初并不受人喜愛的建窯建盞，釉色在宋代達(dá)到巔峰，成為廣為流傳的一種藝術(shù)文化形式。而在悠久的歷史長河中我們不難發(fā)現(xiàn)人們對色彩的使用和表達(dá)，其中建盞的釉色便是一種極具玄妙價(jià)值的具體表現(xiàn)。